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1. 发明专利

TW201734392A 真空冷卻裝置审中-公开
简体标题：真空冷却设备
公开(公告)号：TW201734392A
公开(公告)日：2017-10-01
申请号：TW106106127
申请日：2017-02-23
申请人：三浦工業股份有限公司 , MIURA CO., LTD.
发明人：石田脩平 , ISHIDA, SHUHEI , 松矢久美 , MATSUYA, HISAYOSHI , 松川泰三 , MATSUKAWA, TAIZO
IPC分类号： F25D7/00 , A23L3/36
CPC分类号： F25D7/00
摘要：本發明提供使食材溫度到達目標溫度之真空冷卻裝置。該真空冷卻裝置1係具備：第一冷卻控制部501，藉由減壓手段3將冷卻槽2的內部壓力減壓至第一目標壓力值，在到達第一目標壓力值之後，將冷卻槽2的內部壓力維持於第一目標壓力值持續第一時間；物品溫度判定部502，在藉由第一冷卻控制部501冷卻之後，判斷物品溫度感測器21的檢測溫度是否到達目標溫度；以及第二冷卻控制部503，在物品溫度判定部502判定為未到達目標溫度的情況時，重新設定從目標溫度減去第一溫度後之溫度，並藉由減壓手段3減壓至重新設定的設定壓力值，並具有第二冷卻保持控制部5033，在冷卻槽2的內部壓力到達設定壓力值之後，將冷卻槽2的內部的壓力維持於設定壓力值持續第二時間。
简体摘要：本发明提供使食材温度到达目标温度之真空冷却设备。该真空冷却设备1系具备：第一冷却控制部501，借由减压手段3将冷却槽2的内部压力减压至第一目标压力值，在到达第一目标压力值之后，将冷却槽2的内部压力维持于第一目标压力值持续第一时间；物品温度判定部502，在借由第一冷却控制部501冷却之后，判断物品温度传感器21的检测温度是否到达目标温度；以及第二冷却控制部503，在物品温度判定部502判定为未到达目标温度的情况时，重新设置从目标温度减去第一温度后之温度，并借由减压手段3减压至重新设置的设置压力值，并具有第二冷却保持控制部5033，在冷却槽2的内部压力到达设置压力值之后，将冷却槽2的内部的压力维持于设置压力值持续第二时间。

2. 发明专利

TWI326203B 解凍方法及其裝置 METHOD AND APPARATUS FOR DEFROST 有权
简体标题：解冻方法及其设备 METHOD AND APPARATUS FOR DEFROST
公开(公告)号：TWI326203B
公开(公告)日：2010-06-21
申请号：TW094100803
申请日：2005-01-12
申请人：三浦工業股份有限公司
发明人：若狹曉 , 三浦正敏 , 松本宏典 , 松川泰三 , 三堂由健
IPC分类号： A23L , F25D
CPC分类号： Y02P60/851
摘要：一種解凍方法，係利用解凍區域(2)內之低壓蒸汽進行被解凍物(1)之解凍之方法，其特徵為：向前述解凍區域(2)內供給蒸汽之同時，調整減壓速度，使解凍區域(2)內減壓，從而控制前述解凍區域(2)內之溫度或壓力為設定值。一種解凍裝置，其特徵為包括：向解凍區域(2)內供給蒸汽之蒸汽供給手段(3)、使解凍區域(2)內減壓之減壓手段(4)、檢測解凍區域(2)內之溫度或壓力之檢測手段(7)、以及藉由蒸汽供給手段(3)供給蒸汽之同時，使減壓手段(4)間歇作動，從而控制前述檢測手段(7)之檢測值為設定值之控制手段(8)。本發明可同時實現節省能源及高品質解凍。
简体摘要：一种解冻方法，系利用解冻区域(2)内之低压蒸汽进行被解冻物(1)之解冻之方法，其特征为：向前述解冻区域(2)内供给蒸汽之同时，调整减压速度，使解冻区域(2)内减压，从而控制前述解冻区域(2)内之温度或压力为设置值。一种解冻设备，其特征为包括：向解冻区域(2)内供给蒸汽之蒸汽供给手段(3)、使解冻区域(2)内减压之减压手段(4)、检测解冻区域(2)内之温度或压力之检测手段(7)、以及借由蒸汽供给手段(3)供给蒸汽之同时，使减压手段(4)间歇作动，从而控制前述检测手段(7)之检测值为设置值之控制手段(8)。本发明可同时实现节省能源及高品质解冻。

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