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31. 发明申请

WO0245521A3 PROCESS AND DEVICE FOR APPLYING A PATTERNED CHOCOLATE COATING 审中-公开
标题翻译：用于施加图案巧克力涂料的方法和装置
公开(公告)号：WO0245521A3
公开(公告)日：2002-08-29
申请号：PCT/EP0113750
申请日：2001-11-23
申请人： NESTLE SA
发明人： KUEHL EDWARD , KING BOB
IPC分类号： A23G3/50 , A23G1/00 , A23G1/30 , A23G1/54 , A23G3/20 , A23G3/22 , A23G3/28 , A23G3/54 , A23G9/24
CPC分类号： A23G3/2092 , A23G3/28 , A23G9/245
摘要： A process and apparatus for applying coatings to confectionery or ice cream products (10) whereby the coating dispensing devices (12) moves in a path (14) along or between one or more rows of ice cream or confectionery products (10), thereby applying a patterned coating (16) that is preferably reproducible.
摘要翻译：一种用于将涂层施加到糖果或冰淇淋产品（10）的方法和装置，由此涂布分配装置（12）沿着或多行冰淇淋或糖果产品（10）沿着路线（14）移动，从而应用优选可再现的图案化涂层（16）。

32. 发明申请

WO0247488A2 CHOCOLATE CONFECTIONERY HAVING HIGH RESOLUTION PRINTED IMAGES ON AN EDIBLE IMAGE-SUBSTRATE COATING 审中-公开
标题翻译：具有高分辨率打印图像的巧克力糖果在可食用的图像基材涂层上
公开(公告)号：WO0247488A2
公开(公告)日：2002-06-20
申请号：PCT/US0148459
申请日：2001-12-14
申请人： MARS INC
发明人： BEN-YOSEPH EYAL M , COLLINS THOMAS M , SHASTRY ARUN V , WILLCOCKS NEIL A , NARINE SURESH S , SUTTLE JAMES M
IPC分类号： A23G1/30 , A23G1/00 , A23G1/50 , A23G1/54 , A23G3/00 , A23G3/28 , A23G3/34 , A23L1/275 , A23G3/20
CPC分类号： A23G1/50 , A23G1/54 , A23G3/28
摘要： A chocolate confectionery is disclosed having on a surface thereof a chocolate base layer (10), a non-delaminating integral substantially white or light colored edible image-substrate coating (11) disposed on at least a portion of a surface of the chocolate base layer and a high resolution edible black and/or colored print image (12) disposed on at least a portion of the edible image-sustrate coating. A method is also disclosed for preparing the confectionery.
摘要翻译：公开了一种在其表面上具有巧克力基底层（10），非分层整体的基本上白色或浅色可食用的图像 - 基底涂层（11）的巧克力糖食，其设置在巧克力基底层的至少一部分表面上以及高分辨率可食用的黑色和/或彩色印刷图像（12），其设置在所述可食用图像基底涂层的至少一部分上。还公开了一种用于制备糖果的方法。

33. 发明申请

WO02045521A2 CHOCOLATE COATING PROCESS AND DEVICE FOR SAME 审中-公开
标题翻译：巧克力涂料工艺和设备
公开(公告)号：WO02045521A2
公开(公告)日：2002-06-13
申请号：PCT/EP2001/013750
申请日：2001-11-23
IPC分类号： A23G3/50 , A23G1/00 , A23G1/30 , A23G1/54 , A23G3/20 , A23G3/22 , A23G3/28 , A23G3/54 , A23G9/24
CPC分类号： A23G3/2092 , A23G3/28 , A23G9/245
摘要： A process and apparatus for applying coatings to confectionery or ice cream products whereby the coating dispensing devices moves in a path along or between one or more rows of ice cream or confectionery products, thereby applying a patterned coating that is preferably reproducible.
摘要翻译：一种用于将涂料施加到糖果或冰淇淋产品的方法和装置，由此涂布分配装置沿着或在一排或多行冰淇淋或糖果产品之间沿着路径移动，由此施加优选可再现的图案化涂层。

34. 发明申请

WO02005656A1 POWER-ASSIST CAKE DECORATOR 审中-公开
标题翻译：动力辅助卡克装饰机
公开(公告)号：WO02005656A1
公开(公告)日：2002-01-24
申请号：PCT/US2000/016329
申请日：2000-07-13
IPC分类号： A23G3/28 , B05B11/04 , B05C5/02
CPC分类号： A23G3/28 , A21C15/005 , A23G3/2015 , A23G3/203 , A23P30/20
摘要： The power assist cake decorator (10) includes a housing (12) having a motor (54) and gear train driven by the motor (54), the gear train adapted to selectively engage a gear rack (50) secured to the compression element (38) to drive it down to squeeze the collapsible frosting container (26). When the gear train has moved into engagement, it closes a switch (56) activating the motor (54).
摘要翻译：动力辅助饼装饰器（10）包括具有马达（54）和由马达（54）驱动的齿轮系的壳体（12），所述齿轮系适于选择性地接合固定到压缩元件的齿条（50） 38）以驱动它以挤压可折叠的结霜容器（26）。当齿轮系已经进入啮合状态时，它闭合启动马达（54）的开关（56）。

35. 发明申请

WO01084946A1 SYMMETRICAL MOLD FOR MANUFACTURING CANDY AND METHOD FOR MANUFACTURING CANDY HAVING A STEREOSCOPIC PICTURE USING THEREOF 审中-公开
标题翻译：用于制造糖果的对称模具及其制造具有立体图像的糖果的方法
公开(公告)号：WO01084946A1
公开(公告)日：2001-11-15
申请号：PCT/KR2001/000738
申请日：2001-05-08
IPC分类号： A23G3/00 , A23G3/02 , A23G3/20 , A23G3/28 , A23G3/34 , A23G3/50 , A23L1/275 , A23P1/00 , A23P1/10
CPC分类号： A23P10/00 , A23G3/0025 , A23G3/0031 , A23G3/0097 , A23G3/0252 , A23G3/0268 , A23G3/2023 , A23G3/28 , A23G3/50 , A23L5/42
摘要： The present invention relates to a symmetrical mold for preparing a stereoscopic candy comprising the first mold and the second mold which have independently desired shaped, inner surface structures, wherein said first mold has a joint pin to join with the second mold and has a symmetrical arrangement with said second mold. The present invention also relates to a method for manufacturing a candy by using the mold, which comprises the steps of filling a measured amount of the first mixture comprising raw materials for candy and additives into the first mold, partially cooling said mixture, printing a desired picture onto the partially cooled mixture by using one or more compositions selected among red, blue, and yellow edible ink compositions, filling a measured amount of the second mixture comprising raw materials for candy and additives into the second mold, partially cooling the first and second mixture, joining the first mold and the second mold to combine the first mixture and the second mixture by pressing the joint pin, and hardening the mixture of the mold to form the candy product from the mold.
摘要翻译：本发明涉及一种用于制备立体糖果的对称模具，其包括第一模具和第二模具，其具有独立的所需形状的内表面结构，其中所述第一模具具有与第二模具连接的接头销并具有对称布置与所述第二模具。本发明还涉及一种通过使用该模具制造糖果的方法，其包括以下步骤：将测量量的包含用于糖果和添加剂的原料的第一混合物填充到第一模具中，部分冷却所述混合物，印刷所需的通过使用一种或多种选自红色，蓝色和黄色可食用油墨组合物的组合物将部分冷却的混合物图像填充到第二模具中，将测量量的包含糖果原料和添加剂的第二混合物填充到第二模具中，部分冷却第一和第二混合物，将第一模具和第二模具接合，通过按压接头销将第一混合物和第二混合物结合，并使模具的混合物硬化以从模具形成糖果产品。

36. 发明申请

WO0129748A8 FOODSTUFFS IMAGING PROCESS AND APPARATUS 审中-公开
标题翻译：食品成像过程和设备
公开(公告)号：WO0129748A8
公开(公告)日：2001-11-01
申请号：PCT/US0028291
申请日：2000-10-13
申请人： CHOCOLATE PRINTING COMPANY , KOFMAN LEONID M , HILL CHRISTOPHER J , STIBER SIGFRIED , MILLER ILYA L , CHERNOV YURIY D
发明人： KOFMAN LEONID M , HILL CHRISTOPHER J , STIBER SIGFRIED , MILLER ILYA L , CHERNOV YURIY D
IPC分类号： A01J27/00 , A23G1/00 , A23G1/50 , A23G3/28 , A23P1/00 , B41J2/01 , B41J3/407 , G06F19/00
CPC分类号： A23G1/50 , A01J27/005 , A23G3/28 , A23P10/00 , B41J2/01 , B41J3/4073
摘要： An apparatus (10) printing an image on a generally non-absorbent surface of a food item selected from the group consisting of chocolate, cheese, and the like or a combination thereof includes a computer (100) allowing an operator to create a unique template for the food item. The apparatus further includes software adjusting a scanned image to the created template and a production line (10) controllably operating a process of making the food product that corresponds to the template. Also, the apparatus (10) has a means for treating (30) the surface of the food item so as to directly print (80) the image on its non-absorbent surface.
摘要翻译：在选自巧克力，奶酪等或其组合的食品的通常非吸收性表面上印刷图像的设备（10）包括允许操作者创建独特模板的计算机（100）为食物项目。该设备还包括将扫描图像调整到所创建的模板的软件以及可控制地操作制作对应于该模板的食品的过程的生产线（10）。而且，设备（10）具有用于处理（30）食品表面以便将图像直接印刷（80）在其非吸收性表面上的装置。

37. 发明申请

WO01028344A1 A DEVICE FOR COLOR APPLICATION 审中-公开
标题翻译：用于彩色应用的设备
公开(公告)号：WO01028344A1
公开(公告)日：2001-04-26
申请号：PCT/SE2000/001921
申请日：2000-10-05
IPC分类号： A21C15/00 , A23G3/28
CPC分类号： A23G3/28 , A21C15/002
摘要： A device for applying a color pattern on a food product (1). The device comprises a stand (2), a member for applying a color with said pattern on the product arranged on the stand, and a member (4) for keeping the product in at least one position intended for color application.
摘要翻译：一种用于将颜色图案应用于食品（1）上的装置。该装置包括支架（2），用于在布置在支架上的产品上施加具有所述图案的颜色的构件，以及用于将产品保持在用于颜色施加的至少一个位置的构件（4）。

38. 发明申请

WO98042571A1 DEVICE FOR DISPENSING SEMI RIGID FOOD PRODUCTS 审中-公开
标题翻译：用于分配半刚性食品的装置
公开(公告)号：WO98042571A1
公开(公告)日：1998-10-01
申请号：PCT/IL1998/000123
申请日：1998-03-17
IPC分类号： A23G3/28 , A23G9/28 , A47G19/18 , B65B1/04 , B65B3/04
CPC分类号： A47G19/183 , A23G3/28 , A23G9/28 , A23G9/283
摘要： The invention relates to a dispensing device adapted to dispense food stuffs being in a semi solid state. A variety of food products are distributed in one condition and consumed in a different one, such as ice creams, jellies, creams, etc. There are also known a variety of semi-rigid products, such as dough, cheeses and other diary products. The dispensing device comprises a base and a supporting stand part provided with a receptacle and holding means for a refill and a piston like member adapted to engage said refill and apply pressure thereon, and means for operating said piston like part, to apply pressure on the contents of said refill.
摘要翻译：本发明涉及适于分配处于半固体状态的食物的分配装置。各种食品以一种状态分布，并以不同的食物分配，如冰淇淋，果冻，奶油等。还有各种半刚性产品，如面团，奶酪和其他日记产品。分配装置包括基座和支撑架部分，该支架支架设置有用于再充填的容器和保持装置，以及适于接合所述再充填并在其上施加压力的活塞构件，以及用于操作所述活塞类似部件的装置，所述补充物的内容物。

39. 发明申请

WO2021194469A1 LAYER-BY-LAYER PRODUCTION OF 3-D SUGAR-BASED FOOD PRODUCTS 审中-公开
公开(公告)号：WO2021194469A1
公开(公告)日：2021-09-30
申请号：PCT/US2020/024330
申请日：2020-03-23
申请人： BRILL, INC.
发明人： KOUEVI, Kayi Novissi Kristina , RAVI, Shankar , THOMAS, Jule W., Jr.
IPC分类号： A23G3/28 , A23G3/34 , A23L5/40 , A21D13/47 , A23P20/10 , A23P30/10 , A23G3/54 , A23G3/50 , A23G3/0097 , A23P2020/253 , A23P30/00
摘要： The invention relates to an aqueous binder liquid that can advantageously be used in the layer-by-layer production of 3-D sugar-based food products. More particularly, the invention relates to an aqueous binder liquid containing: (a) 50-70 wt.% water; (b) 12-30 wt.% sugar alcohol; (c) 5-20 wt.% short chain polyol selected from glycerol, propane-1, 2-diol and combinations thereof; and (d) 3-10 wt.% ethanol; wherein components (a), (b), (c) and (d) together constitute at least 90 wt.% of the aqueous binder liquid. The aqueous binder liquid of the present invention is particularly suitable for use in methods of layer-by-layer production of 3-D sugar-based food products in which the binder liquid is applied by means of piezo inkjet print heads. These methods enable the production of highly creative and complex patterns, such as cocktail toppers, edible logos and decorative wedding cake toppers. The invention further relates to a three-dimensional sugar-based food product that has been obtained by a layer-by-layer production method that employs the aforementioned aqueous binder liquid.

40. 发明申请

WO2017220679A1 VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUM AUFBRINGEN VON DEKORATIVEN DARSTELLUNGEN AUF EINER MEHRSCHICHTIGEN OBERFLAECHE VON KAFFEE 审中-公开
标题翻译：用于在咖啡多层表面上应用装饰性表现的方法和装置
公开(公告)号：WO2017220679A1
公开(公告)日：2017-12-28
申请号：PCT/EP2017/065288
申请日：2017-06-21
申请人： MOCK, Herbert
发明人： MOCK, Herbert
IPC分类号： A47J43/00 , A23G3/28 , A47J31/00
摘要： Zum Aufbringen von dekorativen Darstellungen auf einer mehrschichtigen Oberfläche eines Kaffees, insbesondere auf einer Crema, wird ein fokussierter Luftstrahl zum Zeichnen oder Schreiben berührungslos über die Oberfläche geführt, wobei der Druck des Luftstrahls am Wirkungspunkt ausgewählt ist, um die Oberflächenspannung der mehrschichtigen Oberfläche zu überwinden und Verwirbelungen zwischen den einzelnen Schichten hervorzurufen. Zur Durchführung des Verfahrens wird ein Stift in der Art eines Schreibgerätes eingesetzt, der eine Druckluftquelle und ein Schaltelement, insbesondere ein Dosierventil für den Luftstrahl, sowie ein das Gehäuse (1, 10, 16) des Stiftes überragendes Luftführungsröhrchen (9, 15, 21) als Zeichen- oder Schreibspitze enthält. Die Druckluftquelle kann eine Pumpe (2) und ein daran anschließendes Druckluftgefäß (6) mit Rückschlagventil (5) zur Pumpe (2) sowie ein Dosierventil (7) zum Luftführungsröhrchen (9) umfassen. Die Druckluftquelle kann auch eine mit Druckluft gefüllte, austauschbare Kapsel (12) sein. Besonders zweckmäßig ist es, wenn als Druckluftquelle ein von einem batteriegespeisten Elektromotor (18) angetriebenes Gebläse(19) im Gehäuse (16) des Stiftes untergebracht ist.
摘要翻译：
要应用上的多层表面＆AUML装饰图像;枝实测导航用途;枝咖啡，尤其是在米黄是空气的聚焦喷射绘制或写导航用途hrungslos导航用途的表面＆AUML引线过来，用选择作用点处的空气射流的压力以克服多层表面的表面张力并引起夹层湍流。用于执行导航使用该方法是在书写的方式的销实现BEAR使用TES，压缩空气源和一个开关元件的，特别是用于导航使用的计量阀r是空气喷射，以及所述销导航用途的旅途BEAR使用（1，10，16）极好的空气清新剂（9,15,21）作为书写或书写笔尖。压缩空气源可以包括泵（2）和连接到其上的压缩空气容器。（6）与泵（2）的止回阀（5）和空气流量控制旋钮（9）的计量阀（7）。压缩空气源也可以是充满压缩空气的可更换胶囊（12）。特别有利的是，作为压缩空气源，由电池供电的电动机（18）驱动的鼓风机（19）被容纳在销的壳体（16）中

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