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1. 发明申请

WO2017092796A1 STOFFGEMISCHE 审中-公开
标题翻译：含
公开(公告)号：WO2017092796A1
公开(公告)日：2017-06-08
申请号：PCT/EP2015/078255
申请日：2015-12-01
申请人： SYMRISE AG
发明人： KIEFL, Johannes , PAETZ, Susanne , LEY, Jakob , KRAMMER, Gerhard , RIESS, Thomas , LANGER, Kathrin , KINDEL, Günter , VERWOHLT, Morine , GEISSLER, Torsten , GROSS, Egon
IPC分类号： A23L27/00 , A23L2/60 , A23L27/10
CPC分类号： A23L27/88 , A23L27/10 , A23L27/33 , A23L27/84
摘要： Vorgeschlagen werden Stoffgemische, enthaltend (a) Phloretin, (b) Naringenin, (c) mindestens einem weiteren süßen Stoff, der von Phloretin und Naringenin verschieden ist sowie gegebenenfalls (d) mindestens einen Aromastoff.
摘要翻译：（a）根皮素，（b）柚皮素，（c）至少一种除根皮素和柚皮素以外的其他异物，以及任选地（d）至少一种调味剂。

2. 发明申请

WO2011089247A1 SOLUBILIZATION AGENT FOR SOLUBILIZING POLYPHENOLS, FLAVONOIDS AND/OR DITERPENOID GLUCOSIDES 审中-公开
标题翻译：用于溶解多元醇，氟虫腈和/或狄氏锥虫胶囊的溶解剂
公开(公告)号：WO2011089247A1
公开(公告)日：2011-07-28
申请号：PCT/EP2011/050904
申请日：2011-01-24
申请人： SYMRISE AG , SCHRADER, Dirk , RIESS, Thomas , HOMNER, Cornelia , SABATER-LÜNTZEL, Christopher
发明人： SCHRADER, Dirk , RIESS, Thomas , HOMNER, Cornelia , SABATER-LÜNTZEL, Christopher
IPC分类号： A23L2/52 , A61K8/04
CPC分类号： A23L29/10 , A23L2/385 , A23L2/52 , A23L27/80 , A61K8/34 , A61K8/345 , A61K8/375 , A61K8/602 , A61K8/63 , A61K8/73 , A61K8/732 , A61K8/97 , A61Q19/00 , A61Q19/02 , A61Q19/08
摘要： Described is a solubilization agent for solubilizing polyphenols, flavonoids and/or diterpenoid glucosides in aqueous liquids, wherein the solubilization agent consists of a mixture of: (a) one emulsifying polymer or a mixture of two, three or more emulsifying polymers, (b) one saponin or a mixture of two, three or more saponins, (c) one partially or fully water-miscible, preferably liquid, solvent or a mixture of partially or fully water-miscible, preferably liquid, solvents, preferably selected from the group consisting of ethanol, propylene glycol (1,2-propanediol), glycerin, triacetin (glycerin triacetate), diacetin (glycerin diacetate) and triethyl citrate, and (d) water. The solubilization agent is particularly suitable for sparingly water soluble polyphenols, flavonoids and/or diterpenoid glucosides. The invention also relates to compositions and (food or cosmetic) formulations comprising said solubilization agent. It further relates to a method for producing solubilization agents, compositions and (food or cosmetic) formulations.
摘要翻译：描述了一种用于在水性液体中溶解多酚，类黄酮和/或二萜类糖苷的增溶剂，其中增溶剂由以下混合物组成：（a）一种乳化聚合物或两种，三种或更多种乳化聚合物的混合物，（b）一种皂苷或两种，三种或更多种皂苷的混合物，（c）一种部分或完全水混溶性，优选液体溶剂或部分或完全水混溶性，优选液体溶剂的混合物，优选选自的乙醇，丙二醇（1,2-丙二醇），甘油，三醋精（三乙酸甘油），二醋精（甘油二乙酸酯）和柠檬酸三乙酯，和（d）水。增溶剂特别适用于微水溶性多酚，类黄酮和/或二萜类葡萄糖苷。本发明还涉及包含所述增溶剂的组合物和（食品或化妆品）制剂。它还涉及一种生产增溶剂，组合物和（食品或化妆品）制剂的方法。

3. 发明申请

WO2019063069A1 AMIDE ZUR ERZEUGUNG EINES TRIGEMINALEN EFFEKTS 审中-公开
公开(公告)号：WO2019063069A1
公开(公告)日：2019-04-04
申请号：PCT/EP2017/074451
申请日：2017-09-27
申请人： SYMRISE AG
发明人： ONGOUTA, Jekaterina , HENTSCHEL, Fabia , BACKES, Michael , LEY, Jakob Peter , RIESS, Thomas
IPC分类号： A23L27/20 , C07D279/12 , C07D211/22 , C07D223/04 , C07D225/02 , C07D211/06
CPC分类号： A23L27/2056 , A23L27/2054 , C07D211/22 , C07D295/185 , C07D317/60
摘要： Die vorliegende Erfindung betrifftdie Verwendung einer Verbindung der Formel (I) wie hierin beschriebenals Aromastoff. Die Erfindung betrifft zudem neue Verbindungender Formel (I) wie hierin beschrieben oder Mischungenumfassend eine oder mehrere unterschiedliche Verbindungen der Formel (I)wie hierin beschriebenoderbestehend aus mehreren unterschiedlichen Verbindungen der Formel (I)wie hierin beschrieben. Gemäß weiterer Aspekte betrifft die vorliegende Erfindung zudem Aromakompositionen umfassend oder bestehend aus einer Verbindung der Formel (I) wie hierin beschrieben oder Mischungen davon wie hierin beschrieben,pharmazeutische Zubereitungen, der Ernährung, der Mundhygiene oder dem Genuss dienende Zubereitungen, umfassend eine Verbindung der Formel (I) wie hierin beschrieben oder Mischungen davon wie hierin beschrieben oder Aromakompositionen wie hierin beschrieben,und Verfahren zum Herstellen einer pharmazeutischen Zubereitung, einer der Ernährung, der Mundhygiene oder dem Genuss dienenden Zubereitungwie hierin beschrieben.

4. 发明申请

WO2017186299A1 USE OF 3-(3-HYDROXY-4-METHOXY-PHENYL)-1-(2,4,6-TRIHYDROXY-PHENYL)-PROPAN-1-ONE 审中-公开
标题翻译： 3-（3-羟基-4-甲氧基苯基）-1-（2,4,6-三羟基苯基） - 丙-1-酮的使用
公开(公告)号：WO2017186299A1
公开(公告)日：2017-11-02
申请号：PCT/EP2016/059568
申请日：2016-04-28
申请人： SYMRISE AG
发明人： KRAMMER, Gerhard , LEY, Jakob , HENTSCHEL, Fabia , PAETZ, Susanne , RIESS, Thomas , BACKES, Michael
IPC分类号： A23L27/00 , A23L27/20 , A23L2/56 , A23L2/60 , A23G4/00 , A23L27/60
摘要： The present invention concerns the use of 3-(3-Hydroxy-4-methoxy-phenyl)-l-(2,4,6-trihydroxyphenyl)propan-1-one for masking, reducing or suppressing an unpleasant taste impression, preferably bitter, sour and/or astringent taste impression of unpleasant-tasting substances or mixture of substances, preferably bitter-, sour-, and/or astringent- tasting substances or mixtures of substances, and in particular the bitter taste impression of bitter-tasting substances, and/or modulating the taste impressions selected from the group consisting of cooling, umami, fruity and spicy notes of cooling-, umami-, fruity- or spicy- tasting substances or mixture of substances, and simultaneously intensifying the sweet-taste impression of sweet-tasting substances or mixtures of substances or both sweet- and bitter-tasting tasting substances or mixture of substances.
摘要翻译：本发明涉及3-（3-羟基-4-甲氧基 - 苯基）-1-（2,4,6-三羟基苯基）丙烷-1-酮用于掩蔽，还原或抑制令人不愉快的味道印象，优选苦味物质或物质混合物，优选苦味物质，酸味物质和/或收敛味物质或物质混合物的苦味，酸味和/或涩味，特别是苦味品尝苦味物质的印象，和/或调节选自冷却，鲜味，果味或辛辣味物质或物质混合物的冷却，鲜味，果味和辛辣味道的味道印象，并且同时增强甜味物质或物质混合物或甜味和苦味品尝物质或物质混合物的甜味印象。

5. 发明申请

WO2017036518A1 ZITRUSPRODUKTE ENTHALTENDE NAHRUNGSMITTEL MIT ZUGESETZTEN 4-HYDROXYFLAVANONEN 审中-公开
标题翻译：柑橘制品食物含有添加了4 hydroxyflavanones
公开(公告)号：WO2017036518A1
公开(公告)日：2017-03-09
申请号：PCT/EP2015/069971
申请日：2015-09-01
申请人： SYMRISE AG
发明人： KIEFL, Johannes , PAETZ, Susanne , LEY, Jakob , KRAMMER, Gerhard , RIESS, Thomas , LANGER, Kathrin , KINDEL, Günter , VERWOHLT, Morine
IPC分类号： A23L27/00 , A23L27/12 , A23L27/20
CPC分类号： A23L27/2052 , A23L27/13 , A23L27/84 , A23L27/86
摘要： Vorgeschlagen wird ein Nahrungsmittel, enthaltend: a) Saft, Mark, Fleisch, Schalen oder sonstige Bestandteile mindestens einer Zitrusfrucht, b) mindestens ein 4-Hydroxyflavanon der Formel (I), in der R 1 für Wasserstoff oder eine Hydroxy- oder eine Methoxygruppe steht und das Kohlenstoffatom an der mit * gekennzeichneten Position (C2) in einer (2S) oder einer (2R)-Konfiguration oder in einer beliebigen Mischung der beiden Konfigurationen vorliegt, sowie gegebenenfalls, c) weitere Aromastoffe oder Aromazubereitungen, mit der Maßgabe, dass die Komponente (b) in einer zur Verbesserung des sauren und/oder bitteren Geschmacks der Komponente (a) ausreichenden Menge vorliegt.
摘要翻译：公开的是一种食品，包括：a）汁，马克，肉，贝壳或至少一个柑橘类水果的其它组分，b）至少一种式（I），其中R 1是氢或羟基或甲氧基的4- hydroxyflavanone和在标有*的位置（C2）在（2S）在两种配置中的任何混合物中的位置或（2R）构型，或存在的碳原子，并且任选地，c）中的其他调味剂或香料组合物中，条件是该成分（b）是本为了改善酸和/或所述组分（a）足够量的苦味。

6. 发明申请

WO2015158677A1 HOMOVANILLINSÄURE-ESTER, INSBESONDERE ZUM ERZIELEN EINES WÄRME- UND/ODER SCHÄRFEEINDRUCKS 审中-公开
标题翻译：高香草酸-ESTER，尤其是实现了热和/或锐度印象
公开(公告)号：WO2015158677A1
公开(公告)日：2015-10-22
申请号：PCT/EP2015/058004
申请日：2015-04-14
申请人： SYMRISE AG
发明人： BACKES, Michael , LEY, Jakob Peter , DEGENHARDT, Andreas , PAETZ, Susanne , REICHELT, Katharina , RIESS, Thomas , KLOSE, Bettina , HENTSCHEL, Fabia
IPC分类号： A23L1/22 , A23L1/226 , C07C69/732
CPC分类号： C07C69/734 , A23L27/204 , A23L27/84 , A23L27/88 , C07C2601/14
摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft insbesondere neue Verwendungen von Verbindungen der Formel (I) (wie hierin beschrieben), zum Teil auch neue Verbindungen der Formel (I) als solche, Verbindungen der Formel (I) enthaltende Aromakompositionen, neue Zubereitungen sowie neue Verfahren unter Verwendung von Verbindungen der Formel (I). Weitere Aspekte der vorliegenden Erfindung ergeben sich aus den Patentansprüchen und der nachfolgenden Beschreibung samt Beispielen.
摘要翻译：本发明特别涉及式（I）化合物的新用途（如本文所述），在部分式（I）如使用含香味的组合物，新的组合物和新的方法将式（I）的这样的化合物的新化合物式（I）的化合物。本发明的其它方面将变得从权利要求和下面的描述中，包括实施例显而易见。

7. 发明申请

WO2022135661A1 USE OF NARINGENIN FOR IMPROVING THE TASTE QUALITY OF PHLORETIN 审中-公开
公开(公告)号：WO2022135661A1
公开(公告)日：2022-06-30
申请号：PCT/EP2020/087441
申请日：2020-12-21
申请人： SYMRISE AG
发明人： GEISSLER, Torsten , LEY, Jakob Peter , GROSS, Egon , REICHELT, Katharina , RIESS, Thomas , SOMERS, Tom
IPC分类号： A23L27/00 , A23L27/10 , A23L27/30
摘要： The present invention relates to the use of naringenin for improving the taste quality of phloretin. Additionally, the present invention relates to a method for improving the taste quality of phloretin. Furthermore, the invention relates to aroma compositions containing naringenin and phloretin as well as semi-finished and finished products containing the aroma compositions.

8. 发明申请

WO2020178030A1 MIXTURE COMPRISING D-ALLULOSE AND TASTE MODIFYING COMPOUNDS 审中-公开
公开(公告)号：WO2020178030A1
公开(公告)日：2020-09-10
申请号：PCT/EP2020/054424
申请日：2020-02-20
申请人： SYMRISE AG
发明人： KENNISON, Deborah , CROCE, Melanie , RIESS, Thomas , KRAMMER, Gerhard , LEY, Jakob Peter , REICHELT, Katharina , PAETZ, Susanne , SOMERS, Tom , VERWOHLT, Morine
IPC分类号： A23L29/00 , A23L27/00 , A23L27/30 , A23L33/22 , A23L2/39 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23G1/56 , A23G3/38 , A23G3/42
摘要： The present invention primarily relates to a mixture comprising or consisting of a) D- allulose and b) a taste modifying compound selected from the group consisting of hesperetin, hersperetindihydrochalcone, phloretin, glycosylated rubusosides, balansines, phyllodulcin, eriodictyol, homoeriodictyol, matairesinol, and mixtures thereof. A further aspect of the present invention relates to a food or beverage product comprising a mixture according to the present invention.

9. 发明申请

WO2015189346A1 NEUE STOFFMISCHUNG ZUR VERBESSERUNG DES SÜSSGESCHMACKS ENTHALTEND RUBUSOSID ODER ALPHA-GLYCOSYLRUBUSOSID 审中-公开
标题翻译：新的燃料混合物中以改善甜味含甜茶或α-GLYCOSYLRUBUSOSID
公开(公告)号：WO2015189346A1
公开(公告)日：2015-12-17
申请号：PCT/EP2015/063092
申请日：2015-06-11
申请人： SYMRISE AG , KRAMMER, Gerhard , SABATER, Christoph , RIESS, Thomas , LEY, Jakob , GEIßLER, Thorsten
发明人： KRAMMER, Gerhard , SABATER, Christoph , RIESS, Thomas
IPC分类号： A23L1/22 , A23L1/236 , C07H15/24 , C12P19/18 , C12P19/56
CPC分类号： C07H15/24 , A23L27/36 , A23L27/84 , A23L27/88 , A23V2002/00 , C12P19/18 , C12P19/56 , C12Y204/01019
摘要： Vorgeschlagen werden neue Stoffmischungen, die als Aromazubereitungen zur Verbesserung des Süßgeschmacks in oral konsumierbaren Zubereitungen eingesetzt werden.
摘要翻译：这可以用作调味制剂提出了新的组合物，以改善口服消费制剂的甜味。

10. 发明申请

WO2023066922A1 RUBUSOSIDE GLUCOSIDES 审中-公开
公开(公告)号：WO2023066922A1
公开(公告)日：2023-04-27
申请号：PCT/EP2022/078949
申请日：2022-10-18
申请人： SYMRISE AG
发明人： WELLMANN, Johannes , LEY, Jakob Peter , HILLEBRAND, Silke , WILMS, Jonas , SOMERS, Tom , RIESS, Thomas , HARTMANN, Beate
IPC分类号： C07H15/256 , A23L2/60 , A23L27/30
摘要： The invention relates to a novel compound, a mixture comprising the compound, a method for producing such a compound, a compound obtained or obtainable by such a method, a mixture comprising one or more such compound(s), a flavour composition comprising such a compound or mixture, a composition serving for food or pleasure or pharmaceutical composition comprising one or more of such compounds or such a mixture, as well as to the use of such a compound or of such a mixture for imparting, modifying and/or enhancing a sweet taste impression and a method for imparting, modifying and/or enhancing a sweet taste impression.

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