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1. 发明申请

WO2011092230A1 MISCHER MIT PRALLFLÄCHE 审中-公开
标题翻译：混合撞击区
公开(公告)号：WO2011092230A1
公开(公告)日：2011-08-04
申请号：PCT/EP2011/051104
申请日：2011-01-27
申请人： BÜHLER AG , BRÄKER, Willy , DOLIC, Danijel , HARTSIEKER, Martin , BRAUN, Peter , SCHMIDT, Bernd , KÖNIG, Rene
发明人： BRÄKER, Willy , DOLIC, Danijel , HARTSIEKER, Martin , BRAUN, Peter , SCHMIDT, Bernd , KÖNIG, Rene
IPC分类号： B01F11/02 , A23G1/10 , A23G1/12 , A23G1/18 , B01F7/08 , B01F15/00 , B01F7/16 , B01F3/10 , B01F15/06 , B01F3/14
CPC分类号： B01F7/083 , A23G1/0043 , A23G1/10 , B01F7/00141 , B01F7/003 , B01F7/00433 , B01F7/0065 , B01F7/082 , B01F15/00824 , B01F15/06
摘要： Die Anmeldung betrifft eine Vorrichtung zum Mischen und Kneten von Massen (1), insbesondere von Schokoladenmassen, sowie ein Verfahren zum Mischen und Kneten von Massen, insbesondere Schokoladenmassen. Die Vorrichtung umfasst einen Kessel (2) mit einer Innenwand (3), die wenigstens teilweise die Aussenfläche eines Rotationskörpers nachbildet, und eine Welle (11) und mindestens einem daran befestigten Werkzeug (10, 13). In dem Kessel (2) ist mindestens eine, insbesondere ebene, Prallfläche (8) angeordnet, die sich in axialer Richtung erstreckt.
摘要翻译：本申请涉及一种用于混合和质量（1）的捏合，特别是巧克力物料，以及用于混合和捏合材料，特别是巧克力物料的方法。该装置包括具有内壁（3），其至少部分地再现的旋转体的外表面的锅炉（2）和轴（11）和至少一个附接工具（10，13）。在锅炉（2）是至少一种，特别是平面的，（8）的轴向方向上延伸设置的挡板。

2. 发明申请

WO2011044940A1 ZENTRIFUGALMISCHER, VERFAHREN UND VERWENDUNG ZUR ZERKLEINERUNG 审中-公开
标题翻译：离心式搅拌机，方法和用途用于破碎
公开(公告)号：WO2011044940A1
公开(公告)日：2011-04-21
申请号：PCT/EP2009/063446
申请日：2009-10-15
申请人： BÜHLER AG , BRAUN, Peter , GERBER, Stefan
发明人： BRAUN, Peter , GERBER, Stefan
IPC分类号： B01F7/04 , B01F15/00 , B01F15/06 , B01F3/20 , B01F3/22 , A23G1/00 , A23G1/10
CPC分类号： B01F3/20 , A23G1/0026 , A23G1/0033 , A23G1/10 , B01F3/2071 , B01F3/22 , B01F7/00258 , B01F7/048 , B01F15/00714 , B01F15/00844 , B01F15/065
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Bearbeitung einer Fettmasse (m), die Verwendung eines Zentrifugalmischers (1) für die Bearbeitung einer Fettmasse (m), eine Produktionsstrecke für die Bearbeitung einer Fettmasse (m) sowie einen Zentrifugalmischer (1). Dabei werden die Komponenten (k) der Fettmasse (m) in einem, bevorzugt offenen, Zentrifugalmischer (1) zerkleinert und/oder vermischt.
摘要翻译：本发明涉及一种方法，用于处理脂肪质量（m），使用离心混合机（1）一种脂肪质量（m）的处理，对于一个脂肪质量（m）的处理的生产线和离心混合器（1）。组分（k）的脂肪质量（m）在一个粉碎，优选打开，离心混合器（1）和/或混合。

3. 发明申请

WO2011036276A2 VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUR TEMPERATURMESSUNG 审中-公开
标题翻译：用于温度测量的装置和方法
公开(公告)号：WO2011036276A2
公开(公告)日：2011-03-31
申请号：PCT/EP2010/064196
申请日：2010-09-24
申请人： BÜHLER AG , ZENG, Yuantong , BRAUN, Peter , KÖNIG, Rene , BOBZIN, Marcos
发明人： ZENG, Yuantong , BRAUN, Peter , KÖNIG, Rene , BOBZIN, Marcos
IPC分类号： G01K3/00
CPC分类号： G01K13/00 , A23G1/0046 , A23G7/0093 , G01K1/20 , G01K3/00 , G01N25/02
摘要： Die erfindungsgemässe Vorrichtung zur Temperaturmessung enthält zumindest eine Temperiervorrichtung, welche insbesondere eine Peltier-Temperiervorrichtung ist. Die Temperiervorrichtung weist einen Aufnahmebereich für einen Aufnahmebehälter auf, wobei dieser insbesondere ein Einweg-Aufnahmebehälter ist. Bei bestimmungsgemässem Gebrauch des Aufnahmebehälters ist die Wärmeübertragung zwischen Aufnahmebehälter und Temperiervorrichtung durch Wärmestrahlung und Wärmeleitung erzielbar, wobei der Wärmeleitungsanteil überwiegt. Ein Kontakt zwischen der Temperiervorrichtung und einer Aussenwand des Aufnahmebehälters ist auf höchstens 80% der Fläche der Aussenwand eingestellt. Bevorzugt ist dieser Kontakt zwischen der Temperiervorrichtung und einer Aussenwand des Aufnahmebehälters auf höchstens 50%, besonders bevorzugt auf höchstens 20% und ganz besonders bevorzugt höchstens auf 1% der Fläche der Aussenwand eingestellt.
摘要翻译：
本发明AUML＆;用于温度测量的SSE设备包含保持至少一个调温装置，这是在特定的珀耳帖温度控制装置。调温装置具有用于容纳容器的容纳区域，其中这尤其是一次性容纳容器。 SSEM使用Aufnahmebeh BEAR的; AUML在如预期＆滤波器是W＆AUML; rmestrahlung和W＆AUML;由W＆AUML Aufnahmebeh BEAR滤波器和回火之间RME导航用途进行传输来实现的热传导，其中，所述W＆AUML; rmeleitungsanteil导航用途占优势。调温装置和容器外壁之间的接触被设定为外壁表面的至少80％。非常特别优选H＆OUML chstens 20％;;滤波器到h＆ouml ;; chstens 50％，更优选至h＆OUML chstens到FL BEAR的1％的回火和Aufnahmebeh＆AUML的外壁之间的这种接触是优选的。外壁的调整表面

4. 发明申请

WO2014016366A1 RÖSTVORRICHTUNG FÜR PFLANZLICHES SCHÜTTGUT 审中-公开
标题翻译：焙烧设备工厂BULK
公开(公告)号：WO2014016366A1
公开(公告)日：2014-01-30
申请号：PCT/EP2013/065683
申请日：2013-07-25
申请人： BÜHLER AG
发明人： BRAUN, Peter , KELLER, Marco , DINTHEER, Fabian , SCHENKER, Stefan
IPC分类号： A23N12/10 , A23N12/12
CPC分类号： A23N12/10 , A23N12/125
摘要： Die Erfindung betrifft eine Röstvorrichtung für pflanzliches Schüttgut, insbesondere Kaffeebohnen. Die Vorrichtung weist einen zusätzlichen Abgasaustrag (12) auf, insbesondere eine Hohlwelle (13) zum Abführen von Röstabgas aus dem Röstbehälter (2) und/oder die Vorrichtung weist eine Hohlwelle zum Zuführen von erhitztem Gas auf, wobei das Gas über auf der Hohlwelle angebrachte Rührwerkzeuge in die Röstkammer einbringbar ist.
摘要翻译：本发明涉及一种用于蔬菜散装材料一个焙烧炉，特别是咖啡豆。该装置包括一个附加Abgasaustrag（12），特别是空心轴（13），用于从焙烧容器中排出Röstabgas（2）和/或该装置包括用于加热气体供应，其中，所述气体被带到大约在空心轴的空心轴搅拌的工具可以被引入焙烧室中。

5. 发明申请

WO2011044941A1 ZENTRIFUGALMISCHER, VERFAHREN UND VERWENDUNG ZUR VERFEINERUNG 审中-公开
标题翻译：离心式搅拌机，方法和用途老化
公开(公告)号：WO2011044941A1
公开(公告)日：2011-04-21
申请号：PCT/EP2009/063449
申请日：2009-10-15
申请人： BÜHLER AG , BRAUN, Peter , KELLER, Marco
发明人： BRAUN, Peter , KELLER, Marco
IPC分类号： B01F7/02 , B01F7/04 , B01F13/06 , B01F15/00 , B01F15/06 , B01F3/20 , B01F3/22 , A23G1/10 , A23G1/00
CPC分类号： B01F3/20 , A23G1/0026 , A23G1/003 , A23G1/0033 , A23G1/105 , B01F3/2071 , B01F3/22 , B01F7/00258 , B01F7/022 , B01F7/048 , B01F13/06 , B01F15/00714 , B01F15/00844 , B01F15/065
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Bearbeitung einer Fettmasse (m), die Verwendung eines Zentrifugalmischers (1) für die Bearbeitung einer Fettmasse (m), eine Produktionsstrecke für die Bearbeitung einer Fettmasse (m) sowie einen Zentrifugalmischer (1). Dabei werden die Komponenten (k) der Fettmasse (m) in einem, bevorzugt offenen, Zentrifugalmischer (1) mit einer zur Umgebungsatmosphäre unterschiedlichen Wirkatmosphäre beaufschlagt.
摘要翻译：本发明涉及一种方法，用于处理脂肪质量（m），使用离心混合机（1）一种脂肪质量（m）的处理，对于一个脂肪质量（m）的处理的生产线和离心混合器（1）。在一个优选打开，离心混合器（1）的脂肪质量（m）的部件（K）进行不同的到环境大气中的活性气氛。

6. 发明申请

WO2010122092A2 SCHER-/MISCHWERKZEUG 审中-公开
标题翻译：剪切/混合工具
公开(公告)号：WO2010122092A2
公开(公告)日：2010-10-28
申请号：PCT/EP2010/055323
申请日：2010-04-22
申请人： Richard Frisse GmbH , Bühler AG , BRÄKER, Willy , HARTSIEKER, Martin , DOLIC, Danijel , BRAUN, Peter
发明人： BRÄKER, Willy , HARTSIEKER, Martin , DOLIC, Danijel , BRAUN, Peter
IPC分类号： B01F7/18 , B01F7/00 , A23G1/10
CPC分类号： B01F7/18 , A23G1/10 , A23G3/0215 , B01F7/00158 , B01F7/00275 , B01F7/003
摘要： Ein Scher-/Mischwerkzeug (20) ist unter mehreren, vorzugsweise auf einer Welle (2) befestigt. Die Welle (2) ist eine horizontal ausgerichtete Trommel beidseitig in den Stirnwänden drehbar gelagert. Das Werkzeug (20) weist mindestens eine Öffnung (25) auf. Die Scher-/Mischwerkzeuge (1) sind bevorzugt am Ende von Rührarmen sichelförmig ausbildende Scher-/Wurfschaufeln (23), welche mit einem Anstellwinkel schräg zur Querachse der Wellenachse mit der Sichelspitze voraus oder mit dem löffelförmigen Ende voraus in der Trommel rotieren. Die Scher-/Wurfschaufel ist an einem Arm (22) angeordnet, der aus einem Y-förmig gebogenem Stegblech gebildet ist.
摘要翻译：剪切/混合工具（20）安装有多个之间，优选在轴（2）。所述轴（2）被安装在端壁可旋转地在两侧上具有水平定向的滚筒。所述工具（20）具有至少一个开口（25）。剪切/混合工具（1），在端部最好是月牙形的搅拌臂的剪切/投掷叶片形成（23），其以一定角度倾斜地旋转到与刀尖端前进或用勺子形端部首先在鼓轴的轴线的横向轴线。剪切/投掷叶片被布置在臂（22），一个Y形弯曲腹板形成。

7. 发明申请

WO2002097541A1 ONLINE-PROZESSÜBERWACHUNG UND ONLINE-PROZESSMODELLIERUNG 审中-公开
标题翻译：在线过程监控和在线流程建模
公开(公告)号：WO2002097541A1
公开(公告)日：2002-12-05
申请号：PCT/CH2002/000086
申请日：2002-02-13
申请人： BÜHLER AG , KUHN, Andreas , BOLLER, Edwin , BRAUN, Peter , AGARWAL, Mukul
发明人： KUHN, Andreas , BOLLER, Edwin , BRAUN, Peter , AGARWAL, Mukul
IPC分类号： G05B17/02
CPC分类号： G05B17/02 , G05B13/0285
摘要： Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zur Optimierung der Prozessführung sowie Prozessüberwachung in einer Anlage für die Verarbeitung mindestens eines Produktes über eine oder mehrere Verarbeitungsstufen in einem oder mehreren Teilprozessen. Erfindungsgemäss wird für mindestens einen der Teilprozesse unter Verwendung mindestens eines einem Anlagenteil zugeordneten Maschinenparameters und/oder unter Verwendung mindestens eines einer Verarbeitungsstufe des Produktes zugeordneten Produktparameters mindestens ein Modell zur Charakterisierung mindestens eines Teilaspektes des Prozesses erstellt. Erfindungsgemäss ist mindestens einem Anlagenteil mindestens eine Online-Sensor und/oder mindestens ein Offline-Sensor zugeordnet.
摘要翻译：本发明涉及一种用于在一个或更多个的子过程的一个或多个处理步骤中的系统优化工艺控制和过程监控用于处理至少一个产品的方法。根据本发明的创建用于识别在子过程中的至少一个的方法的一个方面的至少使用至少一个分配给该系统的机器参数和/的一部分或使用该产品相关联的产品参数的处理级中的至少一个的特征的至少一个模型。根据本发明的设备中的至少一个部分的至少一个的在线传感器和/或至少一个离线传感器相关联。

8. 发明申请

WO2015055808A1 METHOD AND USE OF AN APPARATUS FOR CONTINUOUS TEMPERING OF CHOCOLATE MASS COMPRISING CRYSTALS 审中-公开
标题翻译：用于包含晶体的巧克力质量连续温度的装置的方法和用途
公开(公告)号：WO2015055808A1
公开(公告)日：2015-04-23
申请号：PCT/EP2014/072305
申请日：2014-10-17
申请人： BÜHLER AG
发明人： BRAUN, Peter , PAGGIOS, Konstantinos
IPC分类号： A23G1/00 , A23G1/18 , A23G1/40
CPC分类号： A23G1/0046 , A23G1/18
摘要： The invention relates to a method for continuous tempering of a crystal-containing and fat-containing chocolate mass that can be further crystallised. The method comprises the steps of: heating or maintaining the chocolate mass at a temperature at which it is liquid and pumpable; dividing the chocolate mass into a first stream of mass and a second stream of mass; cooling the chocolate mass of the first stream, so that further crystals are created in the first stream of mass; maintaining the second stream of mass at conditions that essentially allow for the initial overall crystal content to be maintained; re-combining the first stream of mass and the second stream of mass into one stream of mass. The invention further relates to a use of an apparatus (1) for continuous tempering of a crystal-containing and fat-containing chocolate mass that can be further crystallised.
摘要翻译：本发明涉及一种能够进一步结晶的含结晶和含脂肪的巧克力块的连续回火方法。该方法包括以下步骤：在其液体和可泵送的温度下加热或维持巧克力物质; 将巧克力块分成第一质量流和第二质量流; 冷却第一流的巧克力物质，使得在第一物流中产生另外的晶体; 在基本上允许保持初始整体晶体含量的条件下保持第二质量流; 将第一质量流和第二质量流重新组合成一个质量流。本发明还涉及一种用于连续回火含结晶和含脂肪的巧克力块的装置（1）的用途，所述巧克力块可进一步结晶。

9. 发明申请

WO2012152932A1 POSITIONIERBARE DÜSEN 审中-公开
标题翻译：定位JETS
公开(公告)号：WO2012152932A1
公开(公告)日：2012-11-15
申请号：PCT/EP2012/058811
申请日：2012-05-11
申请人： BÜHLER AG , BRAUN, Peter , BÜHLER, Leo , BAUER, Bernhard , BALLARDI, Stefano
发明人： BRAUN, Peter , BÜHLER, Leo , BAUER, Bernhard , BALLARDI, Stefano
IPC分类号： A23G1/04 , A23G1/20 , A23G3/02 , A23G9/28 , A23G3/00 , A23G1/00
CPC分类号： A23G1/045 , A23G1/0013 , A23G1/206 , A23G3/0008 , A23G3/021 , A23G3/0257
摘要： Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung und ein Verfahren zur Verarbeitung eines Verzehrgutes in Form einer viskosen bis pastösen Masse, insbesondere eines Verzehrgutes auf Fettmasse-Basis wie Schokolade, mit mindestens einer Dosiereinheit (1) zum dosierten Abgeben eines bestimmten Volumens der Masse, wobei die Vorrichtung eine Antriebseinheit (101) umfasst, mittels derer die mindestens eine Dosiereinheit (1) dreh- und/oder schwenkbar ist, insbesondere einen Roboterarm.
摘要翻译：本发明涉及一种用于在粘性至糊状物的形式处理的可食用产品，特别是可消耗的脂肪量的碱如巧克力的设备和方法，其具有至少一个计量单元（1），用于质量的体积的计量分配，所述设备包括一个包括驱动器单元（101），借助于所述至少一个定量给料单元（1）可旋转地和/或可枢转地，特别是机器人臂。

10. 发明申请

WO2012146784A2 RÜHRWERKSMÜHLE 审中-公开
标题翻译：搅拌磨
公开(公告)号：WO2012146784A2
公开(公告)日：2012-11-01
申请号：PCT/EP2012/057926
申请日：2012-04-30
申请人： BÜHLER AG , BRAUN, Peter , BEHRENS, Raimund , NESIMI, Skeljzen , CHIALINA, Marco
发明人： BRAUN, Peter , BEHRENS, Raimund , NESIMI, Skeljzen , CHIALINA, Marco
IPC分类号： A23G1/04
CPC分类号： B02C17/20 , A23G1/0026 , A23G1/10 , B02C17/16 , B02C17/163
摘要： Rührwerksmühle (10) für den Lebensmittelbereich mit einem im Wesentlichen zylindrischen oder konischen Behälter (1) mit einer Behälterinnenwand (2) einem drehbar gelagerten Rührkörper (3), der eine Welle (4) umfasst. Auf dem Rührkörper (3) befinden sich insbesondere im Wesentlichen radial von der Welle (4) wegweisende, stiftförmige Rührwerkzeuge (5). Des Weiteren ist mindestens ein statisches Mahlblatt (6) an der Behälterinnenwand (2) ausgebildet, wobei ausserdem Scheiben- oder teilscheibenförmige Rührwerkzeuge (5) an dem Rührkörper (3) ausgebildet sind.
摘要翻译：搅拌磨（10），用于食品工业，具有大致圆柱形或圆锥形的容器（1）与容器的内壁（2）一个可转动地安装的搅拌体（3），其包括轴（4）。位于所述搅拌体（3）特别是基本上沿径向从轴（4）开拓，销状的混合工具（5）。此外，在至少一个静态Mahlblatt（6）在容器的内壁（2），其特征在于，还形成在搅拌体（3）一个磁盘或磁盘形部分混合工具（5）。

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