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1. 发明公开

KR1020140087942A 흑미떡의 제조방법 审中-实审
标题翻译：一种制作包含黑米的米饭的方法
公开(公告)号：KR1020140087942A
公开(公告)日：2014-07-09
申请号：KR1020120158813
申请日：2012-12-31
申请人： 김영숙 , 진도군
发明人： 김영숙 , 정재천 , 설대원 , 김민아 , 장경수
IPC分类号： A23L7/10
CPC分类号： A23L7/10 , A23L7/143 , A23L27/20 , A23L33/105
摘要： The present invention relates to a method for making a cloud rice cake containing black rice, comprising: a step of washing glutinous rice and black rice cleanly, soaking the glutinous rice and the black rice overnight, and putting the soaked glutinous rice and black rice on a basket, followed by salt adding and then pulverizing into a glutinous powder and a black rice powder; a step of putting sugar water, which is boiled and cooled, in the powder, followed by uniformly rubbing and then sieving; a step of preparing garnish by pitting jujube, peeling chestnuts and then dividing each of the chestnuts into three or four even parts, pouring hot water onto walnuts to remove the tannin and then removing the inner layer of each of the walnuts, followed by cutting into four to six parts, and removing conical hats of pine nuts; a step of mixing the glutinous powder with the prepared jujube, chestnuts, walnuts, and pine nuts, laying a wet hemp cloth in a wooden steamer, placing the resultant materials on the wet hemp cloth in the wooden steamer, turning over the resultant materials one time using a rice scoop to uniformly steam the resultant materials during steaming, steaming for 30 minutes if steam emits, extinguishing the fire, and then steaming the resultant materials thoroughly for 5 minutes; a step of fully steaming red beans, followed by sieving with a fine sieve; a step of settling a red bean filling, and putting sugar and dark soy sauce thereon; stir-frying the mixture on a thick frying pan using a modest fire and putting a cinnamon powder therein, thereby preparing a red bean powder; and a step of uniformly spreading the red bean powder on the bottom in a square container, picking the steamed rice cake in a small size, coating the picked rice cake with the red bean powder, and putting the rice cake in the square container while the rice cake is compactly put, and spraying the red bean powder thereon.
摘要翻译：本发明涉及一种制作含有黑米的云米饼的方法，其特征在于，包括：将糯米和黑米干净地洗涤，浸泡糯米和黑饭一夜，将浸泡的糯米和黑米放入一篮子，然后加盐，然后粉碎成糯米粉和黑米粉; 将煮沸并冷却的糖水放入粉末中，然后均匀地摩擦然后筛分; 通过点枣制作装饰品，将栗子分开，然后将每个栗子分成三到四个均匀的部分，将热水倒入核桃上以除去单宁，然后取出每个核桃的内层，然后切成四至六部分，并取出松子的锥形帽子; 将糯米粉与制备的枣，栗子，核桃和松子混合，在木制蒸笼中铺上湿麻布，将所得材料放置在木制蒸笼中的湿麻布上，翻转所得材料一时间使用米勺在蒸制时均匀蒸发所得材料，如果蒸汽发生蒸汽30分钟，扑灭火焰，然后将所得材料彻底蒸煮5分钟; 完全蒸红豆的步骤，然后用细筛筛分; 放置红豆馅的步骤，将糖和深酱油放在上面; 用温和的煎锅将混合物炒在厚厚的煎锅上，将肉桂粉放入其中，由此制备红豆粉; 将红豆粉均匀地分散在方形容器的底部的步骤，以小尺寸的方式取出蒸的米饼，用红豆粉包好所选的米饼，将米饼放在方形容器中，将米糕紧凑放置，并在其上喷洒红豆粉。

2. 发明授权

KR101371915B1 현미밥을 이용한 즉석 김치양념 조성물 및 그 제조방법 有权
标题翻译：使用未磨光米饭的即时泡菜调味料及其生产方法
公开(公告)号：KR101371915B1
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：KR1020110118380
申请日：2011-11-14
申请人： 남부대학교산학협력단 , 진도군
发明人： 최차란 , 이신경 , 문애현 , 김민경 , 이지혜 , 정실화
IPC分类号： A23L27/00 , A23L19/00 , A23B7/10
摘要： 본 발명은 현미밥을 이용한 즉석 김치양념 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 황태, 다시마, 건표고, 디포리, 대파, 양파 및 사과를 물에 넣고 끓여 육수를 제조하는 단계; 상기 육수에 건고추, 마늘, 생강, 양파, 멸치젓, 까나리액적, 새우젓, 청각 및 현미밥을 혼합하고 분쇄하여 초기 김치양념을 제조하는 단계; 및 상기 초기 김치양념에 고춧가루를 첨가하여 최종 김치양념을 제조하는 단계;를 포함하는 즉석 김치양념 조성물의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 즉석 김치양념 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 김치양념 소(무, 파, 갓 등)를 넣지 않고 포장한 김치양념 조성물로 감칠맛과 칼칼한 맛이 강하고 신김치보다는 갓 담은 새김치를 위한 레시피로써 맛의 균일성과 저장성이 증진된다.

3. 发明授权

KR101031194B1 발아보리를 이용한 홍주 제조방법 및 그 홍주 有权
标题翻译：使用发芽大麦和香菇酿造的红豆加工方法
公开(公告)号：KR101031194B1
公开(公告)日：2011-04-26
申请号：KR1020080095353
申请日：2008-09-29
申请人： 진도군
发明人： 이기앙 , 차제남 , 이종호 , 이정주 , 허경철 , 김기만
IPC分类号： C12G3/02 , C12G3/12 , C12G3/04
摘要： 발아보리를 이용한 홍주 제조방법 및 그 홍주가 개시된다. 본 제조방법은, a) 백미를 수세하여 수침 후 증자솥으로 증자한 후 이를 냉각하여 백미를 기준으로 백국균 0.1%를 접종하고, 3일간 온도 30℃, 습도 70% 상태의 저장고에서 입국발효하는 입국제조단계; b) 제조된 입국 중에서 일부의 입국에 물과 효모 0.01% 첨가한 후 혼합/배양하여 주모를 제조하는 주모제조단계; c) 나머지 입국에 물을 가하고 상기 주모를 첨가하는 1단담금단계; d) 주모가 첨가된 혼합물을 20℃의 저장고에서 3일간 발효하는 1차발효단계; e) 상기 1차발효단계를 거친 발효물에 증자 후 냉각된 백미를 1 : 1로 추가 첨가하여 혼합하고 효모와 물을 추가로 첨가하는 2단담금단계; f) 2단담금단계의 발효물을 20℃의 저장고에서 12일간 발효/숙성하는 2차발효단계; 및 g) 2차발효단계에서 제조된 술덧을 증류기에 넣고 가열 증류하여 백주인 증류액을 얻는 증류단계; 및 h) 증류액을 기준으로 5%의 지초를 망에 담아 증류액에 침지하여 6시간 동안 색을 우려내어 홍주를 제조하는 홍주제조단계;를 포함하고, 상기 c) 1단담금단계는 상기 백미를 기준으로 0.1 - 3%의 발아보리를 첨가하는 발아보리 첨가단계를 더 포함한다. 본 제조방법에 의하면 발효율이 높고 주질이 좋으며 향미가 독특한 진도 홍주를 얻을 수 있게 된다.
진도, 홍조, 발아보리

4. 外观设计

KR3005702100001S 失效
公开(公告)号：KR3005702100001S
公开(公告)日：2010-08-23
申请号：KR3020100025380
申请日：2010-06-09
申请人： 진도군
设计人： 권현창

5. 外观设计

KR3005702070000S 有权
公开(公告)号：KR3005702070000S
公开(公告)日：2010-08-23
申请号：KR3020100025356
申请日：2010-06-09
申请人： 진도군
设计人： 권현창

6. 外观设计

KR3005489590000S 有权
公开(公告)号：KR3005489590000S
公开(公告)日：2009-12-28
申请号：KR3020090053598
申请日：2009-12-04
申请人： 진도군
设计人： 전혜영

7. 发明授权

KR100915288B1 지방산 분해효소를 이용한 시코닌의 추출방법, 그 추출물을 이용하는 방법 有权
标题翻译：使用脂肪酸分解酶提取紫草素的方法，提取物与使用提取物相同的方法
公开(公告)号：KR100915288B1
公开(公告)日：2009-09-03
申请号：KR1020070059085
申请日：2007-06-15
申请人： 진도군
发明人： 마승진 , 송정희 , 천길용 , 홍희철 , 정재천 , 이준경 , 박연수 , 김성호 , 차제남 , 허경철 , 이정주 , 김기만
IPC分类号： C12P7/66
摘要： 지방산 분해효소를 이용하여 지초뿌리 또는 지초뿌리 추출물로부터 시코닌을 선택적으로 생산하는 방법 및 그 이용방법이 개시된다. 본 방법은 지방산 분해효소 중의 하나인 에스테라제를 지초뿌리 또는 지초뿌리의 추출물에 처리함으로써 시코닌 유도체들의 아실기를 제거하여 시코닌만을 선택적으로 생산하는 것이다. 이러한 방법에 따르면 시코닌 유도체들로부터 시코닌을 선택적으로 생산함으로써 보다 극성이 높고 색상이 밝으면서도 세포독성이 적은 색소를 지초로부터 간편하게 생산할 수 있어 음료, 저 도주 제조 등의 식품분야 및 제약 등의 다양한 분야에 유용하게 사용할 수 있는 효과가 있다.

8. 发明授权

KR100827519B1 지초 농축물 및 그 제조방법 有权
标题翻译：石灰石浓缩液和制造方法
公开(公告)号：KR100827519B1
公开(公告)日：2008-05-06
申请号：KR1020070007589
申请日：2007-01-24
申请人： 진도군
发明人： 박연수 , 이태복 , 이정주 , 허경철 , 정연택 , 김기만
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/385 , C12G3/00
CPC分类号： A23L2/38 , A23L2/385 , C12G3/04
摘要： A Lithospermum erythrorhizon concentrate and its preparation method are provided to simplify the production process of red soju(distilled liquor), to consistently supply a coloring matter in the production of the red soju, and to minimize the change of the coloring matter in the production of a low-alcohol red soju. A Lithospermum erythrorhizon concentrate is prepared by the steps of: (a) washing Lithospermum erythrorhizon, soaking the washed Lithospermum erythrorhizon in an aqueous citric acid solution for 20~28hr, washing the soaked Lithospermum erythrorhizon, drying the washed Lithospermum erythrorhizon for 6~10hr, and soaking the dried Lithospermum erythrorhizon in 40~95% alcohol for 11~18days to leach a coloring matter containing shikonin; and (b) concentrating the leachate obtained from the step (a) by a concentrator.
摘要翻译：提供紫草精和其制备方法，以简化红枣（蒸馏酒）的生产过程，在红枣的生产过程中始终提供色素，并尽可能减少色素在生产过程中的变化一个低酒精的红酒。通过以下步骤制备紫草精（Lithospermum erythrorhizon Concentration）：（a）洗涤紫苏红，将洗涤的柠檬酸柠檬酸溶液浸泡在柠檬酸水溶液中20〜28小时，洗涤浸泡的紫草红，干燥洗涤的紫草红6〜10小时，在40〜95％酒精中浸泡干燥的紫草红11〜18天浸出含有紫草素的色素; 和（b）通过浓缩器浓缩从步骤（a）获得的渗滤液。

9. 外观设计

KR3004591690000S 有权
公开(公告)号：KR3004591690000S
公开(公告)日：2007-08-20
申请号：KR3020060031935
申请日：2006-07-31
申请人： 진도군
设计人： 구영만

10. 外观设计

KR3004170660000S 失效
公开(公告)号：KR3004170660000S
公开(公告)日：2006-06-14
申请号：KR3020060001153
申请日：2006-01-11
申请人： 진도군
设计人： 윤정호

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