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2. 发明授权

KR102121826B1 간 기능 개선용 유산균 및 이의 용도 有权
公开(公告)号：KR102121826B1
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：KR1020180138519
申请日：2018-11-12
申请人： 대상 주식회사
发明人： 주우하 , 고미연 , 류병희 , 이진혁
IPC分类号： C12N1/20 , C12N9/04 , A23L33/18 , A61K35/744 , A61P1/16 , C12R1/25

3. 发明授权

KR101784291B1 영양성분이 강화된 녹색콩나물 재배방법 有权
标题翻译：如何种植增加营养成分的绿豆芽
公开(公告)号：KR101784291B1
公开(公告)日：2017-10-11
申请号：KR1020140184685
申请日：2014-12-19
申请人： 대상 주식회사
发明人： 안두현 , 류병희 , 최정호
IPC分类号： A01G31/00 , A01G7/06 , A01G9/26 , A01G7/04 , A01G17/00
CPC分类号： Y02A40/27 , Y02A40/274 , Y02P60/149
摘要： 콩나물재배용콩을온도 16.0±1.0℃로 30분침정하여, 온도 19.0±1.0℃로 1시간동안침정을 2~3회반복하는전처리단계에서 UV 살균수를사용하여발아율을 높이고, 상기의전처리콩을콩나물재배기간동안재배사온도 20±1℃, 재배수온도 15±1℃의조건에서 1회 15~17초동안 1~2시간의간격으로 6~7일간살수한다. 상기의재배수는 0.01~0.05% 해조칼슘희석수를사용하여부패가없고, 짖무름발생이낮은위생적인녹색콩나물의재배방법이다. 녹색콩나물의제조는콩나물재배 3일차부터 LED 광원을조사하며뿌리의발육이양호하고녹색콩나물생육에필요한광원은 720~680nm의파장을갖는적색과 490~480nm의파장을갖는청색을 1:2 비율로빛의총 강도는 5,000~6,000lux가되도록조사하여품질이향상되고영양소함량이증가되는녹색콩나물을재배하는방법이다.
摘要翻译：任命30分钟豆的豆芽培养于温度16.0±1.0℃，并在预处理步骤到温度19.0±1.0℃，以一小时的两到三倍使用多种紫外线杀菌的提高发芽，豆芽重复chimjeong到预豆在生长季节和jaebaesa喷雾温度20±1℃，在图15〜7天的±1℃6的条件中的一次15〜1-2小时17秒水温度区间生长。上述培养水是使用0.01〜0.05％稀释的碳酸钙培养不腐败且低发生b皮的卫生绿豆芽的方法。在绿色芽产生的蓝色照射与从生长的三个主要豆芽的LED光源和根开发羊 - 豪和用于绿色的豆芽所需要的光源生长具有720〜680nm的红色的波长和具有490〜480nm的1波长：2的比例通过照射总光量达到5000〜6000勒克斯，这是一种培育绿豆芽的方法，绿豆芽的质量得到了改善，营养成分也得到了提高。

4. 发明授权

KR101769894B1 냉동 두부의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101769894B1
公开(公告)日：2017-08-21
申请号：KR1020140188583
申请日：2014-12-24
申请人： 대상 주식회사
发明人： 조성춘 , 지용재 , 류병희 , 최정호
IPC分类号： A23L11/00 , A23L1/0522
摘要： 본발명은불린콩을인반적인두부의제조방법에따라마쇄한뒤 증자공정을통하여 99~106℃로 5~7분끓인다음여과공정을통해비지를제거하고, 80~95℃의두유 100 중량%에대하여응고제 0.1~2.0 중량%, 트레할로스 1.0~10.0 중량% 및감자전분, 타피오카전분, 밀가루전분, 옥수수전분, 쌀전분및 고구마전분중에서선택된어느한가지로제조된산화전분 0.1~5.0 중량%를첨가하여응고반응을진행한다. 응고반응이끝난두부커드는성형틀내에서압착하여냉각이용이한크기로성형하여급속냉각한다. 급속냉각은품온 10℃내지 17℃로냉각하여 18℃이하로냉동보관시키는것을특징으로하는냉동두부의제조방법이다.

5. 发明公开

KR1020150076624A 묵의 상온에서 유통기한 연장 방법 无效
标题翻译：按照室内温度销售的方法
公开(公告)号：KR1020150076624A
公开(公告)日：2015-07-07
申请号：KR1020130165049
申请日：2013-12-27
申请人： 대상 주식회사
发明人： 조성춘 , 지용재 , 안두현 , 류병희 , 최정호
IPC分类号： A23L25/00 , A23L7/10 , A23L19/00
CPC分类号： A23L25/30 , A23L7/10 , A23L29/00
摘要： 본발명은묵의상온에서유통기한연장방법에관한것이다. 일반적으로상온에서묵의유통기한은 7일로판매되고있으며 7일이후미생물이법적규격을초과하고, 묵의조직감및 탄력성은전분의노화에의해이수현상과함께급속하게떨어지게된다. 묵을상온에서유통하는데있어미생물적, 이화학적안전성을부여하여품질을향상시키는기술개발에관한것이다. 본발명은묵 재료에천연첨가물을첨가하여전분의노화를억제하고호화시키는단계와, 호화된묵에주정을첨가하여전분을변성시켜묵의미생물학적및 이화학적인안전성및 물성을개선시키는단계로구성된다. 본발명의도토리묵은상온에서보관하더라도 30일까지품질이유지되며, 묵의조직감, 탄력성및 관능을유지할수 있다.
摘要翻译：本发明涉及一种在室温下保持muk（橡果冻胶食品）长时间的方法。 muk的保质期是室温下七天。七天后，生产的微生物量超标量超过法定标准。因此，由于淀粉老化，同时脱水收缩，muk的质地和弹性变差。本发明涉及通过在室温下分布微生物时提供微生物和物理化学稳定性来提高微生物质量的技术。本发明的方法包括以下步骤：向天然成分添加天然添加剂，抑制淀粉老化并将其糊化; 并向凝胶化的母液中加入乙醇，改性淀粉，提高微生物的物理化学稳定性和物理性质。制造的木材即使在室温下也能保持30天的质量，并且还保持质地，弹性和外观。

6. 发明授权

KR101809447B1 류코노스톡 메센테로이드 DRC1506 균주 및 이의 용도 有权
公开(公告)号：KR101809447B1
公开(公告)日：2017-12-15
申请号：KR1020160158488
申请日：2016-11-25
申请人： 대상 주식회사
发明人： 최혜영 , 류병희 , 김대현
IPC分类号： C12N1/20 , A23L19/20 , A23L29/00 , A23L33/135 , C12R1/01
摘要： 본발명은만니톨생성능, 및가바(GABA) 생성능이우수한류코노스톡메센테로이드() DRC1506 균주(KCCM11712P) 및이의용도에관한것이다. 본발명의균주는내산성및 내담즙성이우수하고, 고만니톨생성능을가지며가바생성능이우수하다. 이에, 본발명은상기균주및 이의배양물을포함하는식품첨가제및 발효식품의제조에다양하게이용될수 있다. 특히, 본발명의류코노스톡메센테로이드() DRC1506 균주(KCCM11712P)는김치제조를위한발효스타터(starter) 균주로사용될수 있다.

7. 发明公开

KR1020160075116A 영양성분이 강화된 녹색콩나물 재배방법 有权
标题翻译：营养优良和生产性强的绿豆大豆生产方法
公开(公告)号：KR1020160075116A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：KR1020140184685
申请日：2014-12-19
申请人： 대상 주식회사
发明人： 안두현 , 류병희 , 최정호
IPC分类号： A01G31/00 , A01G7/06 , A01G9/26 , A01G7/04 , A01G17/00
CPC分类号： Y02A40/27 , Y02A40/274 , Y02P60/149 , A01G31/00 , A01G7/045 , A01G7/06 , A01G9/26 , A01G17/005 , A01G24/00 , Y02P60/216
摘要： 콩나물재배용콩을온도 16.0±1.0℃로 30분침정하여, 온도 19.0±1.0℃로 1시간동안침정을 2~3회반복하는전처리단계에서 UV 살균수를사용하여발아율을 높이고, 상기의전처리콩을콩나물재배기간동안재배사온도 20±1℃, 재배수온도 15±1℃의조건에서 1회 15~17초동안 1~2시간의간격으로 6~7일간살수한다. 상기의재배수는 0.01~0.05% 해조칼슘희석수를사용하여부패가없고, 짖무름발생이낮은위생적인녹색콩나물의재배방법이다. 녹색콩나물의제조는콩나물재배 3일차부터 LED 광원을조사하며뿌리의발육이양호하고녹색콩나물생육에필요한광원은 720~680nm의파장을갖는적색과 490~480nm의파장을갖는청색을 1:2 비율로빛의총 강도는 5,000~6,000lux가되도록조사하여품질이향상되고영양소함량이증가되는녹색콩나물을재배하는방법이다.
摘要翻译：根据本发明，用于培养豆芽的豆在16.0±1.0℃的温度下沉降30分钟，并且在预处理步骤中通过使用紫外线杀菌水增加发芽率，以反复发芽2- 在19.0±1.0℃的温度下3次1小时。此外，在预处理豆的豆芽培养期间，将培养豆芽的豆以1-2小时的间隔喷雾6-7天，在20分钟的条件下喷雾15-17秒培养土壤温度±1℃，培养水温15±1℃。在培养水的情况下，使用0.01-0.05％的海藻钙稀释水，不会发生分解，侵蚀率低，从而提供卫生绿豆芽培养方法。为了生产绿豆芽，经过3天的豆芽种植后，照射LED光源以使根生长良好。此外，照射绿豆芽生长发育所需的光源，使波长为720-680nm的红光和波长为490〜480nm的蓝光以1:2的比例成为总光强度为5000-6,000勒克斯。因此，绿豆芽的培养方法能够提高品质，提高营养成分。

8. 发明授权

KR101406975B1 신규한 진세노사이드 Ｒｇ3 인리치먼트 활성 김치 유산균 균주 및 이를 이용한 발효홍삼의 제조방법 有权
标题翻译：具有人参皂苷Rg3富集活性的泡菜乳酸菌的新型菌株和使用菌株制备发酵人参的方法
公开(公告)号：KR101406975B1
公开(公告)日：2014-06-13
申请号：KR1020120104118
申请日：2012-09-19
申请人： 대상 주식회사
发明人： 김세화 , 김병곤 , 한재갑 , 류병희
IPC分类号： C12N1/20 , C12R1/25
摘要： 본 발명은 (a) 락토바실러스 플란타럼 균주의 모균주는 김치로부터 분리되고; (b) 상기 락토바실러스 플란타럼
균주는 서열목록 제1서열의 16S rRNA 서열을 가지며; (c) 10-50 유니트의 β-글루코시다아제, 2-5 유니트의 α-아라비노시다아제 및 3-10 유니트의 α-아라비노퓨라노시다아제를 포함하고; (d) 진세노사이드 Rb1, Rb2, Rc, Rd, Re 및 Rg1을 포함하는 진세노사이드-함유 배지에서 생육을 나타내며; 그리고, (e) 상기 진세노사이드-함유 배지의 상기 진세노사이드를 진세노사이드 Rg3로 전환하여 상기 진세노사이드-함유 배지에서 진세노사이드 Rg3를 3-7배 인리치먼트 하는 신규한 락토바실러스 플란타럼 균주 및 상기 균주를 이용하여 진세노사이드 Rg3가 인리치먼트된 발효홍삼의 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명의 락토바실러스 플란타럼 균주를 이용하는 경우 중화 공정 및 추출정제 과정을 별도로 수행하지 않고 진세노사이드 Rg3가 인리치먼트된 발효홍삼을 제조할 수 있는 장점이 있다.

9. 发明公开

KR1020150072784A 천연응고제를 이용한 다양한 형태의 두부면 및 그의 제조방법 无效
标题翻译：各种类型的波纹曲面使用自然科学和制造方法
公开(公告)号：KR1020150072784A
公开(公告)日：2015-06-30
申请号：KR1020130160324
申请日：2013-12-20
申请人： 대상 주식회사
发明人： 조성춘 , 지용재 , 류병희 , 최정호 , 구자학 , 장성호 , 이세표
IPC分类号： A23L7/109 , A23L11/00 , A23L11/10 , A23L19/00
CPC分类号： A23L7/109 , A23L11/05 , A23L19/01
摘要： 본발명은천연응고제를이용한다양한형태의두부면및 그의제조방법에관한것이다. 보다상세하게는콩불림하여마쇄하고증자시켜여과한후두유를만드는단계와, 두유를천연응고제로응고시켜압착한후 두부면대를만드는단계와, 두부면대를세절하여소면크기의두부면을만들어포장하고살균한후 냉각하는단계로구성된다. 본발명의천연응고제를이용한두부면은두부의식감을그대로유지하면서잘 끊어지지않는성질의다양한형태의맛있는두부면을제공할수 있다.
摘要翻译：本发明涉及使用天然凝结剂的各种类型的豆腐面及其制造方法，其包括将大豆浸泡并进行粉碎，蒸汽和过滤的豆浆制造步骤; 一种面条形式，其使用天然凝结剂凝固和压缩豆浆，从而制造面条形式; 并将面条切碎成小尺寸的豆腐面条，包装，灭菌并冷却，从而使面条具有质感，不易被切割，同时提供味道。

10. 发明授权

KR101886337B1 락토바실러스 플란타륨 DSR M2를 유효성분으로 함유하는 인플루엔자 바이러스에 대한 항바이러스용 조성물 有权
公开(公告)号：KR101886337B1
公开(公告)日：2018-08-09
申请号：KR1020160123713
申请日：2016-09-27
申请人： 한국식품연구원 , 고려대학교 산학협력단 , 대상 주식회사
发明人： 김인호 , 남영도 , 이은정 , 권대영 , 한태원 , 박만성 , 이일섭 , 최학종 , 오영준 , 임슬기 , 류병희 , 김성언 , 원영걸 , 김대현
IPC分类号： A61K35/747 , A23L33/135 , A01N63/02 , C11D3/48 , A23K10/18
摘要： 본발명은락토바실러스플란타륨을유효성분으로함유하는인플루엔자바이러스에대한항바이러스용약학조성물에관한것이다. 보다구체적으로는, 본발명의락토바실러스플란타륨 DSR M2는인플루엔자바이러스에대한항바이러스활성이우수하므로, 이를유효성분으로함유하는약학적조성물은인플루엔자바이러스감염에의해발병되는독감, 감기, 인후염, 기관지염, 폐렴, 조류독감, 돼지독감, 염소독감등의예방또는치료용으로유용하게사용될수 있다. 또한, 상기의항바이러스활성을나타내는락토바실러스플란타륨 DSR M2는음료, 발효식품, 건강기능식품등과식품조성물, 식품첨가제조성물, 사료조성물또는사료첨가제조성물등에유용하게활용될수 있다.

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