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1. 实用新型

TWM588964U 具有配料塊的快熟粗麵條有权
简体标题：具有配料块的快熟粗面条
公开(公告)号：TWM588964U
公开(公告)日：2020-01-11
申请号：TW108210763
申请日：2019-08-14
申请人：統一企業股份有限公司
发明人：王柏喬 , 李隆智 , LEE, LUNG CHIH
IPC分类号： A23L7/109

2. 发明专利

TWI646903B 麵餃的自動化烹煮機構有权
简体标题：面饺的自动化烹煮机构
公开(公告)号：TWI646903B
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：TW106133194
申请日：2017-09-27
申请人：楊榮實
发明人：楊榮實
IPC分类号： A23L5/10 , A23L7/109

3. 实用新型

TWM550549U 黑蒜麵條結構有权
简体标题：黑蒜面条结构
公开(公告)号：TWM550549U
公开(公告)日：2017-10-21
申请号：TW105215846
申请日：2016-10-18
申请人：中華醫事科技大學 , CHUNG HWA UNIVERSITY OF MEDICAL TECHNOLOGY
发明人：黃湞鈺 , HWANG, JEAN YU , 李嘉祺 , LI, JIA QI
IPC分类号： A23L7/109 , A23L27/00 , A61K36/8962

4. 发明专利

TWI574635B 一種用於製備米麵的組成物以及一種米麵有权
简体标题：一种用于制备米面的组成物以及一种米面
公开(公告)号：TWI574635B
公开(公告)日：2017-03-21
申请号：TW102102982
申请日：2013-01-25
申请人：宜蘭食品工業股份有限公司 , I LAN FOODS IND. CO., LTD.
发明人：蔡衍明 , TSAI, ENG MENG
IPC分类号： A23L7/109

5. 发明专利

TW202021474A 點心類的皮、點心類、冷凍點心類及點心類的皮之製造方法审中-公开
简体标题：点心类的皮、点心类、冷冻点心类及点心类的皮之制造方法
公开(公告)号：TW202021474A
公开(公告)日：2020-06-16
申请号：TW108129564
申请日：2019-08-16
申请人：日商伊特安股份有限公司 , EAT& CO., LTD
发明人：仲田浩康 , NAKATA, HIROYASU , 手智子 , TEZUKA, SATOKO , 平山春奈 , HIRAYAMA, HARUNA
IPC分类号： A23L7/109 , A23L35/00
摘要：本發明提供一種尤其於藉由煎鍋進行調理時，即使不加蓋亦成為良好調理完成性之點心類的皮、點心類、冷凍點心類及點心類的皮之製造方法。本發明之點心類的皮係構成經密封包裝之點心類之皮，且構成如下：至少包含穀物粉及糖類，且於為了調理等而開封並取出之階段時，該皮所含有之水分之重量%係相對於該皮之總重量為33%以上且38.5%以下。又，上述糖類係二糖類、三糖類、四糖類中之任一種以上，相對於混練前之原材料投入時之總投入原材料重量，以重量%計為0.0%以上且0.4%以下。
简体摘要：本发明提供一种尤其于借由煎锅进行调理时，即使不加盖亦成为良好调理完成性之点心类的皮、点心类、冷冻点心类及点心类的皮之制造方法。本发明之点心类的皮系构成经密封包装之点心类之皮，且构成如下：至少包含谷物粉及糖类，且于为了调理等而开封并取出之阶段时，该皮所含有之水分之重量%系相对于该皮之总重量为33%以上且38.5%以下。又，上述糖类系二糖类、三糖类、四糖类中之任一种以上，相对于混练前之原材料投入时之总投入原材料重量，以重量%计为0.0%以上且0.4%以下。

6. 发明专利

TW201946542A 冷凍餃子類之皮、冷凍水餃、水餃、冷凍餃子類之製造方法审中-公开
简体标题：冷冻饺子类之皮、冷冻水饺、水饺、冷冻饺子类之制造方法
公开(公告)号：TW201946542A
公开(公告)日：2019-12-16
申请号：TW108116264
申请日：2019-05-10
申请人：日商伊特安股份有限公司 , EAT&CO., LTD
发明人：仲田浩康 , NAKATA, HIROYASU , 平山春奈 , HIRAYAMA, HARUNA , 金泰寬 , KIM, TAEKWAN
IPC分类号： A23L7/109
摘要：本發明所提供的冷凍水餃之皮，係在加熱時能滿足耐咀嚼感與彈潤感雙方。本發明的冷凍水餃類之皮，係含有穀物粉與澱粉，且穀物粉與澱粉的重量比係穀物粉9：澱粉1至穀物粉2：澱粉8的比例。本發明的冷凍水餃類之皮，係含有穀物粉與澱粉，且穀物粉與澱粉的重量比係穀物粉8：澱粉2至穀物粉2：澱粉8的比例。本發明的冷凍水餃類之皮，係含有穀物粉與澱粉，且穀物粉與澱粉的重量比係穀物粉5.5：澱粉4.5至穀物粉2：澱粉8的比例。本發明的冷凍水餃類之皮，係含有穀物粉與澱粉，且穀物粉與澱粉的重量比係穀物粉5.5：澱粉4.5至穀物粉4：澱粉6的比例。本發明的冷凍水餃類之皮，係含有穀物粉與澱粉，且穀物粉與澱粉的重量比係穀物粉6：澱粉4至穀物粉2：澱粉8的比例。
简体摘要：本发明所提供的冷冻水饺之皮，系在加热时能满足耐咀嚼感与弹润感双方。本发明的冷冻水饺类之皮，系含有谷物粉与淀粉，且谷物粉与淀粉的重量比系谷物粉9：淀粉1至谷物粉2：淀粉8的比例。本发明的冷冻水饺类之皮，系含有谷物粉与淀粉，且谷物粉与淀粉的重量比系谷物粉8：淀粉2至谷物粉2：淀粉8的比例。本发明的冷冻水饺类之皮，系含有谷物粉与淀粉，且谷物粉与淀粉的重量比系谷物粉5.5：淀粉4.5至谷物粉2：淀粉8的比例。本发明的冷冻水饺类之皮，系含有谷物粉与淀粉，且谷物粉与淀粉的重量比系谷物粉5.5：淀粉4.5至谷物粉4：淀粉6的比例。本发明的冷冻水饺类之皮，系含有谷物粉与淀粉，且谷物粉与淀粉的重量比系谷物粉6：淀粉4至谷物粉2：淀粉8的比例。

7. 发明专利

TWI597019B 速食麵製造方法有权
简体标题：方便面制造方法
公开(公告)号：TWI597019B
公开(公告)日：2017-09-01
申请号：TW104128569
申请日：2015-08-31
申请人：統一企業股份有限公司
发明人：黃瑞典 , 黃榮家 , 林錚威
IPC分类号： A23L7/109

8. 发明专利

TW201707576A 速食麵製造方法审中-公开
简体标题：方便面制造方法
公开(公告)号：TW201707576A
公开(公告)日：2017-03-01
申请号：TW104128569
申请日：2015-08-31
申请人：統一企業股份有限公司
发明人：黃瑞典 , 黃榮家 , 林錚威
IPC分类号： A23L7/109
摘要：本創作係一種速食麵製造方法，其包含混練步驟、壓延步驟、截切步驟、蒸煮步驟及乾燥步驟，多顆的麵糰粒進入複合機的容置空間，且噴灑裝置將粉末油脂均勻噴灑入容置空間，且麵糰粒與粉末油脂再壓延形成麵帶，麵帶依序進入數組壓延輥組，調整麵帶的厚度並經過最後一組壓延輥組的切刀而截切形成麵條，麵條接著蒸煮再進入乾燥裝置乾燥，由於麵帶與麵條皆具有多顆壓延結合的麵糰粒，粉末油脂位於壓延後麵糰粒之間的間隙，於蒸煮時，熔融的粉末油脂可經由間隙流出而分布於麵條表面，達到有效防糾結、散開性好且提升口感的目的。
简体摘要：本创作系一种方便面制造方法，其包含混练步骤、压延步骤、截切步骤、蒸煮步骤及干燥步骤，多颗的面团粒进入复合机的容置空间，且喷洒设备将粉末油脂均匀喷洒入容置空间，且面团粒与粉末油脂再压延形成面带，面带依序进入数组压延辊组，调整面带的厚度并经过最后一组压延辊组的切刀而截切形成面条，面条接着蒸煮再进入干燥设备干燥，由于面带与面条皆具有多颗压延结合的面团粒，粉末油脂位于压延后面团粒之间的间隙，于蒸煮时，熔融的粉末油脂可经由间隙流出而分布于面条表面，达到有效防纠结、散开性好且提升口感的目的。

9. 实用新型

TWM588963U 快熟粗麵條有权
简体标题：快熟粗面条
公开(公告)号：TWM588963U
公开(公告)日：2020-01-11
申请号：TW108210761
申请日：2019-08-14
申请人：統一企業股份有限公司
发明人：王柏喬 , 李隆智 , LEE, LUNG CHIH
IPC分类号： A23L7/109

10. 发明专利

TWI652995B 製造速食麵的方法、用於速食麵的麵粉組成物及其應用有权
简体标题：制造方便面的方法、用于方便面的面粉组成物及其应用
公开(公告)号：TWI652995B
公开(公告)日：2019-03-11
申请号：TW104104831
申请日：2015-02-12
申请人：佳格食品股份有限公司 , STANDARD FOODS CORPORATION
发明人：王新顓 , WANG, SHINGJUNG
IPC分类号： A23L7/109 , A21D8/00

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