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1. 发明专利

KR20210035026A KR20210035026A - Chaga extract enhanced active ingredients and preparation m ethod of the same including two step extraction process with high-temperature pressurization 审中-公开
公开(公告)号：KR20210035026A
公开(公告)日：2021-03-31
申请号：KR1020200025869A
申请日：2020-03-02
申请人： 애터미주식회사
发明人： 정용진 , 황지홍 , 박다현 , 오지은 , 정명기
IPC分类号： A23L33/105 , A23L3/40 , A23L5/00 , A23L5/20 , A23L31/15
CPC分类号： A23L33/105 , A23L3/40 , A23L31/15 , A23L5/23 , A23L5/51
摘要： 본 발명은 고온가압 처리와 2단계 추출공법을 이용한 유효성분 강화 차가버섯 추출물 및 그 제조방법으로, (a) 차가버섯 조각을 고온에서 고압처리하는 1단계 고온ㆍ가압 전처리공정과; (b) 상기 전처리공정 (a)에서 얻은 차가버섯을 푸드 프로세서(Food processor)를 이용하여 분쇄하는 분쇄공정과; (c) 상기 분쇄공정 (b)에서 얻은 차가버섯 분말을 열수 추출하는 1차추출공정과; (d) 상기 1차 추출공정 (c)에서 얻은 열수 추출물을 여과한 다음 농축하여 동결건조하는 1차 농축건조공정과; (e) 상기 1차 농축 건조 공정 (d)에서 얻은 차가버섯 박(슬러지)를 2단계 유기용매로 추출하는 2차 추출공정과; (f) 상기 2차 추출공정 (e)에서 얻은 유기용매추출물을 여과한 다음 농축하여 동결건조하는 2차 농축건조공정과; (g) 상기 1차 농축 건조 공정 (d)과 (f) 2차 농축건조공정에서 얻은 1차 및 2차 농축건조물을 추가로 더 농축하는 3차 농축공정 및; (h) 상기 3차 농축공정 (g)에서 얻은 3차 농축물을 동결건조하는 최종 건조공정으로 이루어지는 것을 특징으로 하고 따라서 차가버섯 목질부를 고온가압 처리한 후 열수, 용매 추출 조건에 따른 2단계 추출공법을 이용함으로써 기능성 지표 유효성분의 폴리페놀, 플라보노이드, 베타글루칸, 베툴린 및 베툴린산 함량이 강화된 차가버섯 추출물을 얻는 효과가 있고, 항산화 활성, 유효성분 함량의 안전성이 확인된 추출물 소재를 제공하는 효과가 있을 뿐만 아니라 액상, 분말 및 박(slurry)을 소재로 하는 향미가 우수한 신규한 건강 기능성 식품소재로서 다양한 차가버섯 산물을 제공할 수 있는 뛰어난 효과가 있으므로 가공식품산업상 매무 유용한 발명이다.

2. 发明专利

KR20210034360A KR20210034360A - Flavour enhancer and preparation method thereof 审中-公开
公开(公告)号：KR20210034360A
公开(公告)日：2021-03-30
申请号：KR1020190116221A
申请日：2019-09-20
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 강지현 , 전진 , 채미경 , 김빛나
IPC分类号： A23L27/00 , A23L5/00 , A23L13/40 , A23L29/00 , A23L31/15
CPC分类号： A23L27/88 , A23L13/48 , A23L29/015 , A23L29/03 , A23L31/15 , A23L5/51
摘要： 본 출원은 육류의 향미를 증진시키기 위한 향미증진제 및 이를 제조하는 방법에 관한 것으로, 본 출원의 향미증진제 제조용 조성물은 아미노산 및 당류를 포함하는 육류 가수분해물, 및 버섯 가공물을 포함한다.

3. 发明专利

JP5637507B2 酵母変異株と酵母エキス有权
标题翻译：酵母突变体和酵母提取物
公开(公告)号：JP5637507B2
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：JP2008111232
申请日：2008-04-22
申请人：興人ライフサイエンス株式会社
发明人：亮岩切 , 亮岩切 , 博和前川 , 博和前川 , 直久増尾 , 直久増尾 , 省吾古江 , 省吾古江 , 寛子小寺 , 寛子小寺 , 説子平倉 , 説子平倉 , 昌弘西田 , 昌弘西田 , 正徳内田 , 正徳内田 , 咲子池田 , 咲子池田
IPC分类号： C12N1/16 , A23L1/221 , A23L1/28
CPC分类号： A23L31/15 , A23L27/10 , A23L33/14 , A23L33/145 , A23V2002/00 , C12N1/16 , C12N15/01 , C12P13/14 , C12P19/32 , C12R1/72

4. 发明专利

JPWO2017065240A1 マヨネーズ様調味料审中-公开
公开(公告)号：JPWO2017065240A1
公开(公告)日：2018-08-02
申请号：JP2016080444
申请日：2016-10-13
申请人：味の素株式会社
发明人：藤井理恵
IPC分类号： A23L27/60
CPC分类号： A23L27/60 , A23L31/15
摘要：本発明の目的は、油脂配合量が少なく、且つ酸味がマスキングされたマヨネーズ様調味料を提供することにある。本発明は、一般式(I): 〔式中、Rは、水素原子、メチル又はエチルを示す〕で表される化合物を少なくとも1種含む、マヨネーズ様調味料に関する。

5. 发明专利

JP6113165B2 アントシアニン系色素発色剤有权
公开(公告)号：JP6113165B2
公开(公告)日：2017-04-12
申请号：JP2014525845
申请日：2013-07-17
申请人：興人ライフサイエンス株式会社
发明人：安松良恵 , 齊藤悠希 , 阿孫健一
IPC分类号： A23L31/15 , C09B67/00 , A23L5/43
CPC分类号： A23L5/43 , A23L31/15 , C09B61/00 , A23V2002/00 , A23V2200/044

6. 发明专利

KR20210025440A KR20210025440A - Composition for Coating of Germinationed polished rice 10% 审中-公开
公开(公告)号：KR20210025440A
公开(公告)日：2021-03-09
申请号：KR1020190105506A
申请日：2019-08-27
申请人： 농업회사법인 평택바른미곡 주식회사
发明人： 지종섭
IPC分类号： A23L31/15 , A23L5/20 , A23L7/196 , A23P20/10
CPC分类号： A23L31/15 , A23L5/23 , A23L7/1963 , A23P20/10 , A23V2002/00 , A23V2300/34
摘要： 본 발명은 발아 일분도미의 산폐 방지를 위한 코팅용 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 발아 일분도미 코팅용 조성물의 제조방법을 이용하는 경우, 발아 일분도미의 장기간 보관시 산폐를 방지할 수 있는 코팅용 조성물을 제조할 수 있으며, 상기 조성물을 사용하여 발아 일분도미를 장기간 보관하더라도 밥을 짓는 경우 이미, 이취(쓴맛, 신맛)가 발생하지 않도록 할 수 있다.

7. 发明专利

JPWO2016175235A1 酵母エキスの製造方法、それにより得られる酵母エキス、調味料組成物および食品审中-公开
公开(公告)号：JPWO2016175235A1
公开(公告)日：2018-02-22
申请号：JP2017515572
申请日：2016-04-27
申请人：テーブルマーク株式会社
发明人：近藤敦 , 谷澤順子
IPC分类号： C12P7/46 , C12N1/16 , C12P7/54 , C12P7/56
CPC分类号： A23L27/10 , A23L27/20 , A23L27/22 , A23L31/15 , A23L33/10 , C12P1/02 , C12P7/46 , C12P7/54 , C12P7/56
摘要：有機酸、特にコハク酸を高い濃度で含有する、さらにグルタミン酸を高い濃度で含有する酵母エキスの製造方法を提供する。培養された酵母の懸濁液を、有機酸生成上有効な条件で保持することにより、酵母の有機酸含有量を高める、有機酸生成処理工程;および有機酸生成処理工程を経た酵母から、56℃以上で酵母エキスを抽出する、熱水抽出工程を含む、製造方法を提供する。

8. 发明专利

KR102229849B1 KR102229849B1 - Hot unpolished rice manufacture method containing extracts of Hericium erinacium 有权
公开(公告)号：KR102229849B1
公开(公告)日：2021-03-22
申请号：KR1020200017297A
申请日：2020-02-13
申请人： 씨엔지유기농 영농조합법인
发明人： 고성민 , 권경욱
IPC分类号： A23L7/126 , A23L31/15
CPC分类号： A23L7/126 , A23L31/15 , A23V2002/00
摘要： 본 발명은 노루궁뎅이버섯 추출물을 함유한 누룽지의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 현미 또는 백미를 정제수로 세척하여 청결미를 얻는 단계와 상기 청결미를 정제수 100중량부 기준으로 노루궁뎅이버섯 추출물 5~ 10중량부를 혼합하여 침수시켜 1~ 3시간동안 불리는 단계와 상기 불린 청결미를 취사하여 밥을 짓는 단계와 상기 취사한 밥 100중량부 기준으로 누룽지 성형기 내부에 기름 5~ 7중량부를 도포하고, 상기 밥을 상기 누룽지 성형기 안에 투입하여 누룽지 성형기 전체를 균일하게 가열하여 누룽지를 만드는 단계와 상기 누룽지를 꺼내어 30~ 50℃로 4~ 6시간 동안 건조하는 단계 및 상기 누룽지를 5~ 10℃로 살균하여 진공 포장하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

9. 发明专利

JPWO2017022768A1 β−ニコチンアミドモノヌクレオチド含有酵母エキス及びその製造方法审中-公开
公开(公告)号：JPWO2017022768A1
公开(公告)日：2018-06-21
申请号：JP2016072675
申请日：2016-08-02
申请人：興人ライフサイエンス株式会社
发明人：深水祐一郎 , 田崎一成
IPC分类号： A23L31/15 , C12P1/02 , A61P43/00 , A61P3/00 , A61K31/706 , A61K36/06
CPC分类号： A23L31/15 , A61K31/706 , A61K36/06 , C12P19/30
摘要：【課題】食経験のある安全な酵母からβ‐ニコチンアミドモノヌクレオチド(β-NMN)を含有した酵母エキスを得ること、酵母由来のβ-NMN組成物を得ることを課題とする。【解決手段】酵母から特定温度、pH、で酵母エキスを抽出することで、β-NMNを含有した酵母エキスを得られることを見出した。また、β-NMN含有酵母エキス又は酵母抽出液からβ-NMNを精製することで、酵母由来のβ-NMN含有組成物を得ることができる。【選択図】図5

10. 发明专利

JP2018090583A GIP上昇抑制剤审中-公开
公开(公告)号：JP2018090583A
公开(公告)日：2018-06-14
申请号：JP2017230430
申请日：2017-11-30
申请人：花王株式会社
发明人：古賀義隆 , 森卓也 , 高村亮宏
IPC分类号： A61P43/00 , A61P3/04 , A61P3/02 , A23L31/15 , A61K36/07
CPC分类号： A23L31/00 , A23L31/15 , A61K36/07 , A61P3/02 , A61P3/04 , A61P43/00
摘要：【課題】医薬品、食品等として有用なGIP上昇抑制剤の提供。【解決手段】ツクリタケの圧搾物又は抽出物を有効成分とするGIP上昇抑制剤。【選択図】なし

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