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71. 发明授权

KR101488471B1 아이스크림 제조용 신선치즈 및 그 제조방법 및 아이스크림 제조용 신선치즈가 함유된 아이스크림의 제조방법 有权
标题翻译：新鲜食品的制作和制造方法和制作方法
公开(公告)号：KR101488471B1
公开(公告)日：2015-02-03
申请号：KR1020130009963
申请日：2013-01-29
申请人： 재단법인 임실치즈앤식품연구소
发明人： 정후길 , 최희영 , 이승구 , 최하늘 , 문준성 , 허창기 , 박종혁 , 오현희 , 오전희 , 양희선
IPC分类号： A23C19/05 , A23C19/08 , A23G9/04
摘要： 본 발명은 아이스크림 제조용 신선치즈를 제조하고, 이를 이용하여 아이스크림 제조용 신선치즈가 함유된 치즈 아이스크림을 제조한 것이다.

72. 外观设计

KR3007740900000S 有权
公开(公告)号：KR3007740900000S
公开(公告)日：2014-12-05
申请号：KR3020140029747
申请日：2014-06-18
申请人： 재단법인 임실치즈앤식품연구소
设计人： 허창기 , 최유진 , 양희선 , 조준희 , 박종혁 , 최희영 , 오전희 , 문준성 , 김경제 , 김진경 , 김아름찬

73. 外观设计

KR3007740890000S 有权
公开(公告)号：KR3007740890000S
公开(公告)日：2014-12-05
申请号：KR3020140029748
申请日：2014-06-18
申请人： 재단법인 임실치즈앤식품연구소
设计人： 허창기 , 최유진 , 양희선 , 조준희 , 박종혁 , 최희영 , 오전희 , 문준성 , 김경제 , 김유선 , 고영우

74. 外观设计

KR3007740880000S 有权
公开(公告)号：KR3007740880000S
公开(公告)日：2014-12-05
申请号：KR3020140029749
申请日：2014-06-18
申请人： 재단법인 임실치즈앤식품연구소
设计人： 허창기 , 최유진 , 양희선 , 조준희 , 박종혁 , 최희영 , 오전희 , 문준성 , 고영우 , 김진경 , 김아름찬

75. 发明授权

KR101466366B1 로마노 치즈의 제조방법 有权
标题翻译：罗非鱼的制造方法
公开(公告)号：KR101466366B1
公开(公告)日：2014-11-28
申请号：KR1020130003005
申请日：2013-01-10
申请人： 재단법인 임실치즈앤식품연구소 , 재단법인 전라북도경제통상진흥원
发明人： 정후길 , 최희영 , 이승구 , 최하늘 , 문준성 , 허창기 , 박종혁 , 오현희 , 오전희 , 양희선
IPC分类号： A23C19/05 , A23C19/06 , A23C19/14
摘要： 본 발명은 로마노 치즈의 제조방법에 관한 것으로, 원유를 표준화하는 단계; 상기 표준화된 원유를 살균하는 단계; 상기 살균된 원유에 배양균과 렌넷 및 리파아제용액을 첨가하고 교반하는 단계; 상기 교반한 후 정치하는 단계; 상기 정치 후 커드가 형성되면 커드를 절단하는 단계; 상기 커드를 절단하여 생성된 유청을 분리하는 단계; 상기 커드를 소정의 형태로 몰딩하는 단계; 상기 몰딩한 커드를 압착하는 단계; 상기 압착한 커드를 염지하는 단계; 상기 염지한 커드를 건조한 후 숙성하는 단계;를 포함하여 이루어지는 것이다.

76. 发明公开

KR1020140091800A 로마노 치즈의 제조방법 有权
标题翻译：罗非鱼的制造方法
公开(公告)号：KR1020140091800A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：KR1020130003005
申请日：2013-01-10
申请人： 재단법인 임실치즈앤식품연구소 , 재단법인 전라북도경제통상진흥원
发明人： 정후길 , 최희영 , 이승구 , 최하늘 , 문준성 , 허창기 , 박종혁 , 오현희 , 오전희 , 양희선
IPC分类号： A23C19/05 , A23C19/06 , A23C19/14
摘要： The present invention relates to a manufacturing method of romano cheese, which comprises a step of standardizing raw milk; a step of sterilizing the standardized raw milk; a step of adding cultured bacteria, rennet and a lipase solution to the sterilized raw milk, and stirring; a step of letting the same stand after stirring; a step of cutting a curd once curd has been formed after letting the same stand; a step of separating a whey formed by cutting the curd; a step of molding the curd into a predetermined form; a step of compressing the molded curd; a step of salting the compressed curd; and a step of drying the salted curd then aging.
摘要翻译：本发明涉及一种罗马奶酪的制造方法，其包括使生奶标准化的步骤; 消毒标准原料牛奶的一个步骤; 向灭菌的生奶中加入培养的细菌，凝乳酶和脂肪酶溶液并搅拌; 搅拌后让相同立场的一个步骤; 凝乳一旦形成，一旦切割凝乳就成为一个阶段; 分离通过切割凝乳形成的乳清的步骤; 将凝乳成型为预定形式的步骤; 压缩模制凝乳的步骤; 盐化压缩凝乳的步骤; 并且干燥盐渍凝乳然后老化的步骤。

77. 发明授权

KR101381814B1 천년초 줄기분말을 이용한 융해치즈의 제조방법 및 그 방법으로 제조된 융해치즈가 함유된 식품 有权
标题翻译：使用OPUNTIA HUMIFUSA粉末的食物的制造方法和含有它的食物
公开(公告)号：KR101381814B1
公开(公告)日：2014-04-10
申请号：KR1020110139254
申请日：2011-12-21
申请人： 전라북도 , 전북대학교산학협력단 , 재단법인 임실치즈앤식품연구소 , 황영태
发明人： 서규석 , 나상언 , 김윤정 , 유남수 , 김명곤 , 전태욱 , 이남주 , 김민지 , 정후길 , 김명진 , 최희영 , 박종혁 , 황영태
IPC分类号： A23C19/09 , A23C19/068
摘要： 본 발명은 천년초 줄기분말을 이용한 융해치즈의 제조방법 및 이로부터 제조된 융해치즈를 이용한 식품에 관한 것으로, 천년초 줄기를 건조하여 분쇄한 후, 분말로 제조하는 천년초 줄기분말 제조단계, 상기 천년초 준비단계의 천년초 줄기분말과 물을 혼합하는 천년초 용액 제조단계, 및 상기 천년초 용액 제조단계에서 혼합된 천년초 용액에 치즈를 첨가하여 85℃의 항온수조에서 균질기로 균질화하여 슬러리를 제조하는 슬러리 제조단계를 포함하여 이루어지는 것이다.

78. 发明公开

KR1020130091453A 홍삼 농축액을 함유하는 홍삼 요구르트 有权
标题翻译：包括红色金山浓缩物的红金冰淇淋
公开(公告)号：KR1020130091453A
公开(公告)日：2013-08-19
申请号：KR1020120012741
申请日：2012-02-08
申请人： 재단법인 진안홍삼연구소 , 재단법인 임실치즈앤식품연구소
发明人： 최경민 , 유병완 , 김지효 , 김규일 , 장상민 , 정후길 , 최희영 , 김경희 , 김명진
IPC分类号： A23C9/13 , A23L19/00 , A23L1/30
摘要： PURPOSE: Red ginseng yogurt is provided to enable users to eat for a long time by removing the unique taste and flavor of medical herbs and the bitter taste of red ginseng. CONSTITUTION: Red ginseng yogurt contains red ginseng concentrate obtained by adding a red ginseng extract to raw milk, and fermenting the mixture with a starter. 0.1-0.3% of red ginseng extract is added to the raw milk. The concentration (mg/g) of ginsenoside Rb1 in the red ginseng extract is 13.46 ± 0.5. The concentrations (mg/g) of ginsenosides additionally contained in the red ginseng extract are 0.51 ± 0.5 for Rg1, 1.44 ± 0.5 for Re, 1.33 ± 0.5 for Rf, 3.76 ± 0.5 for Rg2(s)Rh1(s), 7.35 ± 0.5 for Rc, 3.91 ± 0.5 for Ra1, 6.64 ± 0.5 for Rb2, 4.45 ± 0.5 for Rd, and 3.18 ± 0.5 for Rg3(s). The starter is a cheese starter or a yogurt starter.
摘要翻译：目的：提供红参酸奶，通过去除药材的独特口感和味道，以及红参的苦味，使用户能够长时间食用。规定：红参酸奶含有通过向原料乳中加入人参提取物而获得的红参浓缩物，并用起子发酵混合物。将0.1-3.3％的红参提取物加入到生奶中。人参提取物中人参皂苷Rb1的浓度（mg / g）为13.46±0.5。人参提取物中另外含有的人参皂苷浓度（mg / g）Rg1为0.51±0.5，Re为1.44±0.5，Rf为1.33±0.5，Rg2（s）为7.76±0.5，Rh1（s）为7.35± Rc为0.5，Ra1为3.91±0.5，Rb2为6.64±0.5，Rd为4.45±0.5，Rg3（s）为3.18±0.5。起子是奶酪起子或酸奶酪。

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