专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明专利

TWI664916B 果實風味飲食品用呈味改善劑的用途有权
简体标题：果实风味饮食品用呈味改善剂的用途
公开(公告)号：TWI664916B
公开(公告)日：2019-07-11
申请号：TW103142721
申请日：2014-12-09
申请人：長谷川香料股份有限公司 , T. HASEGAWA CO., LTD.
发明人：中西紫乃 , NAKANISHI, SHINO , 園田純寬 , SONODA, SUMIHIRO , 豐田尙美 , TOYODA, NAOMI , 船津宏之 , FUNATSU, HIROYUKI
IPC分类号： A23L27/00

2. 发明专利

TW201618674A 增加綠原酸內酯類之咖啡豆萃取物及其製造方法审中-公开
简体标题：增加绿原酸内酯类之咖啡豆萃取物及其制造方法
公开(公告)号：TW201618674A
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：TW104136177
申请日：2015-11-03
申请人：長谷川香料股份有限公司 , T. HASEGAWA CO., LTD.
发明人：中西柴乃 , NAKANISHI, SHINO , 上野潤 , UENO, JUN
IPC分类号： A23F5/24
CPC分类号： A23F5/50
摘要：本發明的課題為提供一種為了賦予咖啡飲料等之咖啡風味食品清爽順喉的苦味之增加綠原酸內酯之咖啡豆萃取物的製造方法、及藉由其製造方法所得之咖啡豆萃取物。本發明的解決手段係包含(a)與(b)步驟；(a)將咖啡豆以水性溶劑萃取，而得到咖啡豆萃取液之Bx50°以上的濃縮物、或該咖啡豆萃取液之水分1質量%以上且10質量%以下的乾燥物之步驟、(b)將於前述步驟所得之濃縮物或乾燥物，在150~400℃下0.1~60分鐘，藉由加熱手段進行脫水並且加熱之步驟。
简体摘要：本发明的课题为提供一种为了赋予咖啡饮料等之咖啡风味食品清爽顺喉的苦味之增加绿原酸内酯之咖啡豆萃取物的制造方法、及借由其制造方法所得之咖啡豆萃取物。本发明的解决手段系包含(a)与(b)步骤；(a)将咖啡豆以水性溶剂萃取，而得到咖啡豆萃取液之Bx50°以上的浓缩物、或该咖啡豆萃取液之水分1质量%以上且10质量%以下的干燥物之步骤、(b)将于前述步骤所得之浓缩物或干燥物，在150~400℃下0.1~60分钟，借由加热手段进行脱水并且加热之步骤。

3. 发明专利

TW201521599A 果實風味飲食品用呈味改善劑审中-公开
简体标题：果实风味饮食品用呈味改善剂
公开(公告)号：TW201521599A
公开(公告)日：2015-06-16
申请号：TW103142721
申请日：2014-12-09
申请人：長谷川香料股份有限公司 , T. HASEGAWA CO., LTD.
发明人：中西紫乃 , NAKANISHI, SHINO , 園田純寬 , SONODA, SUMIHIRO , 豐田尙美 , TOYODA, NAOMI , 船津宏之 , FUNATSU, HIROYUKI
IPC分类号： A23L1/22
CPC分类号： A23C9/133 , A23G9/32 , A23G9/42 , A23G9/44 , A23G9/52 , A23L27/00 , A23L27/12 , C12G3/06
摘要：本發明之課題在於提供一種呈味改善劑，其係藉由極微量地添加於果實風味飲食品，特別是果汁飲料等之飲料類、果醬等之果實加工品、冰品、果實風味的點心類等中，而增強果汁飲料等之飲料類、果醬等之果實加工品、冰品、果實風味的點心類等所具有之果實香味，例如果汁感或果實感、熟成感、口味的濃厚、充實感(body feeling)等之所謂的濃醇味，並可謀求均衡性的改善，且可簡單、低價地調製。本發明之解決手段為一種果實風味飲食品用呈味改善劑，其包含將果汁於100℃~180℃加熱處理10分鐘~5小時得到之加熱處理物。
简体摘要：本发明之课题在于提供一种呈味改善剂，其系借由极微量地添加于果实风味饮食品，特别是果汁饮料等之饮料类、果酱等之果实加工品、冰品、果实风味的点心类等中，而增强果汁饮料等之饮料类、果酱等之果实加工品、冰品、果实风味的点心类等所具有之果实香味，例如果汁感或果实感、熟成感、口味的浓厚、充实感(body feeling)等之所谓的浓醇味，并可谋求均衡性的改善，且可简单、低价地调制。本发明之解决手段为一种果实风味饮食品用呈味改善剂，其包含将果汁于100℃~180℃加热处理10分钟~5小时得到之加热处理物。

4. 发明专利

TW201615100A 飲食品用呈味改善劑审中-公开
简体标题：饮食品用呈味改善剂
公开(公告)号：TW201615100A
公开(公告)日：2016-05-01
申请号：TW103137116
申请日：2014-10-28
申请人：長谷川香料股份有限公司 , T. HASEGAWA CO., LTD.
发明人：中西紫乃 , NAKANISHI, SHINO , 園田純寬 , SONODA, SUMIHIRO , 村井弘二 , MURAI, KOJI , 三角禎之 , MISUMI, YOSHIYUKI , 豐田尙美 , TOYODA, NAOMI
IPC分类号： A23L1/221
摘要：本發明之課題在於提供一種呈味改善劑，其藉由極微量地添加於含有茶類、咖啡、烘焙穀物、可可、果實等食品材料之飲食品，而大幅地增強該食品材料所具有之口味的濃厚、充實感(body feeling)等，且無雜味的、能夠意圖均衡性的改善，並改善製品的狀態，且可簡便地、低價地調製。本發明之解決手段為一種呈味改善劑，其係飲食品用呈味改善劑，其包含將食品材料的原料之萃取液調整至pH6~pH12後以100℃~180℃加熱處理10分鐘~5小時所獲得之加熱處理物，且，前述食品材料的原料係選自包含原材料的未加工或加工物的群組，而該原材料選自包含茶葉、咖啡豆、烘焙穀物、可可豆及果實的群組，前述加熱處理物在測定其稀釋液的OD680時之值(A)、與未調整pH的加熱處理物之相當值(B)的比(A/B)為0.88以下。
简体摘要：本发明之课题在于提供一种呈味改善剂，其借由极微量地添加于含有茶类、咖啡、烘焙谷物、可可、果实等食品材料之饮食品，而大幅地增强该食品材料所具有之口味的浓厚、充实感(body feeling)等，且无杂味的、能够意图均衡性的改善，并改善制品的状态，且可简便地、低价地调制。本发明之解决手段为一种呈味改善剂，其系饮食品用呈味改善剂，其包含将食品材料的原料之萃取液调整至pH6~pH12后以100℃~180℃加热处理10分钟~5小时所获得之加热处理物，且，前述食品材料的原料系选自包含原材料的未加工或加工物的群组，而该原材料选自包含茶叶、咖啡豆、烘焙谷物、可可豆及果实的群组，前述加热处理物在测定其稀释液的OD680时之值(A)、与未调整pH的加热处理物之相当值(B)的比(A/B)为0.88以下。

5. 发明专利

TWI649036B 飲食品用呈味改善劑、香味賦予劑組成物及飲食品的香味改善方法有权
简体标题：饮食品用呈味改善剂、香味赋予剂组成物及饮食品的香味改善方法
公开(公告)号：TWI649036B
公开(公告)日：2019-02-01
申请号：TW103137116
申请日：2014-10-28
申请人：日商長谷川香料股份有限公司 , T. HASEGAWA CO., LTD.
发明人：中西紫乃 , NAKANISHI, SHINO , 園田純寬 , SONODA, SUMIHIRO , 村井弘二 , MURAI, KOJI , 三角禎之 , MISUMI, YOSHIYUKI , 豐田尙美 , TOYODA, NAOMI
IPC分类号： A23L27/10

6. 发明专利

TWI635807B 嗜好性飲料原料萃取物之製造方法、發芽榖物萃取物及其製造方法、容器裝嗜好性飲料及其風味增強方法有权
简体标题：嗜好性饮料原料萃取物之制造方法、发芽榖物萃取物及其制造方法、容器装嗜好性饮料及其风味增强方法
公开(公告)号：TWI635807B
公开(公告)日：2018-09-21
申请号：TW105128191
申请日：2016-09-01
申请人：長谷川香料股份有限公司 , T. HASEGAWA CO., LTD.
发明人：馬場信輔 , BABA, SHINSUKE , 岩崎亮 , IWASAKI, RYO , 長野和種 , NAGANO, KAZUTANE , 中西紫乃 , NAKANISHI, SHINO
IPC分类号： A23L2/84 , A23L2/78 , A23L5/20 , A23L11/30 , A23F3/20 , A23F5/18

7. 发明专利

TW201717775A 嗜好性飲料原料萃取物之製造方法审中-公开
简体标题：嗜好性饮料原料萃取物之制造方法
公开(公告)号：TW201717775A
公开(公告)日：2017-06-01
申请号：TW105128191
申请日：2016-09-01
申请人：長谷川香料股份有限公司 , T. HASEGAWA CO., LTD.
发明人：馬場信輔 , BABA, SHINSUKE , 岩崎亮 , IWASAKI, RYO , 長野和種 , NAGANO, KAZUTANE , 中西紫乃 , NAKANISHI, SHINO
IPC分类号： A23L2/84 , A23L2/78 , A23L5/20 , A23L11/30 , A23F3/20 , A23F5/18
摘要：本發明的課題係提供在嗜好性飲料原料萃取物本身之製造步驟中難以產生水垢，又在使用嗜好性飲料萃取物製備容器裝飲料的情況下，在該容器裝飲料之製造步驟中亦難以產生水垢的嗜好性飲料原料萃取物之製造方法。解決手段係一種嗜好性飲料原料萃取物之製造方法，其係包含以下的步驟(1)~(4)的嗜好性飲料原料萃取物之製造方法。(1)將嗜好性飲料原料進行水萃取後，進行固液分離，得到水萃取液的步驟；(2)對在步驟(1)所得到的水萃取液進行植酸分解酶處理，得到酶處理萃取液的步驟；(3)使在步驟(2)所得到的酶處理萃取液與陽離子交換樹脂接觸的步驟；(4)對在步驟(3)所得到的與陽離子交換樹脂接觸過的酶處理液進行不溶物去除處理的步驟。
简体摘要：本发明的课题系提供在嗜好性饮料原料萃取物本身之制造步骤中难以产生水垢，又在使用嗜好性饮料萃取物制备容器装饮料的情况下，在该容器装饮料之制造步骤中亦难以产生水垢的嗜好性饮料原料萃取物之制造方法。解决手段系一种嗜好性饮料原料萃取物之制造方法，其系包含以下的步骤(1)~(4)的嗜好性饮料原料萃取物之制造方法。(1)将嗜好性饮料原料进行水萃取后，进行固液分离，得到水萃取液的步骤；(2)对在步骤(1)所得到的水萃取液进行植酸分解酶处理，得到酶处理萃取液的步骤；(3)使在步骤(2)所得到的酶处理萃取液与阳离子交换树脂接触的步骤；(4)对在步骤(3)所得到的与阳离子交换树脂接触过的酶处理液进行不溶物去除处理的步骤。

8. 发明专利

TW201616974A 咖啡飲食品用之風味賦予、增強或調整劑审中-公开
简体标题：咖啡饮食品用之风味赋予、增强或调整剂
公开(公告)号：TW201616974A
公开(公告)日：2016-05-16
申请号：TW104136175
申请日：2015-11-03
申请人：長谷川香料股份有限公司 , T. HASEGAWA CO., LTD.
发明人：中西柴乃 , NAKANISHI, SHINO , 瀧嶋俊介 , TAKISHIMA, SHUNSUKE , 園田純寛 , SONODA, SUMIHIRO
IPC分类号： A23F5/46 , A23L1/221
CPC分类号： A23F5/50
摘要：本發明提供一種可藉由少量添加於咖啡加工品中，而簡便賦予、增強、調整咖啡烘焙豆之鮮磨(freshly-ground)之芳醇香氣及味道之獨特咖啡飲食品用之咖啡風味賦予、增強或調整劑及添加其之飲食品。藉由使烘焙咖啡之水萃取物與過熱水蒸氣接觸，而獲得咖啡風味飲食品用之風味賦予、增強或調整劑。且，藉由於咖啡風味飲食品中添加該咖啡風味飲食品用之風味賦予、增強或調整劑，可簡易且有效地進行風味之改善。
简体摘要：本发明提供一种可借由少量添加于咖啡加工品中，而简便赋予、增强、调整咖啡烘焙豆之鲜磨(freshly-ground)之芳醇香气及味道之独特咖啡饮食品用之咖啡风味赋予、增强或调整剂及添加其之饮食品。借由使烘焙咖啡之水萃取物与过热水蒸气接触，而获得咖啡风味饮食品用之风味赋予、增强或调整剂。且，借由于咖啡风味饮食品中添加该咖啡风味饮食品用之风味赋予、增强或调整剂，可简易且有效地进行风味之改善。

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式