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1. 发明公开

EP2908666A1 PROCESS FOR PRODUCING OVEN-TYPE CONFECTIONERY PRODUCTS WITHOUT ADDITIVES, FROZEN/LOWERED IN TEMPERATURE, WITH QUICK RECOVERY BEFORE EATING THEM 有权
标题翻译：用于生产冷冻/低温生产烘焙的甜食不与快速恢复进食前添加剂
公开(公告)号：EP2908666A1
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：EP12813995.3
申请日：2012-10-18
申请人： Dolciaria Orsobianco S.r.l.
发明人： BONELLI, Luca
IPC分类号： A23L3/375 , A21D15/02
CPC分类号： A23G3/0004 , A21D15/02 , A23G9/06 , A23L3/375 , A23V2002/00
摘要： A process is described for producing oven-type confectionery products without additives, frozen/lowered in temperature, with quick recovery before eating them, that comprises the steps of: completely cooking the confectionery product; immediately freezing/lowering in temperature the cooked confectionery product by using liquid nitrogen; packaging the confectionery product frozen/lowered in temperature; and possibly storing and transporting the packaged confectionery product.
摘要翻译：一个进程说明制造烘箱型糖果产品无添加剂，冷冻/饮食之前在温度降低时，与恢复快，没有包括以下步骤：完全呼叫烹饪糖食产品; 立即冷冻/通过使用液氮在熟糖食产品降低温度; 包装冷冻/降低温度的糖食产品; 并可能储存和运输包装的糖果产品。

2. 发明公开

EP2461797A1 PROCESS FOR PREPARATION OF OVER-THE-COUNTER GELATIN OR PECTIN-BASED DRUG DELIVERY 审中-公开
标题翻译： PROCESS FOR药物对明胶或果胶门诊给药的制剂
公开(公告)号：EP2461797A1
公开(公告)日：2012-06-13
申请号：EP10805919.7
申请日：2010-08-05
申请人： 7267207 Canada Limited Corporation
发明人： LOWTHER, Stuart A. , PLANTE, Real , PILON, Bradley H. , TARNOPOLSKY, Mark A.
IPC分类号： A61K9/00 , A23G3/36 , A23L1/05 , A23P1/10 , A61K31/137 , A61K31/138 , A61K31/167 , A61K31/192 , A61K31/4545 , A61K31/495 , A61K47/10 , A61K47/26 , A61K47/36 , A61K47/42
CPC分类号： A61K9/0058 , A23G3/0004 , A23G3/001 , A23G3/0053 , A23G4/10 , A23G4/126 , A23L29/20 , A23L29/30 , A23L29/37 , A61K9/0056 , A61K31/137 , A61K31/138 , A61K31/167 , A61K31/192 , A61K31/4545 , A61K31/495
摘要： Disclosed herein is a process producing a therapeutic comestible gummie product, the process comprises providing a sugar and/or sugar alcohol, water and heating to at least 80° C. to produce a first mixture. A gelling agent and water is also provided and heat to at least 80° C. to produce a second mixture. Combining the first and second mixtures to produce a slurry. The slurry is heated to at least 112° C. to produce a gummie base. The gummie base is cooled to an optimal temperature of below 90° C. for the addition of an active drug and the active drug is substantially uniformly mixed with the gummie base. In some embodiments the active is drug is mixed with an ingestible oil and added to the cooling slurry. The gummie base and active drug mixture is then poured into molding trays and allowed to cure. Also disclosed herein by way the process of the present disclosure is therapeutic comestible gummie product. Furthermore, the present disclosure comprises a therapeutic comestible gummie product comprising ibuprofen and/or other active drug(s).

3. 发明授权

EP2908666B1 PROCESS FOR PRODUCING OVEN-TYPE CONFECTIONERY PRODUCTS WITHOUT ADDITIVES, FROZEN/LOWERED IN TEMPERATURE, WITH QUICK RECOVERY BEFORE EATING THEM 有权
标题翻译：生产不含添加剂的冷冻型糖果产品的过程，冷冻/降温，在食用前快速恢复
公开(公告)号：EP2908666B1
公开(公告)日：2017-12-13
申请号：EP12813995.3
申请日：2012-10-18
申请人： Dolciaria Orsobianco S.r.l.
发明人： BONELLI, Luca
IPC分类号： A23L3/375 , A21D15/02
CPC分类号： A23G3/0004 , A21D15/02 , A23G9/06 , A23L3/375 , A23V2002/00

4. 发明公开

EP1421856A2 Confectionery product 无效
标题翻译： Süßwarenprodukt
公开(公告)号：EP1421856A2
公开(公告)日：2004-05-26
申请号：EP03023233.4
申请日：2003-10-14
申请人： Société des Produits Nestlé S.A.
发明人： Soldani, Cristiana
IPC分类号： A23G3/00
CPC分类号： A23G3/50 , A23G3/00 , A23G3/0004 , A23G3/0044 , A23G3/34 , A23G3/36 , A23G3/368 , A23G3/42 , A23G3/54 , A23G2200/06
摘要： Hard candy which includes at least one acidic component and which shows improved transparency is made by forming a liquid starting material comprising at least one sugar alcohol which is not a monosaccharide sugar alcohol, water, and the acidic component; heating under conditions at which the acidic component does not cause significant hydrolysis of the sugar alcohol to dissolve the acidic component in the liquid and remove at least part of the water; and cooling to form the hard candy. The product has a transmission of: at least 47.8% at 450mnm; and/or at least 50.9% at 550nm; and/or at least 52.3% at 650nm.
摘要翻译：通过形成包含至少一种不是单糖糖醇的糖醇，水和酸性成分的液体原料，制成包含至少一种酸性成分并且显示出改善的透明度的硬糖，在酸性组分不会引起糖醇的显着水解以溶解液体中的酸性组分并除去至少部分水的条件下加热; 并冷却形成硬糖。该产品具有以下传输方式：在450mnm处至少47.8％和/或至少50.9％在550nm; 和/或至少52.3％。

5. 发明授权

EP1645194B9 Verfahren und Vorrichtung zur gleichzeitigen Herstellung von Süsswaren in mehreren Produktsorten 有权
标题翻译：一种用于在多个位置同时生产糖果产品的方法和装置，
公开(公告)号：EP1645194B9
公开(公告)日：2017-04-19
申请号：EP05019835.7
申请日：2005-09-13
申请人： CHOCOTECH GmbH
发明人： Markwardt, Klaus
IPC分类号： A23G3/02 , A23G3/00 , A23G7/00
CPC分类号： A23G3/0002 , A23G3/0004 , A23G3/0006 , A23G3/02 , A23G3/0205 , A23G3/021 , A23G7/00 , A23G7/0043 , A23G7/005 , A23G7/0062

6. 发明公开

EP1645194A1 Verfahren und Vorrichtung zur gleichzeittigen Herstellung von Süsswaren in mehreren Produktsorten 有权
标题翻译：一种用于在多个位置同时目前生产糖果产品的方法和装置，
公开(公告)号：EP1645194A1
公开(公告)日：2006-04-12
申请号：EP05019835.7
申请日：2005-09-13
申请人： CHOCOTECH GmbH
发明人： Markwardt, Klaus
IPC分类号： A23G3/02 , A23G3/00 , A23G7/00
CPC分类号： A23G3/0002 , A23G3/0004 , A23G3/0006 , A23G3/02 , A23G3/0205 , A23G3/021 , A23G7/00 , A23G7/0043 , A23G7/005 , A23G7/0062
摘要： Bei einem Verfahren und einer Vorrichtung zum Steuern einer Anlage zur gleichzeitigen Herstellung mehrerer Produktsorten von Süßwaren in mehreren Produktlinien (16, 17 usw.) wird eine für alle Produktlinien und Produktsorten bestimmte gemeinsame Basismasse (15) in Teilmengen aufgeteilt. Die einzelnen aufgeteilten Teilmengen werden jeweils mit den unterschiedlichen Produktsorten der Produktlinien (16, 17 usw.) zugeordneten Zuschlagsstoffen (23) vermischt, so dass in den Produktlinien satzweise unterschiedliche und mengenmäßig gleiche Produktmassen (19) entstehen, die als Vorratsmassen (30) in den Produktlinien parallel weiterverarbeitet werden. Der Verbrauch der Mengen der Vorratsmassen (30) wird während der Weiterverarbeitung überwacht. In Abhängigkeit davon werden die Vorratsmassen der Produktlinien satzweise mit je einer mengenmäßig gleichen Produktmasse (19) zeitversetzt nachgespeist. Nachfolgend an ein eingeleitetes Produktionsende und/oder einen Produktwechsel werden die nachfolgenden Satzgrößen und Satzzeiten der anderen Produktmassen (19) insbesondere relativ zu einer konstanten Produktmasse mit konstanter Satzzeit so verändert, dass sich zu einem nachfolgenden Zeitpunkt die Mengen an Vorratsmassen (30) in allen Produktlinien (16, 17 usw.) gleichzeitig erschöpfen.
摘要翻译：在一个过程来控制的糖食组件与多个同时操作的生产线（16，17）的食品配料的一个共同的初始母质被细分成各馏分。选择的不同的成分，然后（23）混合以每个级分，为随后的并行处理不同尺寸和风格的生产批（19）。在准备保持成分的消耗的制备和混合阶段期间，监测并在必要的不同的时间间隔补充。在配料表补充的速度和时间间隔正在寻求做成为在Sametime用尽所有成分，以正确的比例混合的产品。进一步声称是其中成分在生产过程中的过程中变化，以制备不同类型的产品的实施例。声称拥有对糖果产品的制备混合相称的调节组件。

7. 发明授权

EP4072305B1 ISOMALTULOSE-HALTIGE HARTKARAMELLEN UND VERFAHREN ZU DEREN HERSTELLUNG 有权
公开(公告)号：EP4072305B1
公开(公告)日：2024-09-04
申请号：EP20838366.1
申请日：2020-12-09
IPC分类号： A23G3/34 , A23G3/42
CPC分类号： A23G3/42 , A23G3/0004

8. 发明授权

EP1645194B1 Verfahren und Vorrichtung zur gleichzeittigen Herstellung von Süsswaren in mehreren Produktsorten 有权
标题翻译：一种用于在多个位置同时生产糖果产品的方法和装置，
公开(公告)号：EP1645194B1
公开(公告)日：2009-07-15
申请号：EP05019835.7
申请日：2005-09-13
申请人： CHOCOTECH GmbH
发明人： Markwardt, Klaus
IPC分类号： A23G3/02 , A23G3/00 , A23G7/00
CPC分类号： A23G3/0002 , A23G3/0004 , A23G3/0006 , A23G3/02 , A23G3/0205 , A23G3/021 , A23G7/00 , A23G7/0043 , A23G7/005 , A23G7/0062

9. 发明公开

EP1438899A1 Procédé de fabrication de poudre de nougat ainsi que poudre de nougat obtenue par la mise en oevre de ce procédé 审中-公开
标题翻译： Nougatpulver und Verfahren zur Herstellung von Nougatpulver
公开(公告)号：EP1438899A1
公开(公告)日：2004-07-21
申请号：EP04290120.7
申请日：2004-01-16
申请人： Dumas
发明人： Hedri, Hassine
IPC分类号： A23G3/00
CPC分类号： A23G3/346 , A23G3/0004 , A23G3/34
摘要： Procédé de fabrication d'une poudre de nougat, caractérisé par la mise en oeuvre des étapes suivantes :

on introduit du nougat dur éventuellement additionné d'amandes blanchies dans une enceinte de broyage, à température ambiante ;
on soumet ce nougat à un prébroyage à température essentiellement constante jusqu'à obtention d'un mélange ayant une granulométrie homogène ;
on laisse monter la température de l'enceinte jusqu'à 40 à 50°C tout en poursuivant le broyage de façon à obtenir une pâte de nougat ;
on refroidit rapidement l'enceinte jusqu'à une température de l'ordre de 2 à 5°C ;
on poursuit le broyage en maintenant une température basse jusqu'à l'obtention d'une pâte ayant une granulométrie de l'ordre de 200 µ ; et
on transfère la pâte de nougat encore froide dans un broyeur à cylindres coopérant avec un générateur de frigories dans lequel on lui fait subir une étape d'affinage en contrôlant sa température de façon à obtenir une poudre de nougat.
摘要翻译：将硬牛面包（可能含有漂白的杏仁）在环境温度下引入研磨机（1）。预研磨在基本恒定的温度下进行，以获得均匀粒度的混合物。在研磨的同时将容器的温度升至40℃-50℃，得到牛轧糖糊。将容器快速冷却至2℃-5℃。继续研磨，保持温度低，直到形成具有200毫姆粒度的糊状物。将仍然冷的牛轧糖糊剂转移到具有制冷的圆筒磨床中。精炼阶段如下，控制温度，获得牛轧糖粉末。研磨机中的处理时间少于30分钟，最好约25分钟。所得粉末粒度小于200毫米。相应的牛轧糖包含独立权利要求。

10. 发明授权

EP1645194B2 Verfahren und Vorrichtung zur gleichzeitigen Herstellung von Süsswaren in mehreren Produktsorten 有权
标题翻译：一种用于在多个位置同时生产糖果产品的方法和装置，
公开(公告)号：EP1645194B2
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：EP05019835.7
申请日：2005-09-13
申请人： CHOCOTECH GmbH
发明人： Markwardt, Klaus
IPC分类号： A23G3/02 , A23G3/00 , A23G7/00
CPC分类号： A23G3/0002 , A23G3/0004 , A23G3/0006 , A23G3/02 , A23G3/0205 , A23G3/021 , A23G7/00 , A23G7/0043 , A23G7/005 , A23G7/0062

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