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1. 发明专利

JP2016512024A コーヒーチェリー微粒子を含有する食品製品审中-公开
标题翻译：含咖啡樱桃优良食品
公开(公告)号：JP2016512024A
公开(公告)日：2016-04-25
申请号：JP2016500136
申请日：2013-12-20
申请人：エンパイアテクノロジーディベロップメントエルエルシー , エンパイアテクノロジーディベロップメントエルエルシー
发明人：ベリボー，ダニエル，アルデリック , ジェームスマクマーティン，スコット，アレン , ジェームスマクマーティン，スコット，アレン
IPC分类号： A23L5/00 , A21D2/36 , A23L7/117
CPC分类号： A21D13/066 , A21D2/36 , A21D10/005 , A21D13/04 , A21D13/047 , A21D13/30 , A21D13/40 , A21D13/42 , A21D13/44 , A21D13/80 , A23G1/48 , A23L2/38 , A23L2/39 , A23L2/56 , A23L5/23 , A23L7/109 , A23L7/117 , A23L7/126 , A23L7/13 , A23L7/139 , A23L19/01 , A23L19/07 , A23L27/00 , A23L27/10 , A23L33/105 , A23P20/12 , A23V2002/00 , Y02A40/948
摘要：コーヒーチェリーの部分を有する食品製品、ならびにその材料および形成方法が記載される。上記食品製品は、微粒子組成物および少なくとも1つの香味剤を含むことができる。上記微粒子組成物は、種子を除去したコーヒーチェリーを含むことができる、乾燥コーヒーチェリーの1つまたは複数の部分を含むことができる。
摘要翻译：它们描述了具有在咖啡樱桃的一部分食品产品，以及材料和形成方法。所述食品可包括粒状组合物和至少一种调味剂。的颗粒组合物可以包含咖啡果实的种子被拆除，可以包括干咖啡樱桃一个或多个部分。

2. 发明专利

JP2010511393A The novel powder based vegetation water obtained from olive oil production 审中-公开
公开(公告)号：JP2010511393A
公开(公告)日：2010-04-15
申请号：JP2009539653
申请日：2007-12-03
申请人：ディーエスエムアイピーアセッツビー.ブイ.
发明人：ヨハンウルム， , ブリューノ，エイチ．ロイエンベルガー，
IPC分类号： A23L1/212 , A23K1/16 , A23L1/30 , A61K8/49 , A61K8/60 , A61K8/73 , A61K8/97 , A61K9/20 , A61K31/05 , A61K31/7048 , A61K36/00 , A61K36/18 , A61K47/26 , A61K47/36 , A61P3/00 , A61P9/00 , A61P29/00 , A61P35/00 , A61P39/06
CPC分类号： C05F5/004 , A23L19/07 , A23L19/09 , A23L33/105 , A23P10/40 , A23V2002/00 , Y02A40/209 , C05F11/00 , A23V2250/2132
摘要：本発明は、水溶性ポリフェノール、特にヒドロキシチロソールに富む植物水を含む粉末の製造方法に関し、また、粉末それ自体、並びに、そのような粉末を含有する、特に錠剤の形態の栄養補助食品、食品、飼料および化粧品に関する。方法は、次の工程：Ａ）水溶性ポリフェノールを含有する（濃縮）植物水を準備する工程；Ｂ）（必要に応じて）（濃縮）植物水の水含有率を調節する工程；Ｃ）必要に応じて、（濃縮）植物水を遠心分離し、水溶性部分を分離する工程；Ｄ）好ましくはアジュバントの存在下に、（濃縮）植物水（の水溶性部分）をスプレードライまたは造粒する工程；Ｅ）このようにして得られた水溶性ポリフェノールに富む植物水を含む粉末を、必要に応じて、有機溶媒により洗浄する工程、を含む。
【選択図】図１

3. 发明专利

JPWO2014192046A1 アブラヤシ副産物の処理方法及び可食物有权
标题翻译：油棕副产品的处理方法和可食用的
公开(公告)号：JPWO2014192046A1
公开(公告)日：2017-02-23
申请号：JP2013555104
申请日：2013-05-31
申请人：和利野上
发明人：和利野上
IPC分类号： A23L19/00
CPC分类号： C11B13/00 , A23L19/07 , C11B1/10 , Y02W30/74
摘要：アブラヤシの果房から果実を取り出し、この果実を圧搾して粗パーム油を抽出する際に副産される果肉繊維残渣及び排液を利用したもので、果実の圧搾残渣から皮残渣を可能な限り取り除いて果肉繊維残渣を得る分離工程(1)と、空果房を主とする副産物を圧搾処理して粗パーム油の残油を抽出する残油抽出工程(2)と、排液を濃縮する濃縮工程(3)と、濃縮工程で濃縮された濃縮液に分離工程で得られた果肉繊維残渣を混合して混合物を生成するする混合工程(4)と、混合工程で生成された混合物を乾燥して可食物を生成する乾燥工程(5)とを備えた。
摘要翻译：从一堆油棕的取出果，它利用纸浆纤维残余物和排水通过从果实的压榨残留物挤压水果，尽可能Kawazan渣提取棕榈原油时是副产物和浓缩分离步骤（1），得到纸浆纤维残余物去除，提取挤压副产物主要由Sorahatebo（2），排水处理棕榈原油的剩余油的残余油萃取步骤干燥浓缩步骤和（3）中，通过混合在所述分离步骤在浓缩步骤（4）丰富的浓缩物，在混合步骤中产生的混合物获得的纸浆纤维残渣生成的混合物的混合工序和生成的干燥工序（5）的可食用的。

4. 发明专利

JP6022572B2 煎じ出し可能な飲料成分を製造する方法有权
标题翻译：一种制造可能饮料配料出输注的方法
公开(公告)号：JP6022572B2
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：JP2014526480
申请日：2012-08-21
申请人：ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ
发明人：クリスティアーン・ミハエル・ベインドルフ , ジョナサン・ジョージ・コレット , リオネル・ジュブロ , セディック・カルーフィ
IPC分类号： A23L2/00 , A23L19/00
CPC分类号： A23F3/405 , A23F3/14 , A23F3/34 , A23L19/05 , A23L19/07 , A23L2/56

5. 发明专利

JP2012517809A Citrus pulp fiber-based and gel-based desserts system 审中-公开
公开(公告)号：JP2012517809A
公开(公告)日：2012-08-09
申请号：JP2011550252
申请日：2010-02-12
申请人：カーギルインコーポレイテッド
发明人：アレクサンドル・ベン , ヴァッレカン・ジョエル , スラット・ブリアン , ホムスマ・カタリナ , リウ・リンゼン
IPC分类号： A23L1/187
CPC分类号： A23L9/12 , A23L9/10 , A23L19/07 , A23L19/09 , A23V2002/00 , B27N3/04
摘要：ゲルベースのデザート系（例えば、プディング系およびプレブレンド系）は、食用脂質と柑橘類の果肉繊維とを含んでいる。とりわけ有用な一ドライミックスは、柑橘類の果肉繊維と食用脂質と水とを含んでいる配合物をホモジナイズして、ホモジナイズされた製品を形成することにより作製される。この配合物は、柑橘類の果肉繊維１重量部当たり１〜２０重量部の脂質を含んでいる。次に、このホモジナイズされた製品を乾燥させてドライブレンド系を形成する。そのようなドライブレンド系は、プリンなどにおいて使用されるショートニングを置き換えて、プディングのレオロジーおよび安定性を保持またはさらには改善しながら、トランス脂肪および飽和脂肪を減少させるために使用できることが見出されている。

6. 发明专利

JPWO2008093670A1 ブドウ果皮・種子乳酸菌発酵物、並びにそれを利用した医薬及び食品有权
公开(公告)号：JPWO2008093670A1
公开(公告)日：2010-05-20
申请号：JP2008556104
申请日：2008-01-29
申请人：株式会社Tkバイオ研究所 , 学校法人北里研究所
发明人：隆生冨永 , 隆生冨永 , 熊沢　義雄 , 義雄熊沢 , 基一朗川口 , 基一朗川口 , 向井　孝夫 , 孝夫向井
IPC分类号： A61K36/18 , A61K8/97 , A61K8/99 , A61K35/74 , A61P3/04 , A61P3/06 , A61P3/10 , A61P17/16 , A61Q19/00
CPC分类号： A61K36/87 , A23L19/07 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A61K8/97 , A61K8/99 , A61Q19/02 , A61Q19/08 , A23V2200/318 , A23V2250/21 , A23V2200/328
摘要：本発明は、ブドウの果皮及び種子の少なくともいずれかを利用し、有用なブドウ果皮・種子乳酸菌発酵物を提供すること、また、前記ブドウ果皮・種子乳酸菌発酵物を利用し、II型糖尿病、高脂血症、肥満等のメタボリックシンドローム関連症状を効果的、かつ安全に治療、改善、又は予防することが可能な医薬及び食品、並びに、皮膚の美白・老化防止に効果的、かつ安全な医薬及び食品を提供することを目的とする。即ち、本発明は、ブドウの果皮及び種子の少なくともいずれかを乳酸菌で発酵させて得られることを特徴とするブドウ果皮・種子乳酸菌発酵物、並びに、前記ブドウ果皮・種子乳酸菌発酵物を含む医薬及び食品に関する。

7. 发明专利

JPWO2007023800A1 食品审中-公开
公开(公告)号：JPWO2007023800A1
公开(公告)日：2009-03-26
申请号：JP2007509258
申请日：2006-08-22
申请人：靖幸山田 , 靖幸山田
发明人：靖幸山田 , 靖幸山田
IPC分类号： A23L1/36 , A23G1/00 , A23G1/30
CPC分类号： A23G1/32 , A23G1/48 , A23L11/07 , A23L19/07 , A23L33/105
摘要：カフェイン類の害を防ぎ、より健康的で、より深みがあって、よりおいしくて、よりバライアティがあって、より安価な、カフェインカカオ0%のチョコレートやコーヒーや抹茶様の食品を作った。保存中に変質しないような、無テンパリング無ブルームチョコレートとした。材料はオリーブややしの実などが使えた。オリーブの新鮮な実は、ポリフェノールなど栄養物が豊富にもかかわらず、まずくて、動物も食べない。栄養を破壊した後に漬物とされている。採油後などの食品粕として、大量の産業廃棄物となっていたり、高栄養でもその味のためにそんなには使用されていない、オリーブの実や、ヤシ類の実や、おから、糠、ごま、からし、葫などをおいしい高級品にした。

8. 发明专利

JP2005143398A Method for wholly utilizing olive, and food having anti-helicobacter pylori activity 有权
标题翻译：橄榄色利用方法和具有抗真菌活性的食品
公开(公告)号：JP2005143398A
公开(公告)日：2005-06-09
申请号：JP2003385832
申请日：2003-11-14
申请人： Kagawa Prefecture , Toyo Olive Co Ltd , 東洋オリーブ株式会社 , 香川県
发明人： SHIBAZAKI HIROYUKI , TAKAHASHI MASAMICHI
IPC分类号： A23L1/212 , A23L1/30 , A61K31/05 , A61K36/18 , A61K36/63 , A61P1/04 , A61P31/04 , A61P35/00 , A61P43/00 , A61K35/78
CPC分类号： A61K36/63 , A23L19/03 , A23L19/07 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2250/2131
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food having anti-Helicobacter pylori activity steadily takable by wholly utilizing a plant referred to as olive. SOLUTION: A method for wholly utilizing olive comprises making the best use of an olive-derived hydrophilic natural component as a material having anti-Helicobacter pylori activity, wherein the hydrophilic natural component is a polyphenol component. The hydrophilic natural component to be used is juice that is obtained by crushing olive fruits containing the component followed by squeezing and/or centrifugal separation, extract of olive fruits and/or leaves, or a concentrate of the juice or extract, wherein the juice is a juice-derived vegetation water produced in the process of manufacturing olive oil. The above-mentioned material is a food material. The food with the above food material produced by the above method as a feedstock is a food having anti-Helicobacter pylori activity with the hydrophilic natural component as the active ingredient, that is, a food having anti-Helicobacter pylori activity whose feedstock is obtained by processing olive so as not to impair the hydrophilic natural component as the active ingredient. COPYRIGHT: (C)2005,JPO&NCIPI
摘要翻译：待解决的问题：提供通过完全利用称为橄榄的植物稳定地获得具有抗幽门螺杆菌活性的食物。解决方案：完全利用橄榄的方法包括充分利用橄榄衍生的亲水天然组分作为具有抗幽门螺杆菌活性的材料，其中亲水天然成分是多酚组分。所使用的亲水性天然成分是通过将含有成分的橄榄果实压榨和/或离心分离，橄榄果实和/或叶子的提取物或果汁或提取物的浓缩物粉碎而获得的果汁，其中果汁为在制造橄榄油的过程中产生的果汁植物水。上述材料是食品材料。通过上述方法制备的上述食物的食物作为原料是具有亲水天然成分作为活性成分的具有抗幽门螺杆菌活性的食品，即具有抗幽门螺杆菌活性的食物，其原料通过处理橄榄，以免损伤亲水天然成分作为活性成分。版权所有（C）2005，JPO＆NCIPI

9. 发明专利

JP2016513964A コーヒーチェリー粉組成物およびそれらの製造方法审中-公开
标题翻译：咖啡樱桃粉末的组合物和它们的制备方法
公开(公告)号：JP2016513964A
公开(公告)日：2016-05-19
申请号：JP2016500141
申请日：2013-12-20
申请人：エンパイアテクノロジーディベロップメントエルエルシー , エンパイアテクノロジーディベロップメントエルエルシー
发明人：アルデリックベリボー，ダニエル , アルデリックベリボー，ダニエル , アレンジェームスマクマーティン，スコット , アレンジェームスマクマーティン，スコット
IPC分类号： A23F5/02 , A21D13/00 , A21D13/08 , A23G3/34 , A23G3/50 , A23L7/117 , A23L33/10
CPC分类号： A21D13/066 , A21D2/36 , A21D10/005 , A21D13/04 , A21D13/047 , A21D13/30 , A21D13/40 , A21D13/42 , A21D13/44 , A21D13/80 , A23G1/48 , A23L2/38 , A23L2/39 , A23L2/56 , A23L5/23 , A23L7/109 , A23L7/117 , A23L7/126 , A23L7/13 , A23L7/139 , A23L19/01 , A23L19/07 , A23L27/00 , A23L27/10 , A23L33/105 , A23P20/12 , A23V2002/00 , Y02A40/948
摘要：コーヒーチェリーの部分から形成される粉組成物およびそれらの製造方法が記載されている。コーヒー副産物(チェリー固体とも呼ばれる)を形成するために、種子(またはコーヒー豆)はコーヒーチェリーから取り除かれてもよい。粉末組成物を形成するために、チェリー固体は、乾燥させ、処理されてもよい。粉組成物を形成するために、1つまたは複数の第2の材料が、粉末組成物と組み合わせられてもよい。第2の材料の非限定的な例としては、タンパク質、デンプン、塩、油、ビタミンおよびミネラルが挙げられる。粉末組成物は、食品材料として、および/または種々の食用製品における食品材料の構成要素として使用されてもよい。
摘要翻译：从咖啡樱桃的一部分被描述形成粉末组合物和它们的制备方法。为了形成咖啡产品（也被称为樱桃固体），种子（或咖啡豆）可以从咖啡果实中除去。以形成粉末组合物，樱桃固体，干燥，也可以进行处理。以形成粉末组合物，一种或多种第二材料可以与粉末组合物进行组合。非限制性的第二材料，蛋白质，淀粉，盐，油和维生素和矿物质的例子。粉末组合物，作为食品材料，和/或可以用作在各种可食用产品的食品材料的组分。

10. 发明专利

JP2016073321A バショウ属および関連種の丸ごとのまたは一部の加工処理审中-公开
标题翻译：加工全部或部分种子和相关物种
公开(公告)号：JP2016073321A
公开(公告)日：2016-05-12
申请号：JP2016020562
申请日：2016-02-05
申请人：ペプシコ,インコーポレイテッド , PepsiCo Inc.
发明人：ジュンエイチハン , ソララミカンラ , ジュンヤン
IPC分类号： A23L33/10 , A23L35/00 , A23L19/00
CPC分类号： A23L19/09 , A23L19/07
摘要：【課題】バナナ製品を製造する方法を提供する。【解決手段】バナナ製品を製造する方法であって、バナナの皮とバナナの果肉を含む皮が付いたままのバナナを少なくとも1本提供する工程、この少なくとも1本の皮が付いたままのバナナに、少なくとも1本の皮が付いたままのバナナに存在するデンプンをゼラチン化するのに十分な温度での十分な時間に亘る熱処理を施して、少なくとも1本の熱処理された皮が付いたままのバナナを形成する工程、および少なくとも1本の熱処理された皮が付いたままのバナナを粉砕して、バナナピューレを形成する工程を有してなる方法が提供される。バナナの果肉および随意的にバナナの皮を含むバナナピューレを含む機能性食品成分も提供される。特定の態様によれば、そのバナナピューレは、乾燥され、それによって、乾燥バナナ粉末またはフレークの形態で提供される。この機能性食品成分は、必要に応じて、様々な成分タイプの1つ以上として、例えば、グルテン代替物、ディップまたはホイップのベース、結合剤、乳化剤などとして機能する。【選択図】なし
摘要翻译：要解决的问题：提供一种制造香蕉产品的方法。解决方案：提供一种制备香蕉产品的方法，包括以下步骤：提供至少一种包含香蕉皮和香蕉纸浆的未剥皮香蕉; 使所述至少一个未剥皮香蕉经受足以使存在于所述至少一个未剥皮香蕉中的淀粉糊化的温度和时间的热处理，以形成至少一个经热处理的未剥皮香蕉; 并粉碎至少一个经热处理的未剥皮香蕉以形成香蕉泥。还提供了包含香蕉酱（包括香蕉纸浆和任选的香蕉皮）的功能食品成分。根据某些方面，将香蕉泥干燥，从而以干香蕉粉或薄片的形式提供。功能食品成分可任选地作为各种成分类型中的一种或多种进行，例如作为麸质替代物，浸渍或鞭子基质，粘合剂，乳化剂等。选择图：无

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