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1. 发明申请

WO2007087731A1 VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUM GIESSEN VON VERZEHRPRODUKTEN 审中-公开
标题翻译：方法和设备铸造消费产品
公开(公告)号：WO2007087731A1
公开(公告)日：2007-08-09
申请号：PCT/CH2006/000652
申请日：2006-11-20
申请人： BÜHLER AG , OURIEV, Boris , STEINER, Uwe
发明人： OURIEV, Boris , STEINER, Uwe
IPC分类号： B29C31/06 , A23G1/20 , A23G3/20
CPC分类号： A23G3/0257 , A23G1/206 , A23G3/203 , B05B17/0607 , B05B17/0638 , B05B17/0692 , B05C5/0291 , Y10T137/7881 , Y10T137/7882 , Y10T137/7885
摘要： Die Erfindung bezieht sich auf eine Giessmaschine zum Herstellen eines Verzehrproduktes aus einer giessbaren Masse, insbesondere einer Fettmasse wie z.B. Schokolade, mit einem temperierbaren Massebehälter zur Aufnahme der giessbaren Masse; mindestens einer Düse, die mit dem Massebehälter-Innenraum in Fluidverbindung steht; und einer Druckquelle zum Erzeugen eines Überdrucks in dem Massebehälter-Innenraum. Erfindungsgemäss hat die Düse eine Düsenöffnung oder eine Düsenverengung, deren Öffnungsquerschnitt bzw. Strömungsquerschnitt flexibel ist. 24. Ein erfindungsgemässes Verfahren zum Herstellen eines Verzehrproduktes aus einer giessbaren Masse weist die folgenden Schritte auf: Bereitstellen einer temperierten giessbaren Masse in einem Massebehälter; Erzeugen eines Überdrucks in dem Massebehälter-Innenraum; Hindurchpressen der Masse durch eine mit dem Massebehälter in Fluidverbindung stehende Düse bei gleichzeitigem Verändern des Strömungs- und/oder Öffnungsquerschnitts der Düse.
摘要翻译：本发明涉及一种铸造机，用于从可倾倒的大量生产的食物产品，特别是油脂组合物如巧克力，具有可加热的容器，用于接收质量可浇注成形物质; 至少一个喷嘴，其与流体连通的质量容器内部连通; 和用于在大容量容器内部产生过压的压力源。根据本发明，喷嘴具有喷嘴开口或喷嘴喉部，开口横截面或流动横截面是柔性的。 24.一种用于从可倾倒大量生产的食物产品的本发明的方法包括以下步骤：提供在散装容器回火可浇注成形物质; 产生在大容量容器内部的正压; 通过经由流体连通的质量容器喷嘴同时按压质量的改变喷嘴的流动和/或开口的横截面。

2. 发明申请

WO2006095220A1 VORRICHTUNG ZUR VERARBEITUNG EINES VERZEHRGUTES 审中-公开
标题翻译：装置进行处理好消费
公开(公告)号：WO2006095220A1
公开(公告)日：2006-09-14
申请号：PCT/IB2005/053587
申请日：2005-11-03
申请人： BÜHLER AG , STEINER, Uwe , KASEMANN, Karl-Jürgen , PAUL, Michael
发明人： STEINER, Uwe , KASEMANN, Karl-Jürgen , PAUL, Michael
IPC分类号： A23G1/20 , A23G3/02 , A23G9/28 , A21C5/00 , A22C7/00
CPC分类号： A23G9/28 , A23G1/0066 , A23G1/206 , A23G3/0008 , A23G3/0027 , A23G3/021 , A23G3/0257 , A23G9/288
摘要： Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zur Verarbeitung eines Verzehrgutes in Form einer viskosen bis pastösen Masse (1), insbesondere eines Verzehrgutes auf Fettmasse-Basis wie Schokolade oder eines Verzehrgutes auf Wasser-Basis wie Eiskrem, mit einer Dosiereinheit (2) zum dosierten Zuführen eines bestimmten Volumens der Masse (1) zu Formgebungseinheiten (13). Erfindungsgemäss erfolgt bei der Vorrichtung die das Dosiervolumen bestimmende Bewegung des Verdrängungskörpers (6) über einen Servo-Antrieb (9) und das Schliessen und Öffnen einer Einlassöffnung (4) und einer Auslassöffnung (5) jeweils über einen Servo-Antrieb oder über einen Pneumatik-Antrieb. Vorzugsweise ist der Verdrängungskörper ein Hub/Dreh-Kombikolben (6), der eine lineare Bewegung für einen Ansaughub und einen Dosierhub sowie eine rotative Bewegung zum Öffnen und Schliessen der Einlassöffnung (4) und der Auslassöffnung (5), d.h. eine Ventilfunktion, durchführen kann.
摘要翻译：本发明涉及一种装置，用于在粘稠的形式糊状物质（1）处理的可食用产品，特别是可消耗的脂肪量的碱如巧克力或可消耗的水基的，如冰淇淋，具有计量单元（2），用于计量供给质量的一个给定的体积（1）到模制单元（13）。根据本发明，在该装置中，其配量经由伺服驱动器（9）和闭合确定所述位移体（6）的移动和打开的入口（4），并通过伺服驱动器或气动在每种情况下一个出口开口（5）开车。优选地，该位移体（6）具有用于进气冲程和计量行程，以及用于打开的旋转运动的线性运动和关闭进气口（4）和所述出口开口（5），即，一个往复运动/旋转组合活塞可以执行阀功能。

3. 发明申请

WO2006021905A1 VERFAHREN UND ANLAGE ZUM HERSTELLEN VON SÜSSWARENPRODUKTEN 审中-公开
标题翻译：方法和系统甜食产品的生产
公开(公告)号：WO2006021905A1
公开(公告)日：2006-03-02
申请号：PCT/IB2005/052637
申请日：2005-08-09
申请人： BÜHLER BINDLER GMBH , STEINER, Uwe , KASEMANN, Karl-Jürgen , PAUL, Michael
发明人： STEINER, Uwe , KASEMANN, Karl-Jürgen , PAUL, Michael
IPC分类号： A23G3/00 , A23G3/02 , A23G3/28 , G01F11/00
CPC分类号： A23G3/0008 , A23G1/045 , A23G1/20 , A23G1/21 , A23G3/0027 , A23G3/0029 , A23G3/0257 , A23G3/28 , A23G2220/22 , G01F11/021
摘要： Die Erfindung betrifft eine Anlage zum Herstellen von ggf. dekorierten SüsswarenArtikeln aus mindestens einer flüssigen bis zähflüssigen Ausgangsmasse, wobei die Anlage aufweist: eine Dosiereinheit zum dosierten Zuführen der Masse an einen Dosierungsort; ein Positionierungsmittel zum Durchführen einer relativen Positionierung zwischen der Dosiereinheit und dem Dosierungsort; ein Transportmittel zum Abtransportieren der an den Dosierungsort dosierten Masse. Erfindungsgemäss weisst die Anlage weiterhin auf: ein Eingabemittel und Anzeigemittel aufweisendes Datenverarbeitungssystem mit einem Speichermittel, einem Vergleichsmittel und einem Verfahrensparameter-Berechnungsmittel, welches den über die Eingabemittel eingebbaren Produktparametern der herzustellenden Süsswaren-Artikel Prozessparameter des Herstellungsverfahrens und/oder Maschinenparameter der Anlage nach einem vorgegebenen oder berechenbaren Schema zuordnen kann; und ein Stellglieder aufweisendes Steuerungssystem.
摘要翻译：本发明涉及一种用于生产由至少一种液体粘性原料任选装饰糖食制品的植物，所述系统包括：用于一个剂量的物质的计量供给的给药单元; 一定位装置，用于计量单元和剂量之间执行相对定位; 输送装置，用于运走剂量以剂量的质量。根据本发明，知道系统继续：输入装置，以及显示装置，显示出具有存储器的数据处理系统装置，比较装置和方法参数计算装置，其预设的输入，根据一个或经由输入装置的制造方法的制造糖食产品的工艺参数和/或植物的机器参数的产品参数可以分配可计算方案; 和致动器显示出控制系统。

4. 发明申请

WO2004068963A1 HERSTELLUNG SCHALENARTIGER VERZEHRGÜTER AUS EINER KAKAOHALTIGEN ODER SCHOKOLADEÄHNLICHEN FETTMASSE 审中-公开
标题翻译： MAKING碗状消费品从含可可或类似巧克力的脂肪量
公开(公告)号：WO2004068963A1
公开(公告)日：2004-08-19
申请号：PCT/DE2003/004104
申请日：2003-12-12
申请人： BÜHLER BINDLER GMBH , STEINER, Uwe
发明人： STEINER, Uwe
IPC分类号： A23G1/20
CPC分类号： A23G3/0263 , A23G1/205 , A23G1/21 , Y10S425/047
摘要： Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung und ein Verfahren zur Herstellung eines schalenartig geformten Verzehrgutes aus einer Fettmasse, insbesondere einer kakaohaltigen bzw. schokoladeartigen Fettmasse, durch Kaltstempeln mittels einer Alveole (2) und einem in die Alveole (2) absenkbaren, insbesondere kühlbaren Stempel (4). Erfindungsgemäss weist der Alveolen-Randbereich (2a) und/oder der Stempel-Randbereich (4a) ein verformbares Dichtungsmittel (8; 10) auf, welches den Formhohlraum (6) nach aussen abdichtet, wenn es bei in die Alveole (2) abgesenktem Stempel (4) gegen den Stempel-Randbereich (2a) bzw. gegen den Alveolen-Randbereich (4a) gedrückt wird. Erfindungsgemäss wird beim Eintauchen des Stempels (4) in die fliessfähige temperierte Fettmasse in der Alveole (2) ein Druckpolster (6a) im Alveolen-Randbereich und/oder im Stempel-Randbereich erzeugt.
摘要翻译：本发明通过一个插座（2），一个在插座（2）的装置涉及一种装置和用于从脂肪量，特别是含可可或巧克力样脂肪质量制造杯状可食用的方法，通过冷冲压可以被降低，特别是可冷却的时间戳（ 4）。根据本发明，肺泡边缘区域（2a）和/或可变形的密封剂的邮票边缘区域（4a）的（8; 10），其密封所述模腔（6），当它在齿槽降低外部（2）印记（4）压靠在所述印模边缘区域（2a）和对牙槽边缘区域（4a）中。根据本发明，产生在肺泡边缘区域和/或印模边缘区域中的压力垫（图6a），同时浸渍于自由流动的温度控制的脂肪物质印模（4）在肺泡（2）。

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