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1. 发明授权

KR101865623B1 영여자를 포함하는 알코올 발효 촉진용 배지 조성물 및 이를 이용한 영여자 발효주 有权
公开(公告)号：KR101865623B1
公开(公告)日：2018-06-08
申请号：KR1020160121778
申请日：2016-09-22
申请人： 안동대학교 산학협력단
发明人： 손호용 , 권용경
IPC分类号： C12N1/16 , C12P7/02 , C12G3/02
摘要： 본발명은영여자(零餘子, bulbils of yam)를포함하는알코올발효촉진용배지조성물, 상기배지조성물을알코올발효에사용하는알코올발효촉진방법, 상기배지조성물에효모를접종한후 알코올발효시켜제조되는영여자발효주및 그제조방법에관한것이다. 본발명의효모를이용한알코올발효시, 효모생육촉진및 발효촉진활성을나타내는영여자는, 발효배지에일정량의영여자를첨가하여발효시키는경우발효속도의폭발적인증가와함께최종발효수율을증대시키며, 발효액내의당을효율적으로알코올로발효시키는효과가강력하며, 이러한영여자첨가발효법은알코올의효율적발효로인한경제성증대및 발효폐액처리의환경적부담감소를기대할수 있다. 또한, 영여자는마의년간생산량의 1/2에해당되는 2,500~3,000톤이매년생산되나, 씨앗으로사용은매우제한적이며, 대부분이특별한용도없이폐기되는자원이므로, 효모생육인자및 발효촉진인자로사용되고있는효모추출물(상품명: Yeast extract)에비해경제성이뛰어나며, 본발명의영여자첨가발효법은발효공정및 제품제조상에부가적인부담을발생시키지않는다. 또한, 영여자분말첨가에의해발효된영여자발효주는목넘김과관능성이우수하며, 특유의알싸한맛으로기호성이증대되어발효산업상매우유용한발명인것이다.

2. 发明授权

KR102062144B1 마를 포함하는 알코올 발효 촉진용 배지 조성물 및 이를 이용한 마 발효주 有权
公开(公告)号：KR102062144B1
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：KR1020160078871
申请日：2016-06-23
申请人： 안동대학교 산학협력단
发明人： 손호용 , 권용경
IPC分类号： C12N1/16 , C12P7/02 , C12G3/02

3. 发明授权

KR101799796B1 안동참마를 포함하는 관능성, 보존성, 영양성 및 기능성이 강화된 참마찰떡 및 이의 제조 방법 有权
标题翻译：功能，存储稳定性，营养和功能加强山药糯米蛋糕和用于容纳山药安东它们的制备方法
公开(公告)号：KR101799796B1
公开(公告)日：2017-11-21
申请号：KR1020150116063
申请日：2015-08-18
申请人： 안동대학교 산학협력단
发明人： 손호용 , 권용경
IPC分类号： A23L7/10 , A23L19/10 , A23L1/30
摘要： 본발명은안동참마를포함하는찰떡및 이의제조방법에관한것으로서, 보다상세하게는기존찰떡이갖는낮은식감과딱딱함을방지하고자합성유화제를사용하는대신참마분말과미강분말을사용하고, 합성방부제를사용하는대신항균성약용작물분말을첨가하여관능성, 보존성, 영양성및 기능성이강화된찰떡을제조하는방법및 이로부터제조된찰떡에관한것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种糯米蛋糕和包括安东纱线的方法，更具体地，而不是使用山药粉末和米糠粉末，以防止低纹理和硬度是常规的糯米蛋糕与使用合成的乳化剂，合成防腐剂通过，而不是使用附加的抗微生物药用植物粉末的涉及一种功能性，储存稳定性，营养和功能用于产生增强的糯米蛋糕和由其制备的糯米糕的方法。

4. 发明公开

KR1020170021952A 안동참마를 포함하는 관능성, 보존성, 영양성 및 기능성이 강화된 참마찰떡 및 이의 제조 방법 有权
标题翻译：包括ANDONG-CHAMMA和制造方法的CHAMMA-CHALDUCK
公开(公告)号：KR1020170021952A
公开(公告)日：2017-03-02
申请号：KR1020150116063
申请日：2015-08-18
申请人： 안동대학교 산학협력단
发明人： 손호용 , 권용경
IPC分类号： A23L7/10 , A23L19/10 , A23L1/30
摘要： 본발명은안동참마를포함하는찰떡및 이의제조방법에관한것으로서, 보다상세하게는기존찰떡이갖는낮은식감과딱딱함을방지하고자합성유화제를사용하는대신참마분말과미강분말을사용하고, 합성방부제를사용하는대신항균성약용작물분말을첨가하여관능성, 보존성, 영양성및 기능성이강화된찰떡을제조하는방법및 이로부터제조된찰떡에관한것이다.

5. 发明授权

KR101990637B1 생강싹 추출물을 유효성분으로 함유하는 혈전증의 예방 또는 치료용 약학적 조성물 및 건강 기능 식품 有权
公开(公告)号：KR101990637B1
公开(公告)日：2019-06-18
申请号：KR1020170114893
申请日：2017-09-08
申请人： 안동대학교 산학협력단
发明人： 손호용 , 권용경
IPC分类号： A61K36/9068 , A23L33/105

6. 发明授权

KR101978507B1 항산화 및 항당뇨 활성이 증가된 밀폐 열처리 생강 및 이의 제조 방법 有权
公开(公告)号：KR101978507B1
公开(公告)日：2019-05-14
申请号：KR1020170114851
申请日：2017-09-08
申请人： 안동대학교 산학협력단
发明人： 손호용 , 권용경
IPC分类号： A61K36/9068 , A23L33/00 , A23L19/10 , A61K8/9794 , A61Q19/00

7. 发明授权

KR102084503B1 생강잎 추출물을 유효성분으로 함유하는 혈전증의 예방 또는 치료용 약학적 조성물 및 건강 기능 식품 有权
公开(公告)号：KR102084503B1
公开(公告)日：2020-03-04
申请号：KR1020170105766
申请日：2017-08-22
申请人： 안동대학교 산학협력단
发明人： 손호용 , 권용경
IPC分类号： A61K36/9068 , A23L33/105

8. 发明授权

KR101976503B1 마의 잎을 포함하는 알코올 발효 촉진용 배지 조성물 및 이를 이용한 마잎 발효주 有权
公开(公告)号：KR101976503B1
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：KR1020160121776
申请日：2016-09-22
申请人： 안동대학교 산학협력단
发明人： 손호용 , 권용경
IPC分类号： C12G3/02 , C12N1/16 , C12N1/38 , C12P7/02

9. 发明授权

KR101862817B1 안동참마를 포함하는 안동참마 고기볶음장 및 그 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101862817B1
公开(公告)日：2018-05-30
申请号：KR1020170023194
申请日：2017-02-21
申请人： 안동대학교 산학협력단
发明人： 손호용 , 권용경
IPC分类号： A23L23/00 , A23L19/00 , A23L13/40 , A23L11/20 , A23L3/3472
CPC分类号： A23L23/00 , A23L3/3472 , A23L11/20 , A23L13/40 , A23L19/00 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2200/16
摘要： 본발명은안동참마를포함하는고기볶음장및 이의제조방법에관한것으로, 보다구체적으로는참마를수세, 거피, 마쇄하고이에식용초산을가하여최종농도가 0.5~1.5%가되도록조정하여참마페이스트의갈변과미생물증식을억제시키고, 이를 60~65℃에서 20~30분간열처리하여물성과안정성을증대시키고, 이후제조된참마페이스트를고추장, 양파, 돼지고기, 소고기, 설탕, 물엿및 기타부재료로구성된볶음장에 5~15% 첨가하고이를볶아제조하는안동참마가포함된고기볶음장에관한것이다. 본발명의참마고기볶음장은초산처리및 저온열처리된참마페이스트를 5~15% 첨가하여맛이부드럽고순하며, 입에참마뮤신의잔류감이높아관능성이우수하며, 식용초산(식초)을처리한참마페이스트첨가로인해고기볶음장의미생물부패및 갈변억제효과가우수한장점이있다. 특히, 참마분말첨가시나타나는내열성및 내건조성바실러스세균증식을억제할수 있으므로고추장기본의볶음장관능성을오래동안유지할수 있는장점을가져발효식품산업상매우유용한발명이다.

10. 发明公开

KR1020180032754A 영여자를 포함하는 알코올 발효 촉진용 배지 조성물 및 이를 이용한 영여자 발효주 有权
标题翻译：组合物技术提高含醇酒精饮料山药的珠芽发酵培养基和使用方法
公开(公告)号：KR1020180032754A
公开(公告)日：2018-04-02
申请号：KR1020160121778
申请日：2016-09-22
申请人： 안동대학교 산학협력단
发明人： 손호용 , 권용경
IPC分类号： C12N1/16 , C12P7/02 , C12G3/02
CPC分类号： C12N1/16 , C12G3/02 , C12P7/02
摘要： 본발명은영여자(零餘子, bulbils of yam)를포함하는알코올발효촉진용배지조성물, 상기배지조성물을알코올발효에사용하는알코올발효촉진방법, 상기배지조성물에효모를접종한후 알코올발효시켜제조되는영여자발효주및 그제조방법에관한것이다. 본발명의효모를이용한알코올발효시, 효모생육촉진및 발효촉진활성을나타내는영여자는, 발효배지에일정량의영여자를첨가하여발효시키는경우발효속도의폭발적인증가와함께최종발효수율을증대시키며, 발효액내의당을효율적으로알코올로발효시키는효과가강력하며, 이러한영여자첨가발효법은알코올의효율적발효로인한경제성증대및 발효폐액처리의환경적부담감소를기대할수 있다. 또한, 영여자는마의년간생산량의 1/2에해당되는 2,500~3,000톤이매년생산되나, 씨앗으로사용은매우제한적이며, 대부분이특별한용도없이폐기되는자원이므로, 효모생육인자및 발효촉진인자로사용되고있는효모추출물(상품명: Yeast extract)에비해경제성이뛰어나며, 본발명의영여자첨가발효법은발효공정및 제품제조상에부가적인부담을발생시키지않는다. 또한, 영여자분말첨가에의해발효된영여자발효주는목넘김과관능성이우수하며, 특유의알싸한맛으로기호성이증대되어발효산업상매우유용한발명인것이다.
摘要翻译：本发明恩年轻妇女（零余子，山药的珠芽）接种酵母醇发酵促进介质的组合物，促进方法上酒精发酵培养基组合物，在乙醇发酵中使用的培养基组合物，其包含发酵醇制备及其制造方法。使用酵母，酵母的生长促进和本发明的发酵促进活性，当通过在发酵培养基中添加一定量的年轻妇女的发酵增加美国最终发酵产量与发酵速度的爆炸性增长酒精发酵过程中较年轻的女性，而在发酵液中有效地强大发酵糖醇的效果，这些年轻女子加入发酵方法可以预期的经济效益和废液处理的降低环境负荷的发酵增加了由于酒精的发酵效率。此外，年轻女性，但是从2500 3000吨每年生产这相当于2.1年的生产大麻，用作种子是非常有限的，因为它是没有任何特殊目的，酵母菌的生长和发酵因子刺激大多配置的资源使用的酵母提取物（商品名：酵母提取物）伊维的优异经济性，年轻女子本发明的被添加发酵过程不产生对发酵过程和产品制造带来额外的负担。此外，年轻妇女和一个年轻女孩yiwoosu mokneomgim和功能的加入粉发酵发酵，适口性增加独特味道会alssahan发酵工业中非常有用的发明。

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