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2. 发明授权

US5850804A Milk compositions having low fouling rates selected by reference to .beta.- l 失效
标题翻译：通过参考β-乳球蛋白表型选择的具有低结垢率的乳组合物
公开(公告)号：US5850804A
公开(公告)日：1998-12-22
申请号：US776202
申请日：1997-06-09
申请人： Jeremy Paul Hill , Michael John Boland , Andrew Faulks Smith
发明人： Jeremy Paul Hill , Michael John Boland , Andrew Faulks Smith
IPC分类号： A23C1/04 , A23C1/14 , A23C9/20 , C12Q1/68 , G01N33/04 , A01J5/007
CPC分类号： C12Q1/6888 , A23C1/04 , A23C1/14 , A23C9/20 , G01N33/04 , C12Q2600/124
摘要： This invention is based on the discovery that there is a relationship between the fouling rate of milk during processing into milk powder products and the .beta.-lactoglobulin phenotype of the cow whose milk is being processed. Milk from .beta.-lactoglobulin BB phenotype cows has a much lower fouling rate than that from .beta.-lactoglobulin AA phenotype cows. The invention consists in a method comprising testing milk from identified cows for the presence of non-fouling .beta.-lactoglobulin variants and recovering and maintaining that milk separate from the fouling variant containing milk. The non-fouling variant or blends of at least 30% by weight of the non-fouling variant are further processed into milk powder products. The invention also consists in a method of selecting a diary herd having only .beta.-lactoglobulin non-fouling variant phenotype cows.
摘要翻译： PCT No.PCT / NZ96 / 00045 Sec。 371日期：1997年6月9日 102（e）日期1996年6月9日PCT提交1996年5月22日PCT公布。出版物WO96 / 36240 PCT 日期1996年11月21日本发明基于这样的发现，即在加工成奶粉产品期间牛奶的结垢率与正在加工奶的牛的β-乳球蛋白表型之间存在关系。来自β-乳球蛋白BB表型奶的牛奶的结垢率低于β-乳球蛋白AA表型奶牛的结垢率。本发明包括一种方法，其包括测试来自鉴定的奶牛的牛奶中是否存在非结垢的β-乳球蛋白变体，并且将牛奶与含有乳汁的结垢变体分离并恢复和保持。至少30％重量的非结垢变体的非结垢变体或共混物进一步加工成奶粉产品。本发明还包括选择仅具有β-乳球蛋白非结垢变异表型母牛的日志群的方法。

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