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1. 发明专利

TW201446156A 含有難消化性糊精及苦味物質之非發酵啤酒風味飲料审中-公开
简体标题：含有难消化性煳精及苦味物质之非发酵啤酒风味饮料
公开(公告)号：TW201446156A
公开(公告)日：2014-12-16
申请号：TW103109483
申请日：2014-03-14
申请人：朝日啤酒股份有限公司 , ASAHI BREWERIES, LTD.
发明人：伊藤慎介 , ITO, SHINSUKE , 藤原響子 , FUJIWARA, KYOKO , 高橋朋子 , TAKAHASHI, TOMOKO , 大橋巧彌 , OHASHI, TAKUYA
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/56
CPC分类号： A23L2/56 , A23V2002/00 , C12G3/04 , A23V2250/5114
摘要：本發明之課題在於同時實現對非醱酵啤酒風味飲料賦予如啤酒般之風味及血中中性脂肪之上升抑制效果。解決課題之方法係一種非醱酵啤酒風味飲料，其含有濃度為8 g/l以上之難消化性糊精及苦味物質。
简体摘要：本发明之课题在于同时实现对非酦酵啤酒风味饮料赋予如啤酒般之风味及血中中性脂肪之上升抑制效果。解决课题之方法系一种非酦酵啤酒风味饮料，其含有浓度为8 g/l以上之难消化性煳精及苦味物质。

2. 发明专利

TWI492713B 含有難消化性糊精及苦味物質之非發酵啤酒風味飲料有权
简体标题：含有难消化性煳精及苦味物质之非发酵啤酒风味饮料
公开(公告)号：TWI492713B
公开(公告)日：2015-07-21
申请号：TW103109483
申请日：2014-03-14
申请人：朝日啤酒股份有限公司 , ASAHI BREWERIES, LTD.
发明人：伊藤慎介 , ITO, SHINSUKE , 藤原響子 , FUJIWARA, KYOKO , 高橋朋子 , TAKAHASHI, TOMOKO , 大橋巧彌 , OHASHI, TAKUYA
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/56
CPC分类号： A23L2/56 , A23V2002/00 , C12G3/04 , A23V2250/5114

3. 发明专利

TW201638326A 類啤酒發泡性飲料之製造方法审中-公开
简体标题：类啤酒发泡性饮料之制造方法
公开(公告)号：TW201638326A
公开(公告)日：2016-11-01
申请号：TW105103562
申请日：2016-02-03
申请人：朝日啤酒股份有限公司 , ASAHI BREWERIES, LTD.
发明人：松浦諒 , MATSUURA, RYO , 大橋巧弥 , OHASHI, TAKUYA , 高橋浩一郎 , TAKAHASHI, KOICHIRO , 宇留賀亮 , URUGA, AKIRA
IPC分类号： C12G3/04 , C12G3/06
CPC分类号： C12C7/16
摘要：本發明提供一種不過度損害苦味成分或較佳之香氣成分而藉由活性碳處理將嘌呤體或硫化氫等不適之臭氣成分去除之類啤酒發泡性飲料之製造方法。本發明係一種類啤酒發泡性飲料之製造方法及類啤酒發泡性飲料，該類啤酒發泡性飲料之製造方法係對原料釀造步驟後之溶液進行使之與平均孔徑未達1.0nm之活性碳進行接觸之活性碳處理；該類啤酒發泡性飲料係嘌呤體濃度為0.4mg/100mL以下，異α酸含量為10~20ppm，沉香醇含量為15~30ppb，β-香茅醇含量為1.5~6ppb，香葉草醇含量為1.0~5.0ppb，β-苯乙醇含量為5.0~15ppm，硫化氫濃度為3ppb以下。
简体摘要：本发明提供一种不过度损害苦味成分或较佳之香气成分而借由活性碳处理将嘌呤体或硫化氢等不适之臭气成分去除之类啤酒发泡性饮料之制造方法。本发明系一种类啤酒发泡性饮料之制造方法及类啤酒发泡性饮料，该类啤酒发泡性饮料之制造方法系对原料酿造步骤后之溶液进行使之与平均孔径未达1.0nm之活性碳进行接触之活性碳处理；该类啤酒发泡性饮料系嘌呤体浓度为0.4mg/100mL以下，异α酸含量为10~20ppm，沉香醇含量为15~30ppb，β-香茅醇含量为1.5~6ppb，香叶草醇含量为1.0~5.0ppb，β-苯乙醇含量为5.0~15ppm，硫化氢浓度为3ppb以下。

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