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    • 90. 实用新型
    • ビタミン強化と虫歯予防機能を有する農産物加工食品パン及びケ−キ
    • 农业加工食品面包和头发与维生素加强和龋齿的预防作用 - 关键
    • JP3169147U
    • 2011-07-21
    • JP2011000545
    • 2011-01-17
    • 靖正 森田森田 克己森田 克己靖正 森田
    • 靖正 森田靖正 森田
    • A21D13/00A23L33/15
    • 【課題】栄養を損なわず薬用効果もしくは薬理作用を期待できる農産物加工発酵食パン製品を提供する。【解決手段】強力粉800g、砂糖20g、キシリト−ル25g、食塩12g、脱脂粉乳18g、活性酵母17g、ショ−トニング24g、ビタミンB210g、水350ccを混捏して、パン生地を作製する。この生地を内部温度30℃湿度7%に保たれ発酵室の中で90分間発酵させた後ガス抜きを行い、食パン状に整形型詰めを行いベンチタイムをとって、二次発酵を経てオ−ブンの中で180℃15分焼成して機能性を有する食パン800gを得る。得られた食パン1はビタミンB2の黄色が鮮やかにパン生地に浸漬2され従来のパンよりビタミンB2の着色効果とキシリト−ル等の相乗効果が生じ虫歯予防口臭の減少効果のあるマイルドな食パン製品となる。【選択図】図1
    • 为了提供农业加工发酵的面包产品可以预期的药效或不影响营养的药理作用。 甲面包粉800克糖20G,木糖醇 - 乐25克,盐12G,脱脂奶粉18克,活性酵母17克,蔗糖 - Toningu24克和维生素B210g,水350CC捏合以制备面团。 面团被保持在内部温度在发酵室中发酵90分钟后30℃湿度7%进行脱气,同时长椅时间正进行成形模具填充面包状,噢通过二次发酵 - 获得具有在烘箱焙烧以功能180℃15分钟面包800克。 将得到的面包1着色效果和木糖醇维生素B2比常规生动面包黄色浸没在面团2维生素B2 - 和类似乐温和面包产品的协同作用是用的预防蛀牙发生口臭效果降低 这让。 点域1