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1. 发明申请

WO2006015811A2 TECHNOLOGISCH HERGESTELLTES DIHYDROCOUMARIN 审中-公开
标题翻译：技术制成二氢香豆素
公开(公告)号：WO2006015811A2
公开(公告)日：2006-02-16
申请号：PCT/EP2005/008512
申请日：2005-08-05
申请人： MAXENS GMBH , WENK, Hans, Henning , SCHWAB, Wilfried , HÄSER, Katrin
发明人： WENK, Hans, Henning , SCHWAB, Wilfried , HÄSER, Katrin
IPC分类号： C12P17/06 , C07D311/20 , A23L1/23
CPC分类号： C12P7/40 , A23L27/10 , A23L27/20 , A23L27/206 , A23L27/28 , A23L27/29 , A23V2002/00 , C07D311/20 , C12P7/42 , C12P17/06 , C12Y103/01011 , A23V2250/21 , A23V2200/16
摘要： Beansprucht wird ein technologisch durch Biotransformation aus Coumarin hergestelltes Dihydrocoumarin und damit zusammenhängende Herstellungsvarianten, die mit Hilfe isolierter Enzyme und/oder Mikroorganismen durchgeführt werden. Als Ausgangsmaterialien können sowohl reines Coumarin, als auch aus einem Pflanzenextrakt isoliertes Coumarin oder aber Coumarin-haltige Pflanzenextrakte eingesetzt werden. Ausgewählte Stämme von Saccharomyces, Arthrobacter, Pseudomonas, Bacillus, Basidiomycetes und Fusarium können direkt für die Biotransformation eingesetzt werden oder aber die dafür benötigten Enzyme liefern. Bevorzugte Enzyme sind Coumarat- und Coumarin-Reduktasen. Beansprucht wird weiterhin eine Verfahrensvariante, die von Coumarin ausgeht, und entweder über o-Coumarsäure, oder aber über intermediär gebildetes Dihydrocoumarin, zur nachfolgenden Melilotsäure führt, welche anschliessend zum Dihydrocoumarin dehydratisiert wird. Das so erhaltene Dihydrocoumarin erfüllt sämtliche Kriterien eines natürlichen Rohstoffes, weshalb das Produkt auch als natürlicher Aromastoff oder zur Herstellung bzw. als Bestandteil von natürlichen, naturidentischen und synthetischen Aromen eingesetzt werden kann, wie sie typischerweise in Backwaren, Süsswaren, Getränken, Cremes, Getreideprodukten und Milcherzeugnissen Verwendung finden.
摘要翻译：还要求保护的是一种技术通过从香豆素和二氢香豆素相关制备的变体，其被进行了使用分离的酶和/或微生物的生物转化产生的。作为原料，既纯香豆素，以及从植物提取物中分离香豆素或含香豆素的植物提取物可以使用。的酵母属，节杆菌，假单胞菌属，芽孢杆菌属，担子菌纲和Fusarium选择的菌株，可直接用于生物转化或提供所需的酶。优选的酶是Coumarat-和香豆素还原酶。还要求保护的是一种方法，其中变体从香豆素前进，并且执行任一邻香豆酸，或与中间形成二氢香豆素，用于随后melilotic酸，然后将其脱水二氢香豆素。如此制得的二氢香豆素满足天然原料的所有标准，这就是为什么该产品也可以在焙烤制品，糖果，饮料，霜剂，谷物产品和用作天然调味剂或用于生产或用作天然的，天然等同的和合成的调味剂的成分，如通常对于牛奶产品中使用。

2. 发明申请

WO2005078110A1 VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON AROMAAKTIVEN TERPENEN 审中-公开
标题翻译：用于生产AROMA ACTIVE萜
公开(公告)号：WO2005078110A1
公开(公告)日：2005-08-25
申请号：PCT/EP2005/001346
申请日：2005-02-10
申请人： MAXENS GMBH , MÜLLER, Martin , DIRLAM, Kerstin , WENK, Hans, Henning , BERGER, Ralf, G. , KRINGS, Ulrich , KASPERA, Rüdiger
发明人： MÜLLER, Martin , DIRLAM, Kerstin , WENK, Hans, Henning , BERGER, Ralf, G. , KRINGS, Ulrich , KASPERA, Rüdiger
IPC分类号： C12P5/00
CPC分类号： C12P7/02 , C11B9/0003 , C12P1/02 , C12P7/04 , C12P7/26 , C12P17/04
摘要： Mit dem beschriebenen Verfahren zur Herstellung von aromaaktiven Terpenen aus Terpenkohlenwasserstoffen wird im Rahmen einer selektiven Biotransformation mit Hilfe von Mikroorganismen vorzugsweise in submerser Kultur ein lyophilisiertes Mycel eingesetzt, welches zuerst rehydratisiert und dann mit dem Substrat versetzt wird. Mit diesem Verfahren, das insbesondere enantio-, stereo- und/oder regioselektiv durchgeführt werden kann, werden mit Hilfe von Fusarium, Pleurotus, Penicillium und Chaetomium-Arten terpenoide Alkohole, Epoxide, Aldehyde, Ketone, Mehrfach-Alkohole, Carbonyle und Carbonylalkohole erhalten, die insbesondere aus zellulären Komponenten oder Fraktionen isoliert werden. Das Verfahren, das insbesondere in Rührkessel-, Oberflächen- oder Festbettreaktoren durchgeführt werden sollte, findet vorzugsweise in einem Zweiphasensystem mit reduzierten Anteilen an Kohlenstoffquellen statt. Verwendung finden die so erhaltenen aromaaktiven Terpene als Geschmacks-, Geruchs- und Aromastoffe vorzugsweise in der Lebensmittel-, Kosmetik- und pharmazeutischen Industrie.
摘要翻译：有用于从萜烃生产香味活性萜的所描述的方法选择性生物转化使用微生物，优选使用在浸没培养的冻干菌丝在帧，这是第一再水化，然后与所述基板处理。用这种方法，对映特别地，立体和/或可被区域选择性进行，可以与镰刀菌属，侧耳属，青霉属和毛壳物种萜醇，环氧化物，醛，酮，醇和多，羰基和Carbonylalkohole的帮助来获得，特定细胞组分或馏分是分离的。应该特别是在搅拌釜，表面或固定床反应器中进行的过程中，优选在两两相体系具有降低的碳源的水平。用所得的香味活性萜烯如味觉，嗅觉和芳香物质优选在食品，化妆品和制药工业。

3. 发明授权

EP1713922B1 Verfahren zur Herstellung von aromaaktiven Terpenen 有权
标题翻译：一种生产香精活性萜烯的过程
公开(公告)号：EP1713922B1
公开(公告)日：2012-01-04
申请号：EP05715291.0
申请日：2005-02-10
申请人： Maxens GmbH
发明人： MÜLLER, Martin , DIRLAM, Kerstin , WENK, Hans, Henning , BERGER, Ralf, G. , KRINGS, Ulrich , KASPERA, Rüdiger
IPC分类号： C12P5/00 , C12R1/645
CPC分类号： C12P7/02 , C11B9/0003 , C12P1/02 , C12P7/04 , C12P7/26 , C12P17/04
摘要： Disclosed is a method for producing flavor-active terpenes from terpene hydrocarbons. According to said method, a lyophilized mycel which is first rehydrated and is then mixed with the substrate is used preferably in a submerged culture in the framework of selective biotransformation with the aid of microorganisms. The inventive method, which can be carried out especially in an enantioselective, stereoselective, and/or regioselective manner, makes it possible to obtain terpenoid alcohols, epoxides, aldehydes, ketones, polyalcohols, carbonyls, and carbonyl alcohols with the aid of fusarium, pleutorus, penicillium, and chaetomium species, the obtained substances being isolated particularly from cellular components. Said method should be carried out above all in a stirred tank, surface reactor, or fixed bed reactor while preferably taking place in a two-phase system with reduced carbon source moieties. The obtained flavor-active terpenes are used as flavors and fragrances preferably in the food, cosmetic, and pharmaceutical industry.

4. 发明公开

EP1713922A1 VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON AROMAAKTIVEN TERPENEN 有权
标题翻译：一种生产香精活性萜烯的过程
公开(公告)号：EP1713922A1
公开(公告)日：2006-10-25
申请号：EP05715291.0
申请日：2005-02-10
申请人： Maxens GmbH
发明人： MÜLLER, Martin , DIRLAM, Kerstin , WENK, Hans, Henning , BERGER, Ralf, G. , KRINGS, Ulrich , KASPERA, Rüdiger
IPC分类号： C12P5/00 , C12R1/645
CPC分类号： C12P7/02 , C11B9/0003 , C12P1/02 , C12P7/04 , C12P7/26 , C12P17/04
摘要： Disclosed is a method for producing flavor-active terpenes from terpene hydrocarbons. According to said method, a lyophilized mycel which is first rehydrated and is then mixed with the substrate is used preferably in a submerged culture in the framework of selective biotransformation with the aid of microorganisms. The inventive method, which can be carried out especially in an enantioselective, stereoselective, and/or regioselective manner, makes it possible to obtain terpenoid alcohols, epoxides, aldehydes, ketones, polyalcohols, carbonyls, and carbonyl alcohols with the aid of fusarium, pleutorus, penicillium, and chaetomium species, the obtained substances being isolated particularly from cellular components. Said method should be carried out above all in a stirred tank, surface reactor, or fixed bed reactor while preferably taking place in a two-phase system with reduced carbon source moieties. The obtained flavor-active terpenes are used as flavors and fragrances preferably in the food, cosmetic, and pharmaceutical industry.

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