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1. 发明专利

TWI511677B 穩定的微波加熱的裹塗食品有权
简体标题：稳定的微波加热的裹涂食品
公开(公告)号：TWI511677B
公开(公告)日：2015-12-11
申请号：TW100113050
申请日：2011-04-14
申请人：酥脆感動控股公司 , CRISP SENSATION HOLDING S. A.
发明人：皮克福德凱斯 , PICKFORD, KEITH
IPC分类号： A23P1/08 , A23L1/0562
CPC分类号： Y02A40/961 , Y02W90/11

2. 实用新型

TWM477168U 水產品慕斯失效
简体标题：水产品慕斯
公开(公告)号：TWM477168U
公开(公告)日：2014-05-01
申请号：TW102218573
申请日：2013-10-04
申请人：皮東海 , 黃俊強 , 林秋玲
发明人：皮東海 , 黃俊強 , 林秋玲
IPC分类号： A23P1/08

3. 实用新型

TWM454095U 食品結構有权
简体标题：食品结构
公开(公告)号：TWM454095U
公开(公告)日：2013-06-01
申请号：TW101205724
申请日：2012-03-29
申请人：晨宇國際有限公司
发明人：湯孝澤
IPC分类号： A23P1/08

4. 发明专利

TWI532435B 糕餅芯塗覆方法有权
简体标题：糕饼芯涂覆方法
公开(公告)号：TWI532435B
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：TW100120135
申请日：2011-06-09
申请人：索爾馬代克有限公司 , SOREMARTEC S. A.
发明人：利伯亞托瑞毛洛 , LIBERATORE, MAURO
IPC分类号： A23G3/00 , A23P1/08
CPC分类号： A23G3/0095 , A23G3/34

5. 实用新型

TWM473068U 多層次包子結構失效
简体标题：多层次包子结构
公开(公告)号：TWM473068U
公开(公告)日：2014-03-01
申请号：TW102211950
申请日：2013-06-26
申请人：吳鳳學校財團法人吳鳳科技大學 , WUFENG UNIVERSITY
发明人：黃昕瑀 , HUANG, HSIN YUN , 謝孟娜 , HSIEH, MENG NA
IPC分类号： A23P1/08

6. 发明专利

TW201313131A 含浸有巧克力之零食审中-公开
公开(公告)号：TW201313131A
公开(公告)日：2013-04-01
申请号：TW101127169
申请日：2012-07-27
申请人：羅蒂股份有限公司 , LOTTE CO., LTD.
发明人：五十嵐拓磨 , IGARASHI, TAKUMA , 田所啟次 , TADOKORO, KEIJI , 小山壽之 , KOYAMA, TOSHIYUKI , 蘆谷浩明 , ASHITANI, HIROAKI
IPC分类号： A23G1/30 , A23P1/08
CPC分类号： A23G1/50 , A23G1/30 , A23G3/50 , A23G3/54 , A23L7/122 , A23L7/161
摘要：於含浸有巧克力之零食中，一直希望有兼具零食原本之輕脆(鬆脆食感)與味道(巧克力感)者。使巧克力3相對於作為中空食品之泡芙2滲入，將巧克力3佔整體重量之重量比例W0設為70~80%。又，於切斷中空食品之中心部之切斷面中，將空洞部分4之面積S2相對於切斷面整體之面積S1之比率即中空率S0設為7~30%。於含浸有巧克力之零食1中，可達成兼具輕脆(鬆脆食感)與味道(巧克力感)。
简体摘要：于含浸有巧克力之零食中，一直希望有兼具零食原本之轻脆(松脆食感)与味道(巧克力感)者。使巧克力3相对于作为中空食品之泡芙2渗入，将巧克力3占整体重量之重量比例W0设为70~80%。又，于切断中空食品之中心部之切断面中，将空洞部分4之面积S2相对于切断面整体之面积S1之比率即中空率S0设为7~30%。于含浸有巧克力之零食1中，可达成兼具轻脆(松脆食感)与味道(巧克力感)。

7. 实用新型

TW557659U Stuffing guiding device 失效
公开(公告)号：TW557659U
公开(公告)日：2003-10-11
申请号：TW91219398
申请日：2002-11-29
申请人： HUANG LIAN-FU
发明人： HUANG LIAN-FU
IPC分类号： A21C1/06 , A23P1/08

8. 发明专利

TW201616986A 寵物食品之製造方法审中-公开
简体标题：宠物食品之制造方法
公开(公告)号：TW201616986A
公开(公告)日：2016-05-16
申请号：TW104120341
申请日：2015-06-24
申请人：優你嬌美股份有限公司 , UNI-CHARM CORPORATION
发明人：吉田光多郎 , YOSHIDA, KOTARO , 臼井宗大 , USUI, MUNEHIRO
IPC分类号： A23P1/02 , A23P1/08
CPC分类号： A23K40/10 , A23K20/158 , A23K40/25 , A23K40/30 , A23K50/40 , A23K50/42
摘要：一種寵物食品之製造方法，其係具有將原料混合物進行造粒而得到食品粒的造粒步驟；及將前述食品粒投入至包覆釜而包覆油脂的油脂包覆步驟的寵物食品之製造方法，其中具有將前述食品粒的溫度升溫至40~70℃後投入至前述包覆釜的食品粒升溫步驟。
简体摘要：一种宠物食品之制造方法，其系具有将原料混合物进行造粒而得到食品粒的造粒步骤；及将前述食品粒投入至包覆釜而包覆油脂的油脂包覆步骤的宠物食品之制造方法，其中具有将前述食品粒的温度升温至40~70℃后投入至前述包覆釜的食品粒升温步骤。

9. 实用新型

TWM510064U 餡料出料機失效
简体标题：馅料出料机
公开(公告)号：TWM510064U
公开(公告)日：2015-10-11
申请号：TW104210895
申请日：2015-07-06
申请人：高文雄
发明人：高文雄
IPC分类号： A21C9/00 , A23P1/08

10. 发明专利

TW201514895A 利用電腦軟體進行糕點擠花之方法及軟體审中-公开
简体标题：利用电脑软件进行糕点挤花之方法及软件
公开(公告)号：TW201514895A
公开(公告)日：2015-04-16
申请号：TW102135990
申请日：2013-10-04
申请人：財團法人精密機械研究發展中心
发明人：王培睿 , 黃申棟
IPC分类号： G06Q50/00 , A23P1/08 , A47J43/00
摘要：　　一種利用電腦軟體進行糕點擠花之方法及軟體，係備妥具立體形狀之糕模於基座上，且於基座旁設擠花設備，以電腦於圖形資料庫選擇糕模之圖檔並載入，圖檔係利用電腦繪圖軟體以實際尺寸繪製該糕模之三維圖形並儲存於圖形資料庫，以電腦利用圖檔以演算法計算出糕模表面相互交錯排列之擠花點，及以設計程式模擬在糕模表面預設形成之圖樣，並由電腦將各擠花點及模擬之圖樣透過編碼而為控制程式碼，擠花設備依控制程式碼在糕模上對擠花點擠花並製成圖樣，可依糕點之立體造型自動製作出具有三維造型之整體裝飾，藉此構成本發明。
简体摘要：　　一种利用电脑软件进行糕点挤花之方法及软件，系备妥具三維形状之糕模于基座上，且于基座旁设挤花设备，以电脑于图形数据库选择糕模之图档并加载，图档系利用电脑绘图软件以实际尺寸绘制该糕模之三维图形并存储于图形数据库，以电脑利用图档以算法计算出糕模表面相互交错排列之挤花点，及以设计进程仿真在糕模表面默认形成之图样，并由电脑将各挤花点及仿真之图样透过编码而为控制代码，挤花设备依控制代码在糕模上对挤花点挤花并制成图样，可依糕点之三維造型自动制作出具有三维造型之整体装饰，借此构成本发明。

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