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1. 发明授权

KR101085206B1 돈피과자 제조방법 失效
标题翻译：一种制造方法
公开(公告)号：KR101085206B1
公开(公告)日：2011-11-21
申请号：KR1020110038468
申请日：2011-04-25
申请人： 주식회사 야미푸드
发明人： 손희영
IPC分类号： A23G3/52 , A23L13/20 , A23L5/20 , A23L5/10
CPC分类号： A23G3/52 , A23L13/20 , A23P30/32 , A23V2002/00 , A23V2200/3324
摘要： PURPOSE: A producing method of pork skin snack for the weight loss is provided to use the corium layer of the pork skin only without fat for offer the high content of protein. CONSTITUTION: A producing method of pork skin snack for the weight loss comprises the following: separating a fat layer from the pork skin without hair using a knife to obtain the corium layer(S10); cutting the corium layer in the constant size(S20); dipping the cut corium layer in a curing solution stored in a tumbler, and tumbling the mixture for 5-30 minutes for soaking the corium layer and removing bad smell(S30); inserting the corium layer into a steamer, and heating at 90-120 deg C for 5-15 minutes for gelatinizing(S40); inserting the gelatinized corium layer into a far infrared ray drier for heating at 55-65 deg C for 4-12 hours(S50); and frying the dried corium layer(S60).
摘要翻译：目的：提供减肥猪肉皮小吃的生产方法，仅使用猪肉皮肤的金属层，无脂肪提供高含量的蛋白质。构成：用于减肥的猪皮小吃的生产方法包括以下步骤：使用刀从猪肉皮肤中分离脂肪层而不用头发获得所述的钙层（S10）; 以恒定尺寸切割ium层（S20）; 将切割的金属层浸入存储在转筒中的固化溶液中，并将混合物翻转5-30分钟以浸泡腐蚀层并除去不良气味（S30）。将钙层插入蒸笼中，在90-120℃下加热5-15分钟进行糊化（S40）; 将凝胶化的硅酸钙层插入远红外线干燥器中，在55-65℃加热4-12小时（S50）; 并烘干干燥的花岗岩层（S60）。

2. 发明授权

KR101598345B1 2번의 압착 과정을 거친 전자렌지 조리용 유탕 처리 돈까스의 제조 방법 有权
标题翻译： 2微波炉烤饼干制作方法
公开(公告)号：KR101598345B1
公开(公告)日：2016-02-29
申请号：KR1020140004913
申请日：2014-01-15
申请人： 주식회사 야미푸드
发明人： 김하진
IPC分类号： A23L13/00 , A23L5/10 , A23L3/36
摘要： 본발명은돈 등심의재료를준비하는재료준비단계; 상기돈 등심을슬라이스하여일정한크기를갖는조각으로만드는슬라이스단계; 슬라이스된돈 등심을성형틀내부에넣고압착하여확장시켜일정한크기를갖도록하는압착확장단계; 압착된돈 등심의외면에배터액을도포하는배터링단계; 배터액이도포된돈 등심에빵가루를입히는브레딩단계; 상기빵가루가입혀진돈 등심을기름에넣고튀겨유탕처리하는유탕처리단계; 유탕처리된상기돈 등심을꺼내어냉각시키는냉각단계; 냉각된돈 등심을급속냉동시키는급냉단계; 및급냉된돈 등심을포장하는포장단계;를포함하는전자렌지조리용유탕처리돈까스의제조방법를제공한다. 본발명에의하면, 지방의함유량이적고질기지않은돈 등심을재료로사용하여섭취가용이하고건강에유익하며, 성형틀로압착시켜일정한두께와면적을갖는균일한크기의제품을공급할수 있고전자렌지등에의한해동가열시내재된수분이표면으로몰리지않아바삭바삭한식감을느낄수 있으며, 유탕조리의필요없이전자렌지를이용하여짧은시간에쉽게조리하여곧바로섭취할수 있으므로간편하고기호도가우수하며폐유의발생이방지되는효과가있다.

3. 发明授权

KR102090247B1 애완견용 수제 간식 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102090247B1
公开(公告)日：2020-03-17
申请号：KR1020180137591
申请日：2018-11-09
申请人： 주식회사 야미푸드
发明人： 김재우
IPC分类号： A23K50/40 , A23K10/20 , A22C21/00

4. 发明公开

KR1020150085243A 2번의 압착 과정을 거친 전자렌지 조리용 유탕 처리 돈까스의 제조 방법 有权
标题翻译：用于在微波炉中烹饪的熟料切片的制造方法
公开(公告)号：KR1020150085243A
公开(公告)日：2015-07-23
申请号：KR1020140004913
申请日：2014-01-15
申请人： 주식회사 야미푸드
发明人： 김하진
IPC分类号： A23L13/00 , A23L5/10 , A23L3/36
CPC分类号： A23L13/00 , A23L3/36 , A23L5/10
摘要： 본발명은돈 등심의재료를준비하는재료준비단계; 상기돈 등심을슬라이스하여일정한크기를갖는조각으로만드는슬라이스단계; 슬라이스된돈 등심을성형틀내부에넣고압착하여확장시켜일정한크기를갖도록하는압착확장단계; 압착된돈 등심의외면에배터액을도포하는배터링단계; 배터액이도포된돈 등심에빵가루를입히는브레딩단계; 상기빵가루가입혀진돈 등심을기름에넣고튀겨유탕처리하는유탕처리단계; 유탕처리된상기돈 등심을꺼내어냉각시키는냉각단계; 냉각된돈 등심을급속냉동시키는급냉단계; 및급냉된돈 등심을포장하는포장단계;를포함하는전자렌지조리용유탕처리돈까스의제조방법를제공한다. 본발명에의하면, 지방의함유량이적고질기지않은돈 등심을재료로사용하여섭취가용이하고건강에유익하며, 성형틀로압착시켜일정한두께와면적을갖는균일한크기의제품을공급할수 있고전자렌지등에의한해동가열시내재된수분이표면으로몰리지않아바삭바삭한식감을느낄수 있으며, 유탕조리의필요없이전자렌지를이용하여짧은시간에쉽게조리하여곧바로섭취할수 있으므로간편하고기호도가우수하며폐유의발생이방지되는효과가있다.
摘要翻译：本发明提供一种用于在微波炉中烹饪的炸猪排的制造方法，包括：配制猪肉牛腩成分的成分制备步骤; 将猪腰腩切成一定尺寸的碎片; 将切片的猪排牛腩放入模架中的压缩和延伸步骤，然后压缩并延伸猪腰肉以具有一定的尺寸; 将面糊液施加到压缩猪肉牛腩的外表面的打击步骤; 将面包屑涂抹在施用面糊液体的猪腰带上; 将面包屑猪排牛腩放入油中然后煎炸的煎炸处理步骤; 取出冷却油炸猪腰肉的冷却步骤; 淬火冷却猪肉牛腩的淬火步骤; 以及包装淬火猪肉牛腩的包装步骤。根据本发明，使用脂肪含量低，无韧性的猪肉牛腩作为成分可以促进容易摄取并且对健康有益。此外，通过被模架压缩而提供具有规则的厚度和表面积的均匀尺寸的产品，并且其纹理可能是脆的，因为当猪肉排为通过微波炉进行融化和加热等可以在短时间内容易地烹饪猪排，并立即摄取微波炉而不被油炸，从而具有方便性和优良的消费者偏好，并且有效地防止废物产生油

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