KR101547642B1 Aspergillus terreus with enhanced ability of producing monacolin K, method of manufacturing rice using the Aspergillus terreus and method of producing monacolin K using the Aspergillus terreus
有权
基本信息:
- 专利标题： Aspergillus terreus with enhanced ability of producing monacolin K, method of manufacturing rice using the Aspergillus terreus and method of producing monacolin K using the Aspergillus terreus
- 专利标题（中）：具有生产MONACOLIN K的增强能力的ASPERGILLUS TERREUS，使用ASPERGILLUS TERREUS制造米的方法和使用ASPERGILLUS TERREUS生产MONACOLIN K的方法
- 申请号：KR20150057754 申请日：2015-04-24
- 公开(公告)号：KR101547642B1 公开(公告)日：2015-08-27
- 发明人： IN JAE PYUNG , LEE JEONG MI , PARK TACK HYUN , KIM SEONG PIL , JIN JOONG HYUN
- 申请人： DAESANG CORP
- 专利权人： DAESANG CORP
- 当前专利权人： DAESANG CORP
- 优先权： KR20150057754 2015-04-24
- 主分类号： C12N1/20
- IPC分类号： C12N1/20 ; A23L7/104 ; C12N15/01 ; C12P19/04 ; C12R1/66
摘要：
본 발명은 모나스커스속 및 아스퍼질러스속의 발효 과정에서 문제가 되는 시트리닌 곰팡이 독소 생산이 없고, 모나콜린 K의 생성능이 종래의 모나스쿠스 속(
Monascus
sp.) 균주에 비해서 10배 이상 향상되며, 홍국에서 유래하는 붉은색 색소가 생성되지 않아 다양한 식품 소재로 적용이 가능한 신규한 황국 균주, 상기 황국 군주를 이용한 황국미의 제조방법 및 모나콜린 K의 생산방법에 관한 것이다.
摘要（中）：
Monascus
sp.) 균주에 비해서 10배 이상 향상되며, 홍국에서 유래하는 붉은색 색소가 생성되지 않아 다양한 식품 소재로 적용이 가능한 신규한 황국 균주, 상기 황국 군주를 이용한 황국미의 제조방법 및 모나콜린 K의 생산방법에 관한 것이다.
本发明涉及一种新型的曲霉菌菌株，使用该菌株的土曲霉水稻的制造方法及其制造方法。该方法不产生真菌毒素柠檬蛋白，这是红曲霉发酵过程中的问题。 和曲霉属，提高了monacolin K的生产能力是现有红曲霉的10倍以上。 并且可以应用于各种食品材料，因为红酵母米没有红色素。
摘要（英）：
The present invention Pseudomonas genus and Aspergillus no Caicos sheet rinin mycotoxin production is a problem in the fermentation process in the Mona Colin K producing ability of the conventional Monastery in Syracuse
(Monascus
sp.) is improved by more than 10 times compared to strains not been created with a red pigment derived from red yeast a novel that can be applied to various food materials hwangguk strains, the method of hwangguk US manufactured using the hwangguk monarch and the Mona Colin K It relates to a production method.