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1. 发明授权

KR101234744B1 기능성 장류의 제조방법과 그에 의해 제조된 기능성 장류 有权
标题翻译：功能性大豆酱和功能性大豆酱生产方法
公开(公告)号：KR101234744B1
公开(公告)日：2013-02-19
申请号：KR1020100098266
申请日：2010-10-08
申请人： 수바이오텍(주) , 고성훈 , 정태용 , 박윤돌 , 박옥자 , 손병일
发明人： 정태용 , 박윤돌 , 고성훈 , 박옥자 , 손병일
IPC分类号： A23L11/20 , A23L33/00 , A23L27/00
摘要： 본 발명은 엽채류, 과체류, 곡류, 버섯류, 구근류, 해태류, 씨앗류 및 열매류로 이루어진 군으로부터 선택되는 1종 이상의 향 덧입힘 분말을 제조하는 제 1공정; 상기 향 덧입힘 분말을 이용하여 추출물을 제조하는 제 2 공정; 및 상기 추출물을 이용하여 기능성 장류를 제조하는 제 3공정을 포함하는 기능성 장류 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 기능성 장류 제조방법은 향 덧입힘 분말을 제조하는 제 1공정을 통하여 각 개체가 가진 고유의 향을 표출시켜 극대화시키며, 이렇게 제조된 향 덧입힘 분말의 추출물을 기능성 장류 제조에 이용하는 경우 각 개체의 향미 및 기능을 가진 장류를 제조할 수 있다.

2. 发明公开

KR1020120036528A 기능성 장류의 제조방법과 그에 의해 제조된 기능성 장류 有权
标题翻译：功能性大豆浆和功能性大豆酱生产方法
公开(公告)号：KR1020120036528A
公开(公告)日：2012-04-18
申请号：KR1020100098266
申请日：2010-10-08
申请人： 수바이오텍(주) , 고성훈 , 정태용 , 박윤돌 , 박옥자 , 손병일
发明人： 정태용 , 박윤돌 , 고성훈 , 박옥자 , 손병일
IPC分类号： A23L11/20 , A23L33/00 , A23L27/00
CPC分类号： A23L11/20 , A23L27/10 , A23L33/105 , A23V2002/00
摘要： PURPOSE: A producing method of functional fermented soybean paste products, and the functional fermented soybean paste products are provided to use powder of green vegetables, fruit vegetables, grain, mushroom, bulbous plants, and seeds for offering functionality to the products. CONSTITUTION: A producing method of functional fermented soybean paste products comprises the following steps: drying more than one ingredient selected from green vegetables, fruit vegetables, grain, mushroom, bulbous plants, and seeds; crushing the dried ingredients; coating the crushed ingredients with flavor, and secondly crushing; preparing extracts using the obtained powder; and producing functional fermented soybean paste using the extracts.
摘要翻译：目的：提供功能性发酵大豆酱产品的生产方法，功能性发酵大豆酱产品，使用绿色蔬菜，水果蔬菜，谷物，蘑菇，球茎植物和种子的粉末，为产品提供功能。构成：功能发酵大豆酱产品的生产方法包括以下步骤：干燥多种选自绿色蔬菜，水果蔬菜，谷物，蘑菇，球茎植物和种子的成分; 粉碎干成分; 用粉末涂抹粉碎的成分，二次粉碎; 使用所得粉末制备提取物; 并使用提取物生产功能性发酵大豆酱。

3. 实用新型

KR2020160000919U 도넛형 면 성형용기 无效
标题翻译：甜甜圈形面条成型容器
公开(公告)号：KR2020160000919U
公开(公告)日：2016-03-21
申请号：KR2020140006641
申请日：2014-09-11
申请人： 정태용 , 박윤돌
发明人： 정태용 , 박윤돌
IPC分类号： B65D81/34 , B65D25/00 , B65D51/16 , B65D1/22 , B65D1/40
CPC分类号： B65D81/34 , B65D1/22 , B65D1/40 , B65D25/00 , B65D51/16
摘要： 본고안에따른도넛형면 성형용기, 면의모양을성형하는성형용기에있어서, 바닥면과측면으로형성되고, 다수개의미세구멍이구비된원형의성형용기; 상기바닥면의중심부가돌출되고다수개의미세구멍이구비되고, 상기성형용기의내부공간을도넛모양으로만드는돌출부; 및상기돌출부에중앙에형성된공동이끼워지고, 상기성형용기의내부공간을밀폐하며다수개의미세구멍을구비한원판모양의뚜껑;으로이루어진것을특징으로한다.

4. 发明公开

KR1020160030622A 즉석조리용 냉동 컵냉면의 제조방법 无效
标题翻译：冷冻食品的冷冻食品的制造方法
公开(公告)号：KR1020160030622A
公开(公告)日：2016-03-21
申请号：KR1020140119957
申请日：2014-09-11
申请人： 정태용 , 박윤돌
发明人： 정태용 , 박윤돌
IPC分类号： A23L7/113
CPC分类号： A23L7/113 , A23L3/36 , A23L7/109 , A23L23/00 , A23L35/00 , B65D1/24 , B65D77/26 , B65D81/34
摘要： 본발명은즉석조리용냉동컵냉면의제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는식감이우수할뿐만아니라전자레인지에해동하여간편하게취식할수 있는즉석조리용냉동컵냉면의제조방법에관한것이다. 이러한본 발명은, 육수가각얼음화된냉동육수와양념재료및 고명이냉동화된냉동양념을준비하는준비단계; 물과면재료를반죽하여면을형성하는단계와, 상기형성된면을 95~100℃의물에익히는단계와, 상기익힌면을 0~5℃의냉수를이용하여식히는단계와, 상기식힌면을탈수하는단계와, 상기탈수된면의일정량을성형용기에투입하여성형하는단계와, 상기성형된면을 -40~-80℃에서냉동하여냉동면을얻는단계를포함하여이루어지는냉동면제조단계; 및상기냉동육수, 상기냉동양념및 상기냉동면을용기에담아포장하는포장단계;를포함하여이루어지는것을특징으로하는즉석조리용냉동컵냉면의제조방법을기술적요지로한다.
摘要翻译：本发明涉及一种用于制造用于即时烹饪的冷冻杯冷面的方法，更具体地说，涉及一种用于制造即食烹饪的冷冻杯冷面的方法，其具有良好的质地，并且可以通过在微波炉中将其解冻而被简单地消耗烤箱。该方法包括：制备冷冻肉汤的制备步骤，将肉汤冷冻成冰块，冷冻调味料，其中调味成分和浇头被冷冻; 一种冷冻面制造工序，其特征在于，包括通过将面条成分与水混合而形成面的步骤，在95〜100℃的水中煮沸成形面的步骤，使用0〜5的冷水冷却煮面的工序 ℃，将冷冻面条脱水的工序，将规定量的脱水面条放入成形容器中进行成形的工序，以及将成形面在-40〜-80℃下冷冻而得到冷冻面条的工序 C; 以及将冷冻肉汤，冷冻调味料和冷冻面条放入容器中以将其包装的包装步骤。

5. 发明授权

KR100901811B1 향 덧입힘 분말을 이용한 동동주의 제조방법과 그에 의해 제조된 동동주 失效
标题翻译：使用粉末，提取物和蒸馏材料的方法，通过该方法涂覆天然香料和材料佣人
公开(公告)号：KR100901811B1
公开(公告)日：2009-06-08
申请号：KR1020070057323
申请日：2007-06-12
申请人： 정태용 , 박윤돌
发明人： 정태용 , 박윤돌
IPC分类号： C12G3/04 , C12G3/02 , C12G3/12
摘要： 본 발명은 향 덧입힘 분말 및 추출물 또는 증류물을 이용한 각종의 동동주(탁주)의 제조방법에 관한 것으로, 엽채류, 과채류, 곡류, 버섯류, 구근류, 해태류, 씨앗류 등의 각 재료에 각 재료 고유의 향을 덧입힘하여 그래률 상태 및 미세분말 상태로 가공하는 제1공정과, 상기 향 덧입힘된 분말을 이용하여 각 재료의 고유의 색택과 향미를 유지하는 추출물 또는 증류물을 제조하는 제2공정 및 향 덧입힘 분말과 추출물 또는 증류물로 동동주(탁주)를 제조하는 제3공정으로 이루어진 향 덧입힘 분말 및 추출물 또는 증류물을 이용한 각종의 동동주(탁주)의 제조방법 및 이 제조방법에 의해 제조된 동동주를 기술적 요지로 한다. 이에 따라 향 덧입힘 분말 및 추출물 또는 증류물을 구성하는 재료 고유의 색택과 향미를 보존하면서 깊은 맛과 향을 지니도록 하여 각 재료의 맛, 향, 영양소를 간직한 동동주를 음용할 수 있는 이점이 있다.
동동주 녹차 대나무잎 솔잎 기능성 동동주 향 덧입힘 분말 추출물 증류물

6. 发明公开

KR1020080109245A 향 덧입힘 분말을 이용한 동동주의 제조방법과 그에 의해 제조된 동동주 失效
标题翻译：使用粉末，提取和蒸馏材料的DODONG-JU的制造方法由本方法制成的自然烧伤和材料
公开(公告)号：KR1020080109245A
公开(公告)日：2008-12-17
申请号：KR1020070057323
申请日：2007-06-12
申请人： 정태용 , 박윤돌
发明人： 정태용 , 박윤돌
IPC分类号： C12G3/04 , C12G3/02 , C12G3/12
CPC分类号： C12G3/04 , C12G3/02 , C12G3/12
摘要： A manufacturing method of fermented rice wine(Dongdongju) by using the flavor skinning powder is provided to minimize changes of the flavor and scent of each material characteristic, the nutrient component, and color and gloss, thereby taking nutrients directly. The manufacturing method of fermented rice wine(Dongdongju) comprises the steps of: cleanly washing materials(S100); dipping the washed materials in the water in which the acetic acid, the citric acid, and the salt are added to remove the material toxicity from them and sterilize and neutralize them(S200); spraying liquor to the materials and drying them until the moisture content is less than with 5%(S300); firstly crushing the dried materials(S400); recoating the materials with flavor(S500); smashing the granule(S600); distilling the extracts at low temperature under vacuum condition to prepare the crude liquor(S1200); dipping the glutinous rice or rice in the incense skinning extracts or distillate and removing the water(S1300); mixing up the flavor skinning powder with the dried glutinous rice or rice(S1400); adding the flavor skinning powder into the mixture, adding the crude liquor into the mixture and maturing the mixture(S1600); and pouring the incense skinning extracts or the condensed products into outcome and fermenting the mixture(S1700).
摘要翻译：提供通过使用风味粉化粉末的发酵米酒（东东菊）的制造方法，以使每种材料特征，营养成分，颜色和光泽的风味和香味变化最小化，从而直接摄取营养。发酵米酒（东东菊）的制造方法包括：清洗材料（S100）; 将洗涤过的物质浸入添加了乙酸，柠檬酸和盐的水中，以除去物质的毒性并对其进行消毒和中和（S200）; 将液体喷洒到材料上并干燥直到水分含量低于5％（S300）; 首先破碎干燥物料（S400）; 用风味重涂材料（S500）; 粉碎颗粒（S600）; 在低温下在真空条件下蒸馏提取物以制备粗液（S1200）。将糯米或米浸在香皮提取物或馏出物中并除去水（S1300）; 将风味粉末粉末与干糯米或米混合（S1400）; 将混合物中的风味粉末加入到混合物中，并使混合物成熟（S1600）; 并将香皮皮提取物或冷凝产物倒入结果中并发酵混合物（S1700）。

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