专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

2. 发明申请

WO2010056149A1 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУСЛА И УСТАНОВКА ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ 审中-公开
标题翻译：生产方法及其实施方法
公开(公告)号：WO2010056149A1
公开(公告)日：2010-05-20
申请号：PCT/RU2009/000564
申请日：2009-10-22
申请人： КАЙТУКОВ, Чермен Михайлович
发明人： КАЙТУКОВ, Чермен Михайлович
IPC分类号： C12C7/00 , C12C13/00
CPC分类号： C12C7/175 , C12C7/062 , C12C7/165
摘要： Группа изобретений относится к получению сусла в пивоварении или получении спирта или кваса. В способе приготовления сусла, включающем процессы получения затора, его осахаривания и фильтрации с получением начального сусла, согласно изобретению, затираемое сырье помещают в, по меньшей мере, один водопроницаемый контейнер - мешочек, а процессы получения затора, его осахаривания и фильтрации с получением начального сусла осуществляют в подвижной емкости, в которую предварительно загружают водопроницаемые контейнеры-мешочки с затираемым сырьем. Способ реализуется посредством установки для приготовления сусла, содержащей корпус, снабженный средствами нагрева/охлаждения, внутри которого размещена подвижная емкость, снабженная средствами отделения и отвода сусла, в которой помещены один или несколько водопроницаемых контейнеров-мешочков с затираемым сырьем. Подвижная емкость может представлять собой перфорированный барабан, установленный с возможностью вращения. Реализация группы заявленных изобретений позволяет значительно сократить себестоимость и габариты варочного порядка, значительно сократить длительность цикла получения пивного сусла с 5-8 ч до 3-5 ч, обеспечить производительность варочного порядка от 8 до 14 варок в сутки в зависимости от длительности совмещенного процесса затирания и фильтрации, снизить энергопотребление варочного порядка и снизить остаточное содержание сусла в дробине.
摘要翻译：该组发明涉及酿造啤酒或生产酒精或克瓦斯的麦汁生产。麦芽汁生产方法包括生产，糖化和过滤糊状物以产生初始麦芽汁的方法，包括将原料用于糖浆化在袋子形式的至少一个透水性容器中，并进行生产，糖化和过滤醪液以在可移动容器中产生初始麦芽汁，其中首先放置含有用于糖化的原料的透水袋。该方法借助于包括具有加热/冷却装置的主体的麦芽汁生产设备进行，并且容纳设置有用于分离和去除麦芽汁的装置的可移动容器，并且其中一个或多个透水放置含有糖化原料的袋子。可移动容器可以是以可旋转的方式安装的多孔滚筒的形式。发明组的实施使得可以显着降低酿造单元的成本和整体尺寸，将啤酒麦芽汁生产周期的长度从5-8小时大大减少到3-5小时，提供酿造单位容量每天8至14次酿造，取决于组合的糖化和过滤过程的长度，减少酿造单位的能量消耗，并减少废谷物中的残留麦芽汁含量。

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式