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1. 发明授权

KR101949766B1 무정형 입자 감자전분을 이용한 A형 결정성을 갖는 감자전분의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101949766B1
公开(公告)日：2019-02-19
申请号：KR1020170141305
申请日：2017-10-27
申请人： 경희대학교 산학협력단 , 한국식품연구원
发明人： 백무열 , 염진화 , 김병용 , 최희돈 , 최현욱 , 박종대 , 천용기 , 홍정선
IPC分类号： C08B31/00 , C08B30/04 , A23L29/212

2. 发明授权

KR101680760B1 팽화된 커피 원두의 제조 방법 有权
标题翻译：制作咖啡豆的方法
公开(公告)号：KR101680760B1
公开(公告)日：2016-11-29
申请号：KR1020140028608
申请日：2014-03-11
申请人： 경희대학교 산학협력단
发明人： 백무열 , 김상윤 , 김병용
IPC分类号： A23F5/10 , A23F5/00 , A23F5/08
摘要： 본발명은팽화커피원두의제조방법및 상기제조방법에의하여생산된팽화커피원두에대한것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种制备由制备方法生产的膨化咖啡豆和膨化咖啡豆的方法。膨化咖啡豆的制备方法包括以下步骤：将绿咖啡豆放入容器中; 并加压咖啡豆以将容器中的压力增加至4-15kgf / cm 2。

3. 发明授权

KR101610653B1 초고압을 이용한 무정형 입자 전분의 제조 방법 有权
标题翻译：方法FR使用超高压制备非晶形颗粒淀粉
公开(公告)号：KR101610653B1
公开(公告)日：2016-04-08
申请号：KR1020140024604
申请日：2014-02-28
申请人： 경희대학교 산학협력단
发明人： 송미라 , 백무열 , 김병용
IPC分类号： A23L1/0522 , C08B31/00
摘要： 본발명은무정형입자전분을제조하는방법에대한것이다.

4. 发明授权

KR100893571B1 초고압을 이용한 가교화 전분의 제조방법 失效
标题翻译：使用超高压制备交联淀粉的方法
公开(公告)号：KR100893571B1
公开(公告)日：2009-04-17
申请号：KR1020080071767
申请日：2008-07-23
申请人： 경희대학교 산학협력단
发明人： 백무열 , 김병용 , 황덕기
IPC分类号： A23L1/0522 , A23L1/052 , A23L1/05
CPC分类号： A23L29/212 , A23V2300/46
摘要： A manufacturing method of crosslinked starch is provided to improve effects which sterilize microorganisms, inactivate enzyme, prevent from the variation or loss of natural incense, flavor and nutritional component. A method for manufacturing crosslinked starch comprises: a step of adding distilled water to the starch flour to manufacture starch suspension; a step of adding cross linking agent to starch suspension; a step of pressing with ultra high pressure to the starch suspension for 5 to 20 minutes; and a step of washing and drying with the ultra high pressure treated starch suspension to obtain crosslinked starch. At the step of manufacturing the starch suspension, starch content to the total starch suspension content is 0.05 to 40% by weight. The next step of manufacturing the starch suspension comprises a step of adding swelling inhibitor into the manufactured starch suspension. The swelling inhibitor is sodium sulfate. The crosslinking agent is selected among a group which consists of phosphorusoxychloride, epichlorohydrin, and sodium trimetaphosphate.
摘要翻译：提供交联淀粉的制造方法，以改善对微生物灭菌，灭活酶，防止天然香味变化或丧失，风味和营养成分的效果。制造交联淀粉的方法包括：向淀粉粉中加入蒸馏水以制备淀粉悬浮液的步骤; 向淀粉悬浮液中加入交联剂的步骤; 将淀粉悬浮液超压5〜20分钟的步骤; 以及用超高压处理淀粉悬浮液洗涤和干燥以获得交联淀粉的步骤。在制造淀粉悬浮液的步骤中，淀粉含量相对于总淀粉悬浮液含量为0.05〜40重量％。制备淀粉悬浮液的下一步骤包括向制造的淀粉悬浮液中加入溶胀抑制剂的步骤。溶胀抑制剂是硫酸钠。交联剂选自由氯氧化磷，表氯醇和三偏磷酸钠组成的组。

5. 发明公开

KR1020180031251A 에탄올을 이용한 무정형 입자 전분의 제조방법 有权
标题翻译：使用乙醇制备无定形淀粉颗粒的方法
公开(公告)号：KR1020180031251A
公开(公告)日：2018-03-28
申请号：KR1020160119452
申请日：2016-09-19
申请人： 경희대학교 산학협력단
发明人： 백무열 , 김희윤 , 김병용
IPC分类号： A23L29/212 , C08B31/00
CPC分类号： A23L29/212 , A23V2002/00 , A23V2200/242 , C08B31/00
摘要： 본발명은에탄올을이용한무정형입자전분을개시한다. 본발명의실시예에따른무정형입자전분의제조방법은, 에탄올용액에전분을분산시켜전분현탁액을준비하는단계; 상기전분현탁액을열처리하는단계; 상기열처리된전분현탁액에알코올을첨가하고원심분리하여상기전분을수세하는단계; 및상기수세된전분을건조및 분쇄하여무정형입자전분을수득하는단계를포함한다.
摘要翻译：本发明公开了使用乙醇的无定形淀粉颗粒。根据本发明实施方式的制备无定形淀粉颗粒的方法包括：通过将淀粉分散在乙醇溶液中制备淀粉悬浮液; 热处理淀粉悬浮液; 将醇加入热处理的淀粉悬浮液中，并离心淀粉以洗涤淀粉; 干燥并粉碎洗过的淀粉以获得无定形颗粒淀粉。

6. 发明授权

KR101770561B1 팽화를 이용한 카카오빈의 가공 방법 有权
标题翻译：可可豆膨化处理方法
公开(公告)号：KR101770561B1
公开(公告)日：2017-08-24
申请号：KR1020150121249
申请日：2015-08-27
申请人： 경희대학교 산학협력단
发明人： 백무열 , 허수정 , 김병용
IPC分类号： A23G1/02
摘要： 본발명은카카오빈을팽화하여카카오빈의신맛을증가시키고, 탈부를일으킴으로써, 카카오빈을이용한초콜릿제조공정을개선할뿐 아니라, 색다른풍미를갖고부드러운초콜릿을제조하는방법에대한것이다.
摘要翻译：本发明和膨化kakaohbin增加kakaohbin的酸性，通过使去离子的部件，以及使用kakaohbin改善巧克力制造过程中，一种用于具有不同的风味，以制备巧克力光滑。

7. 发明公开

KR1020150106275A 팽화된 커피 원두의 제조 방법 有权
标题翻译：制作咖啡豆的方法
公开(公告)号：KR1020150106275A
公开(公告)日：2015-09-21
申请号：KR1020140028608
申请日：2014-03-11
申请人： 경희대학교 산학협력단
发明人： 백무열 , 김상윤 , 김병용
IPC分类号： A23F5/10 , A23F5/00 , A23F5/08
CPC分类号： A23F5/10 , A23F5/00 , A23F5/08
摘要： 본 발명은 팽화 커피 원두의 제조 방법 및 상기 제조 방법에 의하여 생산된 팽화 커피 원두에 대한 것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种制备由制备方法生产的膨化咖啡豆和膨化咖啡豆的方法。膨化咖啡豆的制备方法包括以下步骤：将绿咖啡豆放入容器中; 并加压咖啡豆以将容器中的压力增加至4-15kgf / cm 2。

8. 发明公开

KR1020150102568A 초고압을 이용한 무정형 입자 전분의 제조 방법 有权
标题翻译：方法FR使用超高压制备非晶形颗粒淀粉
公开(公告)号：KR1020150102568A
公开(公告)日：2015-09-07
申请号：KR1020140024604
申请日：2014-02-28
申请人： 경희대학교 산학협력단
发明人： 송미라 , 백무열 , 김병용
IPC分类号： A23L1/0522 , C08B31/00
CPC分类号： A23L29/212 , C08B31/00
摘要： 본 발명은 무정형 입자 전분을 제조하는 방법에 대한 것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种使用超高压生产无定形颗粒淀粉的方法，包括以下步骤：制备淀粉; 用超高压处理淀粉; 并用酒精洗涤超高压淀粉。

9. 发明授权

KR100893568B1 초고압을 이용한 초산전분의 제조방법 失效
标题翻译：使用超高压制备乙酰基淀粉的方法
公开(公告)号：KR100893568B1
公开(公告)日：2009-04-17
申请号：KR1020080071765
申请日：2008-07-23
申请人： 경희대학교 산학협력단
发明人： 백무열 , 최현식 , 김병용
IPC分类号： A23L1/0522
CPC分类号： A23L29/212 , A23V2300/46
摘要： A method for preparing acetylated starch using acetic anhydride and ultra high pressure is provided to simplify a preparation process, prevent damage or change of nutrient components, taste and flavor and ensure microorganism disinfection effects and enzyme inactivation effects. A method for preparing acetylated starch comprises the following steps of: adding distilled water to starch in order to obtain starch suspension; adding acetic anhydride to the starch suspension; applying ultra high pressure to the starch suspension with added acetic anhydride for 5-20 minutes; and washing and drying the starch suspension to obtain acetylated starch. In the step of preparing the starch suspension, the contents of the starch are 0.05-40wt% on a total weight of the starch suspension.
摘要翻译：提供使用乙酸酐和超高压制备乙酰化淀粉的方法，以简化制备过程，防止营养成分的损害或变化，味道和风味，并确保微生物消毒效果和酶灭活效果。制备乙酰化淀粉的方法包括以下步骤：向淀粉中加入蒸馏水以获得淀粉悬浮液; 向淀粉悬浮液中加入乙酸酐; 用添加的乙酸酐将淀粉悬浮液施加超高压5-20分钟; 并洗涤并干燥淀粉悬浮液以获得乙酰化淀粉。在制备淀粉悬浮液的步骤中，淀粉的含量为淀粉悬浮液总重量的0.05-40wt％。

10. 发明授权

KR100887699B1 초고압을 이용한 하이드록시프로필화 전분의 제조방법 失效
标题翻译：使用超高压制备羟丙基淀粉的方法
公开(公告)号：KR100887699B1
公开(公告)日：2009-03-11
申请号：KR1020080087184
申请日：2008-09-04
申请人： 경희대학교 산학협력단
发明人： 백무열 , 최현식 , 김병용
IPC分类号： C08B31/00 , C08B30/00
CPC分类号： C08B31/10 , C08B30/044 , C08B30/08 , C08B30/10
摘要： A method for preparing hydroxypropylated starch is provided to secure convenient process, fast reaction time and low manufacturing costs and to maintain a microorganism disinfection effect, enzyme inactivation effect, and the natural taste and nutrient of raw materials. A method for preparing hydroxypropylated starch by using ultra high pressure comprises a step for manufacturing the starch suspension by adding distilled water in starch; a step for adding propylene oxide in the starch suspension; a step for applying ultra high pressure more than 100 MPa to the starch suspension added with the propylene oxide; and a step for obtaining the hydrosypropylated starch by washing and drying the ultra high pressure-applied starch suspension. In a step for manufacturing the starch suspension, the content of the starch is 0.05-40 weight% based on the total weight of the starch suspension.
摘要翻译：提供了一种制备羟丙基淀粉的方法，以确保方便的工艺，快速的反应时间和低的制造成本，并保持微生物的消毒效果，酶的失活效果以及原料的天然的味道和营养。通过使用超高压制备羟丙基淀粉的方法包括通过在淀粉中加入蒸馏水来制备淀粉悬浮液的步骤; 在淀粉悬浮液中加入环氧丙烷的步骤; 向加入环氧丙烷的淀粉悬浮液施加超过100MPa的超高压的步骤; 以及通过洗涤和干燥超高压施加的淀粉悬浮液来获得氢化丙基化淀粉的步骤。在制造淀粉悬浮液的步骤中，基于淀粉悬浮液的总重量，淀粉的含量为0.05-40重量％。

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