专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明公开

KR1020130094999A 생균제제 특성을 갖는 카자크스타니아 엑시구아 ＣＣＳＹ27 균주 및 이를 이용한 막걸리 제조 有权
标题翻译： KAZACHSTANIA EXIGUA CCSY27具有生物特性的菌株和使用菌株制备麦角醇
公开(公告)号：KR1020130094999A
公开(公告)日：2013-08-27
申请号：KR1020120016343
申请日：2012-02-17
申请人： 영농조합법인 오름주가 , 경남과학기술대학교 산학협력단
发明人： 조현국 , 조계만 , 서원택 , 이주영 , 이동철 , 김동현
IPC分类号： C12N1/16 , C12G3/02
CPC分类号： C12N1/16 , C12G3/005 , C12G3/02 , C12R1/645
摘要： PURPOSE: Kazachstania exigua CCSY27 strain is provided to make makkoli (Korean rice wine) and to have probiotic properties, thereby manufacturing high quality makkoli by being used instead of Saccharomyces cerevisiae. CONSTITUTION: Kazachstania exigua CCSY27 (KACC93119P) strain is used for manufacturing makkoli. The makkoli is manufactured using grains as an ingredient and the strain. The grains contain rice and wheat mixed in a weight ratio of 5:5. [Reference numerals] (AA) Prepare rice; (BB) Prepare wheat(husk-removed wheat); (CC) Wash; (DD) Prepare rice flour; (EE) Prepare wheat flour; (FF) Dipping in water(8-12 hours, room temperature); (GG) Dipping in water(3-6 hours, room temperature); (HH) Kneading; (II,JJ) Steaming(30-60 minutes, 100°C); (KK) Cool; (LL) Cool and cut; (MM) Culture spawn; (NN) Starch ingredient(rice:wheat=10:0, 8:2, 6:4, 5:5, 4:6, 2:8, 0:10); (OO) First mashing(yeast:nuruk:purified water); (PP) Second mashing(nuruk:starch:ingredient:purified water); (QQ) Ferment(25°C, 7 days); (RR) Filter; (SS) Makkoli(Korean rice wine)
摘要翻译：目的：提供Kazachstania exigua CCSY27菌株，使makkoli（韩国米酒）具有益生菌特性，从而通过代替酿酒酵母制造高品质的makkoli。构成：使用Kazachstania exigua CCSY27（KACC93119P）菌株制造makkoli。 makkoli使用谷物作为成分和菌株制造。谷物含有以5:5的重量比混合的水稻和小麦。（附图标记）（AA）准备饭; （BB）准备小麦（除壳小麦）; （CC）洗涤; （DD）准备米粉; （EE）准备小麦粉; （FF）浸入水中（8-12小时，室温）; （GG）浸入水中（3-6小时，室温）; （HH）揉面（II，JJ）蒸煮（30-60分钟，100℃）; （KK）酷; （LL）冷切; （MM）文化产卵; （NN）淀粉成分（稻：小麦= 10:0,8:2,6:4,5:5,4:6,2:8,0:10）; （OO）第一次糖化（酵母：nuruk：纯化水）; （PP）第二次糖化（培育：淀粉：成分：净化水）; （QQ）发酵（25℃，7天）; （RR）过滤器; （SS）Makkoli（韩国米酒）

2. 发明公开

KR1020130086865A 라이조푸스 오리재 ＣＣＳ01 균주로 제조된 알파-아밀라제 활성이 증강된 쌀누룩 및 이 쌀누룩을 이용하여 제조된 막걸리 无效
标题翻译：通过使用枸杞子制备的稻瘟病菌CCS01菌株和米糠醇制备的米糠
公开(公告)号：KR1020130086865A
公开(公告)日：2013-08-05
申请号：KR1020120007917
申请日：2012-01-26
申请人： 영농조합법인 오름주가 , 경남과학기술대학교 산학협력단
发明人： 조현국 , 조계만 , 서원택 , 이주영 , 이동철 , 김동현
IPC分类号： C12N1/14 , C12G3/02
摘要： PURPOSE: Makkoli (Korean rice wine) using rice nuruk (fermentation starter) with an enhanced activity of alpha-amylase is provided to have low acidity and high alcohol content and to remarkably increase preference with a low degree of browning. CONSTITUTION: Rhizopus oryzae CCS01 (KACC93118P) is used as a spawn for rice nuruk with an enhanced activity of alpha-amylase. A method for producing makkoli comprises the step of using grains and the rice nuruk. The grains are selected among white rice, brown rice, germinated brown rice, green rice, barley, buckwheat, and wheat. The makkoli has low acidity, high alcohol content, and a low degree of browning. [Reference numerals] (AA) Nuruk(fermentation starter) on sale; (BB) Rice nuruk made of R. Oryzae CCS01; (CC) Degree of browning(OD 420mm); (DD) Non-glutinous rice; (EE) Glutinous rice; (FF) Brown rice; (GG) Germinated brown rice; (HH) Green rice; (II) Barley; (JJ) Buckwheat; (KK) Milled wheat; (LL) Grains
摘要翻译：目的：提供具有增强的α-淀粉酶活性的水稻育苗（发酵发酵剂）的Makkoli（韩国米酒）具有低酸度和高酒精含量，并且以低度褐变显着增加偏好。构成：使用米曲霉CCS01（KACC93118P）作为具有增强的α-淀粉酶活性的水稻育种品种。生产makkoli的方法包括使用谷物和米饭的步骤。谷物选自白米，糙米，发芽糙米，绿米，大麦，荞麦和小麦。马克里奥的酸度低，酒精含量高，褐变度低。（参考号）（AA）Nuruk（发酵发酵剂）出售; （BB）由R. Oryzae制成的Rice nuruk CCS01; （CC）褐变度（OD 420mm）; （DD）非糯米; （EE）糯米; （FF）糙米; （GG）发芽糙米; （HH）绿米; （二）大麦; （JJ）荞麦; （KK）碾磨小麦; （LL）谷物

3. 发明授权

KR101246093B1 탄닌-강화된 고품질의 참다래 와인 및 그 제조방법 有权
标题翻译：猕猴桃高品质葡萄酒与增强鞣质及其制备方法
公开(公告)号：KR101246093B1
公开(公告)日：2013-03-20
申请号：KR1020110095853
申请日：2011-09-22
申请人： 영농조합법인 오름주가
发明人： 조현국 , 이동철 , 김동현 , 이주영
IPC分类号： C12G3/04 , C12G3/06 , C12G3/02 , C12H1/07
CPC分类号： C12G3/06 , C12G3/02 , C12H1/063
摘要： PURPOSE: A method for manufacturing high quality kiwi wine is provided to balance among a sweet taste, an astringent taste, and a sour taste. CONSTITUTION: A method for manufacturing high quality kiwi wine with an enhanced tannin content comprises: a step of preparing kiwi juice with a sweetness of 24-26 brix; a step of inoculating fermentation yeast to the kiwi juice and fermenting at 18+/-4 deg. C. for 20 days or more; a step of collecting supernatant from the fermentation, and transferring the supernatant into a maturing tank; a step of adding Oenococcus oeni and fermenting at 18+/-4 deg. C. for 3 months or more; a step of adding 6.5-7.5 mg/mL of a tannin extract prepared from green tea; and a step of maturing the fermented liquid at 14-22 deg. C. for 30 days or more. [Reference numerals] (AA) Washing and pulverizing raw materials; (BB) Adding sugar; (CC) Inoculating yeast; (DD) Fermenting at low temperatures; (EE) Racking; (FF) Malolactic fermentation(MLF); (GG) Adding tannin extract liquid; (HH) Maturing; (II) Filtering/bottling; (JJ) Manufacturing
摘要翻译：目的：提供一种制造高品质猕猴桃酒的方法，以平衡甜味，涩味和酸味。构成：具有增强单宁含量的高品质猕猴桃制造方法包括：制备甜度为24-26白利糖度的猕猴桃汁的步骤; 将发酵酵母接种到猕猴桃汁并在18 +/- 4度发酵的步骤。 20天以上; 从发酵中收集上清液并将上清液转移到成熟罐中的步骤; 加入欧洲绿球菌并在18 +/- 4度发酵的步骤。 C. 3个月以上; 添加6.5-7.5mg / mL由绿茶制备的单宁提取物的步骤; 以及在14-22℃熟化发酵液体的步骤。 C. 30天以上。（附图标记）（AA）洗涤和粉碎原料; （BB）加糖; （CC）接种酵母; （DD）低温发酵; （EE）货架; （FF）乳酸发酵（MLF）; （GG）加入单宁提取液; （HH）成熟; （二）过滤/装瓶; （JJ）制造

4. 发明授权

KR101350894B1 라이조푸스 오리재 ＣＣＳ01 균주 및 자색고구마를 이용하여 제조된 누룩 및 이 누룩을 이용하여 제조된 항산화 활성이 증강된 막걸리 有权
标题翻译： Nuruk准备了根霉菌株CCS01菌株和紫色甘薯，Makgeolli具有增强的抗氧化活性，通过使用nuruk
公开(公告)号：KR101350894B1
公开(公告)日：2014-01-16
申请号：KR1020120019776
申请日：2012-02-27
申请人： 영농조합법인 오름주가 , 경남과학기술대학교 산학협력단
发明人： 조현국 , 조계만 , 서원택 , 이주영 , 이동철 , 김동현
IPC分类号： C12N1/14 , C12G3/02 , C12R1/845
摘要： 본 발명에서는 라이조푸스 오리재 CCS01 균주, 쌀 및 자색고구마 분말로 제조된 쌀-자색고구마 누룩 및 이와 같은 쌀-자색고구마 누룩으로 제조된 항산화 활성이 증강되고, 자주색을 띠어 색상에 대한 기호성이 우수한 막걸리가 제공된다.

5. 发明公开

KR1020130098011A 라이조푸스 오리재 ＣＣＳ01 균주 및 자색고구마를 이용하여 제조된 누룩 및 이 누룩을 이용하여 제조된 항산화 활성이 증강된 막걸리 有权
标题翻译：用RHIZOPUS ORYZAE制备的NURUK CCS01通过使用NURUK制备的具有增强的抗氧化活性的CS01菌株和紫菜甜菜和麦角醇
公开(公告)号：KR1020130098011A
公开(公告)日：2013-09-04
申请号：KR1020120019776
申请日：2012-02-27
申请人： 영농조합법인 오름주가 , 경남과학기술대학교 산학협력단
发明人： 조현국 , 조계만 , 서원택 , 이주영 , 이동철 , 김동현
IPC分类号： C12N1/14 , C12G3/02 , C12R1/845
摘要： PURPOSE: Rice-purple sweet potato nuruk (fermentation starter) is provided to enhance antioxidative activity when makkoli (Korean rice wine) is made and to manufacture makkoli with color preference because the makkoli is purple. CONSTITUTION: Rice-purple sweet potato nuruk is prepared using Rhizopus oryzae CCS01, rice, and purple sweet potato powder. The purple sweet potato powder is contained in a ratio of 2.5-10 wt% with respect to rice. The purple sweet potato powder has a size of 80-100 mesh. Makkoli with enhanced antioxidative activity is made using the rice-purple sweet potato nuruk. [Reference numerals] (AA) ABTS radial erasing activity (%); (BB) Amount of added rice-purple sweet potato powder (%,w/w)
摘要翻译：目的：提供米紫甘薯（发酵发酵剂），以提高makkoli（韩国米酒）的抗氧化活性，并制造makkoli颜色偏好，因为makkoli是紫色的。构成：米紫薯甘薯薯ae薯薯ae薯油CCS01，大米和紫薯粉制成。相对于米，紫甘薯粉以2.5-10重量％的比例含有。紫甘薯粉的大小为80-100目。具有增强抗氧化活性的Makkoli使用米紫色甘薯托盘制作。（AA）ABTS径向擦除活性（％）; （BB）加入的米紫色甘薯粉末的量（％，w / w）

6. 发明授权

KR101350796B1 생균제제 특성을 갖는 카자크스타니아 엑시구아 ＣＣＳＹ27 균주 및 이를 이용한 막걸리 제조 有权
标题翻译：具有益生菌特性的Kazachstania exigua CCSY27菌株和使用该菌株制备makgeolli菌株
公开(公告)号：KR101350796B1
公开(公告)日：2014-01-16
申请号：KR1020120016343
申请日：2012-02-17
申请人： 영농조합법인 오름주가 , 경남과학기술대학교 산학협력단
发明人： 조현국 , 조계만 , 서원택 , 이주영 , 이동철 , 김동현
IPC分类号： C12N1/16 , C12G3/02
摘要： 본 발명에서는 내산성, 위액 내성 내담즙성, 내당성, 내알코올성 및 알코올 생성능이 우수한 카자크스타니아 엑시구아 CCSY27 균주 및 이를 이용한 막걸리 제조방법이 제공된다.

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式