专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明申请

WO2012057451A2 플락토을리고당을 포함하는 베이커리 과일도포용 글레이즈 및 이의 제조방법 审中-公开
标题翻译：包含薄片和糖的烘焙水果嵌入釉及其制造方法
公开(公告)号：WO2012057451A2
公开(公告)日：2012-05-03
申请号：PCT/KR2011/006776
申请日：2011-09-14
申请人： 씨제이제일제당(주) , 지호순 , 임춘선 , 주은영
发明人： 지호순 , 임춘선 , 주은영
IPC分类号： A21D15/08 , A23L1/09
CPC分类号： A23L29/30 , A21D13/24 , A21D13/28 , A23G3/343 , A23L29/231 , A23P20/10 , A23G2200/06
摘要： 본 발명은 프락토올리고당， 메록시화도가 50% 이상인 고메톡시화 펙틴， 및 350 내지 400ppm의 칼슴 이온을 포함하는 베이커리용 글레이즈에 관한 것이다. 또한， 본 발명은 프락토올리고당， 맥아물엿 및 설탕의 흔합 조성물을 제조하는 단계; 및 상기 흔합 조성물에 메톡시화도가 50% 이상인 고메톡시화 펙틴을 첨가 하고 이 용액을 350 내지 400ppm의 Ca2+의 존재하에서 끊여 글레이즈를 제조하는 단계를 포함하는， 베이커리용 글레이즈의 제조 방법에 관한 것이다.
摘要翻译：
本发明是低聚果糖，即涉及一种用于含有高甲氧基化果胶的kalseum离子面包店的釉羟基甲氧度和350到50％或更多的400ppm的。本发明还提供了生产麦芽糖浆的方法，包括：制备低聚果糖，麦芽糖浆和糖的熔融组合物; 向农药组合物中添加甲氧基化度为50％以上的高甲氧基化果胶，在350〜400ppm的Ca 2+的存在下溶解，制成釉药。

2. 发明申请

WO2012157872A2 고화 방지 감미 소재 조성물 및 그의 제조 방법 审中-公开
标题翻译：防止AGAGOMERATION的AGAGOMERATION可预防的保护剂组合物及其制备方法
公开(公告)号：WO2012157872A2
公开(公告)日：2012-11-22
申请号：PCT/KR2012/003477
申请日：2012-05-03
申请人： 씨제이제일제당(주) , 김영재 , 박정규 , 박진희 , 임춘선
发明人： 김영재 , 박정규 , 박진희 , 임춘선
CPC分类号： A23L27/30 , A23L5/00 , A23L27/72 , A23L29/30 , A23L33/125 , A23L33/21 , A23P10/43 , A23P20/10
摘要： 본 발명은 고화 방지 처리된 감미 소재 조성물 및 그의 제조 방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는, 감미 소재 분말 입자를 식이섬유로 코팅함으로써 고화 방지 처리한 감미 소재 조성물 및 그의 제조 방법에 관한 것이다.
摘要翻译：本发明涉及可防止聚结的甜味剂组合物以防止附聚，以及其制备方法。更具体地，本发明涉及通过用膳食纤维涂覆甜味剂粉末颗粒而处理以防止聚集的可结块防止甜味剂组合物及其制备方法。

3. 发明申请

WO2012002599A9 탈지미강 추출 쌀식이섬유로 된 고화방지제 审中-公开
公开(公告)号：WO2012002599A9
公开(公告)日：2012-01-05
申请号：PCT/KR2010/004335
申请日：2010-07-02
申请人： 씨제이제일제당(주) , 박진희 , 정광호 , 김아진 , 박승원 , 임춘선 , 장진호
发明人： 박진희 , 정광호 , 김아진 , 박승원 , 임춘선 , 장진호
IPC分类号： A23L1/10 , A23L1/30 , A23L1/40
摘要： 본 발명은 탈지미강 추출 쌀식이섬유로 된 고화방지제에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 단독으로 또는 다른 식품 첨가물들과 혼합되어 사용되는 탈지미강-추출된 쌀식이섬유로 된 고화방지제에 관한 것이다. 이러한 본 발명의 탈지미강 추출 쌀식이섬유는 보수력이 우수하여 고화방지제로 사용할 수 있을 뿐만 아니라, 소화대사, 지질대사, 당질대사, 변비 해소, 장관 보호 등에도 건강에 유익한 영향을 제공하며, 천연 이미지를 선호하는 소비자 요구에도 부응한다.

4. 发明申请

WO2011068291A1 초콜릿용 코코아버터 대체 유지 및 이를 함유하는 초콜릿 조성물 审中-公开
标题翻译：用于更换巧克力的椰子油的脂肪和油脂，以及含有相同成分的巧克力组合物
公开(公告)号：WO2011068291A1
公开(公告)日：2011-06-09
申请号：PCT/KR2010/003380
申请日：2010-05-27
申请人： 씨제이제일제당(주) , 김미정 , 이상범 , 이윤정 , 박승원 , 이강표 , 이민현 , 김태종 , 김원철 , 임춘선
发明人： 김미정 , 이상범 , 이윤정 , 박승원 , 이강표 , 이민현 , 김태종 , 김원철 , 임춘선
IPC分类号： A23D9/02 , A23G1/38
CPC分类号： C11B7/0075 , A23D9/04 , A23G1/305 , A23G1/38 , C11C3/10
摘要： 본 발명은 식물성 유지를 분획하는 단계; 상기 분획된 식물성 유지를 지방산 유도체와 혼합하여 원료 유지를 제조하는 단계; 및 상기 원료 유지를 효소적 에스테르 교환 반응시키는 단계에 의해 제조된, 초콜릿용 및 제과용 코코아버터 대체 유지에 관한 것으로, 상기 코코아버터 대체 유지는 POS 및 SOS의 트리글리세라이드를 중량비 1:1 내지 2:1로 함유하는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따른 코코아버터 대체 유지는 POS 함량이 높은 코코아 버터의 트리글리세라이드 조성과 유사하여 코코아 버터 특유의 가파른 기울기의 SFC(Solid Fat Content, 고체지 함량) 곡선을 나타내므로 입안에서 상쾌하게 녹으며, 딱딱하지 않고 부드러운 식감의 코코아 버터 대체 유지로 이용될 수 있다. 따라서, 본 발명에 따른 코코아버터 대체 유지는 초콜릿용 또는 제과의 코팅용 천연 코코아버터를 대체하여 코코아버터를 사용한 초콜릿과 실질적으로 동등한 품질의 초콜릿을 제공할 수 있다.
摘要翻译：本发明涉及用于替代巧克力和糖果的可可脂的脂肪和油，其通过以下步骤制备：将植物脂肪和油分馏; 将分馏的植物油脂与脂肪酸衍生物混合，制备油脂为原料; 并以脂肪和油为酯交换原料，其中用于替代可可脂的脂肪和油含有按重量计1：1至2：1的POS和SOS甘油三酸酯。根据本发明的用于替代可可脂的脂肪和油具有与具有高POS含量的可可脂相似的甘油三酯组合物，以显示具有特定于可可脂的陡坡的固体脂肪含量（SFC）曲线，以及因此在嘴里清新地融化，可以用作脂肪和油来代替可可脂，在进食时具有非硬而柔软的感觉。因此，根据本发明的用于替代可可脂的脂肪和油可以通过替代巧克力的天然可可脂或用于涂覆糖果来提供与巧克力基本相同的巧克力巧克力。

5. 发明申请

WO2011016673A2 흡유 저감화 배터믹스 조성물 审中-公开
标题翻译：吸收减油膏的混合组成
公开(公告)号：WO2011016673A2
公开(公告)日：2011-02-10
申请号：PCT/KR2010/005109
申请日：2010-08-04
申请人： 씨제이제일제당(주) , 김영재 , 송순섭 , 임춘선 , 이현규 , 이수용 , 배인영 , 김덕년 , 이유진
发明人： 김영재 , 송순섭 , 임춘선 , 이현규 , 이수용 , 배인영 , 김덕년 , 이유진
IPC分类号： A21D2/08 , A21D2/36
CPC分类号： A21D2/183 , A21D2/186 , A21D10/002 , A23P20/12 , A23V2002/00 , A23V2250/5118 , A23V2250/502
摘要： 본 발명은 흡유 저감시키고, 바삭바삭한 식감 유지를 위해 전체 배터믹스 조성물 중 전분 10 내지 20 중량%, 검류 0.1 내지 0.3 중량% 및 베이킹파우더 0.5 내지 1.5 중량%를 유효량으로 하여 첨가된 흡유 저감화 배터믹스 조성물에 관한 것으로, 본 발명의 배터믹스 조성물은 선정된 전분, 검류 및 베이킹파우더를 유효량으로 배합하여 제조함으로써, 기존 제품과 비교 시 유탕처리 중 흡유를 감소시킬 뿐만 아니라 식감의 저하를 최소화할 수 있는 효과가 있어, 지방함량이 감소되고 식감이 향상된 다양한 유탕제품의 생산을 가능하게 함으로써 국민건강 증진 및 관련 식품, 외식 산업 상 매우 유용한 발명이라 할 것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种减少吸油和疲劳的方法，该方法包括保持有效量的淀粉10〜20重量％，树胶0.1〜0.3重量％和发酵粉0.5〜1.5重量％本发明的电池用混合组合物通过将选择的淀粉，树胶和发酵粉以有效量混合来制备，从而与常规产品相比降低热水处理过程中的吸油量，因此，可以生产出具有降低脂肪含量和质地改善的各种热熔产品。

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式