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1. 发明专利

TW201540196A 容器裝盛飲料的製造方法、容器裝盛飲料的呈味及／或香味劣化抑制方法审中-公开
简体标题：容器装盛饮料的制造方法、容器装盛饮料的呈味及／或香味劣化抑制方法
公开(公告)号：TW201540196A
公开(公告)日：2015-11-01
申请号：TW104102801
申请日：2015-01-28
申请人：伊藤園股份有限公司 , ITO EN, LTD. , 日本罐包裝股份有限公司 , NIHON CANPACK CO., LTD.
发明人：笹目正巳 , SASAME, MASAMI , 島岡謙次 , SHIMAOKA, KENJI , 坂田匡孝 , SAKATA, MASATAKA , 增田哲二 , MASUDA, TETSUJI , 多田秀明 , TADA, HIDEAKI , 栗原修 , KURIBARA, OSAMU , 山中正直 , YAMANAKA, MASAYOSHI
IPC分类号： A23L3/02 , A23L3/10
CPC分类号： A23F3/16 , A23L2/00 , A23L2/42
摘要：本發明提供一種容器裝盛飲料的製造方法，該製造方法可抑制因製造工序中所付與之熱或者飲用液中的溶氧所導致之氧化的影響而飲用液的呈味、香味及外觀品質等經時劣化，並且，呈味及香味的平衡度優異，可削減製造時所需能量成本，因此環境負載亦低。該製造方法的特徵為，包括：一次加熱及脫氧工序，含有植物體萃取物之一種或兩種以上的原料液中，混合比前述原料液更高溫的水，藉此加熱前述原料液，並且調整前述原料液和水的混合液中的溶氧量；及二次加熱及殺菌工序，前述一次加熱及脫氧工序之後，將前述混合液加熱至殺菌溫度並保持一定時間，前述一次加熱及脫氧工序中，前述混合液中的溶氧量被調整為0.1ppm~3.0ppm的範圍。
简体摘要：本发明提供一种容器装盛饮料的制造方法，该制造方法可抑制因制造工序中所付与之热或者饮用液中的溶氧所导致之氧化的影响而饮用液的呈味、香味及外观品质等经时劣化，并且，呈味及香味的平衡度优异，可削减制造时所需能量成本，因此环境负载亦低。该制造方法的特征为，包括：一次加热及脱氧工序，含有植物体萃取物之一种或两种以上的原料液中，混合比前述原料液更高温的水，借此加热前述原料液，并且调整前述原料液和水的混合液中的溶氧量；及二次加热及杀菌工序，前述一次加热及脱氧工序之后，将前述混合液加热至杀菌温度并保持一定时间，前述一次加热及脱氧工序中，前述混合液中的溶氧量被调整为0.1ppm~3.0ppm的范围。

2. 发明专利

TWI664917B 容器裝盛飲料的製造方法、容器裝盛飲料的呈味及／或香味劣化抑制方法有权
简体标题：容器装盛饮料的制造方法、容器装盛饮料的呈味及／或香味劣化抑制方法
公开(公告)号：TWI664917B
公开(公告)日：2019-07-11
申请号：TW104102801
申请日：2015-01-28
申请人：伊藤園股份有限公司 , ITO EN, LTD. , 日本罐包裝股份有限公司 , NIHON CANPACK CO., LTD.
发明人：笹目正巳 , SASAME, MASAMI , 島岡謙次 , SHIMAOKA, KENJI , 坂田匡孝 , SAKATA, MASATAKA , 增田哲二 , MASUDA, TETSUJI , 多田秀明 , TADA, HIDEAKI , 栗原修 , KURIBARA, OSAMU , 山中正直 , YAMANAKA, MASAYOSHI
IPC分类号： A23L3/02 , A23L3/10

3. 发明专利

TWI568362B 容器裝綠茶飲料及其製造方法有权
简体标题：容器装绿茶饮料及其制造方法
公开(公告)号：TWI568362B
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：TW102135275
申请日：2013-09-30
申请人：伊藤園股份有限公司 , ITO EN, LTD.
发明人：笹目正巳 , SASAME, MASAMI , 村山和人 , MURAYAMA, KAZUTO , 藤井洋輔 , FUJII, YOHSUKE , 坂田匡孝 , SAKATA, MASATAKA
IPC分类号： A23L2/00 , A23L2/52
CPC分类号： A23F3/16 , A23F3/163

4. 发明专利

TW201545669A 液態飲食品之製造方法以及使用該方法製造之液態飲食品审中-公开
简体标题：液态饮食品之制造方法以及使用该方法制造之液态饮食品
公开(公告)号：TW201545669A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：TW104101904
申请日：2015-01-21
申请人：伊藤園股份有限公司 , ITO EN, LTD.
发明人：坂田匡孝 , SAKATA, MASATAKA , 小西達也 , KONISHI, TATSUYA , 笹目正巳 , SASAME, MASAMI
IPC分类号： A23L3/02
CPC分类号： A23F3/163 , A23F5/243 , A23L2/02 , A23L2/04 , A23L2/38 , A23L2/46 , A23L23/00 , A23L33/40 , A23V2002/00
摘要：提供一種液態飲食品及其製造方法，其在保存過程中抑制敗味之產生、液色變化、沈澱及沈積物之產生等所謂經時劣變，能夠保持良好的香味及呈味，同時還能夠降低製造工序中之能源成本。一種液態飲食品之製造方法，上述液態飲食品藉由將原料溶液用黏性係數比上述原料溶液低之稀釋液進行稀釋而得到，所述製造方法，包含：稀釋液加熱工序，其將上述稀釋液在與上述原料溶液混合之前加熱至比上述原料溶液高之溫度；一次加熱．稀釋工序，其在上述原料溶液內使上述稀釋液迴旋而產生旋流，從而一邊利用上述旋流之熱對流加熱上述原料溶液一邊稀釋上述原料溶液；二次加熱．滅菌工序，其在上述一次加熱．稀釋工序之後，藉由傳導熱對上述原料溶液與稀釋液之混合液進行加熱滅菌。
简体摘要：提供一种液态饮食品及其制造方法，其在保存过程中抑制败味之产生、液色变化、沈淀及沉积物之产生等所谓经时劣变，能够保持良好的香味及呈味，同时还能够降低制造工序中之能源成本。一种液态饮食品之制造方法，上述液态饮食品借由将原料溶液用黏性系数比上述原料溶液低之稀释液进行稀释而得到，所述制造方法，包含：稀释液加热工序，其将上述稀释液在与上述原料溶液混合之前加热至比上述原料溶液高之温度；一次加热．稀释工序，其在上述原料溶液内使上述稀释液回旋而产生旋流，从而一边利用上述旋流之热对流加热上述原料溶液一边稀释上述原料溶液；二次加热．灭菌工序，其在上述一次加热．稀释工序之后，借由传导热对上述原料溶液与稀释液之混合液进行加热灭菌。

5. 发明专利

TWI444143B 容器裝綠茶飲料及其製造方法有权
简体标题：容器装绿茶饮料及其制造方法
公开(公告)号：TWI444143B
公开(公告)日：2014-07-11
申请号：TW099132606
申请日：2010-09-27
申请人：伊藤園股份有限公司 , ITO EN, LTD.
发明人：笹目正巳 , SASAME, MASAMI , 島岡謙次 , SHIMAOKA, KENJI , 飯田淳子 , IIDA, JUNKO , 水流和信 , TSURU, KAZUNOBU
IPC分类号： A23F3/00
CPC分类号： A23F3/163

6. 发明专利

TW201440658A 容器裝綠茶飲料及其製造方法审中-公开
简体标题：容器装绿茶饮料及其制造方法
公开(公告)号：TW201440658A
公开(公告)日：2014-11-01
申请号：TW102139906
申请日：2013-11-04
申请人：伊藤園股份有限公司 , ITO EN, LTD.
发明人：笹目正巳 , SASAME, MASAMI , 村山和人 , MURAYAMA, KAZUTO , 藤井洋輔 , FUJII, YOHSUKE , 坂田匡孝 , SAKATA, MASATAKA
IPC分类号： A23F3/16 , A23L2/38 , A23L2/52
CPC分类号： A23F3/163
摘要：人們要求在冷凍後飲用,特別是在開栓後由於時間經過,使得凍結萃取液半解凍或全解凍時，還可維持口感，確保甜味與苦澀感之均衡並保持火香的容器包裝綠茶飲料。藉由提供綠茶飲料時將茶萃取液中90積算質量%的粒子徑(D90)調整為2μm~50μm，果糖相對於酸味度以及沒食子酸鹽類兒茶素的合計的比率調整為0.01~0.08，食物纖維相對於還原糖以及非還原糖的合計的比率調整為0.1~200，以此解決上述課題。
简体摘要：人们要求在冷冻后饮用,特别是在开栓后由于时间经过,使得冻结萃取液半解冻或全解冻时，还可维持口感，确保甜味与苦涩感之均衡并保持火香的容器包装绿茶饮料。借由提供绿茶饮料时将茶萃取液中90积算质量%的粒子径(D90)调整为2μm~50μm，果糖相对于酸味度以及没食子酸盐类儿茶素的合计的比率调整为0.01~0.08，食物纤维相对于还原糖以及非还原糖的合计的比率调整为0.1~200，以此解决上述课题。

7. 发明专利

TW201417725A 容器裝綠茶飲料及其製造方法审中-公开
简体标题：容器装绿茶饮料及其制造方法
公开(公告)号：TW201417725A
公开(公告)日：2014-05-16
申请号：TW102135275
申请日：2013-09-30
申请人：伊藤園股份有限公司 , ITO EN, LTD.
发明人：笹目正巳 , SASAME, MASAMI , 村山和人 , MURAYAMA, KAZUTO , 藤井洋輔 , FUJII, YOHSUKE , 坂田匡孝 , SAKATA, MASATAKA
IPC分类号： A23L2/00 , A23L2/52
CPC分类号： A23F3/16 , A23F3/163
摘要：人們在尋求一種即使在冷卻的狀態飲用的時候，尤其是開栓後經時液溫上昇變溫的情況下，也能感到穿過鼻腔的有深度的香氣的容器裝綠茶飲料。藉由將沈降性懸浮固體物濃度(SSS)相對於容器裝綠茶飲料中懸浮固體物濃度(SS)的比率(SSS/SS)調整為0.07~0.48，且將蔗糖濃度相對於將單糖濃度和雙糖濃度合計的糖類濃度的比率(蔗糖/糖類濃度)調整為0.74~0.94，可提供一種即使在冷卻的狀態飲用的時候，尤其是開栓後經時液溫上昇變溫的情況下，也能感到穿過鼻腔的有深度的香氣的容器裝綠茶飲料。
简体摘要：人们在寻求一种即使在冷却的状态饮用的时候，尤其是开栓后经时液温上升变温的情况下，也能感到穿过鼻腔的有深度的香气的容器装绿茶饮料。借由将沈降性悬浮固体物浓度(SSS)相对于容器装绿茶饮料中悬浮固体物浓度(SS)的比率(SSS/SS)调整为0.07~0.48，且将蔗糖浓度相对于将单糖浓度和双糖浓度合计的糖类浓度的比率(蔗糖/糖类浓度)调整为0.74~0.94，可提供一种即使在冷却的状态饮用的时候，尤其是开栓后经时液温上升变温的情况下，也能感到穿过鼻腔的有深度的香气的容器装绿茶饮料。

8. 发明专利

TW201416009A 容器裝綠茶飲料及其製造方法审中-公开
简体标题：容器装绿茶饮料及其制造方法
公开(公告)号：TW201416009A
公开(公告)日：2014-05-01
申请号：TW102135276
申请日：2013-09-30
申请人：伊藤園股份有限公司 , ITO EN, LTD.
发明人：笹目正巳 , SASAME, MASAMI , 村山和人 , MURAYAMA, KAZUTO , 藤井洋輔 , FUJII, YOHSUKE , 坂田匡孝 , SAKATA, MASATAKA
IPC分类号： A23L2/38
CPC分类号： A23F3/16 , A23F3/163
摘要：人們在尋求一種即使在冷卻的狀態飲用的時候，尤其是開栓後經時液溫上昇變溫的情況下，也具備喉韻良好與味道餘韻的容器裝綠茶飲料。藉由將綠茶飲料的茶萃取液中90積算質量%的粒子徑(D 90)調整3μm~60μm且將甜酸味度比調整為0.12~0.43，可提供一種即使在冷卻的狀態飲用的時候，尤其是開栓後經時液溫上昇變溫的情況下，具備喉韻良好與味道餘韻的容器裝綠茶飲料。
简体摘要：人们在寻求一种即使在冷却的状态饮用的时候，尤其是开栓后经时液温上升变温的情况下，也具备喉韵良好与味道余韵的容器装绿茶饮料。借由将绿茶饮料的茶萃取液中90积算质量%的粒子径(D 90)调整3μm~60μm且将甜酸味度比调整为0.12~0.43，可提供一种即使在冷却的状态饮用的时候，尤其是开栓后经时液温上升变温的情况下，具备喉韵良好与味道余韵的容器装绿茶饮料。

9. 发明专利

TWI424815B 綠茶飲料萃取用之茶葉有权
简体标题：绿茶饮料萃取用之茶叶
公开(公告)号：TWI424815B
公开(公告)日：2014-02-01
申请号：TW099111995
申请日：2010-04-16
申请人：伊藤園股份有限公司 , ITO EN, LTD.
发明人：笹目正巳 , SASAME, MASAMI , 衣笠仁 , KINUGASA, HITOSHI , 岡野谷和則 , OKANOYA, KAZUNORI , 伊藤章雄 , ITO, FUMIO , 井料均 , IRYO, HITOSHI
IPC分类号： A23F3/16 , A23F3/00
CPC分类号： A23F3/163 , A23F3/14 , A23F3/30

10. 发明专利

TWI432145B 茶葉的製造方法有权
简体标题：茶叶的制造方法
公开(公告)号：TWI432145B
公开(公告)日：2014-04-01
申请号：TW099111996
申请日：2010-04-16
申请人：伊藤園股份有限公司 , ITO EN, LTD.
发明人：笹目正巳 , SASAME, MASAMI , 衣笠仁 , KINUGASA, HITOSHI , 岡野谷和則 , OKANOYA, KAZUNORI , 伊藤章雄 , ITO, FUMIO , 井料均 , IRYO, HITOSHI
IPC分类号： A23F3/06
CPC分类号： A23F3/06 , A23F3/12 , A23F3/30

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