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1. 发明专利

TWI466639B 包括長鏈高不飽和脂肪酸之分解物質或其萃取物之濃郁味道改良劑有权
简体标题：包括长链高不饱和脂肪酸之分解物质或其萃取物之浓郁味道改良剂
公开(公告)号：TWI466639B
公开(公告)日：2015-01-01
申请号：TW101140739
申请日：2004-06-30
申请人： J製油股份有限公司 , J-OIL MILLS, INC.
发明人：山口進 , YAMAGUCHI, SUSUMU , 馬場啟子 , BABA, KEIKO , 田島郁一 , TASHIMA, IKUKAZU , 松崎成秀 , MATSUZAKI, NARIHIDE , 川口宏和 , KAWAGUCHI, HIROKAZU , 黑田素央 , KURODA, MOTONAKA
IPC分类号： A23L1/03
CPC分类号： C11C3/006 , A23L23/00 , A23L27/12 , A23L27/201 , A23L27/88 , A23L29/04 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/1874 , A23V2250/1862 , A23V2250/1882

2. 发明专利

TWI419650B 包括長鏈高不飽和脂肪酸之分解物質或其萃取物之濃郁味道改良劑有权
简体标题：包括长链高不饱和脂肪酸之分解物质或其萃取物之浓郁味道改良剂
公开(公告)号：TWI419650B
公开(公告)日：2013-12-21
申请号：TW093119400
申请日：2004-06-30
申请人： J製油股份有限公司 , J-OIL MILLS, INC.
发明人：山口進 , YAMAGUCHI, SUSUMU , 馬場啟子 , BABA, KEIKO , 田島郁一 , TASHIMA, IKUKAZU , 松崎成秀 , MATSUZAKI, NARIHIDE , 川口宏和 , KAWAGUCHI, HIROKAZU , 黑田素央 , KURODA, MOTONAKA
IPC分类号： A23L1/03
CPC分类号： C11C3/006 , A23L23/00 , A23L27/12 , A23L27/201 , A23L27/88 , A23L29/04 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/1874 , A23V2250/1862 , A23V2250/1882

3. 发明专利

TW201311157A 包括長鏈高不飽和脂肪酸之分解物質或其萃取物之濃郁味道改良劑审中-公开
简体标题：包括长链高不饱和脂肪酸之分解物质或其萃取物之浓郁味道改良剂
公开(公告)号：TW201311157A
公开(公告)日：2013-03-16
申请号：TW101140739
申请日：2004-06-30
申请人： J製油股份有限公司 , J-OIL MILLS, INC.
发明人：山口進 , YAMAGUCHI, SUSUMU , 馬場啟子 , BABA, KEIKO , 田島郁一 , TASHIMA, IKUKAZU , 松崎成秀 , MATSUZAKI, NARIHIDE , 川口宏和 , KAWAGUCHI, HIROKAZU , 黑田素央 , KURODA, MOTONAKA
IPC分类号： A23L1/03
CPC分类号： C11C3/006 , A23L23/00 , A23L27/12 , A23L27/201 , A23L27/88 , A23L29/04 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/1874 , A23V2250/1862 , A23V2250/1882
摘要：本發明的目的為提供一種包括少量脂肪和油，但是明顯地顯示出濃郁味道之濃郁味道改良劑，亦即，具有高力價(titer)的濃郁味道改良劑。該改良劑的高力價可以減低要添加的脂肪和油之量以及卡路里量，且可促成將該濃郁味道改良劑用於原來含有少量脂肪和油的食物之中，例如日式清湯和黃豆湯。因此，本發明係有關一種包括長鏈高不飽和脂肪酸及/或其酯之分解物質的濃郁味道改良劑；有關一種包括長鏈高不飽和脂肪酸及/或其酯之分解物質的萃取物之濃郁味道改良劑；及有關包括該濃郁味道改良劑之食物。
简体摘要：本发明的目的为提供一种包括少量脂肪和油，但是明显地显示出浓郁味道之浓郁味道改良剂，亦即，具有高力价(titer)的浓郁味道改良剂。该改良剂的高力价可以减低要添加的脂肪和油之量以及卡路里量，且可促成将该浓郁味道改良剂用于原来含有少量脂肪和油的食物之中，例如日式清汤和黄豆汤。因此，本发明系有关一种包括长链高不饱和脂肪酸及/或其酯之分解物质的浓郁味道改良剂；有关一种包括长链高不饱和脂肪酸及/或其酯之分解物质的萃取物之浓郁味道改良剂；及有关包括该浓郁味道改良剂之食物。

4. 发明专利

TWI356681B 包括長鏈高度不飽和脂肪酸及／或其酯之濃郁味道改進劑 BODY TASTE IMPROVER COMPRISING LONG-CHAIN HIGHLY UNSATURATED FATTY ACID AND/OR ITS ESTER 失效
简体标题：包括长链高度不饱和脂肪酸及／或其酯之浓郁味道改进剂 BODY TASTE IMPROVER COMPRISING LONG-CHAIN HIGHLY UNSATURATED FATTY ACID AND/OR ITS ESTER
公开(公告)号：TWI356681B
公开(公告)日：2012-01-21
申请号：TW093133792
申请日：2004-11-05
申请人： J製油股份有限公司
发明人：山口進 , 馬場啟子 , 森修 , 田島郁一 , 松崎成秀
IPC分类号： A23L , C12P
CPC分类号： A23D9/06 , A23D9/00 , A23L27/202 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A23V2250/1874 , A23V2200/16 , A23V2250/1592 , A23V2250/712
摘要：本發明之目的為提供一種改進食物的濃郁味道及風味之方式。
因此，本發明關於一種濃郁味道改進劑，其包含長鏈高度不飽和脂肪酸及/或其酯當作主成分及濃郁味道增加成分；一種濃郁味道改進劑，其包含由具有許多γ-次亞麻油酸的特定植物油所衍生的長鏈高度不飽和脂肪酸及/或其酯；一種增加包含長鏈高度不飽和脂肪酸及/或其酯的濃郁味道改進劑的效果之方法，包括將濃郁味道增加成分加到濃郁味道改進劑；一種具有α-次亞麻油酸含量為5%或更少的植物性脂肪和油組成物，其包含長鏈高度不飽和脂肪酸及/或其酯；一種具有改進濃郁味道的食物，其包含濃郁味道改進劑或植物性脂肪和油組成物；一種改進食物的濃郁味道之方法，其包括將濃郁味道改進劑或植物性脂肪和油組成物加到食物；及一種改進食物的濃郁味道之方法，其包括分開地將長鏈高度不飽和脂肪酸及/或其酯及濃郁味道增加成分加到食物。
简体摘要：本发明之目的为提供一种改进食物的浓郁味道及风味之方式。因此，本发明关于一种浓郁味道改进剂，其包含长链高度不饱和脂肪酸及/或其酯当作主成分及浓郁味道增加成分；一种浓郁味道改进剂，其包含由具有许多γ-次亚麻油酸的特定植物油所衍生的长链高度不饱和脂肪酸及/或其酯；一种增加包含长链高度不饱和脂肪酸及/或其酯的浓郁味道改进剂的效果之方法，包括将浓郁味道增加成分加到浓郁味道改进剂；一种具有α-次亚麻油酸含量为5%或更少的植物性脂肪和油组成物，其包含长链高度不饱和脂肪酸及/或其酯；一种具有改进浓郁味道的食物，其包含浓郁味道改进剂或植物性脂肪和油组成物；一种改进食物的浓郁味道之方法，其包括将浓郁味道改进剂或植物性脂肪和油组成物加到食物；及一种改进食物的浓郁味道之方法，其包括分开地将长链高度不饱和脂肪酸及/或其酯及浓郁味道增加成分加到食物。

5. 发明专利

TW201119585A 包括長鏈高度不飽和脂肪酸及／或其酯之濃郁味道改進劑 BODY TASTE IMPROVER COMPRISING LONG-CHAIN HIGHLY UNSATURATED FATTY ACID AND/OR ITS ESTER 审中-公开
简体标题：包括长链高度不饱和脂肪酸及／或其酯之浓郁味道改进剂 BODY TASTE IMPROVER COMPRISING LONG-CHAIN HIGHLY UNSATURATED FATTY ACID AND/OR ITS ESTER
公开(公告)号：TW201119585A
公开(公告)日：2011-06-16
申请号：TW099142734
申请日：2004-11-05
申请人： J製油股份有限公司
发明人：山口進 , 馬場啟子 , 森修 , 田島郁一 , 松崎成秀
IPC分类号： A23D , A23L , C12P
CPC分类号： A23D9/06 , A23D9/00 , A23L27/202 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A23V2250/1874 , A23V2200/16 , A23V2250/1592 , A23V2250/712
摘要：本發明之目的為提供一種改進食物的濃郁味道及風味之方式。因此,本發明關於一種濃郁味道改進劑,其包含長鏈高度不飽和脂肪酸及/或其酯當作主成分及濃郁味道增加成分;一種濃郁味道改進劑,其包含由具有許多��-次亞麻油酸的特定植物油所衍生的長鏈高度不飽和脂肪酸及/或其酯;一種增加包含長鏈高度不飽和脂肪酸及/或其酯的濃郁味道改進劑的效果之方法,包括將濃郁味道增加成分加到濃郁味道改進劑;一種具有��-次亞麻油酸含量為5%或更少的植物性脂肪和油組成物,其包含長鏈高度不飽和脂肪酸及/或其酯;一種具有改進濃郁味道的食物,其包含濃郁味道改進劑或植物性脂肪和油組成物;一種改進食物的濃郁味道之方法,其包括將濃郁味道改進劑或植物性脂肪和油組成物加到食物;及一種改進食物的濃郁味道之方法,其包括分開地將長鏈高度不飽和脂肪酸及/或其酯及濃郁味道增加成分加到食物。
简体摘要：本发明之目的为提供一种改进食物的浓郁味道及风味之方式。因此,本发明关于一种浓郁味道改进剂,其包含长链高度不饱和脂肪酸及/或其酯当作主成分及浓郁味道增加成分;一种浓郁味道改进剂,其包含由具有许多��-次亚麻油酸的特定植物油所衍生的长链高度不饱和脂肪酸及/或其酯;一种增加包含长链高度不饱和脂肪酸及/或其酯的浓郁味道改进剂的效果之方法,包括将浓郁味道增加成分加到浓郁味道改进剂;一种具有��-次亚麻油酸含量为5%或更少的植物性脂肪和油组成物,其包含长链高度不饱和脂肪酸及/或其酯;一种具有改进浓郁味道的食物,其包含浓郁味道改进剂或植物性脂肪和油组成物;一种改进食物的浓郁味道之方法,其包括将浓郁味道改进剂或植物性脂肪和油组成物加到食物;及一种改进食物的浓郁味道之方法,其包括分开地将长链高度不饱和脂肪酸及/或其酯及浓郁味道增加成分加到食物。

6. 发明专利

TW201110889A 味覺增強劑审中-公开
简体标题：味觉增强剂
公开(公告)号：TW201110889A
公开(公告)日：2011-04-01
申请号：TW099129061
申请日：2010-08-30
申请人： J製油股份有限公司
发明人：山口進 , 潮秀樹 , 岩永大吾 , 篠田明 , 藤原英記 , 清原玲子
IPC分类号： A23L
CPC分类号： A23L27/2026 , A23L27/2024 , A23L27/88
摘要：本發明係提供一種用於在減低食品中之鹽分或糖分時亦可獲得充分之鹹味或甜味的味覺增強劑。本發明係關於一種以選自碳數為3～10之直鏈脂肪族醛類及碳數為4～10之直鏈脂肪族醇類中之1種或2種以上作為有效成分的味覺增強劑，可藉由對食品中添加該味覺增強劑而實現鹽分或糖分之添加量之減低。
简体摘要：本发明系提供一种用于在减低食品中之盐分或糖分时亦可获得充分之咸味或甜味的味觉增强剂。本发明系关于一种以选自碳数为3～10之直链脂肪族醛类及碳数为4～10之直链脂肪族醇类中之1种或2种以上作为有效成分的味觉增强剂，可借由对食品中添加该味觉增强剂而实现盐分或糖分之添加量之减低。

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