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1. 发明公开

KR1020170121801A 기능성 혼합 조성물 및 이를 이용한 기능성 식품 审中-实审
标题翻译：功能性混合组合物和使用其的功能性食品
公开(公告)号：KR1020170121801A
公开(公告)日：2017-11-03
申请号：KR1020160050508
申请日：2016-04-26
申请人： 김명환 , 최현묵 , 최문성 , 최문영 , 한나영 , 백란
发明人： 김명환 , 최현묵 , 최문성 , 최문영 , 한나영 , 백란
IPC分类号： A23L1/30 , A23L1/00 , A61K36/42 , A61K36/54
CPC分类号： A23L33/105 , A23P10/28 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2200/208 , A23V2200/3262 , A23V2200/328 , A23V2250/21 , A61K36/42 , A61K36/54 , A61K2300/00
摘要： 본발명은항당뇨, 항산화, 콜레스테롤조절및 항암효능을가지되, 소비자가시간과장소에구애받지않고언제어디서든용이하게섭취할수 있게하는기능성혼합조성물및 이를이용한기능성식품에관한것으로, 여주열매및 계피를 9~10%의수분율을가지도록건조한후, 400메쉬이하로분쇄하는공정(S1); 여주열매분말및 계피분말을 1 : 1로혼합한후, 혼합분말 1000㎏에양파농축액 70~100ℓ를부어반죽하는공정(S2); 및수분율이 10%이하가되도록반죽을건조시켜환약또는파우더의형태로가공하는공정(S3);을포함한다.
摘要翻译：本发明涉及具有抗糖尿病，抗氧化剂，胆固醇控制和抗癌功效并且允许消费者随时随地容易地将其携带的功能性混合组合物以及使用其的功能性食品。将肉桂干燥至水分含量为9〜10％，粉碎至400目以下（S1）。（S2）将苜蓿果粉和肉桂粉的1:1混合物混合，并将70〜100L的洋葱浓缩液倒入1000kg的混合粉中; 和将面团干燥至水分含量为10％以下并将其加工成丸剂或粉末的步骤（S3）。

2. 发明授权

KR101813494B1 이산화규소 저감화를 위한 식품의 고결방지용 첨가제 및 이를 포함하는 분말형 식품 조성물 有权
标题翻译：用于防止二氧化硅还原的食品结块添加剂以及含有该添加剂的粉状食品组合物
公开(公告)号：KR101813494B1
公开(公告)日：2017-12-29
申请号：KR1020170106067
申请日：2017-08-22
申请人： 정승원
发明人： 정승원
IPC分类号： A23C3/08
CPC分类号： A23C3/085 , A23V2200/208
摘要： 본발명의분말형식품의고결방지용첨가제및 이를포함하는분말형식품조성물에서, 분말형식품의고결방지용첨가제는평균입도가 1 ㎛내지 10 ㎛인이산화규소미립자들과칼슘계미립자들로이루어지되, 이산화규소미립자들이 30 내지 80 중량%이고, 칼슘계미립자들이 20 내지 70 중량%인것을특징으로한다. 본발명에따른분말형식품의고결방지용첨가제는를분말형식품에이용함으로써, 종래에비해서이산화규소성분을미량으로이용하면서도고결방지특성은현저하게향상시킬수 있는장점이있다.
摘要翻译：在本产品中，本发明的粉末形式，结块防止添加剂和包括该粉末状食品组合物，结块防止添加剂产品粉末形式是jidoe在基于钙的1㎛〜10二氧化硅粒子㎛和细颗粒实现的平均粒径，二氧化硅细颗粒为30-80重量％，钙基细颗粒为20-70重量％。通过，使用粉末型产品，用于防止根据本发明neunreul粉状食品结块添加剂，结块防止性能，同时使用二氧化硅成分与以往的小量相比具有的优点在于sikilsu显着提高。

3. 发明公开

KR1020110048971A 두부제조용 콩물가열장치 无效
标题翻译：煮大豆的设备
公开(公告)号：KR1020110048971A
公开(公告)日：2011-05-12
申请号：KR1020090105763
申请日：2009-11-04
申请人： 이현욱
发明人： 이현욱
IPC分类号： A23L11/00 , A47J43/04
CPC分类号： A23L7/197 , A23L23/00 , A23V2200/208
摘要： PURPOSE: A soybean milk heating apparatus for producing tofu is provided to effectively heating soybean milk with a simple structure including a agitating container for mixing soybean powder and water. CONSTITUTION: A soybean milk heating apparatus comprises the following: a agitating container(10) including an agitating impeller(14) with a motor driving unit(12); a water pipe(16) connected to the agitating container for mixing soybean powder and water; a soybean milk supply pipe(22) connected to a bottom discharging hole(18) for supplying soybean milk; a soybean milk heating container(20) for heating the soybean milk; a steam supplying pipe(24) installed on inner bottom of the soybean milk heating container; and a steam discharging hole(26) for discharging steam.
摘要翻译：目的：提供一种用于生产豆腐的豆浆加热装置，以简单的结构有效地加热豆浆，包括用于混合大豆粉和水的搅拌容器。构成：豆浆加热装置包括：搅拌容器（10），包括具有马达驱动单元（12）的搅拌叶轮（14）; 连接到搅拌容器的水管（16），用于混合大豆粉和水; 连接到用于供应豆浆的底部排出孔（18）的豆浆供应管（22）用于加热豆浆的豆浆加热容器（20）; 一个安装在豆浆加热容器内底上的蒸汽供应管（24）以及用于排出蒸汽的蒸汽排放孔（26）。

4. 发明公开

KR1020110038404A 떡 조성물 无效
标题翻译：复合材料用于米饭
公开(公告)号：KR1020110038404A
公开(公告)日：2011-04-14
申请号：KR1020090095679
申请日：2009-10-08
申请人： 서윤석 , 배정규
发明人： 서윤석 , 배정규
IPC分类号： A23L7/10
CPC分类号： A23L7/10 , A23V2200/14 , A23V2200/208
摘要： PURPOSE: A rice cake composition is provided to improve the chewy texture of the rice cake composition by improving the stickiness, and to store the rice cake composition at room temperature for a long time. CONSTITUTION: A rice cake composition is formed by mixing 1kg of glutinous rice, 0.05~0.1kg of sugar, 0.1~0.4kg of non-glutinous rice, and 0.005~0.01kg of improver. The improver is obtained by mixing 70parts of pretal enzyme by weight, 20parts of glycine by weight, 4parts of beta-amylase by weight, and 6parts of starch by weight.
摘要翻译：目的：提供米饼组合物，以通过改善粘性来提高米饼组合物的耐嚼质地，并将米饼组合物在室温下长时间储存。构成：将1kg糯米，0.05〜0.1kg糖，0.1〜0.4kg非糯米和0.005〜0.01kg改良剂混合制成米饼组合物。改进剂是通过混合70份重量的前脂酶，20份重量的甘氨酸，4份重量的β-淀粉酶和6份重量的淀粉来获得的。

5. 发明公开

KR1020110030813A 퍼짐 및 응고 방지형 당화죽의 제조 방법 有权
标题翻译：制备无糖颗粒的方法：这种方法不是开松和固化的
公开(公告)号：KR1020110030813A
公开(公告)日：2011-03-24
申请号：KR1020090088424
申请日：2009-09-18
申请人： 한국농수산대학 산학협력단
发明人： 이병영 , 이은경 , 이양숙 , 김은경 , 김수봉
IPC分类号： A23L7/10 , A23L7/20
CPC分类号： A23L7/20 , A23L7/10 , A23L23/00 , A23L33/10 , A23V2200/208
摘要： PURPOSE: A producing method of saccharified porridge is provided to prevent the porridge from being easily overcooked, and to offer the sweet taste without adding sugar contents. CONSTITUTION: A producing method of saccharified porridge comprises the following steps: adding a malt extract, an amylase solution, or their mixture to starch; heating the obtained mixture for gelatinizing, liquidizing, and saccharifying the starch to obtain saccharified liquid; heating the saccharified liquid for stopping the saccharification, and sterilizing the liquid; and adding fruits, vegetables, meats, cordyceps, medical herbs, or seafood into the liquid, before heating again.
摘要翻译：目的：提供糖化粥的生产方法，以防止粥容易过煮，并提供甜味而不加糖。构成：糖化粥的生产方法包括以下步骤：向淀粉中加入麦芽提取物，淀粉酶溶液或其混合物; 加热得到的混合物，使淀粉糊化，液化和糖化，得到糖化液; 加热糖化液停止糖化，对液体进行灭菌; 并将水果，蔬菜，肉类，冬虫夏草，药草或海鲜加入液体中，再次加热。

6. 发明公开

KR1020020060946A 떡의 제조방법 无效
标题翻译：蒸煮米饭的制造方法
公开(公告)号：KR1020020060946A
公开(公告)日：2002-07-19
申请号：KR1020020037783
申请日：2002-07-02
申请人： 차희장
发明人： 차희장
IPC分类号： A23L1/10
CPC分类号： A23L7/10 , A23L3/349 , A23L5/13 , A23V2002/00 , A23V2200/208
摘要： PURPOSE: Provided is a manufacturing method of steamed rice cake characteristically by adding 'Soju'(korean traditional spirit) while pulverizing rice. Therefore the steamed rice cake has a soft texture for long time(2days or more). CONSTITUTION: The manufacturing method of steamed rice cake comprises the steps of: soaking rice in 20-50%(M/M) of water; pulverizing the soaked rice; adding 2-20%(V/M) of spirits, particularly 'Soju' after or during the pulverizing process; and kneading the mixture and steaming it.
摘要翻译：目的：提供蒸米饭的制作方法，特征是在粉碎米饭时加入“苏州”（韩国传统精神）。因此，蒸的米糕长时间（2天以上）具有柔软的质感。构成：蒸米饼的制造方法包括以下步骤：将水分浸入20-50％（M / M）的水中; 粉碎浸泡的米饭; 在粉碎过程中或之后加入2-20％（V / M）的烈酒，特别是“Soju” 并捏合混合物并蒸汽。

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