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1. 发明公开

EP2618669A4 FOOD PRODUCT AND METHOD AND APPARATUS FOR BAKING 有权
标题翻译： LEBENSMITTELPRODUKT SOWIE BACKVERFAHREN UND -VORRICHTUNG
公开(公告)号：EP2618669A4
公开(公告)日：2017-09-13
申请号：EP11827635
申请日：2011-09-23
申请人： EMISSHIELD INC , AMF AUTOMATION TECH LLC
发明人： OLVER JOHN W , DOMENICUCCI PHILIP J , EMERY JOHN
IPC分类号： A21B1/48 , F24C15/00
CPC分类号： F24C15/005 , A21B1/22 , A21B1/33 , A21B1/48 , A21B2/00 , A21B3/13 , A21B3/15 , A21D8/06 , A23L5/15 , Y10T428/13 , Y10T428/24942 , Y10T428/263
摘要： Provide an oven and optional cooking accessories having a high emissivity thermal protective layer on a substrate surface which comprises a metal or ceramic. The layer comprises from about 5% to 30% of an inorganic adhesive, from about 45% to 92% of at least one filler, and from about 1% to 25% of one or more emissivity agents; or from about 5% to 35% of colloidal silica, colloidal alumina, or combinations thereof, from about 23% to 79% of at least one filler, and from about 1% to 25% of one or more emissivity agents.
摘要翻译：在包含金属或陶瓷的基材表面上提供具有高发射率热保护层的烤箱和可选烹饪配件。该层包含约5％至30％的无机粘合剂，约45％至92％的至少一种填料和约1％至25％的一种或多种辐射剂; 或约5％至35％的胶体二氧化硅，胶体氧化铝或其组合，约23％至79％的至少一种填料和约1％至25％的一种或多种放射率试剂。

2. 发明授权

EP2440094B1 ELECTRIC BROILER 有权转让
标题翻译： ELEKTRISCHER BRATROST
公开(公告)号：EP2440094B1
公开(公告)日：2017-01-18
申请号：EP10786884.6
申请日：2010-06-11
申请人： Duke Manufacturing Company
发明人： FIETSAM, Kim Charles , SWANSON, Gregory, K. , MONROE, Daryl, R. , SHEI, Steven, M. , HENKE, Daniel Marvin , REESE, Robert, J. , STAFFORD, Jeffrey, A.
IPC分类号： A47J37/07
CPC分类号： A47J37/044 , A21B1/22 , A47J37/045 , F27B9/063 , F27D11/02

3. 发明公开

EP2377441A4 MULTIPURPOSE BREAD MACHINE 有权
标题翻译：多用途面包机
公开(公告)号：EP2377441A4
公开(公告)日：2013-07-17
申请号：EP09832812
申请日：2009-12-15
申请人： WANG TONY
发明人： WANG TONY
IPC分类号： A47J37/08 , A21B1/22 , A21B7/00
CPC分类号： A47J37/08 , A21B1/22 , A21B7/005

4. 发明授权

EP1854357B1 DISPOSITIF DE CUISSON, NOTAMMENT DE PAIN, ET FOUR COMPORTANT UN TEL DISPOSITIF 有权
标题翻译：回装置，特别是面包和烤箱利用这样的装置
公开(公告)号：EP1854357B1
公开(公告)日：2012-03-14
申请号：EP06290779.5
申请日：2006-05-11
申请人： BONGARD (S.A.)
发明人： Weimar, Eric , Debes, Jean-Claude
IPC分类号： A21B1/22
CPC分类号： A21B1/22

5. 发明公开

EP1898159A2 Improved insulation for baking chambers in a multi-deck baking oven 有权
标题翻译： Einen Backfen mit Mehreren Ebenen的Verbesserte IsolierungfürBackkammern
公开(公告)号：EP1898159A2
公开(公告)日：2008-03-12
申请号：EP07253597.4
申请日：2007-09-11
申请人： Moffat Pty Limited
发明人： Willett, Paul Eaton
IPC分类号： F24C15/34 , A21B1/44 , A21B1/22
CPC分类号： F24C15/34 , A21B1/22 , A21B1/44 , Y02P60/80
摘要： A multi-deck baking oven including a housing and at least two baking chambers (20) located within the housing, adjacent baking chambers being separated by an insulating layer (15), at least one of the insulating layers (15) including a hollow partition, wherein each insulating layer dampens the rate of heat flow between the adjacent baking chambers.
摘要翻译：一种多层烘烤炉，包括壳体和位于壳体内的至少两个烘烤室（20），邻近的烘烤室由绝缘层（15）分隔开，绝缘层（15）中的至少一个包括中空隔板，其中每个绝缘层抑制相邻烘烤室之间的热流速率。

6. 发明公开

EP0159991A1 AN APPARATUS FOR AUTOMATIC PREPARATION OF FOOD PRODUCTS SUCH AS BREAD, CAKES AND THE LIKE 失效
标题翻译：用于自动生产食品如面包，蛋糕和相似的。
公开(公告)号：EP0159991A1
公开(公告)日：1985-11-06
申请号：EP84900333.0
申请日：1983-12-27
申请人： Hedenteam A.G. , HEDENBERG, Gunnar
发明人： Hedenteam A.G. , HEDENBERG, Gunnar
IPC分类号： A21B5 , A21B1 , A21B7 , A21C1 , A21C9 , A21D8
CPC分类号： A21B7/00 , A21B1/22 , A21C1/00
摘要： Appareil pour la préparation automatique de produits alimentaires, comme du pain, des gateaux et d'autres produits à partir d'ingrédients secs et/ou humides. L'appareil comporte au moins une station de mélange, de pétrissage et de traitement thermique (13, 14). La présente invention a pour objet de fournir un appareil de cuisson grâce auquel des produits alimentaires comme du pain peuvent être produits sans qu'il y ait besoin de recourir à un travail manuel réel, sans salir des récipients et des ustensiles et qui peut être programmé de manière à obtenir un processus de fermentation correcte aux conditions de température adéquate. Ceci est obtenu par le fait que dans la station de mélange et de pétrissage (13) sont disposés des mécanismes (11) pour maintenir et/ou déplacer au moins un récipient flexible (12), par exemple un sac plastique, qui contient ou qui est conçu pour recevoir lesdits ingrédients, et que les mécanismes de mélange et de pétrissage (87, 88) de la première station sont disposés pour mélanger les ingrédients et travailler la masse située dans le récipient (12) par une agitation mécanique extérieure du récipient.
摘要翻译：制备从干和/或湿成分开始。该设备包括至少一个混合 - 捏合 - 和热处理站（13，14）。本发明的目的是通过哪种食品装置，以提供一个烘焙装置：诸如面包可以在不涉及任何真实手工生产，而不弄脏容器和用具，并且可以编程，以便在合适的温度下做了正确的发酵过程提供了条件。这已经通过在混合方法和捏合站factthat取得（13）有用于保持和/或置换至少一个柔性容器（12），其设置装置（11）。 E.G. 塑料袋中，其中含有或旨在容纳所述配料，并做的第一站的混合和捏合手段（87，88）被布置以混合成分和工作位于由外容器（12）的质量容器的机械搅动。

7. 发明授权

EP3082434B1 A CONTINUOUS RENEWAL SYSTEM FOR A WIRE MESH HEATING ELEMENT AND A WOVEN ANGLED WIRE MESH 失效
公开(公告)号：EP3082434B1
公开(公告)日：2018-10-31
申请号：EP14871572.5
申请日：2014-12-16
申请人： De Luca Oven Technologies, LLC
发明人： DE LUCA, Nicholas P. , PERKINS, Andrew
IPC分类号： A21B1/02
CPC分类号： A21B1/22 , A21B1/48 , A47J37/044 , H05B3/06 , H05B3/34 , H05B2203/007 , H05B2203/011 , H05B2203/014
摘要： Disclosed is a mesh heating system including: two or more electrodes configured to supply a current to the wire mesh heating element; a mesh heating element comprising filaments disposed between the two or more electrodes; and a tensioner to maintain the wire mesh heating element at tension along an axis of tension as the wire mesh heating element is heated, wherein some of the filaments of the mesh heating element are disposed to intersect the axis of tension at a non-orthogonal angle.

8. 发明公开

EP3241440A1 FLOOR STRUCTURE FOR ELECTRIC OVENS, PARTICULARLY OF THE PROFESSIONAL TYPE FOR PIZZAS 审中-公开
标题翻译：电烤箱的地板结构，特别是比萨饼专业类型的电烤箱
公开(公告)号：EP3241440A1
公开(公告)日：2017-11-08
申请号：EP17161760.8
申请日：2017-03-20
申请人： Moretti Forni S.p.A.
发明人： Moretti, Mario
IPC分类号： A21B1/22
CPC分类号： A21B1/22
摘要： Floor structure for electric ovens, particularly of the professional type for pizzas, and preferably of the type with heating deck (3) made of multi-perforated refractory material (5) orthogonally to the dimension of the thickness of a plurality of parallel grooves (5) for introducing and housing at least one electrical resistor, preferably spiral-shaped passing through it in a coil-like fashion for delivery and return into the adjacent holes (5), characterized in that it comprises a further cooking deck (7) made of refractory material, superimposed to the heating deck (3) incorporating the resistors, removable and replaceable to form a spare deck (3) simply used for replacement in case of breakage or heat stress or other reasons.
摘要翻译：用于电烤箱的地板结构，特别是用于比萨饼的专业类型的电烤箱的地板结构，并且优选地具有与多孔耐火材料（5）制成的具有加热甲板（3）的类型，所述多孔耐火材料（5）与多个平行凹槽），用于引入和容纳至少一个电阻器，所述电阻器优选为螺旋状地以线圈状方式穿过它以传送并返回到相邻的孔（5）中，其特征在于，所述电阻器包括另一烹饪台面（7）叠加在装有电阻器的加热板（3）上的耐火材料，可拆卸和可更换以形成一个备用平台（3），在破损或热应力或其它原因的情况下用于更换。

9. 发明公开

EP1898159A3 Improved insulation for baking chambers in a multi-deck baking oven 有权
标题翻译：用于多层烤箱烘烤室的绝缘改进
公开(公告)号：EP1898159A3
公开(公告)日：2017-09-13
申请号：EP07253597.4
申请日：2007-09-11
申请人： Moffat Pty Limited
发明人： Willett, Paul Eaton
IPC分类号： F24C15/34 , A21B1/44 , A21B1/22
CPC分类号： F24C15/34 , A21B1/22 , A21B1/44 , Y02P60/80
摘要： A multi-deck baking oven including a housing and at least two baking chambers (20) located within the housing, adjacent baking chambers being separated by an insulating layer (15), at least one of the insulating layers (15) including a hollow partition, wherein each insulating layer dampens the rate of heat flow between the adjacent baking chambers.
摘要翻译：一种多层烤箱，包括一个外壳和至少两个位于外壳内的烘烤室（20），相邻的烘烤室由一个绝缘层（15）隔开，至少一个绝缘层（15）包括一个中空隔板其中每个绝缘层抑制相邻烘烤室之间的热流速率。

10. 发明公开

EP2440094A4 ELECTRIC BROILER 有权转让
标题翻译：电烤架
公开(公告)号：EP2440094A4
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：EP10786884
申请日：2010-06-11
申请人： DUKE MFG CO
发明人： FIETSAM KIM CHARLES , SWANSON GREGORY K , MONROE DARYL R , SHEI STEVEN M , HENKE DANIEL MARVIN , REESE ROBERT J , STAFFORD JEFFREY A
IPC分类号： A47J37/07
CPC分类号： A47J37/044 , A21B1/22 , A47J37/045 , F27B9/063 , F27D11/02

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