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81. 发明公开

KR1020140120757A 인삼씨 배유 추출박 분말의 추출물을 포함하는 항산화력이 증가된 조성물 有权
标题翻译：组合物改善含有金山种子食品的提取物的抗氧化活性
公开(公告)号：KR1020140120757A
公开(公告)日：2014-10-14
申请号：KR1020130037026
申请日：2013-04-04
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김경탁 , 이영경 , 김성수 , 홍희도 , 조장원 , 최상윤 , 이명희
IPC分类号： A61K36/258 , A23L1/30 , A61P39/06
摘要： 본 발명은 인삼씨 알맹이 추출박 분말의 추출물을 포함하는 조성물에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 가열압착하여 오일이 제거된 인삼씨 알맹이 추출박 분말의 추출물을 유효성분으로 포함하는 항산화력이 증가된 조성물에 관한 것이다.
본 발명에 의하면 인삼씨를 압착 추출하여 제조한 인삼씨 알맹이 추출박의 추출물을 포함하므로써 항산화 활성이 우수한 건강기능식품, 화장료 조성물, 약학 조성물 등을 제공할 수 있다. 또한, 착유 후 폐박으로 버려지는 인삼씨 알맹이 추출박의 식품학적 이용가치를 향상시킬 수 있다.
摘要翻译：本发明涉及含有人参种子仁提取粉的提取物的组合物，更具体地说，涉及含有作为活性成分的人参种子提取物粉末的提取物的组合物，所述提取物粉末通过热脱脂压制，并具有增强的抗氧化活性。根据本发明，通过含有人参种子提取物提取物，可以提供具有优异的抗氧化活性的功能保健食品，化妆品组合物和药物组合物。此外，可以提高在榨油后作为废粉弃去的人参种子仁提取粉的食用有用性。

82. 发明授权

KR101442734B1 멥쌀 당화액 및 이를 포함하는 멥쌀발효음료의 제조 방법 有权
标题翻译：生产非糯米水解物及其发酵饮料的方法
公开(公告)号：KR101442734B1
公开(公告)日：2014-09-23
申请号：KR1020120108651
申请日：2012-09-28
申请人： 한국식품연구원
发明人： 금준석 , 이현유 , 박종대 , 김성수 , 김영붕
IPC分类号： A23L7/104 , A23L2/38
摘要： 본 발명은 멥쌀 당화액의 제조 방법 및 멥쌀 당화액을 포함하는 멥쌀발효음료 제조방법에 관한 것으로,
Lactobacillus
acidophilus 균을 이용하여 관능적인 특성 및 기능성을 부여함으로써 본 발명에 따른 우유혼합 멥쌀발효음료는 새로운 제품개발로 소비자의 구매의욕을 증가시키며 멥쌀 소비를 향상시킬 수 있는 건강 지향적 제품 개발에 기여할 수 있다.

83. 发明授权

KR101435872B1 인삼종자 추출물을 포함하는 항산화 및 항노화용 화장료 조성물 有权
标题翻译：包含人参种子提取物的抗氧化和抗衰老化妆品组合物
公开(公告)号：KR101435872B1
公开(公告)日：2014-09-02
申请号：KR1020120130500
申请日：2012-11-16
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김경탁 , 이영철 , 김성수 , 홍희도 , 조장원 , 노정해 , 최상윤 , 김동만 , 이명희
IPC分类号： A61K8/97 , A61Q19/08 , A61Q19/00
摘要： 본 발명은 인삼종자 추출물을 유효성분으로 포함하는 증가된 항산화 및 항노화 효과를 가지는 화장료 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 증숙한 인삼종자 추출물은 인삼종자의 총 페놀 함량 및 라디칼 소거능을 증가시키고 항산화 효소 활성을 증가시키는 효과를 나타낸다. 또한, 95 내지 130? 범위 내에서 증숙 온도가 증가할수록 인삼종자 추출물의 항산화효과가 증가하는 효과를 나타낸다.

84. 发明授权

KR101402110B1 누룽지용 재성형쌀의 제조방법 및 이를 이용한 누룽지의 제조방법 有权
标题翻译：护士改制米制造方法及使用该方法
公开(公告)号：KR101402110B1
公开(公告)日：2014-06-02
申请号：KR1020120120542
申请日：2012-10-29
申请人： 한국식품연구원
发明人： 박종대 , 금준석 , 이현유 , 김성수 , 김영붕 , 김동광 , 이란숙 , 최은지 , 김창희
IPC分类号： A23L7/10 , A23L7/196
摘要： 본 발명은 누룽지용 재성형쌀의 제조방법 및 이를 이용한 누룽지의 제조방법에 관한 것으로 쌀가루와 단백질 분말을 혼합하는 단계; 혼합물에 수분을 가하고 압출성형기를 이용하여 쌀알형태로 압출성형하여 재성형쌀을 얻는 단계; 재성형쌀과 전분액을 혼합하여 재성형쌀을 코팅하는 단계; 및 전분액으로 코팅된 재성형쌀을 오븐 건조하는 단계를 포함함으로써 누룽지로 제조시 조직감, 복원력 및 관능 기호도가 우수하다.

85. 发明授权

KR101379116B1 리코펜 쌀 물엿의 제조방법 有权
标题翻译：含有LYCOPENE的稻米淀粉的制备方法
公开(公告)号：KR101379116B1
公开(公告)日：2014-04-01
申请号：KR1020110136025
申请日：2011-12-16
申请人： 철원군 , 한국식품연구원
发明人： 류성복 , 김성수 , 김경탁 , 최상윤
IPC分类号： A23L1/09 , A23L7/20
摘要： 본 발명은 고두밥 혹은 호화 쌀가루에 엿기름액을 첨가하여 당화하는 단계; 및
당화액을 여과하고, 토마토추출액을 첨가하고 가열하는 단계를 포함하는
리코펜 쌀 물엿의 제조방법을 제공한다.

86. 发明授权

KR101323185B1 생강향 식품 및 식품의 생강향을 유지시키는 방법 有权
标题翻译：具有姜黄的食物和保持姜的方法
公开(公告)号：KR101323185B1
公开(公告)日：2013-10-30
申请号：KR1020110033546
申请日：2011-04-12
申请人： 한국식품연구원 , 농업회사법인 서산생강클러스터사업단(주)
发明人： 이용환 , 김성수 , 차환수
IPC分类号： A23G3/48 , A23L27/10 , A23G3/34
摘要： 본 발명은 생강향 식품 및 식품의 생강향을 유지시키는 방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는, 총 생강 분말 조성비에 대하여 0.1~20 메쉬(mesh)의 생강 분말 20~30 중량부, 20~40 메쉬의 생강 분말 25~35 중량부 및 40~70 메쉬의 생강 분말 40~50 중량부로 이루어진 생강 분말 혼합물을 포함하는 생강향 식품에 관한 것이다.
본 발명에 의한 식품은 세 가지 크기의 생강분말을 포함하여 생강의 향이 오랫동안 지속될 수 있으며, 유과의 제조 시 지나친 단맛과 이에 들어붙는 것을 제어할 수 있다.

87. 发明公开

KR1020120139357A 향미가 유지된 과립형 감잎차 및 이의 제조방법 无效
标题翻译：花生叶型茶叶维生素及其制造方法
公开(公告)号：KR1020120139357A
公开(公告)日：2012-12-27
申请号：KR1020110059130
申请日：2011-06-17
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김성수 , 최상윤 , 도정룡 , 박주헌
IPC分类号： A23F3/16 , A23F3/30
摘要： PURPOSE: Granular persimmon leaf tea with secure flavor, and a producing method thereof are provided to improve the drinking convenience and the palatability of the persimmon leaf tea. CONSTITUTION: A producing method of granular persimmon leaf tea comprises the following steps: extracting a mixture of leaf tea powder and water at 20-40 deg. C to obtain a leaf tea extract; heating the leaf tea extract at 40-60 deg. C for producing leaf tea concentrate; and adding glucose into the leaf tea concentrate. The leaf tea is obtained by using semi-fermented persimmon leaves.
摘要翻译：目的：提供具有安全风味的颗粒柿叶茶及其制备方法，以改善柿子茶的饮用方便性和适口性。构成：颗粒状柿子茶的生产方法包括以下步骤：在20-40度提取叶茶粉和水的混合物。 C获得叶茶提取物; 在40-60度加热叶茶提取物 C生产叶茶精油; 并向叶茶浓缩物中加入葡萄糖。通过使用半发酵柿子叶获得叶茶。

88. 发明授权

KR101134803B1 관능적 특성과 보존성이 우수한 편강의 제조방법 有权
标题翻译：具有良好感觉性能的切割干燥剂的制备方法和改进的储存稳定性
公开(公告)号：KR101134803B1
公开(公告)日：2012-04-13
申请号：KR1020100006127
申请日：2010-01-22
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김경탁 , 이영철 , 김성수 , 노정해 , 김영찬 , 최상윤 , 이영경 , 조장원 , 이명희
IPC分类号： A23L19/00 , A23L27/10
摘要： 본 발명은 미산성 전해수로 전처리 후 일정한 크기로 슬라이스하는 단계;
슬라이스한 생강을 비타민 C 용액에 침지시킨 후 끓는 물에 블랜칭하는 단계;
블랜칭한 생강을 설탕에 절인 후, 절인 생강을 당액에 넣고 졸이는 단계;
생강의 물기를 뺀 후 설탕을 묻히고 건조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 생강을 이용한 편강의 제조방법을 제공한다.

89. 发明授权

KR101131574B1 피부 미백용 조성물 有权
标题翻译：皮肤美白组合
公开(公告)号：KR101131574B1
公开(公告)日：2012-03-30
申请号：KR1020090075710
申请日：2009-08-17
申请人： 한국식품연구원
发明人： 최상윤 , 이영철 , 김성수 , 김경탁 , 노정해 , 홍희도 , 김영찬 , 조장원 , 이영경
IPC分类号： A61K8/36 , A61Q19/02 , A61K8/97
摘要： 본 발명은 피부 미백용 조성물에 관한 것으로, 구체적으로는 본 발명은 제라닉산을 포함하는 피부 미백용 조성물을 제공한다.
본 발명의 피부 미백용 조성물은 멜라닌 생합성 과정에 관여하는 티로시나제의 활성 및 발현을 억제하고 멜라닌 생성을 억제하여 피부 미백 효과가 우수할 뿐만 아니라 피부에 자극 및 부작용이 적다. 또한, 상기 제라닉산은 천연 유래의 식물로부터 얻을 수 있으며 특유의 향으로 인해 일부 향수에 사용되어져 온 물질로 장기간 사용하더라도 인체에 안전하다.
제라닉산(geranic acid), 피부 미백

90. 发明公开

KR1020120002373A 율무청국장을 함유하는 쿠키바조성물 및 그 제조방법 有权
标题翻译：包含大豆和ADLAY的COOKEY BAR组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR1020120002373A
公开(公告)日：2012-01-05
申请号：KR1020100063210
申请日：2010-06-30
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김성수 , 한찬규 , 최상윤 , 유다희 , 박주헌
IPC分类号： A23G3/48 , A23L11/20 , A23L1/164 , A23L3/44
CPC分类号： A23G3/48 , A21D13/80 , A23G2200/02 , A23L7/10 , A23L11/20
摘要： PURPOSE: A cookie bar composition containing fermented soybeans comprising adlay, and a producing method thereof are provided to remove the unique bad smell of fermented soybeans for improving palatability. CONSTITUTION: A producing method of a cookie bar composition containing fermented soybeans comprising adlay comprises the following steps: soaking soybeans in water for 20-30 hours at 3-5 deg G, and steaming the soybeans at 100-130 deg C for 20-60 minutes in an autoclave; soaking the adlay in water for 20-30 hours at 3-5 deg G, and steaming the adlay for 30 minutes-1 hour in a pot with boiling water; cooling the steamed soybeans and adlay at 25-35 deg C, and mixing in a ratio of 3.5-4.5:1; injecting 0.1-1wt% of bacillus subtilis into the mixture, and fermenting; freeze-drying the obtained fermented soybeans comprising the adlay, and crushing; mixing and stirring butter, sugar, oligosaccharide, and salt into a cream state, and adding eggs; adding grain powder, a vanilla flavor, and the fermented soybean powder comprising the adlay before resting; and baking the rested dough in an oven.
摘要翻译：目的：提供含有发酵大豆的饼干组合物，其包含adlay及其制备方法，以除去发酵大豆的独特难闻气味以改善适口性。构成：含有含有发酵大豆的饼干组合物的生产方法包括以下步骤：在3-5℃下将大豆浸泡在水中20-30小时，并将大豆在100-130℃蒸煮20-60 高压灭菌器分钟在3-5度G下将水溶液浸泡在水中20-30小时，并在沸水锅中将糊状物蒸煮30分钟-1小时; 在25-35℃下冷却大豆蒸煮大豆，并以3.5-4.5:1的比例混合; 将0.1-1重量％的枯草芽孢杆菌注入混合物中，发酵; 冷冻干燥所得到的发酵大豆，包含该粘土，并破碎; 将黄油，糖，寡糖和盐混合搅拌成奶油状态，加入鸡蛋; 添加谷物粉末，香草香料，以及在休息之前包含所述粘附剂的发酵大豆粉末; 并将烘烤的面团在烤箱中烘烤。

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