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1. 发明申请

WO2020149378A1 食肉の鮮度保持方法审中-公开
公开(公告)号：WO2020149378A1
公开(公告)日：2020-07-23
申请号：PCT/JP2020/001368
申请日：2020-01-16
申请人：学校法人福岡大学 , トリゼンフーズ株式会社 , プリマハム株式会社 , 株式会社サンテツ技研
发明人：小玉　正太 , 河津　英弘 , 高橋　成夫 , 布下　忍 , 五代　友行 , 原　裕子
IPC分类号： A22C17/00 , A22C21/00 , A23B4/00 , A23B4/06
摘要：本発明は、食肉加工における放血工程において、体内の血液を十分に排出し、食肉の鮮度を長期間保持する方法を提供することを目的とする。　鳥獣類の血管に流体を灌流して前記血管内の血液を排出し、前記鳥獣類から得られた食肉を１０℃以下の未凍結温度で保存する、食肉の鮮度保持方法。

2. 发明申请

WO2017126525A1 イムノクロマト処理によるアレルゲンの検出方法审中-公开
标题翻译：通过免疫层析处理检测过敏原的方法
公开(公告)号：WO2017126525A1
公开(公告)日：2017-07-27
申请号：PCT/JP2017/001473
申请日：2017-01-18
申请人：プリマハム株式会社
发明人：加藤　重城 , 加藤　綾子
IPC分类号： G01N33/543 , G01N33/50
CPC分类号： G01N33/50 , G01N33/543
摘要：拭取り溶液や洗浄水等の液状のサンプル中のアレルゲン検出に特化した、抽出処理や加熱処理を行うことなく、迅速にかつ精度よくアレルゲンを検出することのできるイムノクロマト処理によるアレルゲンの検出方法や、かかる方法に用いることができるアレルゲンの検出キットを提供する。　液状サンプルに、ドデシル硫酸ナトリウム（ＳＤＳ）の存在下にイムノクロマト処理を施すアレルゲンの検出方法。前記イムノクロマト処理は、変性及び未変性のアレルゲンを共に認識することができるモノクローナル抗体に金コロイドを結合した金コロイド標識抗体を移動相とし、変性及び未変性のアレルゲンを共に認識し、前記金コロイド標識抗体と異なるエピトープを認識するモノクローナル抗体を固定相とし、特定のアレルゲンと金コロイド標識抗体の複合体が移動して固定相のモノクローナル抗体に特異的結合することにより、液状サンプル中のアレルゲンを定性的又は定量的に検出する処理である。
摘要翻译：专业
擦拭溶液和过敏原检测洗涤水等，提取和热处理而不执行，能够迅速地检测和准确地变应原的液体样品中的本发明提供了通过免疫层析处理检测过敏原的方法和可用于这种方法的过敏原检测试剂盒。液体样品，检测方法的变应原在十二烷基硫酸钠（SDS）的存在下进行免疫处理。免疫层析方法中，结合于胶体金的胶体金标记的抗体，以单克隆能够与移动相一起识别修饰和未修饰的变应原的抗体，识别修饰和未修饰的变应原一起，金胶体标记的单克隆抗体识别的表位不同的抗体和固定相，通过特异性结合到一个特定的变应原和金胶体颗粒标记的抗体的单克隆的复杂移动的固定相，定性变应原的液体样品中的抗体或者在过程中定量检测。

3. 发明申请

WO2016143351A1 カンナビノイド類の検出方法审中-公开
标题翻译：检测CANNABINOID的方法
公开(公告)号：WO2016143351A1
公开(公告)日：2016-09-15
申请号：PCT/JP2016/001353
申请日：2016-03-10
申请人：プリマハム株式会社 , 国立研究開発法人国立精神・神経医療研究センター
发明人：加藤　重城 , 橋本　美保 , 舩田　正彦
IPC分类号： G01N33/53 , C12Q1/00 , G01N33/543 , G01N33/567
CPC分类号： C12Q1/00 , G01N33/53 , G01N33/543 , G01N33/567
摘要：　被検試料が、カンナビノイド類を含有するか否かを簡便かつ精確に判定するための方法やキットを提供する。カンナビノイド受容体を固相化したプレートに、カンナビノイド受容体に高い親和性を持つ化合物を標識したものと、界面活性剤や有機溶媒で抽出した合成カンナビノイド類とを添加して競合的に反応させることにより、生細胞や特別な装置を使用することなく人体に有害である合成カンナビノイド類を簡易かつ精確に検出できることを確認した。
摘要翻译：提供了用于容易且准确地确定测试样品是否含有大麻素的方法和试剂盒。已经证实，通过向大麻素具有高亲和力的标记化合物添加对大麻素受体是固相的标记化合物，可以容易且准确地检测到对人体有害的合成大麻素，而不使用重要细胞或特殊装置受体和合成大麻素用表面活性剂或有机溶剂萃取，并与其竞争性地反应。

4. 发明申请

WO2010004737A1 うつ病予備群の判定方法审中-公开
标题翻译：用于确定潜在抑郁症患者的方法
公开(公告)号：WO2010004737A1
公开(公告)日：2010-01-14
申请号：PCT/JP2009/003169
申请日：2009-07-07
申请人：プリマハム株式会社 , 静岡県公立大学法人 , 秋元政信 , 加藤綾子 , 中山勉 , 大橋典男 , 下位香代子 , 榊原啓之
发明人：秋元政信 , 加藤綾子 , 中山勉 , 大橋典男 , 下位香代子 , 榊原啓之
IPC分类号： G01N33/573 , G01N33/543
CPC分类号： G01N33/6893 , G01N2333/9123 , G01N2800/304
摘要：支障なく日常生活や社会生活を送っており、抑うつ状態にあるという自覚がないが、うつ病に罹患する可能性が高いヒトと健常なヒトを容易に区別する方法を提供するものである。血清等の試料中のクレアチンキナーゼ－Ｍを、抗クレアチンキナーゼ－ＭＭモノクローナル抗体を用いて、例えばサンドイッチＥＬＩＳＡにより測定し、この測定値を予め設定された基準値と比較して、被検者のクレアチンキナーゼ－Ｍ血清濃度が低い場合に、被検者がうつ病予備群（ＣＥＳ－Ｄスケールによるスコアが１７以上）に該当すると評価する。また、上記サンドイッチＥＬＩＳＡによる測定値が一定レベル以下、例えば４ｐｐｍ、好ましくは３ｐｐｍ以下であれば、うつ病予備群に該当すると評価する。
摘要翻译：披露了一种区分一个人的日常生活和社会生活没有任何麻烦的方法，甚至不知道他有一种形式的抑郁症，但是很可能容易患有正常人的抑郁症。通过例如夹心ELISA使用抗肌酐激酶-MM单克隆抗体测定样品如血清中的肌酸激酶-M。将获得的测量值与预定的参考值进行比较。当受试者的血清中的肌酐激酶-M水平低于参考值（即，根据CES-D量表的评分为17或更高）时，评估受试者对应于潜在的抑郁症患者。或者，当通过夹心ELISA获得的测量值等于或低于预定水平（例如，4ppm或更低，优选3ppm或更低）时，评价受试者对应于潜在的抑郁症患者。

5. 发明申请

WO2020129221A1 食品加工装置及び食品の製造方法审中-公开
公开(公告)号：WO2020129221A1
公开(公告)日：2020-06-25
申请号：PCT/JP2018/047070
申请日：2018-12-20
申请人：プリマハム株式会社
发明人：高橋　孝幸
IPC分类号： B26D3/08
摘要：【課題】　円柱状の食品の表面にマーク等の所望の形状の切り目の付与を大量生産で迅速に行う食品加工装置及び食品の製造方法を提供する。【解決手段】　食品加工装置１は、食品が通過する、食品７０の表面に所望の形状の切り目を付するカッター部７を有する切り目付与部５と、無端状のベルトコンベア２１の搬送面となって食品７０を搬送するベルトコンベア搬送部２０とからなる切り目加工部３を備え、食品７０はベルトコンベア２１の駆動により、切り目加工部３の間を、切り目加工部３に挟持されつつ食品７０の円柱部分の周方向に沿って回転しつつ通過し、食品の表面にマーク等の所望の形状の切り目を付与する。

6. 发明申请

WO2015114832A1 未油調重ね合わせカツ审中-公开
标题翻译：非平面堆叠切片
公开(公告)号：WO2015114832A1
公开(公告)日：2015-08-06
申请号：PCT/JP2014/052446
申请日：2014-02-03
申请人：プリマハム株式会社
发明人：藤島　康
IPC分类号： A23L1/31 , A23L3/36
CPC分类号： A23L3/36 , A23L13/00 , A23L13/03
摘要：【課題】フライすることにより一枚肉からなるカツの食感を維持しつつも、柔らかでジューシーなカツを最適な状態で容易に提供可能であり、かつ、工場規模での提供を可能とする未油調重ね合わせカツを提供すること。【解決手段】未油調重ね合わせカツ１を重ね合わせられた複数のスライス肉３により構成し、互いに隣り合うスライス肉３との筋繊維の位置的連続性を維持した状態のまま工場で加熱し、その後にスライス肉群５に衣７を付けるようにする。
摘要翻译： [问题]提供一种不油炸的叠片，当油炸时，可以容易地在最佳状态下提供柔嫩多汁的切片，同时保持由单片肉制成的切片的口感，并且可以在工厂规模。 [解决方案]由堆叠的多个肉片（3）制成非油炸堆叠片（1）。在维持相互邻接的肉片（3）之间的肌纤维的位置连续性的状态下，肉片在工厂中被加热，然后将涂层（7）施加到肉片组（5）。

7. 发明申请

WO2010095469A1 イムノクロマト法によるアレルゲン検出方法审中-公开
标题翻译：使用免疫印迹的过敏检测方法
公开(公告)号：WO2010095469A1
公开(公告)日：2010-08-26
申请号：PCT/JP2010/001209
申请日：2010-02-23
申请人：プリマハム株式会社 , 加藤重城 , 秋元政信
发明人：加藤重城 , 秋元政信
IPC分类号： G01N33/53 , G01N33/543
CPC分类号： G01N33/558 , G01N2800/24
摘要：各アレルゲンを含む食品等の被検試料から、各アレルゲンを効率よく抽出し、還元剤を使用しないことで抗体に結合した金コロイドの崩壊にともなう非特異反応を無くすことにより、迅速かつ精度よくアレルゲンを検出するものである。変性及び未変性のアレルゲンに対するモノクローナル抗体に金コロイドを結合した金コロイド標識抗体と、前記金コロイド標識抗体と異なるエピトープを認識するモノクロナール抗体が固定された展開支持体と、被検試料から、ＳＤＳ等の陰イオン性界面活性剤とチオ硫酸塩、又は、ＳＤＳ等の陰イオン性界面活性剤とＴｗｅｅｎ２０等の非イオン性界面活性剤を用いて抽出したアレルゲンの測定サンプルと、展開液とを用い、展開液を展開支持体に展開させた後、金コロイドの集積の有無により、アレルゲンを検出するイムノクロマト法において、ＦＢＳが少なくとも１０％含まれている展開液を用いる。
摘要翻译：可以从样品材料（例如含有过敏原的食物）中有效地提取每种过敏原，并且可以通过消除伴随结合到抗体的胶体金分解的非特异性反应而快速而准确地检测变应原，而不使用还原剂。使用含有至少10％FBS的显影溶液，其使用胶体金标记抗体的免疫色谱法，其中胶体金与单克隆抗体结合用于变性和天然过敏原，其基因是识别不同表位的固定单克隆抗体比胶体金标记抗体，使用SDS或其他阴离子表面活性剂和硫代硫酸盐，或SDS或其他阴离子表面活性剂和吐温20或其他非离子表面活性剂和显影液从样品材料提取的变应原测量样品，以及显影液根据显影液在显影基底上显影后是否存在胶体金的浓度来检测过敏原。

8. 发明申请

WO2005085847A1 アレルゲンの検出方法审中-公开
标题翻译：检测过敏原的方法
公开(公告)号：WO2005085847A1
公开(公告)日：2005-09-15
申请号：PCT/JP2005/003799
申请日：2005-03-04
申请人：プリマハム株式会社 , 秋元政信 , 加藤重城 , 浪岡真
发明人：秋元政信 , 加藤重城 , 浪岡真
IPC分类号： G01N33/53
CPC分类号： C07K16/16 , C07K16/18 , G01N33/5308 , G01N33/68 , G01N2333/4731 , Y10S530/85 , Y10S530/868
摘要：　乳アレルゲン、卵白、小麦、そば、落花生のアレルゲンを含む食品において、これらアレルゲンが、変性／未変性のいかなる状態にあっても検出できる高感度な免疫学的な検出方法及びそれに用いられる検出キットを提供するものである。未変性及び変性の乳アレルゲン、未変性及び変性の卵白アレルゲン、未変性及び変性の小麦アレルゲン、未変性及び変性のそばアレルゲン、又は未変性及び変性の落花生アレルゲンを認識する各２種類又はそれ以上のモノクロナール抗体を用いるアレルゲンの検出方法であって、αｓ１カゼインの主要タンパク質であるαｓ１αｓ１カゼイン、ホエーの主要たんぱく質であるβラクトグロブリン、卵白主要タンパク質であるオボアルブミンとオボムコイド、小麦の主要タンパク質であるグリアジン、そばの主要タンパク質である分子量２４ｋＤａと７６ｋＤａのタンパク質、又は落花生の主要タンパク質であるＡｒａｈ１を指標とする。
摘要翻译：旨在提供一种高度灵敏的免疫学检测方法，其中可以在任何状态（即，变性或变性或变性）中检测到包含在食物中的变应原（例如，牛奶变应原，卵清蛋白变应原，小麦变应原，荞麦变应原或花生过敏原）未变性）和其中使用的检测试剂盒。即，通过使用能够识别未变性和变性状态的牛奶变应原的两种或更多种单克隆抗体，未变性和变性状态下的蛋清变应原，未变性和变性状态的小麦变应原，荞麦变应原未变性和变性状态的花生过敏原，或未变性和变性状态的花生过敏原，其中使用作为指示，其为αα酪蛋白主要蛋白质的酪蛋白，β-乳球蛋白，其为乳清，卵圆和卵类粘蛋白中的主要蛋白质它们是蛋清中的主要蛋白质，小麦中主要蛋白质的麦醇溶蛋白，作为荞麦主要蛋白质的分子量为24kDa和76kDa的蛋白质，或作为花生中主要蛋白质的Ara h1。

9. 发明申请

WO2022102607A1 アレルゲン検出キット审中-公开
公开(公告)号：WO2022102607A1
公开(公告)日：2022-05-19
申请号：PCT/JP2021/041147
申请日：2021-11-09
申请人：プリマハム株式会社
发明人：加藤　重城 , 橋本　美保 , 前田　親男 , 御厨　真幸 , 大上　光明 , 小林　真利絵
IPC分类号： G01N33/53 , G01N33/543
摘要：本発明は、サンプルを拭き取る検出面において、水分が付着していない場合、又は、乾燥した状態にあることが好ましい場合において使用される、検出精度にすぐれたアレルゲン検出キットを設計する際に、アレルゲンの種類と樹脂の種類と展開液の種類との組合せを選択するための手軽で簡便な方法を提供することを課題とする。　樹脂体を使用する簡易な第一次の予備選択を行い、次いで、樹脂中を流下し樹脂の底部から流出したアレルゲン含有展開液を、イムノクロマトストリップのサンプル用担体に担持させることにより、アレルゲンの検出を行う第二次の本選択を行う工程を実施して第二次の本選択を行うという、二段階の工程を経ることにより、検出精度の優れたアレルゲン検出キットに適したアレルゲンの種類と樹脂の種類と展開液の種類との組合せを選択することができる。

10. 发明申请

WO2020255253A1 食品加工装置及び食品の製造方法审中-公开
公开(公告)号：WO2020255253A1
公开(公告)日：2020-12-24
申请号：PCT/JP2019/024097
申请日：2019-06-18
申请人：プリマハム株式会社
发明人：高橋　孝幸
IPC分类号： B26D3/08 , A23L13/00 , A23L13/60 , B26D1/03 , B26D7/06
摘要：【課題】表面に弦巻線状の切り目を付与した食品を短時間に大量生産できる食品加工装置及び食品の製造方法を提供する。【解決手段】食品加工装置１０であって、カッティング作用部１３とベルトコンベア装置１７とが対向配置されてこれらの間にソーセージ１を通過させる切り目付与機構部１１を有し、ベルトコンベア装置がソーセージを搬送可能とし、ソーセージは、ベルトコンベア装置の駆動によりカッティング作用部とベルトコンベア装置の間を、これらに挟持されつつ、ソーセージの周方向に沿って回転しながら通過可能に設けられ、カッティング作用部は、ベルトコンベア装置側に突出してソーセージに切り目を付与するカッター部１５を備え、カッター部は、プレート部３０と、プレート部に立設されたブレード部３１とからなり、ブレード部が、ソーセージの搬送方向Pに対して所定の傾斜角度だけ傾斜して直線状に延びて構成される。

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