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11. 发明申请

WO2012155154A2 BREAKFAST BISCUIT WITH SLOWLY AVAILABLE GLUCOSE 审中-公开
标题翻译：早餐与早餐可以提供葡萄糖
公开(公告)号：WO2012155154A2
公开(公告)日：2012-11-15
申请号：PCT/US2012/043303
申请日：2012-06-20
申请人： GENERAL BISCUIT , OKONIEWSKA, Monika , SCHULOK, James, A. , SEPANSKI, Tiffany , NNADI, Olivia , FOLZ, Juliette , VEREL, Aliette , VINOY, Sophie , LANVIN, Lionel , ARLOTTI, Agathe , WAHL, Robin , AYMARD, Pierre
发明人： OKONIEWSKA, Monika , SCHULOK, James, A. , SEPANSKI, Tiffany , NNADI, Olivia , FOLZ, Juliette , VEREL, Aliette , VINOY, Sophie , LANVIN, Lionel , ARLOTTI, Agathe , WAHL, Robin , AYMARD, Pierre
CPC分类号： A21D8/02 , A21C5/003 , A21D2/186 , A21D8/06 , A21D10/002 , A21D13/02 , A21D13/04 , A21D13/062 , A21D13/19 , A21D13/22 , A21D13/40 , A21D13/80 , A23L7/115 , A23L7/198 , A23L29/225
摘要： Methods and products related to a baked cereal product having a pre-baked SA content and a post-baked SAG content, wherein the post-baked SAG content is less than about 25% below the pre-baked SAG content.
摘要翻译：与具有预烘烤的SA含量和后烘烤的SAG含量的焙烤谷物产品相关的方法和产品，其中后烘烤的SAG含量低于预烘烤的SAG含量的约25％。

12. 发明申请

WO2012120156A3 BISCUIT DOUGH 审中-公开
公开(公告)号：WO2012120156A3
公开(公告)日：2012-11-08
申请号：PCT/EP2012061891
申请日：2012-06-20
申请人： GEN BISCUIT , WAHL ROBIN , AYMARD PIERRE , LANVIN LIONEL , ARLOTTI AGATHE
发明人： WAHL ROBIN , AYMARD PIERRE , LANVIN LIONEL , ARLOTTI AGATHE
IPC分类号： A21D2/18 , A21D13/02 , A21D13/08
CPC分类号： A21D8/02 , A21C5/003 , A21D2/186 , A21D8/06 , A21D10/002 , A21D13/02 , A21D13/04 , A21D13/062 , A21D13/19 , A21D13/22 , A21D13/40 , A21D13/80 , A23L7/115 , A23L7/198 , A23L29/225
摘要： The present disclosure relates to a dough for producing a biscuit having a slowly-digestible-starch-over-total-available-starch ratio of at least 31%, the biscuit comprising at least 29wt% cereal flour, 5 to 22wt% fat and at most 30wt% sugar relative to the total weight of the biscuit, the dough comprising: cereal flour, fat, sugar and added water; and wherein the added water is in an amount of at most 8wt% relative to the weight of dough.
摘要翻译：本公开涉及一种用于生产饼干的面团，其具有至少31％的缓慢消化淀粉超总可用淀粉比率，所述饼干包含至少29重量％的谷物粉，5至22重量％的脂肪和大约30wt％的糖相对于饼干的总重量，面团包括：谷物粉，脂肪，糖和加入的水; 并且其中所述添加的水的量相对于面团的重量为至多8重量％。

13. 发明申请

WO2004064992A1 DIVIDING DEVICE 审中-公开
标题翻译：分体装置
公开(公告)号：WO2004064992A1
公开(公告)日：2004-08-05
申请号：PCT/NL2003/000040
申请日：2003-01-20
申请人： DE JONG ENGINEERING ELBURG B.V. , DE JONG, Pieter
发明人： DE JONG, Pieter
IPC分类号： B01F15/04
CPC分类号： A21C5/003 , A22C7/00 , A22C7/0015 , A22C11/08 , A23G3/0242 , A23G3/0257 , A23G7/0012 , A23G7/0018 , F01C21/08 , F04C2/3441 , F04C2/3442 , F04C13/001 , F04C15/0073
摘要： The invention relates to a dividing device, comprising an outer housing with an inlet and at least two outlets, at least two pump chambers placed adjacently of each other in the outer housing, each with a pump chamber infeed connected to the inlet and each with a pump chamber discharge connected to the outlet, at least two vane-type rotors, one in each pump chamber and with a rotation axis in line, each vane-type rotor comprising a hub provided with continuous vanes which are slidable through the hub along their longitudinal axis and almost perpendicularly of the axis of the hub, wherein the outer housing is divided into outer housing segments.
摘要翻译：本发明涉及一种分隔装置，其包括具有入口和至少两个出口的外壳，至少两个在外壳中彼此相邻设置的泵室，每个泵室具有连接到入口的泵室进料，每个具有一个泵室排出物连接到出口，至少两个叶片式转子，每个泵室中一个，并且旋转轴线成一直线，每个叶片式转子包括设置有连续叶片的轮毂，该轮毂可沿其纵向滑动通过轮毂并且几乎垂直于毂的轴线，其中外壳被分成外壳段。

14. 发明申请

WO2018071950A1 VORRICHTUNG ZUM SCHNITT VON TEILBÄNDERN MIT VORGEBBARER BREITE 审中-公开
标题翻译：用于切割具有特定宽度的部分带的装置
公开(公告)号：WO2018071950A1
公开(公告)日：2018-04-26
申请号：PCT/AT2017/060282
申请日：2017-10-20
申请人： KÖNIG MASCHINEN GESELLSCHAFT M.B.H.
发明人： URSCHLER, Stefan , MAIER, Gernot , STELZER, Hannes
IPC分类号： A21C11/10 , A21C11/12
CPC分类号： A21C11/10 , A21C5/003 , A21C11/12 , B26D1/15 , B26D3/08 , B26D7/2621 , B26D11/00 , B26D2210/02
摘要： Vorrichtung (10) zum Schnitt von Teilbändern (41) mit definierter vorgebbarer Breite, vorzugsweise aus einem Teigband (40), umfassend zumindest eine Schneideinheit (1) die ein erstes Messer (3) aufweist, wobei die Schneideinheit (1) derart an einem Halteelement (2) der Vorrichtung (10) verstellbar befestigt ist, dass das erste Messer (3) ein an der Vorrichtung (10) vorbei befördertes, entlang seiner Längsrichtung bewegtes Teigband (40) in zumindest zwei Teilstücke (41) vorwiegend parallel zur Bewegungsrichtung des Teigbandes (40) trennt, wobei die Schneideinheit (1) ein zweites Messer (30) umfasst, wobei das zweite Messer (30) in Transportrichtung des Teigbandes (40) dem ersten Messer (3) vorgelagert oder nachgelagert ist.
摘要翻译：
装置（10）到B部分BEAR变化（41）具有限定预定的宽度（40），包括至少一个切割单元（1），包括第一刀（3）的部分优选的面团的条带，其中，所述切割单元（1）以这样的方式的装置（10）的支撑元件（2）上可调节地附连到所述第一刀（3）的装置（10）由BEF＆oUML上; rdertes，沿其L- BEAR纵向方向上移动的面团的条带（40 ）在至少两个共享导航使用分开的块（41）大体平行于面片（40）的行进方向，其中，所述切割单元（1）包括第二直径（30），其中，所述第二叶片（30）（在生面团片40的输送方向）上的第一刀（3）上游或下游。

15. 发明申请

WO2014118368A3 FOOD FORMING CONCEPT 审中-公开
标题翻译：食物形态概念
公开(公告)号：WO2014118368A3
公开(公告)日：2015-03-26
申请号：PCT/EP2014052050
申请日：2014-02-03
申请人： GEA FOOD SOLUTIONS BAKEL BV
发明人： VAN GERWEN HENDRIKUS PETRUS GERARDUS , SCHOENMAKERS PETRUS HUBERTUS MARIA
IPC分类号： A22C7/00
CPC分类号： A21C5/003 , A22C7/0069
摘要： The present invention relates to a food forming drum (1) comprising a multitude of rows (2') of product cavities, each row comprising a multitude of product cavities, wherein the product cavities are provided as one or more at least partially porous members (78) made from a porous material with interconnecting pores. The present invention further relates to a food forming apparatus comprising a food forming drum and a porous member. Additionally, the present invention relates to a movable unit to transport a drum and a method to change a drum or clean the food forming apparatus.
摘要翻译：本发明涉及一种包括产品空腔的多排（2'）的食物成型鼓（1），每排包括多个产品空腔，其中产品空腔设置为一个或多个至少部分多孔的构件（ 78）由具有互连孔的多孔材料制成。本发明还涉及一种包括食物成型鼓和多孔构件的食品成型设备。另外，本发明涉及一种运送滚筒的可移动单元和一种改变滚筒或清洁食物成型设备的方法。

16. 发明申请

WO2013107815A2 MASS SUPPLY SYSTEM 审中-公开
标题翻译：质量供应系统
公开(公告)号：WO2013107815A2
公开(公告)日：2013-07-25
申请号：PCT/EP2013/050832
申请日：2013-01-17
申请人： GEA CFS BAKEL B.V.
发明人： VAN GERWEN, HENDRIKUS PETRUS GERARDUS
IPC分类号： A22C7/00
CPC分类号： A22C7/0076 , A21C5/003 , A21C5/04 , A22C7/00 , A22C7/0069 , A23L13/00 , A23P30/10 , A23V2002/00 , F01C21/0836 , F04C2/3441 , F04C13/00
摘要： The present invention relates to a system for forming a product from a food mass, the system comprising a mould member, e.g. a mould drum with an axis of rotation and a feed pump.
摘要翻译：本发明涉及一种用于从食物块形成产品的系统，该系统包括模具部件，例如，具有旋转轴的模具滚筒和进料泵。

17. 发明申请

WO2012120154A2 HEALTHY BISCUIT 审中-公开
标题翻译：健康的饼干
公开(公告)号：WO2012120154A2
公开(公告)日：2012-09-13
申请号：PCT/EP2012061887
申请日：2012-06-20
申请人： GEN BISCUIT , FOLZ JULIETTE , VEREL ALIETTE , VINOY SOPHIE
发明人： FOLZ JULIETTE , VEREL ALIETTE , VINOY SOPHIE
IPC分类号： A21D2/18 , A21D13/02 , A21D13/08 , A23L1/0522
CPC分类号： A21D8/02 , A21C5/003 , A21D2/186 , A21D8/06 , A21D10/002 , A21D13/02 , A21D13/04 , A21D13/062 , A21D13/19 , A21D13/22 , A21D13/40 , A21D13/80 , A23L7/115 , A23L7/198 , A23L29/225
摘要： The disclosure concerns a method for producing a ready-to-eat biscuit comprising at least 29 wt% wholegrain cereal flour, 5 wt% to 22 wt% fat, and at most 30 wt% sugar relative to the total weight of the biscuit, wherein the slowly-digestible-starch-over-total-available-starch ratio of the biscuit is at least 31 wt%, the method comprising: mixing a cereal flour comprising the wholegrain cereal flour with fat and sugar and at most 8 wt% added water relative to the total weight of the dough, to form a dough; moulding the dough into the shape of a biscuit; baking the biscuit; wherein the cereal flour comprises refined cereal flour in an amount of at least 14.5 wt% of the dough and wherein the refined cereal flour has a water absorption under 55 % as measured by Brabender® Farinograph® according to NF-ISO-5530-1 norm.
摘要翻译：本公开涉及生产即食饼干的方法，所述即食饼干包含相对于饼干总重量的至少29重量％全谷物谷类面粉，5重量％至22重量％脂肪和至多30重量％糖，其中所述饼干的可缓慢消化淀粉与可获得淀粉的总淀粉比率为至少31重量％，所述方法包括：将包含全谷物谷物粉的谷物粉与脂肪和糖以及至多8重量％的添加水混合相对于面团的总重量，形成面团; 将面团模制成饼干形状; 烘烤饼干; 其中所述谷物面粉包含量为所述面团的至少14.5重量％的精制谷物面粉，并且其中根据NF-ISO-5530-1标准通过Brabender®Farinograph测量，所述精制谷物面粉具有55％以下的吸水率。

18. 发明申请

WO2008065224A8 AUTOMATIC DIVIDING MACHINE FOR USE IN BAKING 审中-公开
标题翻译：自动分拣机用于烘烤
公开(公告)号：WO2008065224A8
公开(公告)日：2008-10-30
申请号：PCT/ES2007000687
申请日：2007-11-28
申请人： ALAPONT GARCIA AMALIA , TAPIA BELTRAN JUAN CARLOS , TAPIA BELTRAN JOSE ANTONIO
发明人： TAPIA BELTRAN JUAN CARLOS , TAPIA BELTRAN JOSE ANTONIO
IPC分类号： A21C5/00 , A21C5/04
CPC分类号： A21C5/003
摘要： The invention relates to an automatic dividing machine for use in baking, which divides a block of dough into multiple portions having a volume equal to the weight selected. The machine includes a hopper (1) containing a block of dough which is extracted by a tilting extractor assembly comprising a rotary drum (10) provided with radially- and angularly-moving piston blades (8) which are guided by two symmetrical guide grooves. The dough is driven through the upper inlet of a volumetric assembly which comprises identical elements to the extractor assembly and is located in the lower part of said extractor assembly, but which is differentiated therefrom by the geometry of the volumetric channel (31). The dough is moved through the discharge channel (33) to the discharge outlet (35) whereat the portioning blade assembly (36) cuts the dough into equal portions. The invention is suitable for use in the production of dough dividing machines for use in industrial baking.
摘要翻译：本发明涉及一种用于烘烤的自动分切机，其将面团块分成具有与所选重量相等的体积的多个部分。该机器包括一个料斗（1），该料斗通过倾斜提取器组件提取出来，该倾斜提取器组件包括设置有由两个对称导向槽引导的径向和角度移动的活塞叶片（8）的旋转滚筒（10）。面团被驱动通过体积组件的上部入口，其包括与抽出器组件相同的元件，并且位于所述提取器组件的下部，但是通过体积通道（31）的几何形状将其区分开。面团通过排出通道（33）移动到排放出口（35），分配叶片组件（36）将面团切成相等的部分。本发明适用于生产用于工业烘烤的面团分切机。

19. 发明申请

WO2003105594A1 DEVICE AND METHOD FOR FORMING A STRAND INTO INDIVIDUAL PIECES 审中-公开
标题翻译：形成单独条件的装置和方法
公开(公告)号：WO2003105594A1
公开(公告)日：2003-12-24
申请号：PCT/NL2003/000439
申请日：2003-06-16
申请人： VAN MELLE TECHNOLOGY CENTRE B. V. , VAN GESTEL, Marko, Jacobus, Antonius
发明人： VAN GESTEL, Marko, Jacobus, Antonius
IPC分类号： A23G3/20
CPC分类号： A23G3/0236 , A21C5/003 , A21C11/10 , A23G3/12 , A23G3/2007 , A23G7/0018 , B26D7/065 , B26D7/0666
摘要： Method and device for separating pieces from a strand (25), for this purpose the strand is accommodated in a space delimited by three rotary rollers (2-4). At least one of said rollers is provided with a screw rib that also serves as cutting rib (30). The rollers are at a slight angle to one another, as a result of which the space is of tapered construction. The rollers are accommodated in a common support and this support is mounted such that it can likewise rotate about the common axis of the three rollers.
摘要翻译：用于从股线（25）分离碎片的方法和装置，为此目的，股线被容纳在由三个旋转辊（2-4）限定的空间中。所述辊中的至少一个设置有也用作切割肋（30）的螺纹肋。辊子彼此处于一个微小的角度，结果是空间是锥形结构。辊容纳在共同的支撑件中，并且该支撑件被安装成使得其可以同样围绕三个辊的公共轴线旋转。

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