专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明申请

WO2011133124A1 СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СУХАРЕЙ ИЗ ТОНКОГО АРМЯНСКОГО ЛАВАША (ВАРИАНТЫ) 审中-公开
标题翻译：用于制造来自亚美尼亚LAVASH BREAD（实施例）的破碎机的方法
公开(公告)号：WO2011133124A1
公开(公告)日：2011-10-27
申请号：PCT/UA2010/000029
申请日：2010-06-09
申请人： ХАЧАТРЯН, Гукас Саркисович
发明人： ХАЧАТРЯН, Гукас Саркисович
IPC分类号： A21D13/08 , A21D8/00
CPC分类号： A21D13/47 , A21D13/24
摘要： Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ изготовления сухарей из тонкого армянского лаваша заключается в том, что формируют и изготавливают плоскую ленточную заготовку, раскатывают ее по заданным формам и растягивают по ширине. Далее заготовку разрезают на небольшие куски заданной формы и направляют на расстойку, после чего выпекают. После выпекания готовые изделия охлаждают до температуры 18...25° С, дополнительно увлажняют водой или маслом, добавляют пищевые и/или вкусовые добавки, охлаждают структуру объемных изделий до температуры 18...25°C и высушивают до относительной влажности 0...20%. Готовые изделия упаковывают.
摘要翻译：本发明涉及食品工业。从亚美尼亚稀薄面包制造薄脆饼干的方法包括成型和制备扁平条形状的坯料，将坯料卷成预定的形状并沿宽度方向拉伸。然后将坯料切成预定形状的小块，并将其通过打样，然后烘烤。烘烤后，将成品冷却至18-25℃的温度，然后另外用水或油润湿，加入食品或调味添加剂，将三维制品的结构冷却至18-25℃ ℃，将其干燥至0-20％的相对湿度。成品被包装。

2. 发明申请

WO2020072025A1 СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА ЛЮЛЯ-КЕБАБ (ВАРИАНТЫ) 审中-公开
公开(公告)号：WO2020072025A1
公开(公告)日：2020-04-09
申请号：PCT/UA2019/000114
申请日：2019-09-13
申请人： ХАЧАТРЯН, Гукас Саркисович
发明人： ХАЧАТРЯН, Гукас Саркисович
IPC分类号： A23L13/60 , A22C17/00 , A23B4/06 , A47J37/04
摘要： Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к усовершенствованным способам изготовления из фарша различных видов мяса продукта люля-кебаб. Способ предусматривает подачу подготовленного фарша в формовочную машину, нагнетание фарша под давлением к выходной части машины и подачу шампура для формирования заготовки люля-кебаб путем нанизывания фарша на шампур. Фарш и шампур подают автоматически и одновременно. Формовку полуфабриката люля-кебаб осуществляют сферическими ножами на участках начала и конца заготовки. Полученный полуфабрикат обжаривают или замораживают. Предусмотрена дополнительная обжарка полуфабриката перед заморозкой. Обеспечивается получение полуфабриката люля-кебаб, имеющего одинаковую плотность по всей длине продукта, что улучшает органолептические и потребительских свойства готового продукта и сокращает влияние человеческого фактора при его изготовлении.

3. 发明申请

WO2011005241A1 СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СУХАРИКОВ ИЗ ТОНКОГО АРМЯНСКОГО ЛАВАША 审中-公开
标题翻译：用于制造来自亚美尼亚布鲁姆的糠醛的方法
公开(公告)号：WO2011005241A1
公开(公告)日：2011-01-13
申请号：PCT/UA2010/000023
申请日：2010-05-07
申请人： ХАЧАТРЯН, Гукас Саркисович
发明人： ХАЧАТРЯН, Гукас Саркисович
IPC分类号： A21D13/08 , A21D8/00
CPC分类号： A21D13/46
摘要： Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в отрасли продуктов питания, в частности при изготовлении разнообразных сухариков из тонкого армянского лаваша. Предлагаемый способ предусматривает изготовление сухариков из тонкого армянского лаваша, при котором формируют и изготавливают тестовую заготовку для тонкого армянского лаваша, надрезают ее для придания формы готовым изделиям и выпекают. После выпекания тонкого армянского лаваша готовое изделие разделяют на отдельные небольшие готовые изделия. Причем, разделение готового лаваша на отдельные изделия осуществляют во вращающемся барабане с использованием сортировочного сита с дальнейшей утилизацией крошки и мелких остатков. Далее добавляют пищевые и/или вкусовые добавки или обрабатывают маслом или масляной эмульсией, а затем добавляют пищевые и/или вкусовые добавки. После чего, готовые сухарики передают на упаковку.
摘要翻译：本发明涉及食品工业，可用于食品行业，特别是用于从薄的亚美尼亚面包中制备各种类型的羊肉。所提出的从亚美尼亚薄薄的面包制备羊肉的方法包括：制备和制备薄亚麻面包的面团制品，切割成形产品并烘焙成形。烘焙薄薄的亚美尼亚面包后，成品分成小块不同的成品。将完成的面包分成不同的产品在旋转鼓中进行，并使用分选筛，进一步重复使用碎屑和较小的残余物。然后加入食品和/或风味添加剂，或进行油或油乳液处理，然后加入食品和/或风味添加剂。然后将完成的黑客转移包装。

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式