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1. 发明申请

WO2005078110A1 VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON AROMAAKTIVEN TERPENEN 审中-公开
标题翻译：用于生产AROMA ACTIVE萜
公开(公告)号：WO2005078110A1
公开(公告)日：2005-08-25
申请号：PCT/EP2005/001346
申请日：2005-02-10
申请人： MAXENS GMBH , MÜLLER, Martin , DIRLAM, Kerstin , WENK, Hans, Henning , BERGER, Ralf, G. , KRINGS, Ulrich , KASPERA, Rüdiger
发明人： MÜLLER, Martin , DIRLAM, Kerstin , WENK, Hans, Henning , BERGER, Ralf, G. , KRINGS, Ulrich , KASPERA, Rüdiger
IPC分类号： C12P5/00
CPC分类号： C12P7/02 , C11B9/0003 , C12P1/02 , C12P7/04 , C12P7/26 , C12P17/04
摘要： Mit dem beschriebenen Verfahren zur Herstellung von aromaaktiven Terpenen aus Terpenkohlenwasserstoffen wird im Rahmen einer selektiven Biotransformation mit Hilfe von Mikroorganismen vorzugsweise in submerser Kultur ein lyophilisiertes Mycel eingesetzt, welches zuerst rehydratisiert und dann mit dem Substrat versetzt wird. Mit diesem Verfahren, das insbesondere enantio-, stereo- und/oder regioselektiv durchgeführt werden kann, werden mit Hilfe von Fusarium, Pleurotus, Penicillium und Chaetomium-Arten terpenoide Alkohole, Epoxide, Aldehyde, Ketone, Mehrfach-Alkohole, Carbonyle und Carbonylalkohole erhalten, die insbesondere aus zellulären Komponenten oder Fraktionen isoliert werden. Das Verfahren, das insbesondere in Rührkessel-, Oberflächen- oder Festbettreaktoren durchgeführt werden sollte, findet vorzugsweise in einem Zweiphasensystem mit reduzierten Anteilen an Kohlenstoffquellen statt. Verwendung finden die so erhaltenen aromaaktiven Terpene als Geschmacks-, Geruchs- und Aromastoffe vorzugsweise in der Lebensmittel-, Kosmetik- und pharmazeutischen Industrie.
摘要翻译：有用于从萜烃生产香味活性萜的所描述的方法选择性生物转化使用微生物，优选使用在浸没培养的冻干菌丝在帧，这是第一再水化，然后与所述基板处理。用这种方法，对映特别地，立体和/或可被区域选择性进行，可以与镰刀菌属，侧耳属，青霉属和毛壳物种萜醇，环氧化物，醛，酮，醇和多，羰基和Carbonylalkohole的帮助来获得，特定细胞组分或馏分是分离的。应该特别是在搅拌釜，表面或固定床反应器中进行的过程中，优选在两两相体系具有降低的碳源的水平。用所得的香味活性萜烯如味觉，嗅觉和芳香物质优选在食品，化妆品和制药工业。

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