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热词
    • 2. 发明公开
    • 고구마 잎을 첨가한 기능성 식빵 제조방법
    • 功能性包括甜菜叶的制造方法
    • KR1020160051633A
    • 2016-05-11
    • KR1020150150332
    • 2015-10-28
    • 대한민국(농촌진흥청장)
    • 한선경양정욱이형운김재명남상식이준설최인후
    • A21D13/00A21D8/02A21D8/06A21D2/36A23L19/10A23L33/00A23N12/02
    • 본발명은고구마잎을첨가한기능성식빵제조방법에관한것으로, 보다상세하게는분말화한고구마잎을성분으로추가시켜맛, 식감및 식품기호성의증대와항산화효과가있는기능성식빵의제조방법에관한것이다. 본발명에따른기능성식빵은항산화활성을지닌폴리페놀류와, 베타카로틴과같은카로티노이드성분이다량함유되어있는분말화한고구마잎을첨가하여제조함으로써, 현대인의입맛과기호에맞는영양식및 간식용식빵으로제공될수 있다. 또한, 본발명의제조방법으로제공되는기능성식빵은별도의색소나향료의첨가가불필요하며, 천연의자연식품그대로먹음직스러운색상으로제조가가능하면서항산화효과를지니고있어건강증진에도도움이될 수있다. 아울러, 사료로서극히일부분만이용되고수확과정에서버려지던고구마잎을활용함에의해농가의소득창출도기대할수 있다.
    • 本发明涉及一种包含甘薯叶的功能性面包的制造方法,更具体地,涉及一种具有改善的味道,质地和食物偏好的功能性面包的制造方法,以及通过加入粉末状红薯叶作为抗氧化剂效果的方法 成分。 功能性面包是通过加入含有大量具有抗氧化活性的多酚的粉末状红薯叶,以及类胡萝卜素成分(例如β-胡萝卜素)制成的,以便作为适合现代人的口味和喜好的营养膳食和小吃 。 此外,功能性面包不需要单独添加着色或调味,并且具有抗氧化作用,同时能够以开胃色作为天然食品制造,以帮助健康改善。 此外,利用在收获过程中倾倒的甘薯叶子,并极其部分地用于饲料,从而可以预期农民的创收。
    • 10. 发明授权
    • 마늘 생육기간 중 인편분화기에 생장점 적출, 배양을 통한종구생산 방법
    • 通过分生培养在野外种植大蒜植物的丁香分化阶段的体外小泡生产方法
    • KR100965812B1
    • 2010-06-24
    • KR1020080007490
    • 2008-01-24
    • 대한민국(농촌진흥청장)
    • 남상식최인후김광수배상경방진기
    • A01H4/00
    • 마늘 종구의 생산을 위하여, 마늘 생육기 중 인편분화기 시기의 마늘 식물체를 준비한다. 마늘 식물체에서 외부 엽초를 벗기고 뿌리를 자른 다음 인경이 포함된 아래쪽 부위를 절단하여 시료를 준비한 후, 시료를 소독하여 건조시키고 소독된 시료로부터 생장점을 적출하여, 생장점을 배지에 치상한 후 일정 기간 동안 기내에서 배양하여 소구를 생산하게 된다. 소구를 생산하기 위하여, LS 기본배지에 0.1 ~ 1.0 ㎎/L의 NAA 및 1 ~ 5 ㎎/L의 2ip를 포함하는 생장조절물질이 첨가된 제1 배지에 생장점을 치상하여 배양한다. 이후, 제1 배지에서 배양된 식물체를 제1 배지 중 수크로스 함량을 증가시킨 제2 배이에서 1차 계대배양한다. 이후, 제2 배지에서 배양된 식물체를 제2 배지 중 생장조절물질을 제외한 제3 배지에서 2차 계대배양한다. 이때, 제1 배지의 수크로스 함량은 25 ~ 35 g/L이고, 제2 배지의 수크로스 함량은 65 ~ 75 g/L이다. 생장점을 배지에 치상한 후 기내에서 배양하는 기간은 80 ~ 90일 정도가 소요된다. 이와 같이, 마늘 생육기 중인 인편분화기에 생장점을 적출하여 배양하면 적출이 쉽고 간단하여 대량배양이 가능하고, 기내 배양기간을 기존 방법보다 1.5개월 이상 단축하여 기내 식물체 및 소구의 생산이 쉬워진다.