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41. 发明公开

KR1020160015257A 식품용 보존성 향상제 및 식품의 보존성 향상 방법 审中-实审
标题翻译：食品保持质量改进和提高食物保持质量的方法
公开(公告)号：KR1020160015257A
公开(公告)日：2016-02-12
申请号：KR1020157035460
申请日：2014-05-26
申请人： 우에노 세이야쿠 가부시키 가이샤 , 가부시키가이샤 우에노 푸드 테크노
发明人： 가네기유스케 , 구리야마요시아키 , 후루카와요지로 , 노무라마사후미 , 라우드푸앙카시데크 , 차르드위리야프레차소라콤
IPC分类号： A23L3/3463 , A23L3/3508 , A23L3/3526 , A23L3/3562 , A23L13/40 , A23L17/00 , A23G3/36 , A23B4/20
CPC分类号： A23L3/3508 , A23B4/20 , A23G3/36 , A23L3/3463 , A23L3/34635 , A23L3/3526 , A23L3/3562 , A23L13/42 , A23L17/00 , Y02A40/943
摘要： 본원은, 아세트산염, 소르브산및 그염, 프로피온산및 그염, 벤조산및 그염, 아미노산, 및나이신으로이루어지는군에서선택되는 1 종이상의정균성물질그리고이눌린을함유하는것을특징으로하는식품용보존성향상제를제공한다. 그보존성향상제는, 식품의미질이나색조의변화를최소한으로억제하면서, 식품의보존성을개선하는것을가능하게하는것이다.

42. 发明公开

KR1020160007839A 실온에서 장기보존이 가능한 묵류 및 이의 제조방법 无效
标题翻译：在正常温度下长期存在的JELLY存储及其制造方法
公开(公告)号：KR1020160007839A
公开(公告)日：2016-01-21
申请号：KR1020140082996
申请日：2014-07-03
申请人： 최면
发明人： 최면
IPC分类号： A23L3/3463 , A23L25/00
CPC分类号： A23L3/3463 , A23L25/00 , A23L29/00 , A23L29/20
摘要： 본발명은실온에서장기보존이가능한묵 및이의제조방법에관한것으로서, 더욱상세하게는기존의묵 제품이냉장보관을기준으로하여 15일동안만보존가능하여유통, 판매에따른많은제약을받는다는문제를해결하기위하여, 도토리앙금또는전분, 동부앙금또는전분, 밤앙금또는전분, 청포전분, 올방개전분, 메밀전분중 선택되는어느 1종이상의묵 주재료에정제소금과천연의혼합제재를첨가함으로써실온상태에서도 1달간식품보관이가능하여유통, 판매를더욱원활하게하고, 또한소비자에따른식품안정성을확보할수 있도록하는묵 및이의제조방법에관한것이다.
摘要翻译：本发明涉及在室温下长时间贮存的淀粉凝胶及其制造方法。更具体地，本发明的淀粉凝胶将纯化盐和天然混合物加入到一种或多种淀粉凝胶的活性成分中，所述活性成分选自橡胶糊或淀粉，cow豆糊或淀粉，栗子酱或淀粉，绿豆淀粉，鸢尾花喔i淀粉和荞麦淀粉，以解决常规淀粉凝胶产品在冷藏的基础上只能存储15天的分销和销售限制的问题。因此，本发明的淀粉凝胶可以在室温下储存一个月，从而便于更有效地分配和销售，并且使消费者能够获得食品安全。

43. 发明公开

KR1020140114819A 신선 농산물의 저장 수명 연장용 조성물 审中-实审
标题翻译：用于延长新鲜生产的储存寿命的组合物
公开(公告)号：KR1020140114819A
公开(公告)日：2014-09-29
申请号：KR1020147018096
申请日：2012-11-30
申请人： 내츄럴 바이오테크놀로지 에스피알엘
发明人： 도드제프리이안
IPC分类号： A23B7/154 , A23B7/10 , A23L3/3463
CPC分类号： A23B7/154 , A23B7/10 , A23L3/3463 , A23V2200/02 , A23V2200/048 , Y02A40/943
摘要： 본 발명은 농산물(과일)의 변색을 방지, 완화 또는 지연시키는데 유용한 조성물에 관한 것으로, 조성물은 칼슘 아스코르베이트의 약 0.05% w/w 내지 약 99.95% w/w 및 이의 유도체를 포함하고, 나머지는 효소 억제제 조성물을 포함한다.

44. 发明公开

KR1020140078680A 펠라르곤산을 포함하는 항미생물성 제형 无效
标题翻译：抗真菌药物的抗微生物制剂
公开(公告)号：KR1020140078680A
公开(公告)日：2014-06-25
申请号：KR1020147010341
申请日：2012-10-08
申请人： 아니톡스 코포레이션
发明人： 피멘텔,줄리오 , 리처드슨,커트
IPC分类号： A23L3/3463 , A61L2/16 , A61L101/32
CPC分类号： A23L3/34635 , A01N35/02 , A01N37/02 , A23K20/105 , A23K20/158 , A23K50/75 , A23V2002/00 , A61L2/16 , C02F1/50 , A01N2300/00
摘要： 물, C
1 ~C
18 유기산의 혼합물, C
1 ~C
24 알데히드의 혼합물, 5-25중량% 펠라르곤산, 및 5-30중량% 트랜스-2-헥세날을 포함하는 물, 음식 또는 음식 성분의 유통기간을 연장하기 위한 항미생물성 조성물.

45. 发明授权

KR101372200B1 락토바실러스 플란타룸(Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｐｌａｎｔａｒｕｍ) ＳＹ99 및 이의 용도 有权
标题翻译：植物乳杆菌SY99及其用途
公开(公告)号：KR101372200B1
公开(公告)日：2014-03-14
申请号：KR1020100131687
申请日：2010-12-21
申请人： 한국생명공학연구원
发明人： 김민수 , 윤병대 , 박찬선 , 양희종 , 정성엽
IPC分类号： C12N1/20 , C12R1/25 , A23K1/17 , A23L3/3463
CPC分类号： Y02A50/473 , Y02A50/475
摘要： 본 발명은 신규 락토바실러스 플란타룸(
Lactobacillus

plantarum ) SY99에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 다양한 병원성균에 대한 항균활성을 갖는 젓갈 유래 락토바실러스 플란타룸(
Lactobacillus

plantarum ) SY99 (KCTC 11766BP), 이로부터 생산되는 박테리오신 및 그 용도에 관한 것이다.
본 발명에 따른 락토바실러스 플란타룸 SY99는 젓갈에서 분리한 젖산균으로서 상기 균주에 의해 생산되는 박테리오신은 넓은 범위의 pH 안정성 및 열 안정성을 나타낸다. 젖갈로부터 분리된 것이기 때문에 생균을 섭취하더라도 안정성이 보장되며, 바실러스 세레우스 등 여러 병원성균의 생장을 저해하는 효과가 있어, 친환경적 미생물 제제로서 병원성균에 의한 식품의 부패 및 질병 예방에 매우 유용하게 사용될 수 있다.

46. 发明公开

KR1020140019766A 생물학적 물질용 저장 안정화 건조 조성물 审中-实审
标题翻译：用于生物材料的干燥储存稳定组合物
公开(公告)号：KR1020140019766A
公开(公告)日：2014-02-17
申请号：KR1020137006461
申请日：2011-08-12
申请人： 어드밴스드 바이오뉴트리션 코프.
发明人： 하렐,모티 , 탕,충
IPC分类号： A23L3/40 , A23L3/3463 , C12N1/00 , C12N7/01 , A23J3/30 , A23L1/00 , A23K1/00 , A23P1/00
CPC分类号： A23K20/10 , A01N1/0221 , A01N1/0284 , A01N1/0289 , A23K10/18 , A23K20/142 , A23K20/147 , A23K20/163 , A23K40/30 , A23L3/44 , A23L33/135 , A23P10/30 , A61K39/12 , A61K2039/5252 , A61K2039/542 , C12N1/04 , C12N2760/16011 , C12N2760/16034
摘要： 본 발명은 저장시 펩티드, 단백질, 호르몬, 핵산, 항체, 약물 백신, 효모, 박테리아 (프로바이오틱 또는 기타), 바이러스 및/또는 세포 현탁액과 같은 민감한 생물활성 물질을 보존하기 위한 조성물 및 건조 방법을 포함한다. 조성물은 탄수화물 성분 및 유리 강화제 성분을 포함하고, 여기서 탄수화물 성분은 이당류, 올리고당류 및 다당류의 혼합물을 포함하고 유리 강화제는 유기산의 이온 및 단백질 가수분해물을 포함한다. 조성물은 모든 고체 성분들을 용액에 분산시키고 급속-동결시켜 소형 비드, 스트링 또는 점적을 형성함에 의해 제조된다. 동결된 비드, 스트링 또는 점적의 바람직한 건조 방법은 2000 mTORR 미만의 진공압하에 동결된 입자의 짧은 퍼징 및 구조 안정화 단계에 의해 개시되며 2000 mTORR 초과의 진공압하에 요망되는 온도에서 일차 건조 단계가 이어진다. 물질의 이차 및 최종 건조 단계 동안, 충분한 진공압 및 상승된 온도가 적용되어 건조 물질의 최종 요망되는 수분 활성도가 달성된다.

47. 发明公开

KR1020140003105A 키토산을 유효성분으로 함유하는 식품 보존제 및 그의 제조방법 有权
标题翻译：含有壳聚糖的食品保鲜剂及其制备方法
公开(公告)号：KR1020140003105A
公开(公告)日：2014-01-09
申请号：KR1020120070748
申请日：2012-06-29
申请人： 대구가톨릭대학교산학협력단 , 아미코젠씨앤씨(주)
发明人： 이신호 , 정은주 , 하종길
IPC分类号： A23L3/00 , A23L3/3463 , A01N63/00
CPC分类号： A23L3/3463 , A23L3/3472 , A23L3/3508 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/032 , A23V2250/511 , A23V2250/5114
摘要： The purpose of the present invention lies on providing a natural food preservative including chitosan, which is excellently dissolved, as active ingredient. The present invention includes following steps of: producing chitosans of multiple forms by differentiating the time and temperatures of reactions between insoluble chitosan and caustic soda; obtaining time-differentiated enzymatic reactants by applying chitosanase into each chitosan produced earlier; obtaining chitosan with excellent antibiotic properties by evaluating each enzymatic reactant obtained earlier; obtaining a mixture by mixing the chitosan obtained earlier with grapefruit seed extract, citric acid, cinnamon spirits extract and dextrin; and lyophilizing the mixture. [Reference numerals] (AA) Sorbic acid 300 ppm; (BB) Freezing 0.5%; (CC) Freezing 1.0%; (DD) Viable cell; (EE) Storage time (day)
摘要翻译：本发明的目的在于提供一种天然食品防腐剂，其包括优异溶解的壳聚糖作为活性成分。本发明包括以下步骤：通过区分不溶性壳聚糖和苛性钠之间的反应时间和温度来制备多种形式的壳聚糖; 通过将壳聚糖酶应用于较早生产的每种壳聚糖中获得时间分化的酶反应物; 通过评估较早获得的每种酶反应获得具有优异抗生素性质的壳聚糖; 通过将先前获得的壳聚糖与葡萄柚籽提取物，柠檬酸，肉桂精提取物和糊精混合获得混合物; 并将混合物冻干。（标号）（AA）山梨酸300ppm; （BB）冷冻0.5％; （CC）冻结1.0％; （DD）活细胞; （EE）存储时间（天）

48. 发明公开

KR1020130079070A 식중독을 감소시키기 위한 용액 및 시스템 无效
标题翻译：减少食物不良的系统
公开(公告)号：KR1020130079070A
公开(公告)日：2013-07-10
申请号：KR1020120022365
申请日：2012-03-05
申请人： 카지타, 아츠미 , 카지타, 아츠시
发明人： 이브라힘,샤우키아민 , 이브라힘,마레야샤우키
IPC分类号： A23L3/3463 , A01N25/34 , A01P1/00
CPC分类号： A01N37/06 , A01N31/02 , A01N37/36 , A01N43/16 , A01N59/02 , A01N59/08 , A23B4/20 , A23B4/24 , A23B7/154 , A23B7/157 , A23L3/3472 , A23L3/3481 , A23L3/3508 , A01N43/08 , A01N65/36 , A01N2300/00
摘要： PURPOSE: A solution for reducing food poisoning and a system containing the same are provided to reduce bacterial from the surface of food, and to extend the storage life of the food. CONSTITUTION: A solution for reducing food poisoning is formed of plural organic compounds and water. A system for reducing food poisoning includes an applicator for applying the solution on the surface of food. The solution is generally transparent. The solution contains 93.6% of triple filtrate water or deionized water, 2% of citric acid, 2% of sodium citrate, 2% of sea salt, 0.2% of vegetable glycerine, and 0.2% of potassum sorbate (120). [Reference numerals] (10) Dissolve potassium sorbate in water; (15) Apply calcium ascorbate; (20) Apply citric acid; (30) Apply sodium citrate; (40) Apply vegetable glycerin; (50) Apply sea salt; (60) Apply a grapefruit seed extract; (70) Apply sodium hydrogen sulfite; (80) Apply decyl glucoside; (90) Dilute with water
摘要翻译：目的：为减少食物中的细菌，减少食物中毒的系统和减少食物中毒的系统，延长食品的使用寿命。构成：减少食物中毒的方法是由多种有机化合物和水形成的。一种用于减少食物中毒的系统包括将溶液施用于食物表面的施用器。解决方案通常是透明的。该溶液含有93.6％的三重滤液水或去离子水，2％柠檬酸，2％柠檬酸钠，2％海盐，0.2％植物甘油和0.2％山梨酸钾（120）。（附图标记）（10）将山梨酸钾溶解在水中; （15）抗坏血酸钙; （20）使用柠檬酸; （30）使用柠檬酸钠; （40）应用植物甘油; （50）应用海盐; （60）应用葡萄柚种子提取物; （70）使用亚硫酸氢钠; （80）使用癸基葡糖苷; （90）用水稀释

49. 发明授权

KR101249340B1 항균활성을 갖는 에어로코커스 속 균주 ＬＫ７ 및 이를 포함하는 항균물질 제제 有权
标题翻译： AEROCOCCUS SP。具有抗菌活性的LK7和包含该抗体的抗微生物剂
公开(公告)号：KR101249340B1
公开(公告)日：2013-04-01
申请号：KR1020100130352
申请日：2010-12-18
申请人： 박홍제
发明人： 박홍제 , 조윤래 , 조윤환
IPC分类号： C12N1/20 , A23K1/17 , A23L3/3463 , A61K8/99
摘要： 본 발명은 항균활성을 갖는 에어로코커스 속(
Aerococcus sp.) 균주 LK7 및 이를 포함하는 항균물질 제제에 관한 것으로, 어류의 위장관내에서 분리되고, 박테리오신 생산능을 가지며, 항균활성을 갖는 에어로코커스 속 균주 LK7을 포함하는 제제는 항균활성을 갖는 항균물질 제제, 특히 어류 및 가축 사료에 첨가되는 항균활성제로서 당분야에서 매우 유용하게 사용될 수 있을 것으로 기대된다.

50. 发明公开

KR1020130010141A 나물반찬의 제조방법 无效
标题翻译：制造连续水壶的方法
公开(公告)号：KR1020130010141A
公开(公告)日：2013-01-28
申请号：KR1020110070747
申请日：2011-07-18
申请人： 임정석 , 서정인
发明人： 문승국 , 이정희 , 임정석 , 서정인
IPC分类号： A23L19/00 , A23L3/3454 , A23L3/3463 , A23L3/3472
CPC分类号： A23L19/03 , A23L3/3463 , A23L3/3571 , A23V2002/00 , A23V2250/21
摘要： PURPOSE: A manufacturing method of greens side dish is provided to extend the storage period more than 4 weeks without losing the original taste and flavor. CONSTITUTION: A food material thinned out or trimmed are washed and parboiled in the boiling water for a predetermined time. The parboiled food material is strained, and seasoned or stir-fried with spice. In the parboiling water, 0.1-2% of salt mixture consisting of yeast extract, calcium, seaweed extract, starch enzymatic lysate and salt is added. The food material is at least one kind selected from the group of vegetables, wild edible greens and mushrooms. The spice is at least one selected from the group of garlic, leek, salt, soy sauce, red pepper paste, soybean paste, powdered sesame, seasonings, sesame oil and perilla oil. The salt mixture includes at least one organic acid compound selected from the group of citric acid, vitamin C, tartaric acid, succinic acid, acetic acid, lactic acid and tannin acid. Calcium is at least one selected from the group consisting of shell calcium which is obtained by plasticizing shell, calcium gluconate, calcium lactate and calcium carbonate. Shell is at least one selected from the group consisting of oyster, conch, abalone, clam, Manila clam and cockle. When cooling the parboiled greens before seasoning, the greens are cooled in the cold water(-0deg.C) with ice.
摘要翻译：目的：提供蔬菜配菜的制作方法，延长保存期限超过4周，不会损失原有的味道和味道。构成：将稀释或修剪的食物材料在沸水中洗涤并煮沸预定的时间。煮沸的食物材料紧张，用香料调味或炒。在蒸馏水中，加入0.1-2％由酵母提取物，钙，海藻提取物，淀粉酶裂解物和盐组成的盐混合物。食物材料至少有一种选自蔬菜，野生食用蔬菜和蘑菇。香料是选自大蒜，韭菜，盐，酱油，红辣酱，大豆酱，芝麻粉，调味料，芝麻油和紫苏油中的至少一种。盐混合物包括至少一种选自柠檬酸，维生素C，酒石酸，琥珀酸，乙酸，乳酸和单宁酸的有机酸化合物。钙是选自通过增塑壳，葡萄糖酸钙，乳酸钙和碳酸钙获得的壳钙中的至少一种。壳牌至少有一种选自牡蛎，海螺，鲍鱼，蛤蜊，马尼拉蛤蜊和蛤蜊。在调味前冷却冷冻的蔬菜，将蔬菜用冰冷却在冷水（-0deg.C）中。

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