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    • 5. 发明专利
    • 海苔脆片系列食品之加工法
    • TW201410161A
    • 2014-03-16
    • TW101132151
    • 2012-09-04
    • 嚴振維
    • 嚴振維
    • A23P1/10A23P1/12
    • 一種海苔脆片系列食品之加工法,主要是備置兩個呈相對設置且可相對轉動之不銹鋼輥輪,兩不銹鋼輥輪均具有一輥壓面;在其中一不銹鋼輥輪的輥壓面塗佈具黏性的調味汁;使一海苔片通過該等不銹鋼輥輪之間,接受該等不銹鋼輥輪之輥壓面的輥壓,調味汁同時均勻附著於該海苔片一表面而形成一接觸面;在一工作平台上均勻平舖多數添加物;使海苔片已附著有所述調味汁之該接觸面置於該等添加物上,藉以均勻黏附所述添加物,此時可選擇是否要再貼合另一海苔片,再進行加熱乾燥即製成一海苔脆片成品。如此,能提高製造效率及食品衛生。
    • 一种海苔脆片系列食品之加工法,主要是备置两个呈相对设置且可相对转动之不锈钢辊轮,两不锈钢辊轮均具有一辊压面;在其中一不锈钢辊轮的辊压面涂布具黏性的调味汁;使一海苔片通过该等不锈钢辊轮之间,接受该等不锈钢辊轮之辊压面的辊压,调味汁同时均匀附着于该海苔片一表面而形成一接触面;在一工作平台上均匀平铺多数添加物;使海苔片已附着有所述调味汁之该接触面置于该等添加物上,借以均匀黏附所述添加物,此时可选择是否要再贴合另一海苔片,再进行加热干燥即制成一海苔脆片成品。如此,能提高制造效率及食品卫生。
    • 9. 发明专利
    • 兼具擠製及裝飾功能之CNC食品加工機
    • 兼具挤制及装饰功能之CNC食品加工机
    • TW201424608A
    • 2014-07-01
    • TW101150837
    • 2012-12-28
    • 遠東科技大學FAR EAST UNIVERSITY
    • 鄭新有CHENG, HSIN YU蔡若鵬TSAI, JO PENG
    • A23P1/10A23P1/12
    • 本發明係揭露一種兼具擠製及裝飾功能之CNC食品加工機至少包含基座、第一移動架、第二移動架、裝飾加工擠製頭及控制器。基座包含兩側滑軌。第一移動架設置於基座之兩側滑軌上,以使得第一移動架沿著第一軸向往復移動。第二移動架設置於第一移動架之上滑軌上,以使得第二移動架沿著第二軸向往復移動。裝飾加工擠製頭藉由伸縮套管連接第二移動架以沿著第三軸向往復移動。控制器則控制第一移動架、第二移動架及伸縮套管各別沿著第一軸向、第二軸向及第三軸向往復移動,並且控制裝飾加工擠製頭中之食材擠至食物之表面。其中,控制器更可連接雲端資訊服務系統以接收並依據設計圖對食物之表面進行裝飾動作。
    • 本发明系揭露一种兼具挤制及装饰功能之CNC食品加工机至少包含基座、第一移动架、第二移动架、装饰加工挤制头及控制器。基座包含两侧滑轨。第一移动架设置于基座之两侧滑轨上,以使得第一移动架沿着第一轴向往复移动。第二移动架设置于第一移动架之上滑轨上,以使得第二移动架沿着第二轴向往复移动。装饰加工挤制头借由伸缩套管连接第二移动架以沿着第三轴向往复移动。控制器则控制第一移动架、第二移动架及伸缩套管各别沿着第一轴向、第二轴向及第三轴向往复移动,并且控制装饰加工挤制头中之食材挤至食物之表面。其中,控制器更可连接云端信息服务系统以接收并依据设计图对食物之表面进行装饰动作。