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41. 发明公开

KR1020180003013A 루이신 아미노펩티데이즈 활성이 높은 전통메주 유래 아스퍼질러스 소제 SMF 177 균주 有权
标题翻译：来源于传统麦曲霉的具有高活性的路易斯安肽酶的曲霉菌SMF 177菌株
公开(公告)号：KR1020180003013A
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：KR1020160082262
申请日：2016-06-30
申请人： 샘표식품 주식회사
发明人： 현지예 , 이재중 , 최용호 , 허병석 , 이인형 , 임재호 , 김경민 , 이지민
IPC分类号： C12N1/14 , C12R1/66 , C12N9/48 , A23L5/20 , A23L11/00 , A61K36/062
CPC分类号： C12N1/14 , A23L5/28 , A23L11/09 , A61K36/062 , C12N9/485 , C12R1/66 , C12Y304/11001
摘要： 본명세서에는, 아스퍼질러스소제() 균주, 이를이용한루이신아미노펩티데이즈생산방법및 이를이용한식품제조방법이개시된다. 본발명의일 관점인균주는높은루이신아미노펩티데이즈활성을가지므로이를배양하여루이신아미노펩티데이즈를대량생산할수 있다. 또한, 상기균주를이용하여식품을발효시킬경우, 식품의쓴맛이감소하고, 풍미가우수한식품을얻을수 있다. 또한, 본발명의일 관점인균주는독성물질을생산하지않기때문에식품분야또는제약분야에서유용하게사용할수 있다.
摘要翻译：本文公开了一种曲霉菌株，使用该菌株生产亮氨酸氨肽酶的方法，以及使用该菌株生产食物的方法。本发明的一个方面具有高的亮氨酸氨肽酶活性，因此可以通过培养它来大量生产该亮氨酸肽酶。另外，当使用菌株发酵食物时，食物的苦味降低，并且可以获得具有优异风味的食物。另外，本发明的一个方面不会产生有毒物质，因此可以有效地用于食品或药物领域。

42. 发明授权

KR101723649B1 신규한 펩티드 화합물, 이의 생산 방법, 및 이의 용도 有权
标题翻译：新的肽化合物，其制备方法及其用途
公开(公告)号：KR101723649B1
公开(公告)日：2017-04-06
申请号：KR1020150095365
申请日：2015-07-03
申请人： 서울대학교산학협력단
发明人： 신종헌 , 오기봉 , 오동찬 , 이상국 , 료리연 , 유민정
IPC分类号： C07K5/00 , C07C49/786 , A61K31/12 , A61K38/07 , C12N1/14 , C12R1/66
CPC分类号： C07K5/02 , A61K31/165 , A61K38/00 , A61K38/06 , A61K45/06 , C07K5/00 , C12P21/02 , C12R1/66
摘要： 신규한펩티드화합물, 이의생산방법, 및이의용도를제공한다. 상기화합물은항암활성을가지므로, 상기화합물은암을예방또는치료하는데사용할수 있다.
摘要翻译：一种新的肽化合物，其生产方法及其用途。由于该化合物具有抗癌活性，该化合物可用于预防或治疗癌症。

43. 发明公开

KR1020160134890A 신규 아스페르길루스 슈도글라우쿠스 M2193 균주 및 이의 용도 有权
标题翻译： M2193新型曲霉菌菌株M2193，并使用
公开(公告)号：KR1020160134890A
公开(公告)日：2016-11-24
申请号：KR1020150066426
申请日：2015-05-13
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 홍승범 , 권순우 , 석순자 , 김수진 , 김대호 , 김선화
IPC分类号： C12N1/14 , C12R1/66 , A23L11/00 , A23L11/20
摘要： 본발명은신규아스페르길루스슈도글라우쿠스(;) M2193 균주와상기균주를이용한장류및 상기균주를이용한장류생산방법을제공하는것으로, 아스페르길루스슈도글라우쿠스 M2193은건조한조건에서활발한생장을할 수있는내건성이확인되었으며, 구수한맛과관련이있는아미노태질소생성능과감칠맛을내는글루타메이트(Glutamate)생성능이기존발효균주에비하여우수하므로아스페르길루스슈도글라우쿠스 M2193 균주는전통장류가갖는풍부한풍미를갖는종균균주로활용가능하다.

44. 发明授权

KR101547642B1 Aspergillus terreus with enhanced ability of producing monacolin K, method of manufacturing rice using the Aspergillus terreus and method of producing monacolin K using the Aspergillus terreus 有权
标题翻译：具有生产MONACOLIN K的增强能力的ASPERGILLUS TERREUS，使用ASPERGILLUS TERREUS制造米的方法和使用ASPERGILLUS TERREUS生产MONACOLIN K的方法
公开(公告)号：KR101547642B1
公开(公告)日：2015-08-27
申请号：KR20150057754
申请日：2015-04-24
申请人： DAESANG CORP
发明人： IN JAE PYUNG , LEE JEONG MI , PARK TACK HYUN , KIM SEONG PIL , JIN JOONG HYUN
IPC分类号： C12N1/20 , A23L7/104 , C12N15/01 , C12P19/04 , C12R1/66
摘要： 본 발명은 모나스커스속 및 아스퍼질러스속의 발효 과정에서 문제가 되는 시트리닌 곰팡이 독소 생산이 없고, 모나콜린 K의 생성능이 종래의 모나스쿠스 속(
Monascus
sp.) 균주에 비해서 10배 이상 향상되며, 홍국에서 유래하는 붉은색 색소가 생성되지 않아 다양한 식품 소재로 적용이 가능한 신규한 황국 균주, 상기 황국 군주를 이용한 황국미의 제조방법 및 모나콜린 K의 생산방법에 관한 것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种新型的曲霉菌菌株，使用该菌株的土曲霉水稻的制造方法及其制造方法。该方法不产生真菌毒素柠檬蛋白，这是红曲霉发酵过程中的问题。和曲霉属，提高了monacolin K的生产能力是现有红曲霉的10倍以上。并且可以应用于各种食品材料，因为红酵母米没有红色素。

45. 发明公开

KR1020140066530A 아스퍼질러스 테리우스 및 이를 이용한 이타콘산의 제조 방법 有权
标题翻译：使用相同的苹果酸的ASPERGILLUS TERREUS和制造方法
公开(公告)号：KR1020140066530A
公开(公告)日：2014-06-02
申请号：KR1020120133893
申请日：2012-11-23
申请人： 한국생산기술연구원
发明人： 김상용 , 이도훈 , 신우식 , 조진구 , 전계택 , 박선미
IPC分类号： C12N1/14 , C12P7/44 , C12R1/66
摘要： The present invention relates to Aspergillus terreus KCTC12234BP which is a novel strain. The present invention can use phosphoric acid to manufacture itaconic acid, not to grow cells, in a culture medium including high concentration of phosphoric acid, thereby enhancing productivity of the itaconic acid and increasing itaconic acid production efficiency in a large scale production facility.
摘要翻译：本发明涉及作为新菌株的土曲霉KCTC12234BP。本发明可以在包括高浓度磷酸的培养基中使用磷酸制造衣康酸而不生长细胞，从而提高衣康酸的生产率，并提高大规模生产设备中的衣康酸生产效率。

46. 发明公开

KR1020140060251A 복숭아 막걸리의 제조방법 및 이에 따라 제조된 복숭아 막걸리 无效
标题翻译：制备含有PEEG和原始米酒的原始葡萄酒的方法
公开(公告)号：KR1020140060251A
公开(公告)日：2014-05-19
申请号：KR1020130135626
申请日：2013-11-08
申请人： 이천시(관리부서:이천시농업기술센터소장)
发明人： 김동호 , 정현숙 , 유상규 , 정중화 , 김정천 , 이재만 , 서정혁
IPC分类号： C12G3/02 , C12G3/04 , C12R1/66
摘要： The present invention relates to a peach makgeolli manufacturing method and peach makgeolli manufactured thereby, and in a manufacturing method of makgeolli containing peach, peach-contained makgeolli manufactured by a manufacturing method which white nuruk and red yeast rice are mixed to be used as yeast has improved colors and tastes of makgeolli as white nuruk and red yeast rice are mixed to be used as yeast used for manufacturing makgeolli. Desirably, by adding vitamin C in the peach-contained makgeolli, browning due to addition of peach can be prevented thereby improving preference and being effectively used.
摘要翻译：本发明涉及一种由其制造的桃子麦考利制造方法和桃制品，在含有桃子的麦考利的制造方法中，将以白色调和红酵母混合混合以制成酵母的制造方法制造的含桃子的麦考利混合使用白色和红色酵母米的makgeolli的改善的颜色和口味，以用作制造makgeolli的酵母。理想地，通过在含桃子的麦考利中加入维生素C，可以防止由于添加桃子而引起的褐变，从而改善偏好并被有效地使用。

47. 发明授权

KR101233758B1 안정화된 품질을 갖는 막걸리 제조방법 有权
标题翻译：具有稳定质量的麦谷醇（米酒）的制备方法
公开(公告)号：KR101233758B1
公开(公告)日：2013-02-15
申请号：KR1020100118181
申请日：2010-11-25
申请人： 보해양조주식회사
发明人： 임재웅 , 정진호 , 신철곤
IPC分类号： C12H1/06 , C12G3/02 , C12R1/66 , C12R1/865
摘要： 본 발명은 막걸리의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 현저히 향상된 살균효과와 매우 우수한 풍미와 식감을 부여함으로써, 뛰어난 미생물적 안정성과 관능성을 동시에 갖춘 고품질의 막걸리를 얻을 수 있는 막걸리의 제조방법에 관한 것이다.

48. 发明公开

KR1020130013197A 피토알렉신 생산 방법 및 그에 의해 생산된 피토알렉신 审中-实审
标题翻译：用于生产由相同方法生产的生物素和生物素的方法
公开(公告)号：KR1020130013197A
公开(公告)日：2013-02-06
申请号：KR1020110074700
申请日：2011-07-27
申请人： (주)아모레퍼시픽
发明人： 전희영 , 서대방 , 조시영 , 이상준
IPC分类号： C12P7/02 , C12N1/14 , C12R1/66
CPC分类号： C12P7/02 , C12N1/14 , C12P7/22 , C12P17/06 , C12P17/181
摘要： PURPOSE: A method for preparing phytoalexin is provided to enhance the content of phytoalexin in seeds, to obtain a large amount of natural phytoalexin, and to apply to pharmaceutical, food, or cosmetic products. CONSTITUTION: A method for preparing phytoalexin comprises: a step of germinating seeds; and a step of fermenting the seeds. The seeds do not include Glycine max. Phytoalexin does not contain coumestrol. The germination is performed by contacting a part of the seeds with oxygen or air and microorganism. The microorganism is fungi, yeast, or lactic acid bacteria.
摘要翻译：目的：提供一种制备植物抗毒素的方法，以增强种子中植物抗毒素的含量，获得大量天然植物抗毒素，并适用于药物，食品或化妆品。构成：制备植物抗毒素的方法包括：种子发芽的步骤; 以及发酵种子的步骤。种子不包括最大的甘氨酸。植酸酶不含香豆素。通过使一部分种子与氧气或空气和微生物接触来进行发芽。微生物是真菌，酵母或乳酸菌。

49. 发明公开

KR1020120116127A 식혜 막걸리 제조방법 및 그 방법으로 제조된 식혜 막걸리 无效
标题翻译：枸橼酸I I I I I I I
公开(公告)号：KR1020120116127A
公开(公告)日：2012-10-22
申请号：KR1020110033691
申请日：2011-04-12
申请人： 송승원 , 김현봉
发明人： 송승원 , 김현봉
IPC分类号： C12G3/02 , C12G3/04 , C12R1/66 , C12R1/865
CPC分类号： C12G3/02 , C12G3/04
摘要： PURPOSE: A manufacturing method of rice punch turbid rice-wine and rice punch turbid rice-wine manufactured by the method are provided to enhance health by drinking alcohol and to relieve hangover. CONSTITUTION: A manufacturing method of rice punch turbid rice-wine comprises the following steps: manufacturing ipguk by putting 55g of prepare seed malt after cooking 2kg of rice at 25-30 deg. Celsius based on 1000L of the rice punch turbid rice-wine; manufacturing crude liquor by providing 2L of water and 10g of dried yeast to the manufactured ipguk and fermenting thereof at 25-30 deg. Celsius for 3 days; one step dipping by providing 30L of water and 18kg of rice which is dipped in the crude liquor; second step dipping by putting 80kg of rice, 88g purification enzyme, 3.3 kg of malt, and ginger extract in the one step dipping; aging at 25-30 deg. Celsius for 5 days; adding 820L of hoosu(synthetic sweetener) and 150g of rice wine residue; first sterilizing thereof; second sterilizing thereof; checking sweetness after the second sterilization; and packing and shipping thereof. [Reference numerals] (AA) Rice 2kg; (BB) Watering and pressure cooking; (CC) Manufacturing ipguk; (DD) Putting 55g of prepared seed malt; (EE) 10g of dried yeast; (FF) Manufacturing crude liquor; (GG) 2L of water; (HH) 30L of water; (II) One step dipping; (JJ) 18kg of rice; (KK) 80kg of rice; (LL) Watering and pressure cooking; (MM) 88g of purification enzyme; (NN) 3.3kg of malt; (OO) Ginger and other extracts; (PP) Second step dipping; (QQ) Aging step; (RR) Adding 820L of synthetic sweetener; (SS) 150g of rice wine residue; (TT) Filtering step; (UU) First sterilization; (VV) Second sterilization; (WW) Checking sweetness; (XX) Packing and shipping
摘要翻译：目的：提供通过该方法制造的米饺混浊米酒和米饺混浊米酒的制造方法，以通过饮酒提高健康并减轻宿醉。构成：米饭混浊米酒的制造方法如下：在25-30度烹制2kg米饭后，加入55g准备种子麦芽制造ipguk。基于1000L的米饺混浊米酒; 通过向制造的ipguk提供2L水和10g干酵母制造粗液，并在25-30℃发酵。摄氏3天; 通过提供30L水和18kg浸在粗液中的大米浸渍一步; 在一步浸渍中放入80kg大米，88g纯化酶，3.3kg麦芽和姜提取物浸渍第二步; 老化25-30度摄氏5天; 加入820L蜂胶（合成甜味剂）和150g米酒残渣; 首先对其进行灭菌; 二次灭菌; 第二次绝育后检查甜味; 包装和运输。（附图标记）（AA）稻米2kg; （BB）浇水和压力烹饪; （CC）制造ipguk; （DD）放入55g准备的种子麦芽; （EE）10g干酵母; （FF）制造粗液; （GG）2L水; （HH）30L水; （二）一步浸渍; （JJ）18kg米饭; （KK）80kg米饭; （LL）浇水和压力烹饪; （MM）88g纯化酶; （NN）3.3kg麦芽; （OO）姜等提取物; （PP）第二步浸渍; （QQ）老化步骤（RR）加入820L合成甜味剂; （SS）150克米酒残渣; （TT）过滤步骤; （UU）第一次灭菌; （VV）二次灭菌; （WW）检查甜度; （XX）包装和运输

50. 发明公开

KR1020110139053A 이타콘산 고생산성 변이 균주, 이의 제조 방법 및 이를 이용한 이타콘산의 생산 방법 有权
标题翻译：异柠檬酸高产突变菌株及其制备方法，以及使用该方法生产异柠檬酸的方法
公开(公告)号：KR1020110139053A
公开(公告)日：2011-12-28
申请号：KR1020100059299
申请日：2010-06-22
申请人： 한국생산기술연구원
发明人： 김상용 , 이도훈 , 조진구 , 전계택 , 신우식 , 박철환
IPC分类号： C12N15/01 , C12P7/40 , C12R1/66
摘要： PURPOSE: A mutant strain which produces itaconic acid of high concentration is provided to prevent intracellular accumulation of itaconic acid and to obtain the itaconic acid of high yield. CONSTITUTION: A method for producing itaconic acid-producing strain of high productivity comprises: a step of inducing mutation of a strain; a step of selecting strains with reduced catabolite repression; a step of inducing mutation of the strain; and a step of selecting strains with enhanced membrane permeability. The strain is Aspergillus terreus 2DRNR(KACC 93094P). A method for producing itaconic acid comprises: a step of culturing the mutant strain; and a step of collecting the itaconic acid from the culture liquid.
摘要翻译：目的：提供产生高浓度衣康酸的突变菌株，以防止衣康酸的细胞内积累，并获得高产量的衣康酸。构成：生产衣康酸生产菌株的方法，包括：诱导菌株突变的步骤; 选择具有降低的分解代谢阻抑作用的菌株的步骤; 诱导菌株突变的步骤; 以及选择具有增强的膜渗透性的菌株的步骤。该菌株是土曲霉2DRNR（KACC 93094P）。制备衣康酸的方法包括：培养突变菌株的步骤; 以及从培养液中收集衣康酸的工序。

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