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1. 发明专利

JP5993067B2 液状食品、粉末状食品及び、脱脂粉乳の製造方法、並びに、液状食品の溶存酸素濃度の低減方法有权
标题翻译：液体食品，粉末状食品，和脱脂奶粉制造方法，以及一种用于减少在液体食品中的溶解氧浓度
公开(公告)号：JP5993067B2
公开(公告)日：2016-09-14
申请号：JP2015130571
申请日：2015-06-30
申请人：株式会社明治
发明人：佐竹由式 , 豊田活
IPC分类号： A23L3/3418 , A23C7/04 , A23C9/18 , A23C1/04 , A23L3/015 , B01D19/00 , A23L5/20
CPC分类号： A23L3/0155 , A23C1/04 , A23C7/04 , A23L5/21

2. 发明专利

JP5955776B2 包装された固形物及びその製造方法有权
标题翻译：包装固体及其制造方法
公开(公告)号：JP5955776B2
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：JP2012547805
申请日：2011-11-30
申请人：株式会社明治
发明人：関場裕 , 林泰広
IPC分类号： B65B31/04 , B65D65/40 , A23C9/18 , A23C9/16 , A23G3/00 , A23G3/34 , A61J1/03 , B65D81/20
CPC分类号： B65D81/2069 , A23L3/3409 , B65D81/2023 , B65D81/2084 , B65B31/04

3. 发明专利

JP2015091250A 固形乳の製造方法及び固形乳の溶解性改善方法审中-公开
公开(公告)号：JP2015091250A
公开(公告)日：2015-05-14
申请号：JP2014259844
申请日：2014-12-24
申请人： MEIJI CO LTD
发明人： TOYODA KATSU , SHIBATA MITSUHO , OTSUBO KAZUMITSU
IPC分类号： A23C9/18 , A23C9/16
摘要：【課題】特に遊離脂肪が少なく,成型が困難な粉乳を用いても,硬度を維持しつつ,水に対する溶解性に優れた固形乳を製造する方法の提供。【解決手段】脂肪含有率が5〜70重量%の脂肪を含み、遊離脂肪を0.5〜4重量%、好ましくは0.5〜3重量%である粉乳を用い、見開きで250〜700μmの篩を用い、原料粉乳の平均粒子径の1.5〜3.6倍の粒子径となる様にした粉乳を用いる固形乳の製造方法。固形乳を均質なものとするため,篩分けによって篩を通過した粒子径が小さいものを用いて固形乳を製造していた。従来篩い分けされており,固形乳の製造に用いられなかった粒子径の大きな粉乳をあえて用いることで,硬度を維持しつつ,水に対する溶解性に優れた固形乳を得ることができるという知見に基づく固形乳の製造方法及び固形乳の溶解性改善方法。【選択図】図1

4. 发明专利

JP2015070859A 固形乳の製造方法,及び固形乳の圧縮成形性及び溶解性改善方法审中-公开
标题翻译：固体奶的生产方法及其可塑性的可塑性和可溶性的改进方法
公开(公告)号：JP2015070859A
公开(公告)日：2015-04-16
申请号：JP2015009864
申请日：2015-01-21
申请人：株式会社明治
发明人：豊田活 , 佐竹由式 , 大坪和光
IPC分类号： A23C9/18
CPC分类号： A23C9/18
摘要：【課題】本発明は,圧縮成形性に優れた粉乳を製造することで実用的な硬度を有する固形乳を製造することができる固形乳の製造方法を提供することを目的とする。【解決手段】本発明の固形乳の製造方法では,固形乳製造用の粉乳を製造し(S100),製造した粉乳から固形乳を製造する。この粉乳の製造工程(S100)は,気体分散工程(S112)と,噴霧乾燥工程(S114)とを含む。気体分散工程(S112)では,粉乳の原料となる液状乳に,所定の気体を分散させ,噴霧乾燥工程(S114)では,所定の気体を分散した液状乳を噴霧し,当該噴霧した液状乳を乾燥させる。これにより,粉乳を得る。この粉乳を固形化して固形乳を製造する。【選択図】図1
摘要翻译：要解决的问题：提供一种能够通过生产具有优异的压模成型性的奶粉生产具有实际硬度的固体乳的固体乳的生产方法。解决方案：在本发明的固体奶的生产方法中，用于生产固体乳的奶粉（S100），并且由生产的奶粉生产固体乳。奶粉的制造方法（S100）包括气体分散工序（S112）和喷雾干燥工序（S114）。在气体分散步骤中，将预定气体分散成作为奶粉原料的液体乳（S112），在喷雾干燥工序（S114）中喷雾分散了规定气体的液体乳，并将喷射的液体牛奶干了从而得到奶粉。将奶粉固化以产生固体乳。

5. 发明专利

JP5675618B2 固形乳の製造方法有权
标题翻译：制造固体乳的方法
公开(公告)号：JP5675618B2
公开(公告)日：2015-02-25
申请号：JP2011526340
申请日：2009-12-25
申请人：株式会社明治
发明人：活豊田 , 活豊田 , 満穂柴田 , 満穂柴田 , 和光大坪 , 和光大坪
IPC分类号： A23C9/18
CPC分类号： A23C9/18

6. 发明专利

JP4603029B2 Solid milk, and a method of manufacturing the same 有权
公开(公告)号：JP4603029B2
公开(公告)日：2010-12-22
申请号：JP2007292995
申请日：2007-11-12
申请人：明治乳業株式会社
发明人：俊一工藤 , 満穂柴田 , 活豊田
IPC分类号： A23C9/18

7. 发明专利

JP2010115151A Method for producing modified milk powder 审中-公开
标题翻译：生产改性奶粉的方法
公开(公告)号：JP2010115151A
公开(公告)日：2010-05-27
申请号：JP2008290633
申请日：2008-11-13
申请人： Morinaga Milk Ind Co Ltd , 森永乳業株式会社
发明人： USHIDA YOSHIHIKO , IWAMOTO HIROSHI , OKAWA TEIICHIRO , KITAGAWA SHIGEFUMI , KANEHARA HIKOKATSU , OSHIMA MICHIHITO
IPC分类号： A23C9/18
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing a modified milk powder suppressed in aroma components even when containing oil and fat, in particular containing an unsaturated fatty acid.
SOLUTION: The method for producing the modified milk powder suppressed in aroma components comprises: a process for adding a copper raw material containing at least copper yeast to modified milk liquid prepared by addition of a modified milk liquid raw material containinga a milk raw material, sugar and oil and fat; and a process for drying the copper raw material-added modified milk liquid.
COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT
摘要翻译：待解决的问题：提供即使含有油脂，特别是含有不饱和脂肪酸，也可以抑制芳香成分的改性乳粉的制造方法。解决方案：抑制芳香成分的改性奶粉的制造方法包括：将含有至少铜酵母的铜原料添加到改性乳液中的方法，该改性乳液通过添加含有牛奶原料的改性乳液原料材料，糖和油脂; 以及干燥铜原料添加改性乳液的工序。版权所有（C）2010，JPO＆INPIT

8. 发明专利

JPWO2008050473A1 窪み部を有する食品有权
公开(公告)号：JPWO2008050473A1
公开(公告)日：2010-02-25
申请号：JP2008540884
申请日：2007-10-17
申请人：明治乳業株式会社
发明人：活豊田 , 活豊田 , 和光大坪 , 和光大坪
IPC分类号： A23C9/18
CPC分类号： A23C9/18 , A23L2/395
摘要：【課題】溶解性に優れた固形乳などの食品を提供する。【解決手段】上記課題は,平坦な領域(2)を有する上面(4)と,前記上面の平坦な領域(2)と平行である平坦な領域(6)を有する下面(8)と,前記上面(4)に設けられた窪み部(10)及び前記下面(8)に設けられた窪み部(12)を有し,前記食品が前記上面(4)に設けられた窪み部(10)及び前記下面(8)に設けられた窪み部(12)の両方を有する場合は,上面の窪み部(10)の最大深さdu(14)と下面の窪み部(12)の最大深さdd(16)の和が,前記食品の厚さw(18)の30%以上である窪み部を有する食品などにより解決される。【選択図】図1

9. 发明专利

JP2009543563A Method of manufacturing a milk product of lactose-free 审中-公开
公开(公告)号：JP2009543563A
公开(公告)日：2009-12-10
申请号：JP2009519781
申请日：2007-07-16
申请人：上海尚▲竜▼乳▲業▼有限公司
发明人：曹美英 , 王海霞 , 顔▲貽▼▲謀▼ , 顔▲貽▼▲謙▼
IPC分类号： A23C9/15 , A23C9/18
CPC分类号： A23C9/1322 , A23C9/1209 , A23C9/1425 , A23C9/1512
摘要：【課題】脱乳糖の牛乳製品の製造方法を提供する。
【解決手段】牛乳を原料とするによって脱脂、凝乳化、沈殿、超濾過し、再び溶かし、混合、元に戻すなど処理のステップを行う、または行わずに脱乳糖の牛乳製品を製造する。この脱乳糖の牛乳製品は液体乳或いは固体状態の粉乳として製造することをでき、また、普通な牛乳と一緒に混合させて低い乳糖の液体乳或いは低い乳糖の粉乳を製造することをできる。

10. 发明专利

JP2009082038A Method for producing caramel powder 有权
标题翻译：生产卡马尔粉的方法
公开(公告)号：JP2009082038A
公开(公告)日：2009-04-23
申请号：JP2007254378
申请日：2007-09-28
申请人： Ikeda Shokken Kk , 池田食研株式会社
发明人： KONISHI TOKUO , KITAYAMA TAICHI
IPC分类号： A23G3/34 , A23C9/00 , A23C9/154 , A23C9/18 , A23C13/00
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing stable caramel powder having favorable flavor and free from blocking and/or caking: and to provide caramel powder obtained by the method.
SOLUTION: The method for producing caramel powder comprises: using saccharide and a dairy product as raw material, heating a mixture prepared so as to have 45-65 mass% of non-fat solid and 30-50 mass% of saccharide solid except for milk-derived saccharide each based on raw material solid under pressure at 90-140°C for 0.01-300 min to obtain caramel, and thereafter, subjecting the thus obtained caramel to spray drying.
COPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT
摘要翻译：待解决的问题：提供一种具有良好风味并且没有阻塞和/或结块的稳定焦糖粉末的方法，并且提供通过该方法获得的焦糖粉末。解决方案：焦糖粉的制造方法包括：以糖类和乳制品为原料，加热制成的混合物为45-65质量％的非脂肪固体和30-50质量％的糖固体除了在90-140℃的压力下以原料固体为原料的糖衍生的糖为0.01〜300分钟，得到焦糖，然后对由此得到的焦糖进行喷雾干燥。版权所有（C）2009，JPO＆INPIT

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