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1. 发明公开

KR1020100009431A 치킨 천연 향료 제조방법 有权
标题翻译：生产鸡肉自然保鲜油的方法
公开(公告)号：KR1020100009431A
公开(公告)日：2010-01-27
申请号：KR1020080070340
申请日：2008-07-18
申请人： 주식회사 정풍
发明人： 최유풍 , 정운상
IPC分类号： A23L1/221 , A23L1/317 , A23L1/315 , A23L1/22
CPC分类号： A23L27/10 , A23L13/50 , A23L33/15 , A23L33/175
摘要： PURPOSE: A preparation method of natural flavors using chicken byproducts is provided to lower manufacturing cost using by-products, and to obtain spicy with low content of fat and NaCl without adding MSG(monosodium glutamate). CONSTITUTION: A preparation method of natural flavors using chicken byproducts comprises the steps of: providing one material selected from chicken and chicken extract; hydrolyzing protein by enzyme-reacting a mixture at 45 ~ 55°C for 4 ~ 8 hours, wherein the mixture contains peptidase and Delvolase which is Bacillus Licheniformis origin serine protease; vacuum concentrating the mixture at 50 ~ 60°C; adding amino acid and saccharides to the vacuum concentrated material, wherein the amino acid are selected from cysteine, histidine, proline, and lysine, and the saccharides are selected from fructose, xylose, and glucose; adding salt and tocopherol to the mixture and then blending it; and drying the blending material.
摘要翻译：目的：提供使用鸡副产品的天然香料的制备方法，以降低使用副产物的制造成本，并且在不加入MSG（谷氨酸钠）的情况下获得低含量的脂肪和NaCl的辛辣。构成：使用鸡副产物的天然香料的制备方法包括以下步骤：提供一种选自鸡肉和鸡肉提取物的材料; 通过在45〜55℃下使混合物反应4〜8小时来水解蛋白质，其中所述混合物含有地衣芽孢杆菌起始丝氨酸蛋白酶的肽酶和脱醇酶; 将混合物真空浓缩至50〜60℃; 向真空浓缩物质中加入氨基酸和糖类，其中氨基酸选自半胱氨酸，组氨酸，脯氨酸和赖氨酸，糖类选自果糖，木糖和葡萄糖; 向混合物中加入盐和生育酚，然后混合; 并干燥混合材料。

2. 发明授权

KR100892605B1 닭발을 이용한 콜라겐 함유량이 높은 조미료용 추출물제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 추출물 有权
标题翻译：生产从鸡肉和提取物中含有大量胶原蛋白的提取物的方法
公开(公告)号：KR100892605B1
公开(公告)日：2009-04-08
申请号：KR1020070133419
申请日：2007-12-18
申请人： 주식회사 정풍
发明人： 최유풍 , 장판식 , 정운상 , 이중우
IPC分类号： A23L1/0562 , A23L1/221 , A23L1/312 , A23L1/313
CPC分类号： A23L29/284 , A23L13/20 , A23L13/30 , A23L27/10 , A23L33/00
摘要： A method for manufacturing chicken foot extract is provided to manufacture food materials and health food materials of high value added having high content of collagen by using a chicken foot massively generated. A method for manufacturing chicken foot extract comprises the following steps of: thawing a frozen chicken foot; cooling the chicken foot after removing and blanching a skin of the chicken foot for 30 minutes(10); sterilizing and whitening the chicken foot with a chloride system antiseptic like sodium hypochlorite(20); extracting the sterilized chicken foot by using heat water at 96 ~ 102 °C for 5 hours half an hour ~ 7 hours; extracting the chicken foot with an enzyme reaction at 60 ~ 80°C; removing oil and residues(46); and concentrating the extract with 25brix of concentration at 60°C(50).
摘要翻译：提供鸡脚提取物的制造方法，通过使用大量产生的鸡脚制造具有高含量胶原蛋白的高附加值食品和保健食品。一种生产鸡脚提取物的方法，包括以下步骤：解冻冷冻鸡脚; 去除和烫伤鸡脚皮后30分钟（10）冷却鸡脚; 用氯化钠系统杀菌剂如次氯酸钠（20）消毒和美白鸡脚; 用96〜102℃的热水提取灭菌鸡脚5小时半小时〜7小时; 在60〜80℃下用酶反应提取鸡脚; 去除油和残留物（46）; 并在60℃（50）浓缩提取物，浓度为25磅。

3. 发明授权

KR101134207B1 수도작 및 과채류 육묘용 친환경 유기농 상토 失效
标题翻译：生态友好有机土壤用于提高水稻和水果蔬菜种子
公开(公告)号：KR101134207B1
公开(公告)日：2012-04-09
申请号：KR1020090122286
申请日：2009-12-10
申请人： 주식회사 정풍
发明人： 윤복순
IPC分类号： C09K17/02 , C09K101/00
摘要： 본 발명은 수도작 및 과채류 육묘용 친환경 유기농 상토에 관한 것으로, 보다 상세하게는 황토, 팽연 왕겨, 왕겨숯, 견운모(세리사이트), 왕겨액을 소정의 비율로 혼합하여 상토를 제조함으로써 농약을 사용하지 않고서도 벼 또는 과채류 모종에 병충해가 발생되지 않도록 하고, 비료를 사용하지 않고서도 벼 또는 과채류 모종에 충분한 양분을 공급할 수 있도록 하는 수도작 및 과채류 육묘용 친환경 유기농 상토에 관한 것이다.
본 발명에 따른 수도작 및 과채류 육묘용 친환경 유기농 상토는, 벼 또는 과채류 모종의 육묘용으로 사용되는 상토에 있어서, 황토, 팽연 왕겨, 왕겨를 연소시켜 만든 왕겨숯을 주성분으로 하고, 견운모(세리사이트), 상기 왕겨숯을 만들 때 채취되는 왕겨액이 소정의 비율로 혼합되어 이루어진 것을 특징으로 한다.
수도작, 과채류, 무농약, 무비료, 친환경, 유기농, 상토, 모판흙

4. 发明公开

KR1020110129047A 사골뼈를 이용한 비반고체화 사골국물 有权
标题翻译： BEEF LEG骨粉汤及其制备方法
公开(公告)号：KR1020110129047A
公开(公告)日：2011-12-01
申请号：KR1020100048455
申请日：2010-05-25
申请人： 주식회사 정풍
发明人： 최유풍 , 김지태 , 이경국 , 백호철
IPC分类号： A23L13/30 , A23L23/00
CPC分类号： A23L13/30 , A23L3/16 , A23V2300/26
摘要： PURPOSE: Non-gelling beef leg bone soup using beef leg bones and a producing method thereof are provided to prevent the loss of nutrients in the beef leg bones and the generation of bad smells. CONSTITUTION: A producing method of non-gelling beef leg bone soup using beef leg bones comprises the following steps: immersing the beef leg bones in water to remove blood(S10); heating the beef leg bones under pressure in an extractor to obtain beef leg bone soup(S20); filtering the beef leg bone soup(S30); emulsifying the beef leg bone soup using a homogenizer(S50); and packing and high-temperature sterilizing the homogenized beef leg bone soup pack at 120-122 deg C for 14-16 minutes(S60).
摘要翻译：目的：提供使用牛腿骨的非胶凝牛腿骨汤及其制备方法，以防止牛腿骨中营养物质的流失和不良气味的产生。构成：使用牛腿骨的非胶凝牛腿骨汤的制备方法，包括以下步骤：将牛腿骨浸于水中以除血（S10）; 在提取器中加压压牛肉腿骨，获得牛腿骨汤（S20）; 过滤牛腿骨汤（S30）; 使用均化器乳化牛腿骨汤（S50）; 并在120-122℃下均化牛肉腿骨汤包装和高温灭菌14-16分钟（S60）。

5. 发明授权

KR100983020B1 치킨 천연 향료 제조방법 有权
标题翻译：鸡天然香精的生产方法
公开(公告)号：KR100983020B1
公开(公告)日：2010-09-17
申请号：KR1020080070340
申请日：2008-07-18
申请人： 주식회사 정풍
发明人： 최유풍 , 정운상
IPC分类号： A23L1/221 , A23L1/317 , A23L1/315 , A23L1/22
摘要： 본 발명은 치킨 천연향료 제조방법에 관한 것으로, 좀더 상세히, 치킨 천연향료 제조방법에 있어서, 닭고기 및 닭추출농축액의 부산물 중에서 선택된 하나의 원재료를 제공하는 단계(10)와; 상기 원재료에
Bacillus

Licheniformis 기원의 serine계 프로테아제인 Delvolase 및 펩티다이제를 포함하는 단백질 분해효소를 원재료에 포함된 단백질 대비 3~ 6중량% 가한 후, 45 ~ 55℃에서, 4 ~ 8시간 동안 효소 반응시켜 단백질을 가수분해하는 단계(20)와; 상기 단계(20)를 거친 재료의 수분을 제거하고, 고온에 의한 변화를 최소화하기 위해 50 ~ 60℃에서 진공농축하는 단계(30)와; 상기 단계(30)를 거친 재료에 시스테인(cysteine), 히스티딘(histidine), 프롤린(proline), 리신(lysine)으로부터 이루어진 그룹에서 선택된 아미노산과, 프룩토오스(fructose), 크실로오스(xylose), 글루코오스(glucose)으로부터 이루어진 그룹에서 선택된 당류를 첨가한 후 가열하는 단계(40)와; 염(Salt)와 토고페롤(tocopherol)을 첨가한 후 블렌딩(blending)하는 단계(50)와; 상기 블렌딩(blending) 단계(50)를 거친 재료를 건조시키는 단계(60);를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 치킨 천연향료 제조방법에 관한 것이다.
닭, 천연향료, 효소 반응

6. 发明授权

KR101247902B1 사골뼈를 이용한 비반고체화 사골국물 有权
标题翻译：牛腿骨汤
公开(公告)号：KR101247902B1
公开(公告)日：2013-03-26
申请号：KR1020100048455
申请日：2010-05-25
申请人： 주식회사 정풍
发明人： 최유풍 , 김지태 , 이경국 , 백호철
IPC分类号： A23L13/30 , A23L23/00
摘要： 본 발명은 사골뼈를 이용한 비반고체화(非半固體化) 사골국물 제조방법에 관한 것으로, 좀더 구체적으로, (1) 사골뼈를 물에 소정시간 동안 침수시켜 사골뼈에 내재된 피를 빼는 단계(S10)와; (2) 추출기 안에서 가압 및 가열하여 사골뼈로부터 사골국물을 추출하는 가압추출 단계(S20)와; (3) 상기 가압추출 단계(S20)에서 추출된 사골국물을 호모게나이저(Homogenizer)로 균질화시키는 균질화 단계(S50)와; (4) 상기 균질화 단계(S50)를 거쳐 균질화된 사골국물을 포장하고 고온 살균하는 단계(S60);를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 사골뼈를 이용한 비반고체화(非半固體化) 사골국물 제조방법에 관한 것이다.

7. 发明公开

KR1020120113821A 천연 소고기맛 향료의 제조 방법 无效
标题翻译：生产自然贝类维生素A的方法
公开(公告)号：KR1020120113821A
公开(公告)日：2012-10-16
申请号：KR1020110030601
申请日：2011-04-04
申请人： 주식회사 정풍
发明人： 최유풍 , 김지태 , 이경국 , 백호철
IPC分类号： A23L27/26 , A23L27/23
CPC分类号： A23L27/26 , A23L33/10
摘要： PURPOSE: A producing method of a natural beef flavor agent is provided to use a protein source and carbohydrate of a tuna extract, vitamins, and other natural ingredients. CONSTITUTION: A producing method of a natural beef flavor agent comprises the following steps: selecting enzyme RP-1G and umamizyme G as proteinase of a tuna extract(S104); enzyme-decomposing the tuna extract at 90 deg. C for 30 minutes(S106); mixing and reacting 30-37% of enzyme-decomposed product, 25-28% of maltodextrin, 12-16% of yeast extract, 6-9% of reaction flavor mix, 4-7% of water containing glucose, 6-8% of white sugar, 4-7% of refined salt, and 0-2% of 5`-ribonucleotide(S110); and performing a functionality test using the obtained beef flavor agent(S114). [Reference numerals] (AA) Start; (BB) Finish; (S102) Collecting ingredients for replacing the beef flavor, and selecting the optimum ingredients; (S104) Selecting an optimum decomposition enzyme for the selected tuna extract; (S106) Setting the processing condition for the decomposition enzyme; (S108) Analyzing the amino acid components in the enzyme-decomposed product; (S110) Setting the mixing and reaction condition; (S112) Paste type or powder type beef flavor agent; (S114) Analyzing the composition and the function of the product
摘要翻译：目的：提供天然牛肉风味剂的生产方法，以使用金枪鱼提取物，维生素和其他天然成分的蛋白质来源和碳水化合物。构成：天然牛肉风味剂的生产方法包括以下步骤：选择酶RP-1G和umamizyme G作为金枪鱼提取物的蛋白酶（S104）; 在90度酶分解金枪鱼提取物。 30分钟（S106）; 混合和反应30-37％的酶分解产物，25-28％的麦芽糖糊精，12-16％的酵母提取物，6-9％的反应风味混合物，4-7％的含葡萄糖的水，6-8％的白糖，精制盐的4-7％和5'-核糖核苷酸的0-2％（S110）。并使用得到的牛肉风味剂进行功能性试验（S114）。（附图标记）（AA）开始; （BB）完成; （S102）收集用于更换牛肉风味的成分，并选择最佳成分; （S104）选择所选金枪鱼提取物的最佳分解酶; （S106）设定分解酶的处理条件; （S108）分析酶分解产物中的氨基酸成分; （S110）设定混合和反应条件; （S112）糊状或粉末型牛肉风味剂; （S114）分析产品的成分和功能

8. 发明公开

KR1020110065682A 수도작 및 과채류 육묘용 친환경 유기농 상토 失效
标题翻译：生态友好有机土壤用于提高水稻和水果蔬菜种子
公开(公告)号：KR1020110065682A
公开(公告)日：2011-06-16
申请号：KR1020090122286
申请日：2009-12-10
申请人： 주식회사 정풍
发明人： 윤복순
IPC分类号： C09K17/02 , C09K101/00
摘要： PURPOSE: Eco-friendly organic bed soil is provided to supply enough nutrients to seeds without use of fertilizer, to produce good quality vegetable seeding, and to enable environment-friendly organic agriculture. CONSTITUTION: Eco-friendly organic bed soil used for raising rice and fruit vegetable seeding comprises a main material, sericite, rice hulls liquid(pyroligneous liquor) which is collected when manufacturing chaff charcoal, wherein the main material includes loess, expanded rice hulls, and chaff charcoal manufactured by burning the rice hulls.
摘要翻译：目的：提供环保有机床土，为种子提供足够的营养，不用肥料，生产优质蔬菜种植，实现环保有机农业。规定：用于提高水稻和水果蔬菜种植的环保有机床土壤包括主要材料，绢云母，制造木薯炭时收集的稻壳液体（pyroligneous酒），其中主要材料包括黄土，膨化稻壳和通过燃烧稻壳制造的糠木炭。

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