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1. 发明公开

KR1020160007733A 씨리얼용 누룽지의 제조방법 및 이에 따라 제조된 씨리얼용 누룽지 有权
标题翻译：用于谷物制备的谷类和分类米的分配米的制造方法
公开(公告)号：KR1020160007733A
公开(公告)日：2016-01-21
申请号：KR1020140078780
申请日：2014-06-26
申请人： (주)대한식품 , 재단법인 전남생물산업진흥원
发明人： 정현정 , 김경미 , 이경윤 , 이재문 , 한윤경 , 김훈 , 신혜수
IPC分类号： A23L7/10 , A23L7/196 , A23L1/164
CPC分类号： A23L7/196 , A23L7/117
摘要： 본발명은씨리얼용누룽지의제조방법및 이에따라제조된씨리얼용누룽지에관한것으로 (a) 백미, 현미및 찰현미로이루어진군에서선택된 1종이상을물에불려탈수하는단계; (b) 탈수된백미, 현미및 찰현미로이루어진군에서선택된 1종이상의쌀과취반수를 1 : 0.4 내지 0.5의중량비로혼합하여취반하는단계; (c) 취반된쌀밥과성형수를혼합하되, 상기탈수된쌀 1에대하여성형수를 0.3 내지 0.5의중량비로혼합하는단계; (d) 성형수가혼합된쌀밥을성형몰드에투입하여 3 내지 8 mm의높이로성형하는단계; 및 (e) 상기성형된쌀밥을 150 내지 250 ℃의오븐에서굽는단계;를포함함으로써, 누룽지내에공극을많이형성시켜바삭한식감을유지함과동시에물결합능력을강화시켜차가운용액에사용시에도빠른수화시간을보인다.
摘要翻译：本发明涉及通过该谷物制造的谷物和烧焦米的焦烧水稻的制造方法。该方法包括以下步骤：（a）将从碾米，糙米，糯米等组成的组中选出的一种以上浸渍在水中，使其脱水; （b）将以碾米，糙米，糯米为主的一种或多种脱水米与水重量比为1:0.4〜5:1混合并烹调; （c）相对于脱水米的1，将熟米与水以0.3至0.5的重量比混合; （d）将与水混合的米送入模具中，并将其成型为3〜8mm的高度; 和（e）在150至250℃的烘箱中焙烧模制的米。在焦烧的米饭中形成多个孔，因此保持酥脆的咀嚼质地。同时，提高了水接合能力，即使将冷冻的谷物用于冷溶液中也能确保快速的脱水时间。

2. 发明授权

KR101624574B1 씨리얼용 누룽지의 제조방법 및 이에 따라 제조된 씨리얼용 누룽지 有权
标题翻译：由谷物制成的谷类和焦炭米的烧焦米的制造方法
公开(公告)号：KR101624574B1
公开(公告)日：2016-05-26
申请号：KR1020140078780
申请日：2014-06-26
申请人： (주)대한식품 , 재단법인 전남생물산업진흥원
发明人： 정현정 , 김경미 , 이경윤 , 이재문 , 한윤경 , 김훈 , 신혜수
IPC分类号： A23L7/10 , A23L7/196 , A23L1/164
摘要： 본발명은씨리얼용누룽지의제조방법및 이에따라제조된씨리얼용누룽지에관한것으로 (a) 백미, 현미및 찰현미로이루어진군에서선택된 1종이상을물에불려탈수하는단계; (b) 탈수된백미, 현미및 찰현미로이루어진군에서선택된 1종이상의쌀과취반수를 1 : 0.4 내지 0.5의중량비로혼합하여취반하는단계; (c) 취반된쌀밥과성형수를혼합하되, 상기탈수된쌀 1에대하여성형수를 0.3 내지 0.5의중량비로혼합하는단계; (d) 성형수가혼합된쌀밥을성형몰드에투입하여 3 내지 8 mm의높이로성형하는단계; 및 (e) 상기성형된쌀밥을 150 내지 250 ℃의오븐에서굽는단계;를포함함으로써, 누룽지내에공극을많이형성시켜바삭한식감을유지함과동시에물결합능력을강화시켜차가운용액에사용시에도빠른수화시간을보인다.

3. 发明公开

KR1020160007755A 누룽지 파쇄장치 有权
标题翻译：烧焦装置用于过度使用的大米
公开(公告)号：KR1020160007755A
公开(公告)日：2016-01-21
申请号：KR1020140079522
申请日：2014-06-27
申请人： (주)대한식품
发明人： 이경윤 , 이재문 , 한윤경 , 김훈 , 신혜수
IPC分类号： A23L1/18 , A23G3/02
摘要： 본발명은파쇄장치에관한것으로서, 제1 파쇄기와제2 파쇄기를동시에회전시켜평판형누룽지를소정의크기로파쇄하는누룽지파쇄장치에관한것이다. 이를위해본 발명은제1 파쇄기; 및상기제1 파쇄기와대향하여구비되고, 상기제1 파쇄기의파쇄날과직교하는파쇄날이형성된제2 파쇄기; 를포함함으로써, 균일한즉석누룽지의제조로인해식감을향상시키는한편즉석누룽지의대량생산함으로써경제적인효과를제공한다.
摘要翻译：破碎装置技术领域本发明涉及一种破碎装置，更具体地说，涉及一种通过同时旋转第一破碎机和第二破碎机将平板式烧焦米皮破碎成预定尺寸的焦烧米粉碎破碎装置。用于粉碎碾米的粉碎机的设备包括：第一破碎机; 以及第二破碎机，其与第一破碎机相对地安装，并且其中与第一破碎机的直角交叉的破碎刀片。第一破碎机包括：第一旋转轴，其外周面上沿着纵向方向形成有第一键; 第一破碎刀片，其联接到第一钥匙，并且在其外周表面上安装有与第一旋转轴成直角交叉的多个破碎齿; 以及安装在所述第一旋转轴的外侧的一端的第一旋转轴齿轮。第二破碎机包括：第二旋转轴，其外周表面上沿着纵向方向形成有第二键; 第二破碎刀片，其联接到所述第二钥匙，并且在其外周表面上安装有水平地形成在所述第二转轴上的多个水平刀片; 以及第一旋转轴齿轮，其安装在所述第二旋转轴的外侧的一端并且驱动所述第二破碎刀的旋转。用于粉碎碾米的破碎机的装置还包括驱动第一破碎机和第二破碎机的旋转的驱动单元。根据本发明的用于粉碎烧焦米的装置能够通过能够大规模生产均匀尺寸的即时焦化米壳，同时通过最终将瞬间焦化的米皮粉碎成均匀的烧焦米壳，同时改善食物的质感，从而提供经济效果。

4. 发明授权

KR101750880B1 누룽지 파쇄장치 有权
标题翻译：灼热器具
公开(公告)号：KR101750880B1
公开(公告)日：2017-06-29
申请号：KR1020140079522
申请日：2014-06-27
申请人： (주)대한식품
发明人： 이경윤 , 이재문 , 한윤경 , 김훈 , 신혜수
IPC分类号： A23L1/18 , A23G3/02
摘要： 본발명은파쇄장치에관한것으로서, 제1 파쇄기와제2 파쇄기를동시에회전시켜평판형누룽지를소정의크기로파쇄하는누룽지파쇄장치에관한것이다. 이를위해본 발명은제1 파쇄기; 및상기제1 파쇄기와대향하여구비되고, 상기제1 파쇄기의파쇄날과직교하는파쇄날이형성된제2 파쇄기; 를포함함으로써, 균일한즉석누룽지의제조로인해식감을향상시키는한편즉석누룽지의대량생산함으로써경제적인효과를제공한다.
摘要翻译：本发明使第一破碎机和所述第二破碎机涉及一种破碎装置同时涉及一种破碎装置破碎板状炒饭炒饭成规定的大小。为此，本发明涉及第一破碎机; 它向第一破碎机和用于在垂直于所述第一破碎机的打碎刀破碎边缘处形成所述第二破碎机设置; 通过包括，改善口感由于制作一个统一的即时炒饭另一方面通过大规模生产速溶炒饭提供的经济效果。

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