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1. 发明申请

WO2005085847A1 アレルゲンの検出方法审中-公开
标题翻译：检测过敏原的方法
公开(公告)号：WO2005085847A1
公开(公告)日：2005-09-15
申请号：PCT/JP2005/003799
申请日：2005-03-04
申请人：プリマハム株式会社 , 秋元政信 , 加藤重城 , 浪岡真
发明人：秋元政信 , 加藤重城 , 浪岡真
IPC分类号： G01N33/53
CPC分类号： C07K16/16 , C07K16/18 , G01N33/5308 , G01N33/68 , G01N2333/4731 , Y10S530/85 , Y10S530/868
摘要：　乳アレルゲン、卵白、小麦、そば、落花生のアレルゲンを含む食品において、これらアレルゲンが、変性／未変性のいかなる状態にあっても検出できる高感度な免疫学的な検出方法及びそれに用いられる検出キットを提供するものである。未変性及び変性の乳アレルゲン、未変性及び変性の卵白アレルゲン、未変性及び変性の小麦アレルゲン、未変性及び変性のそばアレルゲン、又は未変性及び変性の落花生アレルゲンを認識する各２種類又はそれ以上のモノクロナール抗体を用いるアレルゲンの検出方法であって、αｓ１カゼインの主要タンパク質であるαｓ１αｓ１カゼイン、ホエーの主要たんぱく質であるβラクトグロブリン、卵白主要タンパク質であるオボアルブミンとオボムコイド、小麦の主要タンパク質であるグリアジン、そばの主要タンパク質である分子量２４ｋＤａと７６ｋＤａのタンパク質、又は落花生の主要タンパク質であるＡｒａｈ１を指標とする。
摘要翻译：旨在提供一种高度灵敏的免疫学检测方法，其中可以在任何状态（即，变性或变性或变性）中检测到包含在食物中的变应原（例如，牛奶变应原，卵清蛋白变应原，小麦变应原，荞麦变应原或花生过敏原）未变性）和其中使用的检测试剂盒。即，通过使用能够识别未变性和变性状态的牛奶变应原的两种或更多种单克隆抗体，未变性和变性状态下的蛋清变应原，未变性和变性状态的小麦变应原，荞麦变应原未变性和变性状态的花生过敏原，或未变性和变性状态的花生过敏原，其中使用作为指示，其为αα酪蛋白主要蛋白质的酪蛋白，β-乳球蛋白，其为乳清，卵圆和卵类粘蛋白中的主要蛋白质它们是蛋清中的主要蛋白质，小麦中主要蛋白质的麦醇溶蛋白，作为荞麦主要蛋白质的分子量为24kDa和76kDa的蛋白质，或作为花生中主要蛋白质的Ara h1。

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