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1. 发明公开

KR1020170064900A 떫은 맛이 감소된 아로니아 착즙액 및 그 제조방법, 이를 이용한 젖산 발효 음료 제조방법 审中-实审
标题翻译：降低风味的水白酒汁及其制备方法，以及使用其的乳酸发酵饮料的制造方法
公开(公告)号：KR1020170064900A
公开(公告)日：2017-06-12
申请号：KR1020150170931
申请日：2015-12-02
申请人： 진도군
发明人： 이동진 , 이기앙 , 김문기 , 이정주 , 김수환
IPC分类号： A23L19/00 , A23L5/20 , A23L29/00 , A23L2/04
摘要： 떫은맛이감소된아로니아착즙액제조방법이개시된다. 본발명에따른떫은맛이감소된아로니아착즙액제조방법은, a) 아로니아과실을선별하여세척한후 물기를제거하고, -20℃에서 48시간동안냉동하는동결전처리단계; b) 냉동된아로니아를 30℃ - 100℃, 바람직하게는 80℃ - 100℃로가열된온수에투입하여해동을실시하는온수해동단계; 및 c) 상기온수해동단계를거친해동된아로니아를유압식착즙기로착즙하여착즙액을얻는착즙단계로구성되는것을특징으로한다. 본발명에의하면, 아로니아를냉동시킨후 온수에서해동시킨후 착즙하여착즙액을얻음으로써기타첨가물없이아로니아의떫은맛과쓴 냄새를감소시킬수 있고, 따라서섭취가용이한착즙액을얻을수 있는효과를제공할수 있고, 떫은맛이감소된아로니아착즙액을이용하여젖산발효음료를제조할수 있다.
摘要翻译：本发明公开了一种降低酸味的Arrangia汁的制造方法。根据本发明的花楸果汁液制造方法中的涩味减少，一）花楸果冻结洗涤筛选果以除去水的预处理步骤，并且冷冻在-20℃48小时; b）热水解冻步骤，其中通过将冷冻冷冻放入加热到30℃至100℃，优选80℃至100℃的热水中解冻; 以及c）利用液压式榨汁机通过热水除霜步骤提取所提取的冷冻
的氮气以获得汁液提取物的榨汁步骤。根据本发明，O和果汁通过获得果汁液其他冷冻加泰罗尼亚解冻后的温水中后，并能减少乔基伯里涩和苦味气味无添加剂，并由此在所获得的汁液的差异摄取容易乳酸发酵饮料可以通过使用可以提供的阿罗尼亚果汁来制备，并且降低了口感。

2. 发明授权

KR101828863B1 떫은 맛이 감소된 아로니아 착즙액 및 그 제조방법, 이를 이용한 젖산 발효 음료 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101828863B1
公开(公告)日：2018-02-14
申请号：KR1020150170931
申请日：2015-12-02
申请人： 진도군
发明人： 이동진 , 이기앙 , 김문기 , 이정주 , 김수환
IPC分类号： A23L19/00 , A23L5/20 , A23L29/00 , A23L2/04
摘要： 떫은맛이감소된아로니아착즙액제조방법이개시된다. 본발명에따른떫은맛이감소된아로니아착즙액제조방법은, a) 아로니아과실을선별하여세척한후 물기를제거하고, -20℃에서 48시간동안냉동하는동결전처리단계; b) 냉동된아로니아를 30℃ - 100℃, 바람직하게는 80℃ - 100℃로가열된온수에투입하여해동을실시하는온수해동단계; 및 c) 상기온수해동단계를거친해동된아로니아를유압식착즙기로착즙하여착즙액을얻는착즙단계로구성되는것을특징으로한다. 본발명에의하면, 아로니아를냉동시킨후 온수에서해동시킨후 착즙하여착즙액을얻음으로써기타첨가물없이아로니아의떫은맛과쓴 냄새를감소시킬수 있고, 따라서섭취가용이한착즙액을얻을수 있는효과를제공할수 있고, 떫은맛이감소된아로니아착즙액을이용하여젖산발효음료를제조할수 있다.

3. 发明公开

KR1020120021030A 쓴맛이 제거된 울금 추출물 제조방법 및 그 추출물 无效
标题翻译：方法：制备曲霉菌提取物，除去其中的BITTER TASTE，并提取其CURCUMA AROMATICA提取物
公开(公告)号：KR1020120021030A
公开(公告)日：2012-03-08
申请号：KR1020100085056
申请日：2010-08-31
申请人： 진도군
发明人： 이동진 , 정구조 , 박계천 , 이정주 , 김기만 , 허경철
IPC分类号： A23L19/00 , A23L5/20
CPC分类号： A23L19/03 , A23L5/23 , A23V2002/00 , A23V2300/14
摘要： PURPOSE: A curcuma longa extract without the bitter taste, and a producing method thereof are provided to extract curcuma longa without heating at room temperature using alcohol. CONSTITUTION: A producing method of a curcuma longa extract without the bitter taste comprises the following steps: washing fresh curcuma longa; cutting the curcuma longa; freeze-drying the cut curcuma longa; dipping 3-10% of freeze-dried curcuma longa in a solvent for 24-48 hours for extracting; filtering the obtained curcuma longa extract; and concentrating the curcuma longa extract. The solvent contains 65-85% of alcohol.
摘要翻译：目的：不含苦味的姜黄提取物及其制备方法，在室温下使用酒精提取姜黄，不加热。构成：不含苦味的姜黄提取物的生产方法包括以下步骤：洗涤新鲜姜黄; 切断姜黄冷冻干燥切姜黄; 将3-10％的冷冻干燥姜黄浸泡在溶剂中24-48小时进行提取; 过滤得到的姜黄提取物; 并浓缩姜黄提取物。溶剂含有65-85％的酒精。

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