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    • 4. 发明专利
    • 預先調味之豆腐的製法
    • 预先调味之豆腐的制法
    • TWI272066B
    • 2007-02-01
    • TW094119735
    • 2005-06-13
    • 張譽鐘 CHANG, YUH JONG
    • 張譽鐘 CHANG, YUH JONG
    • A23L
    • 一種預先調味之豆腐的製法,係在豆腐的製造過程中,於豆腐中層撤佈大蒜末,或辣椒末,或胡椒粉,或茶葉末,或杏仁粉、或蝦皮末等等,讓調味料鋪陳在豆腐中間為其特徵者;其步驟一為:先將黃豆研磨消泡再濾渣製成豆漿;步驟二為:豆漿加入適量之凝固劑使成為豆花;步驟三為:豆花稍加切碎、刨碎後,倒入鋪有紗布之模型中,待豆花傾倒一半時,撒佈適量之大蒜末,或辣椒末,或胡椒粉,或茶葉末,或杏仁粉、或蝦皮末等等,最後再鋪上豆花,以傳統方法榨出部分水份即成調味豆腐。
    • 一种预先调味之豆腐的制法,系在豆腐的制造过程中,于豆腐中层撤布大蒜末,或辣椒末,或胡椒粉,或茶叶末,或杏仁粉、或虾皮末等等,让调味料铺陈在豆腐中间为其特征者;其步骤一为:先将黄豆研磨消泡再滤渣制成豆浆;步骤二为:豆浆加入适量之凝固剂使成为豆花;步骤三为:豆花稍加切碎、刨碎后,倒入铺有纱布之模型中,待豆花倾倒一半时,撒布适量之大蒜末,或辣椒末,或胡椒粉,或茶叶末,或杏仁粉、或虾皮末等等,最后再铺上豆花,以传统方法榨出部分水份即成调味豆腐。
    • 5. 发明专利
    • 預先調味之豆腐的製法
    • 预先调味之豆腐的制法
    • TW200642602A
    • 2006-12-16
    • TW094119735
    • 2005-06-13
    • 張譽鐘 CHANG YUH-JONG
    • 張譽鐘 CHANG YUH-JONG
    • A23L
    • 一種預先調味之豆腐的製法,係在豆腐的製造過程中,於豆腐中層撒佈大蒜末,或辣椒末,或胡椒粉,或茶葉末,或杏仁粉、或蝦皮末等等,讓調味料鋪陳在豆腐中間為其特徵者;其步驟一為:先將黃豆研磨消泡再濾渣製成豆漿;步驟二為:豆漿加入適量之凝固劑使成為豆花;步驟三為:豆花稍加切碎、刨碎後,倒入鋪有紗布之模型中,待豆花傾倒一半時,撒佈適量之大蒜末,或辣椒末,或胡椒粉,或茶葉末,或杏仁粉、或蝦皮末等等,最後再鋪上豆花,以傳統方法搾出部分水份即成調味豆腐。
    • 一种预先调味之豆腐的制法,系在豆腐的制造过程中,于豆腐中层撒布大蒜末,或辣椒末,或胡椒粉,或茶叶末,或杏仁粉、或虾皮末等等,让调味料铺陈在豆腐中间为其特征者;其步骤一为:先将黄豆研磨消泡再滤渣制成豆浆;步骤二为:豆浆加入适量之凝固剂使成为豆花;步骤三为:豆花稍加切碎、刨碎后,倒入铺有纱布之模型中,待豆花倾倒一半时,撒布适量之大蒜末,或辣椒末,或胡椒粉,或茶叶末,或杏仁粉、或虾皮末等等,最后再铺上豆花,以传统方法榨出部分水份即成调味豆腐。