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51. 发明授权

KR101328487B1 벼의 수확시기 예측 방법 및 장치 有权
标题翻译：粗糙收获时间的预测方法和装置
公开(公告)号：KR101328487B1
公开(公告)日：2013-11-13
申请号：KR1020110143090
申请日：2011-12-27
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김의웅 , 김동철 , 김훈 , 김병삼 , 김종훈 , 이세은 , 김상숙 , 김지영 , 이효재
IPC分类号： A01G7/04 , A01G25/16 , A01G9/24 , A01G9/26
摘要： 발명은 벼의 잎 색도를 이용한 수확시기 예측 장치 및 방법이 개시된다. 일 실시 예에서, 수확 시기를 예측하고자 하는 벼의 잎을 촬영하는 이미지 검출부; 상기 이미지 검출부에 의해 촬영된 벼의 잎 색도를 산출하는 색도 검출부; 상기 색도 검출부를 통해 산출한 벼의 잎 색도를 이용하여 벼의 함수율을 산출하는 함수율 산출부; 및 상기 함수율 산출부에 의해 산출된 벼의 함수율을 이용하여 벼의 수확 시기를 산출하는 수확 시기 예측부를 포함하는 것으로, 재배지에서 직접 벼의 예상 수확 시기를 예측할 수 있는 것입니다.

52. 发明授权

KR101295619B1 열전소자를 이용한 저장 용기 내부의 공기 순환 방법 有权
标题翻译：使用热电元件循环存储船的内部空气的方法
公开(公告)号：KR101295619B1
公开(公告)日：2013-08-12
申请号：KR1020120072758
申请日：2012-07-04
申请人： 한국식품연구원
发明人： 권기현 , 김병삼 , 김종훈 , 차환수 , 김지영 , 정진웅
IPC分类号： F25D29/00 , F25B21/02 , F25D17/04
CPC分类号： F25D17/04 , F25B21/02 , F25B2321/0212 , F25B2321/023 , F25D29/00 , F25D2700/12
摘要： PURPOSE: A method for circulating the air inside a storage container by using a thermoelement is provided to maintain the freshness of agricultural products for a long time and to keep the agricultural products fresh only by transporting and delivering the storage container. CONSTITUTION: A method for circulating the air inside a storage container by using a thermoelement performs the following steps: comparing the temperature of the storage container storing agricultural products with a target temperature (S10); and operating a first thermoelement including a heat absorption unit, which is arranged to face the inside of the storage container, and mixing the cool air from the heat absorption unit and the air inside the storage container box, when the temperature inside the storage container is higher than the target temperature by a predetermined value, and operating a second thermoelement including a heat emission unit, which is arranged to face the inside of the storage container, and mixing the hot air from the heat emission unit and the air inside the storage container, when the temperature inside the storage container is lower than the target temperature by the predetermined value (S20). [Reference numerals] (AA) Temperature inside the storage container is higher than the target temperature by a predetermined value; (BB) Temperature inside the storage container is lower than the target temperature by a predetermined value; (CC) Operate a first thermoelement including a heat absorption unit, which is arranged to face the inside of the storage container; (DD) Operate a second thermoelement including a heat emission unit, which is arranged to face the inside of the storage container; (EE) Mix the cool air from the heat absorption unit and the air inside the storage container box; (FF) Mix the hot air from the heat emission unit and the air inside the storage container; (S10) Compare the temperature inside the storage container with the target temperature
摘要翻译：目的：提供一种通过使用热电偶使空气在储存容器内循环的方法，以长期保持农产品的新鲜度，并通过运输和运送储存容器来保持农产品的新鲜。构成：通过使用热电偶使空气在储存容器内循环的方法进行以下步骤：将存储农产品的储存容器的温度与目标温度进行比较（S10）; 并且当存储容器内部的温度是在储存容器内时，操作包括热吸收单元的第一热电偶，其被布置成面对存储容器的内部，并且将来自吸热单元的冷空气和储存容器箱内的空气混合高于目标温度预定值，并且操作包括放热单元的第二热电偶，其布置成面向存储容器的内部，并且将来自发热单元的热空气与储存容器内的空气混合当储存容器内的温度低于目标温度预定值时（S20）。（附图标记）（AA）储存容器内的温度高于目标温度预定值; （BB）储存容器内部的温度低于目标温度预定值; （CC）操作包括吸热单元的第一热电偶，其布置成面向存储容器的内部; （DD）操作包括散热单元的第二个热电元件，该发热单元布置成面向存储容器的内部; （EE）混合来自吸热单元的冷空气和储存容器箱内的空气; （FF）将来自发热单元的热空气与储存容器内的空气混合; （S10）将存储容器内的温度与目标温度进行比较

53. 发明授权

KR101288482B1 미생물 성장 모델을 이용한 식품품질 예측 방법 有权
标题翻译：基于食物质量预测的微生物生长模型的方法
公开(公告)号：KR101288482B1
公开(公告)日：2013-07-26
申请号：KR1020110125196
申请日：2011-11-28
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김병삼 , 김지영 , 김종훈 , 김의웅 , 권기현 , 박용곤 , 김윤숙 , 차환수 , 구준모 , 정재윤
IPC分类号： G06F19/00 , G06K17/00 , G06K9/18
摘要： 본 발명은 미생물 성장 모델을 이용한 식품품질 예측 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 미생물 성장 모델을 이용하여 현재 시점의 세균수뿐만 아니라 미래 시점의 세균수를 예측하는 방법에 관한 것이다.
이를 위해 본 발명의 미생물 성장 모델을 이용한 식품품질 예측 방법은 각 온도별로 유도기, 증식기, 안정기, 사멸기의 생육순서를 갖는 세균 생육 곡선으로부터 세균수가 증가하지 않는 상기 유도기의 시간을 산출하는 단계, 시간의 경과에 따른 식품의 보관 온도를 제공받는 단계, 제공받은 상기 보관 온도별 누적 경과 시간과 각 온도별 상기 유도기의 시간을 이용하여 식품에 포함되어 있는 세균의 현재 생육 시점을 판단하는 단계를 포함한다.

54. 发明授权

KR101251289B1 내외피 제거 분리형 밤 박피장치 有权
标题翻译：用于洗衣机的分离型设备
公开(公告)号：KR101251289B1
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：KR1020110015531
申请日：2011-02-22
申请人： 한국식품연구원
发明人： 박재복 , 구경형 , 김종훈 , 정영배 , 권연재
IPC分类号： A23N5/00 , A23N5/08 , B02C13/06
摘要： 본 발명은 밤 박피장치에 관한 것으로서, 밤 원료를 이송 및 공급하는 이송공급기; 상기 이송공급기로부터 공급된 밤 원료에 화염을 분사하여 밤을 연소시키는 화염박피기; 상기 화염박피기로부터 연소된 밤의 외피를 제거하는 밤외피제거기; 및 상기 밤외피제거기로부터 외피가 제거된 밤의 내피를 제거하는 밤내피제거기;를 포함하며, 상기 밤외피제거기 및 상기 밤내피제거기는 서로 분리 설치되어 밤의 외피 제거 및 내피 제거가 단계적으로 이루어지므로, 본 발명에 따르면 밤의 박피율을 향상시키면서 동시에 밤의 파쇄율을 낮출 수 있다.

55. 发明授权

KR101243957B1 고온에서의 음식 조리 및 중온에서의 보온을 수행하는 복합 잠열재 조성물 및 그 제조방법 有权
标题翻译：具有双温度范围的相变材料组成及其制造方法
公开(公告)号：KR101243957B1
公开(公告)日：2013-03-14
申请号：KR1020110019533
申请日：2011-03-04
申请人： 한국식품연구원
发明人： 권기현 , 김병삼 , 차환수 , 김종훈 , 이현석 , 최창현 , 이대현 , 윤현웅
IPC分类号： C09K5/04
摘要： 본 발명은 상전이 온도가 140 ~ 170 ℃인 고온 잠열재 및 상전이 온도가 30 ~ 60 ℃인 저온 잠열재를 포함하는 고온에서의 음식 조리 및 중온에서의 보온을 수행하는 복합 잠열재 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 본 발명에 따른 복합 잠열재 조성물은 육류의 구이에 필요한 고온의 온도와 고기의 맛을 유지하는 중온의 온도를 모두 구현할 수 있는 우수한 열적 물성을 가져서 다목적용 저에너지용 고온 가열조리에 사용가능하며, 다양한 가열조리기구에 활용이 가능하다.

56. 发明公开

KR1020130017978A 원주형 근채류의 신선편이를 위한 전처리 장치 및 방법 有权
标题翻译：用于新鲜蔬菜切片的预处理装置及其预处理方法
公开(公告)号：KR1020130017978A
公开(公告)日：2013-02-20
申请号：KR1020110080752
申请日：2011-08-12
申请人： 한국식품연구원
发明人： 권기현 , 김병삼 , 차환수 , 김종훈 , 김소희
IPC分类号： A23N12/06 , A23L19/10 , A23L1/00 , B08B3/04 , A23L3/3454
CPC分类号： A23N12/06 , A23L3/3454 , A23L19/10 , A23N7/00 , B08B3/022 , F26B5/14
摘要： PURPOSE: A pretreatment device for fresh-cut of terete root vegetables and a method thereof are provided to treat edible roots such as a Deodeok(Codonopsis lanceolata Trautv) and a balloon flower root(Platycodon grandiflorum) which has a low wound rate and less weight variation. CONSTITUTION: A pretreatment device for fresh-cut terete root vegetables comprises a frame(110); a transfer unit(120) transferring the terete roots; a cleaning unit(130) spraying cleansing water to the terete roots; a peeling unit(140) spraying cleaning water to peel the terete roots; a sterilization unit(150) spraying sterilization water to sterilize the terete roots; and a dry unit(160) spraying compressed air to dry the sterilized terete roots. A third nozzle unit arranged in the peeling unit has a spray hole of a slit shape parallel to the width direction of the transfer unit. The cleansing unit includes a first cleansing part which is fixed at the frame and sprays cleansing water through a first nozzle unit; and a second cleansing part which is installed to move back and forth along the longitudinal direction of the transfer belt and sprays cleansing water through a second nozzle unit. The transfer unit includes a first transfer belt which is mounted with the terete roots; and a second transfer belt which presses the terete roots toward the first transfer belt for supporting. A forth nozzle unit(155) is installed at the frame to be rotatable on an rotating axis parallel to the normal direction of a virtual plane which is parallel to the transfer belt. A collecting container(137) is installed in the lower part of the frame for collecting the cleansing water sprayed from the second and third nozzle units and foreign substances removed from the surfaces of the terete roots. The terete root vegetables include a Deodeok(Codonopsis lanceolata Trautv) and a balloon flower root(Platycodon grandiflorum).
摘要翻译：目的：提供一种用于鲜切根茎类蔬菜的预处理装置及其方法，用于处理食用根，例如Deodeok（Codonopsis lanceolata Trautv）和具有低伤口率和较小重量的气球花根（Platycodon grandiflorum）变异。构成：用于鲜切圆筒菜的预处理装置包括框架（110）; 传送单元（120），传送圆锥根; 清洁单元（130）将清洁水喷射到圆锥形根部; 剥离单元（140），喷射清洁水以剥离圆锥形根; 灭菌单元（150）喷洒灭菌水以对直立根进行消毒; 和干燥单元（160），喷射压缩空气以干燥灭菌的直立根。布置在剥离单元中的第三喷嘴单元具有与传送单元的宽度方向平行的狭缝形状的喷射孔。清洁单元包括固定在框架上并通过第一喷嘴单元喷射清洗水的第一清洁部分; 以及第二清洁部，其安装成沿着所述转印带的长度方向前后移动，并且通过第二喷嘴单元喷射清洗水。转印单元包括安装有圆锥形根的第一转印带; 以及第二转印带，其将圆锥形根朝向第一转印带按压以进行支撑。第四喷嘴单元（155）安装在框架上，以在与转印带平行的虚拟平面的法线方向平行的旋转轴线上旋转。收集容器（137）安装在框架的下部，用于收集从第二和第三喷嘴单元喷射的清洁水以及从圆锥形根的表面去除的异物。圆锥根菜类包括Deodeok（Codonopsis lanceolata Trautv）和气球花根（Platycodon grandiflorum）。

57. 发明公开

KR1020120121382A 식품 품질 모니터링 방법 및 시스템 有权
标题翻译：用于维持食品质量的方法和系统
公开(公告)号：KR1020120121382A
公开(公告)日：2012-11-05
申请号：KR1020120113172
申请日：2012-10-11
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김병삼 , 김지영 , 김종훈 , 김의웅 , 권기현 , 박용곤 , 김윤숙 , 구준모
IPC分类号： G06Q50/10 , G06Q10/08 , G06K9/18 , G06K9/00 , G06Q30/00
CPC分类号： Y02P90/30 , G06Q50/10 , G06K9/00496 , G06K9/183 , G06Q10/087 , G06Q30/012
摘要： PURPOSE: A food quality monitoring method and a system thereof are provided to monitor a quality change of food and manage quality, and determine a price of the food according to the quality change, thereby reducing stock of the food. CONSTITUTION: A distribution company server(110) transmits an environmental factor value, a time value sensing an environmental factor, and food information. A food quality monitoring server(120) integrates and calculates the information transmitted from the distribution company server. The food quality monitoring server measures a quality index of food. The food quality monitoring server delivers the quality index of the measured food to the distribution company server. [Reference numerals] (100) Food information reading unit; (110) Distribution company server; (111) Sensor tag reader; (112) Matching base information DB; (113) Food information sensor tag matching unit; (114) Storing unit; (120) Food quality monitoring server; (121) Product information DB; (200) Movable sensor tag; (250) Fixed sale sensor tag
摘要翻译：目的：提供食品质量监测方法及其系统，以监测食品质量变化和管理质量，并根据质量变化确定食品价格，从而减少食品库存。规定：分发公司服务器（110）传送环境因素值，感测环境因素的时间值和食品信息。食品质量监测服务器（120）集成并计算从分发公司服务器发送的信息。食品质量监测服务器衡量食品质量指标。食品质量监测服务器将测量食品的质量指标提供给分销公司服务器。（附图标记）（100）食物信息读取单元; （110）分销公司服务器; （111）传感器标签读卡器; （112）匹配基础信息DB; （113）食品信息传感器标签匹配单元; （114）存储单元; （120）食品质量监控服务器; （121）产品信息DB; （200）可移动传感器标签; （250）固定销售传感器标签

58. 发明授权

KR101193498B1 건고추 가습기 및 이를 포함하는 건고추 조파쇄장치 有权
标题翻译：干红，AME AME AME AME AME AME AME AME AME AME AME AME AME AME AME
公开(公告)号：KR101193498B1
公开(公告)日：2012-10-22
申请号：KR1020110015532
申请日：2011-02-22
申请人： 한국식품연구원
发明人： 박재복 , 김종훈 , 정영배 , 권연재
IPC分类号： A23B7/02 , F24F6/12 , B02C4/02
摘要： 본 발명은 건고추 가습기에 관한 것으로, 본 발명에 따른 건고추 가습기는, 건고추가 유입되는 투입구; 상기 투입구로 공급된 건고추를 운반하는 이송부; 상기 이송부로 이동하는 건고추에 고압의 스팀을 공급하는 스팀공급부; 상기 스팀공급부를 통과한 건고추를 배출하는 배출구; 및 상기 스팀공급부를 통과한 건고추가 냉각되도록 상기 건고추에 수분을 공급하는 쿨링스프레이를 포함하는 것을 특징으로 하며, 본 발명에 따른 건고추 가습기를 사용함으로써, 건고추를 원하는 크기로 파쇄할 수 있을 뿐만 아니라, 고춧가루의 과피가 변색되는 것을 방지할 수 있고, 장기 저장이 가능한 고춧가루를 제공할 수 있다.

59. 发明公开

KR1020120114633A 망개떡용 팥소 조성물 및 이의 제조방법 有权
标题翻译： RED E OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF
公开(公告)号：KR1020120114633A
公开(公告)日：2012-10-17
申请号：KR1020110032276
申请日：2011-04-07
申请人： 한국식품연구원 , 의령군
发明人： 권기현 , 김병삼 , 차환수 , 이현석 , 정권용 , 허수영 , 최용원 , 박근혜 , 김종훈
IPC分类号： A23L11/00 , A23L7/10
CPC分类号： A23L11/01 , A23L27/33
摘要： PURPOSE: A red bean paste filling composition for rice cake wrapped with a Smilax china leaf, and a producing method thereof are provided to prevent the staling of the rice cake. CONSTITUTION: A producing method of a red bean paste filling composition for rice cake wrapped with a Smilax china leaf comprises the following steps: crushing red beans, and mixing the red bean powder with sugar; mixing 100 parts of obtained red bean paste by weight with 30-100 parts of mixture by weight containing maltitol and polyglycitol; and steaming the mixture for 10 minutes-1 hour at 90-120 deg. C to obtain red bean paste filling. The mixture ratio of polyglycitol and maltitol is 2-4:6-8.
摘要翻译：目的：提供用糯米纸包裹的米饼的红豆酱填充组合物及其制备方法，以防止米饼的变形。构成：用糯米粉包装的米饼红豆酱填充组合物的制备方法，包括以下步骤：粉碎红豆，并将红豆粉与糖混合; 将100份得到的红豆酱与30-100份含麦芽糖醇和聚糖醇的重量混合物混合; 并在90-120度下蒸混混合物10分钟-1小时。 C获得红豆酱填充。聚糖醇和麦芽糖醇的混合比为2-4：6-8。

60. 发明公开

KR1020120100551A 고온에서의 음식 조리 및 중온에서의 보온을 수행하는 복합 잠열재 조성물 및 그 제조방법 有权
标题翻译：具有双重范围范围的相变材料组合物及其制造方法
公开(公告)号：KR1020120100551A
公开(公告)日：2012-09-12
申请号：KR1020110019533
申请日：2011-03-04
申请人： 한국식품연구원
发明人： 권기현 , 김병삼 , 차환수 , 김종훈 , 이현석 , 최창현 , 이대현 , 윤현웅
IPC分类号： C09K5/04
摘要： PURPOSE: A composite latent material composition and a manufacturing method thereof are provided to have excellent thermal properties and to be used for various purposes cooking. CONSTITUTION: A composite latent material composition comprises a high temperature phase change material which has the phase change temperature of 140-170 deg. Celsius and a low temperature phase change material which has the phase change temperature of 30-60 deg. Celsius. The high temperature phase change material which has the phase change temperature of 140-170 deg. Celsius is one or more sugar alcohol based phase change material selected from xylitol, isomalt, maltitol and mannitol. The low temperature phase change material which has the phase change temperature of 30-60 deg. Celsius is paraffin based phase change material having 18-30 carbons. The mixing ration of high temperature phase change material to the low temperature phase change material is 9 : 1 - 5 : 5.
摘要翻译：目的：提供复合潜在材料组合物及其制造方法以具有优异的热性能并用于各种目的的烹饪。构成：复合潜在材料组合物包含相变温度为140-170度的高温相变材料。摄氏度和相变温度为30-60度的低温相变材料。摄氏度。相变温度为140-170度的高温相变材料。摄氏度是选自木糖醇，异麦芽糖醇，麦芽糖醇和甘露糖醇中的一种或多种基于糖醇的相变材料。相变温度为30-60度的低温相变材料摄氏度是具有18-30个碳的石蜡基相变材料。高温相变材料与低温相变材料的混合比为9：1-5：5。

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