专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明专利

TW201831093A 麵條及麵條的製造方法审中-公开
简体标题：面条及面条的制造方法
公开(公告)号：TW201831093A
公开(公告)日：2018-09-01
申请号：TW106104964
申请日：2017-02-15
申请人：統一企業股份有限公司 , UNI-PRESIDENT ENTERPRISES CORP.
发明人：劉盈吟 , LIU, YING YIN , 李隆智 , LEE, LUNG CHIH , 王東琳 , WANG, TONG LING , 潘金銘 , PAN, CHIN MING
IPC分类号： A23L7/10
摘要：一種麵條製造方法，包括：混合麵粉與水以形成麵糰；利用麵糰形成第一麵帶與第二麵帶；噴灑酵素水溶液至第一麵帶的表面；將第二麵帶疊合於第一麵帶的具有酵素水溶液的表面上，以複合成初始麵皮；以及將初始麵皮製作成複數熟成麵條。其中，各熟成麵條具有至少三層結構。
简体摘要：一种面条制造方法，包括：混合面粉与水以形成面团；利用面团形成第一面带与第二面带；喷洒酶水溶液至第一面带的表面；将第二面带叠合于第一面带的具有酶水溶液的表面上，以复合成初始面皮；以及将初始面皮制作成复数熟成面条。其中，各熟成面条具有至少三层结构。

2. 发明专利

TW201831092A 麵條及麵條的製造方法审中-公开
简体标题：面条及面条的制造方法
公开(公告)号：TW201831092A
公开(公告)日：2018-09-01
申请号：TW106104963
申请日：2017-02-15
申请人：統一企業股份有限公司 , UNI-PRESIDENT ENTERPRISES CORP.
发明人：劉盈吟 , LIU, YING YIN , 李隆智 , LEE, LUNG CHIH , 王東琳 , WANG, TONG LING , 潘金銘 , PAN, CHIN MING
IPC分类号： A23L7/10
摘要：一種麵條製造方法，包括：混合麵粉與水以形成麵糰；利用麵糰形成第一麵帶與第二麵帶；噴灑鹽類水溶液至第一麵帶的表面；將第二麵帶疊合於第一麵帶的具有鹽類水溶液的表面上，以複合成初始麵皮；以及將初始麵皮製作成複數麵條，其中各麵條具有至少三層結構。
简体摘要：一种面条制造方法，包括：混合面粉与水以形成面团；利用面团形成第一面带与第二面带；喷洒盐类水溶液至第一面带的表面；将第二面带叠合于第一面带的具有盐类水溶液的表面上，以复合成初始面皮；以及将初始面皮制作成复数面条，其中各面条具有至少三层结构。

3. 发明专利

TW202014102A 速食麵製造方法审中-公开
简体标题：方便面制造方法
公开(公告)号：TW202014102A
公开(公告)日：2020-04-16
申请号：TW107135768
申请日：2018-10-11
申请人：統一企業股份有限公司
发明人：潘金銘 , 王東琳 , 劉盈吟 , 鄭裕民 , 楊耀升
IPC分类号： A23L7/113
摘要：一種麵食製造方法，包含一個蒸煮及調味步驟。在該蒸煮及調味步驟中，將一個包括複數條交錯堆疊的生麵條的生麵體進行蒸煮處理，且於該蒸煮處理的過程中利用調味液對該生麵體進行調味處理，而獲得經蒸煮及調味的麵體。相較於以往麵食製造方法，在本發明麵食製造方法中，透過於該蒸煮處理時同時進行該調味處理，使得該經蒸煮及調味的麵體的味道且色澤均勻，因而使得該方法所獲得的麵食有較佳的風味及外觀。
简体摘要：一种面食制造方法，包含一个蒸煮及调味步骤。在该蒸煮及调味步骤中，将一个包括复数条交错堆栈的生面条的生面体进行蒸煮处理，且于该蒸煮处理的过程中利用调味液对该生面体进行调味处理，而获得经蒸煮及调味的面体。相较于以往面食制造方法，在本发明面食制造方法中，透过于该蒸煮处理时同时进行该调味处理，使得该经蒸煮及调味的面体的味道且色泽均匀，因而使得该方法所获得的面食有较佳的风味及外观。

4. 发明专利

TW201831094A 速食麵及速食麵的製造方法审中-公开
简体标题：方便面及方便面的制造方法
公开(公告)号：TW201831094A
公开(公告)日：2018-09-01
申请号：TW106104966
申请日：2017-02-15
申请人：統一企業股份有限公司 , UNI-PRESIDENT ENTERPRISES CORP.
发明人：劉盈吟 , LIU, YING YIN , 李隆智 , LEE, LUNG CHIH , 王東琳 , WANG, TONG LING , 潘金銘 , PAN, CHIN MING
IPC分类号： A23L7/109 , A23L29/206
摘要：一種速食麵的製造方法，包括混合麵粉與水以形成至少一麵糰、利用此麵糰製作複數原始麵條、拉直上述原始麵條以形成複數直化麵條、施加一多醣溶液至上述直化麵條的表面以形成複數黏化麵條，以及蒸炊上述黏化麵條以形成複數速食麵麵條。其中，此多醣溶液包括水溶性多醣成分。據此，得到的速食麵的麵塊容易泡開且沖泡後的麵條外觀接近現煮麵。
简体摘要：一种方便面的制造方法，包括混合面粉与水以形成至少一面团、利用此面团制作复数原始面条、拉直上述原始面条以形成复数直化面条、施加一多糖溶液至上述直化面条的表面以形成复数黏化面条，以及蒸炊上述黏化面条以形成复数方便面面条。其中，此多糖溶液包括水溶性多糖成分。据此，得到的方便面的面块容易泡开且冲泡后的面条外观接近现煮面。

5. 发明专利

TWI639390B 麵條的製造方法有权
简体标题：面条的制造方法
公开(公告)号：TWI639390B
公开(公告)日：2018-11-01
申请号：TW106104963
申请日：2017-02-15
申请人：統一企業股份有限公司 , UNI-PRESIDENT ENTERPRISES CORP.
发明人：劉盈吟 , LIU, YING YIN , 李隆智 , LEE, LUNG CHIH , 王東琳 , WANG, TONG LING , 潘金銘 , PAN, CHIN MING
IPC分类号： A23L7/10

6. 发明专利

TWI609634B 速食麵及速食麵的製造方法有权
简体标题：方便面及方便面的制造方法
公开(公告)号：TWI609634B
公开(公告)日：2018-01-01
申请号：TW106104966
申请日：2017-02-15
申请人：統一企業股份有限公司 , UNI-PRESIDENT ENTERPRISES CORP.
发明人：劉盈吟 , LIU, YING YIN , 李隆智 , LEE, LUNG CHIH , 王東琳 , WANG, TONG LING , 潘金銘 , PAN, CHIN MING
IPC分类号： A23L7/109 , A23L29/206

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB