专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

21. 发明申请

WO2018102658A1 NON-BROWNING LACTOSE-FREE MILK POWDER AND METHODS OF MAKING SAME 审中-公开
公开(公告)号：WO2018102658A1
公开(公告)日：2018-06-07
申请号：PCT/US2017/064163
申请日：2017-12-01
申请人： FAIRLIFE, LLC
发明人： UR REHMAN, Shakeel , KOPESKY, Brandon , WHITE, Calvin , BACKINOFF, Scott , DOELMAN, Timonty, Peter
IPC分类号： A23C1/16 , A23C1/12 , A23C1/04 , A23C9/12 , A23C9/13 , A23C9/142 , A23C3/03 , A23C9/152
摘要： Disclosed are processes for preparing dry or powder dairy compositions having low lactose contents and containing polyphenol compounds. The resultant dry or powder dairy compositions can be used to form reconstituted fluid dairy products, which can have improved organoleptic properties, such as less cooked flavor, sulfur odor, and brown color.

22. 发明申请

WO2018043632A1 コクとクリーミー感を増強する酵母エキス审中-公开
标题翻译：酵母提取物，以增强丰润感和奶油感
公开(公告)号：WO2018043632A1
公开(公告)日：2018-03-08
申请号：PCT/JP2017/031319
申请日：2017-08-31
申请人：興人ライフサイエンス株式会社
发明人：山下　裕隆 , 池田　咲子 , 内村　信宏 , 佐藤　寿哉
IPC分类号： A23L31/15 , A23L27/10 , A23C9/152 , A23L2/38 , A23L2/66 , A23L23/00
摘要：【課題】課題は、異味を付与することなく、またカロリーや塩分を上げることなく、一般加工飲食品のコクを増強すること。その際に添加するものは、一般の食品であって、安全性の高いものが望ましい。【解決手段】一般加工飲食品に対し、ペプチド含量が５重量％以上、ＲＮＡ含量が５重量％以上、遊離アミノ酸含量が６重量％以下、グルタチオン含量が０．５重量％以上、望ましくはさらに食物繊維含量が１５重量％以上である酵母エキスを適量添加する。　
摘要翻译：要解决的问题：提高一般加工食品和饮料的丰富度，而不会增加冒味和不增加卡路里和盐度。当时添加的食物是普通食物，并且它是高度安全的。所述的一般处理的食品产品，为5重量％或更多的肽含量，为5重量％以上的RNA含量，游离氨基酸含量为6重量％或更少，0.5重量％或更多，更优选食品谷胱甘肽含量加入适量的纤维含量为15重量％或更多的酵母提取物。

23. 发明申请

WO2018028646A1 一种中老年配方肽奶粉及其制备方法审中-公开
公开(公告)号：WO2018028646A1
公开(公告)日：2018-02-15
申请号：PCT/CN2017/096937
申请日：2017-08-10
申请人：宏乐集团有限公司
发明人：何田广
IPC分类号： A23C9/16 , A23C9/152
CPC分类号： A23C9/152 , A23C9/16
摘要：公开了一种中老年配方肽奶粉，含有以下重量份的原料：乳粉50-85份，生物活性肽5-30份，益生元2-15份。该奶粉中蛋白、多肽、低聚肽形成梯度吸收，能够调节身体机能，促进人体吸收奶粉中的营养物质，与添加的益生元相配合，综合改善身体状况。

24. 发明申请

WO2018002139A1 WHIPPED CREAM AND MANUFACTURING METHOD 审中-公开
标题翻译：奶油和制造方法
公开(公告)号：WO2018002139A1
公开(公告)日：2018-01-04
申请号：PCT/EP2017/065996
申请日：2017-06-28
申请人： NESTEC S.A.
发明人： SAVIN, Gabriela , KREUSS, Markus , CHEVALIER, Jean-François , MARCILLA, Rafael , HERNANDEZ GARCIA, Irma Lidia , VAGHELA, Madansinh Nathusinh
IPC分类号： A23C13/12 , A23C13/14 , A23C9/152 , A23C13/08 , A23L19/00 , A23L33/20 , A23P20/10 , A23P20/20 , A23G3/34 , A23G3/46 , A23G3/52 , A23G3/54 , A23G3/56 , A23C19/076 , A23C9/154
CPC分类号： A23C13/14 , A23C19/09 , A23C2210/254 , A23C2210/30 , A23C2270/05 , A23G3/343 , A23G3/46 , A23G3/52 , A23G3/54 , A23G3/566 , A23L19/00 , A23L29/284 , A23L33/20 , A23P20/10 , A23P20/20 , A23V2002/00 , A23V2250/507 , A23V2250/5432
摘要： A method for the manufacture of a whipped cream composition is disclosed. It comprises the steps of: providing a heat-treated acidified milk-based ingredient; mixing said ingredient with a cream component, to obtain a cream composition comprising 18 to 24 wt% of fat; heat-treating the cream composition, cooling it, and then storing it for a period of from 4 to 10 hours; and then, aerating the heat-treated cream composition to obtain a whipped cream composition having an overrun of from 100% to 200%. A whipped cream composition, and a food product comprising the whipped cream composition are also disclosed.
摘要翻译：公开了一种制造搅打奶油组合物的方法。它包括以下步骤：提供热处理的酸化乳基成分; 将所述成分与奶油成分混合，以获得包含18至24重量％的脂肪的奶油组合物; 对奶油组合物进行热处理，冷却，然后储存4至10小时; 然后对经过热处理的奶油组合物进行充气，以获得膨胀率为100％至200％的搅打奶油组合物。还公开了一种搅打奶油组合物和一种包含该搅打奶油组合物的食品。

25. 发明申请

WO2017106687A1 METHOD AND COMPOSITION FOR INCREASING MUSCLE PROTEIN SYNTHESIS AND/OR FUNCTIONAL STRENGTH IN MAMMALS AS WELL AS METHOD OF PRODUCING A COMPOSITION 审中-公开
标题翻译：用于增加哺乳动物肌肉蛋白质合成和/或功能强度以及生产组合物的方法的方法和组合物
公开(公告)号：WO2017106687A1
公开(公告)日：2017-06-22
申请号：PCT/US2016/067238
申请日：2016-12-16
申请人： LONZA INC.
发明人： BELLAMINE, Aouatef , ZHIVKOVICH, Ilya , FREITAS, Ulla
IPC分类号： A23C9/152 , A23K20/142 , A23K20/174 , A23L33/17
CPC分类号： A61K31/593 , A23C9/1526 , A23K20/142 , A23K20/174 , A23K20/30 , A23L2/66 , A23L33/15 , A23L33/16 , A23L33/17 , A23V2002/00 , A61K9/0056 , A61K9/0095 , A61K31/197 , A61K31/198 , A61K33/00 , A23V2200/316 , A23V2250/0612 , A23V2250/0628 , A23V2250/306 , A23V2250/71
摘要： A method and composition suitable for preserving muscle mass and function by increasing muscle protein synthesis and/or decreasing muscle protein degradation in mammals is disclosed. In one embodiment, the mammals are administered a protein building composition comprising at least two of an essential amino acid, an amino acid derivative, and a nitrogenous organic acid. In a particular embodiment, the protein building composition comprises leucine, L-carnitine, and creatine. The protein building composition can decrease TNF-a and increase mTOR expression in muscle. A pharmaceutical composition and its production method are also disclosed.
摘要翻译：公开了适用于通过增加哺乳动物中的肌肉蛋白质合成和/或降低肌肉蛋白质降解来保存肌肉质量和功能的方法和组合物。在一个实施方案中，向哺乳动物施用包含至少两种必需氨基酸，氨基酸衍生物和含氮有机酸的蛋白质构建组合物。在一个具体的实施方案中，蛋白质构建组合物包含亮氨酸，L-肉毒碱和肌酸。蛋白质构建组合物可以降低TNF-α并增加肌肉中的mTOR表达。还公开了一种药物组合物及其生产方法。

26. 发明申请

WO2017089893A1 乳性飲料、乳性飲料の製造方法、及び乳性飲料の風味の向上方法审中-公开
标题翻译：乳饮料，乳饮料的制造方法以及改善乳饮料口感的方法
公开(公告)号：WO2017089893A1
公开(公告)日：2017-06-01
申请号：PCT/IB2016/001791
申请日：2016-11-28
申请人：ザコカ・コ-ラカンパニ-
发明人：中村　真由美
IPC分类号： A23C9/00 , A23C9/12 , A23C9/152 , A23C9/156
CPC分类号： A23C9/00 , A23C9/12 , A23C9/152 , A23C9/156
摘要：【課題】風味豊かな乳性飲料を提供する。【解決手段】プロリンを含有する乳性飲料。当該乳性飲料が、発酵乳の風味を有してもよい。当該乳性飲料が、無脂乳固形分を3.0%未満含有し、乳酸菌数又は酵母数を1mL当たり百万未満含有してもよい。当該乳性飲料が、ヨーグルト風味の清涼飲料水であってもよい。当該乳性飲料が、プロリン以外のアミノ酸を含有しなくともよい。当該乳性飲料が、常温で保存可能であってもよい。
摘要翻译：
要解决的问题：提供具有浓郁味道的乳白色饮料。解决方案：含有脯氨酸的牛奶饮品。乳饮料可以具有发酵乳的味道。乳饮料中可含少于3.0％的非脂乳固体，并且可含有少于一百万乳酸菌或酵母菌数/ mL。乳饮料可以是具有酸奶风味的软饮料。乳饮料可能不含脯氨酸以外的氨基酸。牛奶饮料可以在室温下储存。

27. 发明申请

WO2017076940A1 CONCENTRATE FOR MILKY BEVERAGES, BEVERAGE CAPSULE AND METHOD OF MAKING BEVERAGE WITH CAPSULE 审中-公开
标题翻译：浓缩牛奶饮料，饮料胶囊以及使用胶囊制作饮料的方法
公开(公告)号：WO2017076940A1
公开(公告)日：2017-05-11
申请号：PCT/EP2016/076494
申请日：2016-11-03
申请人： KONINKLIJKE DOUWE EGBERTS B.V.
发明人： DEMMER, Thomas
IPC分类号： A23C9/15 , A23C9/156 , A23C9/152 , A23C9/142 , A23C13/12 , A23C13/14 , A23C1/00 , A23C1/16
CPC分类号： A23C9/142 , A23C9/1422 , A23C9/1427 , A23C9/1516 , A23C9/1522 , A23C9/156
摘要： The present invention provides a method of producing a liquid dairy concentrate, the method comprising: mixing cream and micro-filtered milk to form a liquid dairy ingredient, wherein the liquid dairy ingredient has a fat content of at least 30wt% and a fat to protein ratio of from 5:1 to 15:1 by weight; concentrating the liquid dairy ingredient by ultrafiltration and, optionally, diafiltration to obtain a concentrated liquid dairy ingredient as a retentate; adding sucrose and/or trisodium citrate to form a modified retentate; adding one or more further ingredients to the modified retentate to form a liquid dairy concentrate; cooling the liquid dairy concentrate to at most 8°C; filling the cooled liquid dairy concentrate into a beverage container; and sealing and retorting the liquid dairy concentrate in the beverage container.
摘要翻译：本发明提供了一种生产液体乳品浓缩物的方法，该方法包括：将奶油和微滤的奶混合以形成液体乳品成分，其中液体乳品成分的脂肪含量为至少30重量％，并且脂肪与蛋白质的重量比为5：1至15：1; 通过超滤浓缩液体乳品成分，并任选渗滤以获得作为渗余物的浓缩液体乳品成分; 加入蔗糖和/或柠檬酸三钠以形成改性渗余物; 将一种或多种其他成分加入到所述改性渗余物中以形成液体乳品浓缩物; 将液体乳品浓缩物冷却至至多8℃; 将冷却的液态乳品浓缩物填充到饮料容器中; 并密封和蒸煮饮料容器中的液态乳品浓缩物。

28. 发明申请

WO2016135464A1 COMPOSITION AND PROCESS 审中-公开
标题翻译：组成和过程
公开(公告)号：WO2016135464A1
公开(公告)日：2016-09-01
申请号：PCT/GB2016/050442
申请日：2016-02-22
申请人： ARLA FOODS LIMITED
发明人： BARNARD, Lucy Marianne , WHITHAM, David Henry , MIKKELSEN, Karina
IPC分类号： A23C3/033 , A23C9/142 , A23C9/152
CPC分类号： A23C9/1516 , A23C3/033 , A23C9/1422 , A23C9/1522 , A23C2210/208 , A23V2002/00 , A23V2250/1592 , A23V2250/702 , A23V2250/71
摘要： A method for producing a supplemented milk product, the method comprising the steps of: (i) Providing a cream fraction and adding at least one thermostable functional food ingredient admixed with a liquid to the cream fraction to obtain a supplemented cream fraction; (ii) Heat treating the supplemented cream fraction at a temperature of at least 100 °C for a time period sufficient to obtain a heat treated cream fraction having a reduced microbial load; (iii) Providing an aqueous milk fraction; (iv) Optionally physically separating microorganisms from the aqueous milk fraction to obtain an aqueous milk fraction having a reduced microbial load; (v) Combining the aqueous milk fraction having a reduced microbial load with the heat treated cream fraction; and (vi) Pasteurising the aqueous milk fraction before, during or after it is combined with the heat treated cream fraction.
摘要翻译：一种补充奶制品的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：（i）提供奶油级分，并将至少一种与液体混合的耐热功能性食品成分加入到奶油级分中，得到补充奶油级分; （ii）在至少100℃的温度下将补充的奶油级分热处理足够长的时间以获得具有降低的微生物负荷的热处理奶油级分; （iii）提供含水乳液部分; （iv）任选地将微生物与水乳液部分物理分离以获得具有降低的微生物负荷的含水乳液部分; （v）将具有减少的微生物负荷的含水乳馏分与热处理的奶油馏分相结合; 和（vi）在与经过热处理的奶油级组合之前，期间或之后将含水乳馏分巴氏杀菌。

29. 发明申请

WO2016113922A1 育児用調製粉乳に用いるための油脂組成物审中-公开
标题翻译： FAT组合物用于婴儿配方
公开(公告)号：WO2016113922A1
公开(公告)日：2016-07-21
申请号：PCT/JP2015/064157
申请日：2015-05-18
申请人：太陽油脂株式会社
发明人：堀　周 , 吉田　孝 , 中村　年宏
IPC分类号： A23D9/007 , A23C9/152 , A23C9/18 , A23D9/02
CPC分类号： A23C9/152 , A23C9/18 , A23D9/007 , A23D9/02
摘要：　３－ＭＣＰＤ及びグリシドール及びそれらの脂肪酸エステルの濃度が充分に低く、更に保存安定性に優れた、栄養学的に一定の基準を満たす育児用調製粉乳に用いられる油脂組成物を提供することを課題とする。　リノール酸及びα－リノレン酸を含む育児用調製粉乳に用いるための油脂組成物であって、３５℃における固体油脂含有率が０．５％以下であり、３－モノクロロプロパン－１,２－ジオール（３－ＭＣＰＤ）濃度が０．３３ｐｐｍ以下でかつグリシドール濃度が０．０７ｐｐｍ以下である油脂組成物により上記課題が解決される。
摘要翻译：本发明解决了提供用于婴儿配方食品中的脂肪组合物的问题，该脂肪组合物具有足够低浓度的3-MCPD和缩水甘油及其脂肪酸酯，以及特别的储存稳定性，并且满足某些营养标准。该问题是通过在含有亚油酸和α-亚麻酸的婴儿配方中使用的脂肪组合物来解决的，其中脂肪组合物相对于35℃的脂肪固体脂肪含量为0.5％以下，3-单氯丙烷 -1,2-二醇（3-MCPD）浓度为0.33ppm以下，缩水甘油浓度为0.07ppm以下。

30. 发明申请

WO2015185545A1 PACKAGED DAIRY BEVERAGE 审中-公开
标题翻译：包装奶油饮料
公开(公告)号：WO2015185545A1
公开(公告)日：2015-12-10
申请号：PCT/EP2015/062243
申请日：2015-06-02
申请人： NESTEC S.A.
发明人： CLAVIER MANRIQUE, Luis , DELATTRE, Jean-Marie , GUEZET, Christine , REY-GARCIA, Muriele
IPC分类号： A23C9/152 , A23C9/154 , A23C9/156 , A23L2/52 , A23L1/00
CPC分类号： A23C9/1544 , A23C3/05 , A23C9/1512 , A23C9/152 , A23C9/1524 , A23C2210/30 , A23V2002/00 , A23V2250/5036 , A23V2250/5086 , A23V2250/51082
摘要： A packaged product consisting essentially of a chilled dairy beverage in closed cup is disclosed. The beverage may be foamed by shaking, to provide pleasant foamy texture.
摘要翻译：公开了一种基本上由封闭杯中的冷冻乳制饮料组成的包装产品。饮料可以通过摇动发泡，以提供令人愉快的泡沫纹理。

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式