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1. 发明专利

TWI681721B 卵磷脂之加熱著色抑制方法有权
简体标题：卵磷脂之加热着色抑制方法
公开(公告)号：TWI681721B
公开(公告)日：2020-01-11
申请号：TW104132726
申请日：2015-10-05
申请人：日商辻製油股份有限公司 , TSUJI OIL MILLS CO., LTD.
发明人：藤本祐希 , FUJIMOTO, YUKI , 林彰人 , HAYASHI, AKIHITO , 濱口展年 , HAMAGUCHI, NOBUTOSHI
IPC分类号： A23J7/00 , A23D9/00 , A23D9/013 , A61K8/92 , A61K31/685

2. 发明专利

TW201420017A 營養奶精組成物审中-公开
简体标题：营养奶精组成物
公开(公告)号：TW201420017A
公开(公告)日：2014-06-01
申请号：TW102124518
申请日：2013-07-09
申请人：美強生營養品美國控股公司 , MJN U. S. HOLDINGS LLC
发明人：蓋卡茲西沙費兒 , GAYGADZHIEV, ZAFIR , 歐里斯奇琳達 , O'RISKY, LINDA
IPC分类号： A23D9/007 , A23D9/013 , A23C23/00
CPC分类号： A23L1/296 , A23C11/02 , A23C11/04 , A23D7/003 , A23D9/00 , A23L33/12 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2250/0644 , A23V2250/1578 , A23V2250/1592 , A23V2250/1598 , A23V2250/1868 , A23V2250/1872 , A23V2250/1874 , A23V2250/1882 , A23V2250/28 , A23V2250/304 , A23V2250/5034
摘要：本發明提供包含植物油摻和物之營養奶精組成物，其中該植物油摻和物提供適當之脂肪酸組合形廓或飽和脂肪、多不飽和脂肪、單不飽和脂肪及反式脂肪酸。在此處所述之奶精組成物可用作各種營養組成物(諸如嬰兒配方、兒童營養產品及成人營養組成物)之脂肪來源。本發明亦提供包含上述之奶精組成物的營養組成物。
简体摘要：本发明提供包含植物油掺和物之营养奶精组成物，其中该植物油掺和物提供适当之脂肪酸组合形廓或饱和脂肪、多不饱和脂肪、单不饱和脂肪及反式脂肪酸。在此处所述之奶精组成物可用作各种营养组成物(诸如婴儿配方、儿童营养产品及成人营养组成物)之脂肪来源。本发明亦提供包含上述之奶精组成物的营养组成物。

3. 发明专利

TWI693281B 高油酸大豆種子卵磷脂以用於自表面釋放產品的方法有权
简体标题：高油酸大豆种子卵磷脂以用于自表面释放产品的方法
公开(公告)号：TWI693281B
公开(公告)日：2020-05-11
申请号：TW104134663
申请日：2015-10-22
申请人：美商杜邦股份有限公司 , E. I. DU PONT DE NEMOURS AND COMPANY
发明人：約翰D 艾柏阿德 , JOHN D, EVERARD , 蘇珊諾頓 , SUSAN, KNOWLTON
IPC分类号： C11B5/00 , A23D9/013

4. 发明专利

TWI577289B 結晶促進劑有权
简体标题：结晶促进剂
公开(公告)号：TWI577289B
公开(公告)日：2017-04-11
申请号：TW102116671
申请日：2013-05-10
申请人： J 制油股份有限公司 , J-OIL MILLS, INC.
发明人：貞包忠義 , SADAKANE, TADAYOSHI , 原勇介 , HARA, YUSUKE , 山口隆司 , YAMAGUCHI, TAKASHI
IPC分类号： A23D9/013 , A23D9/02 , C11B11/00
CPC分类号： A23D9/007 , C08G63/02 , C08G63/60 , C11B1/10 , C11B7/0075 , C11B7/0083

5. 发明专利

TWI533810B 油脂組合物有权
简体标题：油脂组合物
公开(公告)号：TWI533810B
公开(公告)日：2016-05-21
申请号：TW100123921
申请日：2011-07-06
申请人： J製油股份有限公司 , J-OIL MILLS, INC.
发明人：櫻間勇樹 , SAKURAMA, YUKI , 葉桐宏厚 , HAGIRI, HIROATSU , 廣末賴泰 , HIROSUE, YORIYASU , 竹內茂雄 , TAKEUCHI, SHIGEO
IPC分类号： A23D9/013
CPC分类号： A23D9/013 , A23D9/02 , A23D9/04 , C11C3/10

6. 发明专利

TWI635803B 營養奶精組成物有权
简体标题：营养奶精组成物
公开(公告)号：TWI635803B
公开(公告)日：2018-09-21
申请号：TW102124518
申请日：2013-07-09
申请人：美商美強生營養品美國控股公司 , MJN U. S. HOLDINGS LLC
发明人：蓋卡茲西沙費兒 , GAYGADZHIEV, ZAFIR , 歐里斯奇琳達 , O'RISKY, LINDA
IPC分类号： A23D9/007 , A23D9/013 , A23C23/00

7. 发明专利

TW201631142A 自高油酸大豆衍生之改良卵磷脂审中-公开
公开(公告)号：TW201631142A
公开(公告)日：2016-09-01
申请号：TW104134663
申请日：2015-10-22
申请人：杜邦股份有限公司 , E. I. DU PONT DE NEMOURS AND COMPANY
发明人：約翰D 艾柏阿德 , JOHN D, EVERARD , 蘇珊諾頓 , SUSAN, KNOWLTON
IPC分类号： C11B5/00 , A23D9/013
CPC分类号： A23D9/013 , C11B5/00 , C11B5/0007 , C11B5/0021 , C11B5/0028 , C11B5/0071 , C11B5/0085 , C11B5/0092
摘要：所揭露者為關於自高油酸大豆獲得的卵磷脂的組成物及方法。當與自商品大豆獲得的卵磷脂相比，該高油酸卵磷脂賦予產品改良的特性。改良的特性實例可包括增加的有效釋放、增加的氧化穩定性、增加的OSI誘導時間、增加的保存期限、提高的發煙點、及氧化或熱所誘導的黏度增加的減少。
简体摘要：所揭露者为关于自高油酸大豆获得的卵磷脂的组成物及方法。当与自商品大豆获得的卵磷脂相比，该高油酸卵磷脂赋予产品改良的特性。改良的特性实例可包括增加的有效释放、增加的氧化稳定性、增加的OSI诱导时间、增加的保存期限、提高的发烟点、及氧化或热所诱导的黏度增加的减少。

8. 发明专利

TW201347677A 結晶促進劑审中-公开
简体标题：结晶促进剂
公开(公告)号：TW201347677A
公开(公告)日：2013-12-01
申请号：TW102116671
申请日：2013-05-10
申请人： J 制油股份有限公司 , J-OIL MILLS, INC.
发明人：貞包忠義 , SADAKANE, TADAYOSHI , 原勇介 , HARA, YUSUKE , 山口隆司 , YAMAGUCHI, TAKASHI
IPC分类号： A23D9/013 , A23D9/02 , C11B11/00
CPC分类号： A23D9/007 , C08G63/02 , C08G63/60 , C11B1/10 , C11B7/0075 , C11B7/0083
摘要：本發明之課題係提供使油脂具有優良結晶促進效果之物質、及調合結晶促進劑之油脂組成物。油脂組成物以其優良之結晶促進作用改善油炸甜甜圈之砂糖熔滴、黏殘渣、食用感覺，酥油/人造奶油之充填狀態、硬度，及巧克力包衣之乾燥時間、作業性及加工性，並改善食用感覺。本發明之構成成份為包含：於兩端具有羥基及羧基，鏈中含有一個選擇性的羰基，碳數為18~28之羥基飽和脂肪酸、甘油及適量脂肪酸，而前述構成成份為由酯鍵所聚合之分子量為3,000~100,000之高分子化合物的結晶促進劑。
简体摘要：本发明之课题系提供使油脂具有优良结晶促进效果之物质、及调合结晶促进剂之油脂组成物。油脂组成物以其优良之结晶促进作用改善油炸甜甜圈之砂糖熔滴、黏残渣、食用感觉，酥油/人造黃油之充填状态、硬度，及巧克力包衣之干燥时间、作业性及加工性，并改善食用感觉。本发明之构成成份为包含：于两端具有羟基及羧基，链中含有一个选择性的羰基，碳数为18~28之羟基饱和脂肪酸、甘油及适量脂肪酸，而前述构成成份为由酯键所聚合之分子量为3,000~100,000之高分子化合物的结晶促进剂。

9. 发明专利

TW201313733A 蔗糖聚酯审中-公开
公开(公告)号：TW201313733A
公开(公告)日：2013-04-01
申请号：TW101118602
申请日：2012-05-24
申请人：寶鹼公司 , THE PROCTER & GAMBLE COMPANY
发明人：林彼得堯泰克 , LIN, PETER YAU-TAK , 貝克戴博拉貞 , BACK, DEBORAH JEAN , 艾波比唐納班傑明 , APPLEBY, DONALD BENJAMIN , 羅伯森詹姆士M , ROBERTSON, JAMES M. , 貝克史蒂芬羅伯特 , BAKER, STEVEN ROBERT
IPC分类号： C07H13/06 , A23D7/01 , A23D9/013
CPC分类号： A23L1/3088 , A23D9/013 , A23L33/20 , A23L33/26 , C11C3/00 , C11C3/003 , C11C3/04
摘要：本發明係揭示一種包含蔗糖聚酯之摻合物之組合物，其中各蔗糖聚酯包含蔗糖部分及複數個脂肪酸酯部分，其中該摻合物中，約50重量%至90重量%之蔗糖聚酯之組合脂肪酸酯部分係棕櫚脂肪酸酯部分。
简体摘要：本发明系揭示一种包含蔗糖聚酯之掺合物之组合物，其中各蔗糖聚酯包含蔗糖部分及复数个脂肪酸酯部分，其中该掺合物中，约50重量%至90重量%之蔗糖聚酯之组合脂肪酸酯部分系棕榈脂肪酸酯部分。

10. 发明专利

TW201811183A 油炸物用油脂組成物、油炸物用油脂組成物的製造方法、油炸物的製造方法及對油炸物賦予起司風味的方法审中-公开
简体标题：油炸物用油脂组成物、油炸物用油脂组成物的制造方法、油炸物的制造方法及对油炸物赋予乾酪风味的方法
公开(公告)号：TW201811183A
公开(公告)日：2018-04-01
申请号：TW106127078
申请日：2017-08-10
申请人：日商J 制油股份有限公司 , J-OIL MILLS, INC.
发明人：西脇美香 , NISHIWAKI, MIKA , 今義潤 , IMAGI, JUN
IPC分类号： A23D9/013
CPC分类号： A23D9/00 , A23L35/00
摘要：本發明提供對油炸物能夠帶給充分的風味的改良效果的油炸物用油脂組成物。又，提供前述油炸物用油脂組成物的製造方法，使用前述油炸物用油脂組成物的油炸物的製造方法，及對於油炸物賦予起司風味的方法。本發明為一種油炸物用油脂組成物，其係含有過氧化值為15至280且含有10質量%以上100質量%以下的乳脂的氧化油脂。又，提供一種油炸物用油脂組成物的製造方法，其係包含在食用油脂添加過氧化值為15至280且包含10質量%以上100質量%以下的乳脂的氧化油脂的步驟。又，提供一種油炸物的製造方法，其係含有以前述油炸物用油脂組成物將油炸物原料油炸的步驟。又，提供一種對油炸物賦予起司風味的方法，其係使用前述油炸物用油脂組成物。
简体摘要：本发明提供对油炸物能够带给充分的风味的改良效果的油炸物用油脂组成物。又，提供前述油炸物用油脂组成物的制造方法，使用前述油炸物用油脂组成物的油炸物的制造方法，及对于油炸物赋予乾酪风味的方法。本发明为一种油炸物用油脂组成物，其系含有过氧化值为15至280且含有10质量%以上100质量%以下的乳脂的氧化油脂。又，提供一种油炸物用油脂组成物的制造方法，其系包含在食用油脂添加过氧化值为15至280且包含10质量%以上100质量%以下的乳脂的氧化油脂的步骤。又，提供一种油炸物的制造方法，其系含有以前述油炸物用油脂组成物将油炸物原料油炸的步骤。又，提供一种对油炸物赋予乾酪风味的方法，其系使用前述油炸物用油脂组成物。

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