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1. 发明授权

KR102199617B1 바삭거림이 유지된 크런치 첨가 아이스크림 有权
公开(公告)号：KR102199617B1
公开(公告)日：2021-01-07
申请号：KR1020180171531
申请日：2018-12-28
申请人： 주식회사 라벨리
发明人： 이영춘
IPC分类号： A23G9/48 , A23G9/32 , A23G1/30 , A23G9/50
摘要： 본발명은아이스바, 아이스콘, 아이스컵, 아이스과자중 어느하나의형태로제조되는아이스크림에관합니다. 본발명의바람직한어느실시예에따른아이스크림은아이스믹스로이루어지는제1내용물영역(10)과, 이제1내용물영역(10)과물리적으로다른위치에위치하는크런치혼합물인제2내용물영역(30)을포함하되, 상기제1내용물영역(10) 및상기제2내용물영역(30)의사이에는각 영역의내용물이서로직접접촉하지않도록식용유지차단막(20)이형성되어있는것을특징으로합니다. 본발명의아이스크림을통해서크런치의바삭거림이오랫동안유지됩니다.

2. 发明授权

KR102123330B1 크림 슬러시 막걸리 및 그 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102123330B1
公开(公告)日：2020-06-16
申请号：KR1020190147667
申请日：2019-11-18
申请人： 김효성 , 김재현
发明人： 김효성 , 김재현
IPC分类号： C12G3/04 , A23G9/04 , A23G9/32

3. 发明授权

KR102000732B1 아이스크림 화과자의 제조방법 및 이로부터 제조된 아이스크림 화과자 有权
公开(公告)号：KR102000732B1
公开(公告)日：2019-10-02
申请号：KR1020180133720
申请日：2018-11-02
申请人： 이인숙
发明人： 이인숙
IPC分类号： A23G3/46 , A23G9/32 , A23G9/44 , A23G9/34 , A23L29/256 , A23L21/10

4. 发明授权

KR101791854B1 구아검 및 로커스트콩검을 포함하는 아이스크림 제조방법 有权
标题翻译：制造含瓜尔豆胶和刺槐豆胶的冰淇淋的方法
公开(公告)号：KR101791854B1
公开(公告)日：2017-11-01
申请号：KR1020150010384
申请日：2015-01-22
申请人： 주식회사 석빙고
发明人： 고광용
IPC分类号： A23G9/32 , A23G9/34
摘要： 본발명은우유, 농축유(濃縮乳), 유크림, 당류및 유화제를포함하는아이스크림조성물에있어서, 상기아이스크림조성물은우유 100 중량부, 상기우유 100 중량부를기준으로유크림 35-50 중량부, 유화제로로커스트콩검및 구아검의혼합물 1-5 중량부, 및당류 15-25 중량부를포함하는것을특징으로하는아이스크림조성물을제공한다. 본발명의방법으로제조한유산균아이스크림은풍미가뛰어난것은물론, 아이스크림자체의쫀득한식감이탁월한장점을제공한다. 또한, 본발명의유산균아이스크림은합성원료를배제하고, 유기농천연원료만사용하여건강에매우유익한장점을제공한다.
摘要翻译：本发明涉及包含乳，浓缩乳，奶油，糖和乳化剂的冰淇淋组合物，其中所述冰淇淋组合物包含100重量份的牛奶，35-50重量份的奶油， 1-5重量份的刺槐豆胶和瓜尔胶作为乳化剂的混合物，和15-25重量份的糖类。通过本发明的方法制造的乳酸菌冰淇淋具有优异的风味和冰淇淋本身的有利质地。此外，本发明的乳酸菌冰淇淋不包括合成原料，并且通过仅使用有机天然原料提供对健康的有利益处。

5. 发明公开

KR1020170051874A 블랙 초크베리를 이용한 빙수의 제조방법 有权
标题翻译：使用黑色苦莓的冰水制造方法
公开(公告)号：KR1020170051874A
公开(公告)日：2017-05-12
申请号：KR1020150153497
申请日：2015-11-03
申请人： 배효정 , 배효진
发明人： 배효진 , 배효정
IPC分类号： A23G9/42 , A23G9/36 , A23G9/32
摘要： 본발명은블랙초크베리를이용한빙수제조방법으로보다구체적으로는블랙초크베리엑기스 1L 당탄닌분해효소는 200ml를첨가하며, 효소의활성을위해온도는 30 내지 40℃로유지하여 2 내지 3시간동안반응시키고, 90 내지 100℃로가열하여효소를블활성화시켜추출한엑기스를이용해시럽을만들고, 엑기스제조과정에서발생하는부산물을건조시켜건조블랙초크베리및 블랙초크베리부산물을포함하는떡을만들어빙수의토핑으로하며, 얼음혹은냉동우유를 3mm로분쇄하여빙수용기부피의 80 내지 90%를차지하고, 10 내지 20%는부산물로만든토핑을포함하는블랙초크베리의떫은맛감소와유용성분이충분히남아있는블랙초크베리블랙초크베리이용하여빙수를제조하는방법에관한것이다.
摘要翻译：本发明比使用黑色扼流圈浆果冰 - 水制造方法具体euroneun黑色扼流圈浆果提取物1L每单宁降解酶是和加法200毫升的，对于酶活性的温度保持在30〜40℃为2〜3小时反应和，90〜受加热块的酶的活化至100℃创建与提取的提取物的糖浆，干黑粉笔干燥副产物的过程中提取生产的浆果和含有浆果产品的制冰面包黑色粉笔浇头产生与所述冰或冷冻牛奶，和黑色扼流圈浆果粉碎到3mm，占冰水容器体积的80％至90％，10至20％仍保持充分地降低黑扼流圈浆果的涩味，包括作为副产物产生的浇头和可用性分钟以及使用黑色苦莓的冰水生产方法。

6. 发明公开

KR1020160088729A 문양부를 갖는 아이스크림 제조방법 无效
标题翻译：具有设计部分的冰淇淋的制造方法
公开(公告)号：KR1020160088729A
公开(公告)日：2016-07-26
申请号：KR1020150008182
申请日：2015-01-16
申请人： 버윈코리아 유한회사
发明人： 연동석 , 한림경 , 임상범
IPC分类号： A23G9/32 , A23G9/50
CPC分类号： A23G9/322 , A23G9/503
摘要： 본발명은문양부를갖는아이스크림제조방법이개시되는것으로, 아이스크림재료들을배합믹싱하여아이스크림믹스를제조하는제1공정(S1); 제조된아이스크림믹스를살균기에넣고아이스크림믹스온도를 82℃까지고온살균처리하는제2공정(S2); 고온살균처리된아이스크림믹스온도를급속하게 20℃이하로다운시킨후 맛성분을추가하여냉장고에 6시간이상보관하는제3공정(S3); 냉장고에 6시간이상보관된아이스크림믹스를냉동시키는제4공정(S4); 냉동된아이스크림믹스를아이스크림성형몰드에넣어충진하는제5공정(S5); 아이스크림믹스가넣어진성형몰드를영하 30℃로 30분 ~ 40분간급속냉동시켜아이스크림을제조하는제6공정(S6); 천연식용색소와카카오버터를믹싱하거나또는인공식용색소와카카오버터를믹싱하여지용성(脂溶性) 스프레이용색소를제조하는제7공정(S7); 스프레이용색소를스프레이건에충진하고급속냉동된아이스크림을성형몰드로부터빼낸후 아이스크림의표면에문양틀을위치한후 스프레이건으로스프레이용색소를분사하여아이스크림표면에문양부를구성하는제8공정(S8)으로구비되어이루어진다.
摘要翻译：在本发明中公开了一种制造具有图案部分的冰淇淋的方法。本发明被配置为包括：混合冰淇淋成分以制备冰淇淋混合物的第一方法（S1）; 将准备好的冰淇淋混合物放入灭菌器中进行高达82℃的高温灭菌的第二种方法（S2）; 将高温灭菌的冰淇淋混合物的温度快速降至20℃及以下的第三种方法（S3），然后在将冰淇淋混合物储存在冰箱中6小时以上之前加入风味成分; 将存储在冰箱中的冰淇淋混合物冷冻6小时以上的第四工序（S4）在冰淇淋模具中填充冷冻的冰淇淋混合物的第五种方法（S5）; 在-30℃下快速冷冻填充有冰淇淋混合物的模具30-40分钟以制备冰淇淋的第六工序（S6）将天然食用色素和可可脂或人造食用色素和可可脂混合以制备用于喷雾的脂溶性染料的第七种方法（S7）以及用喷洒脂溶性染料填充喷枪的第八工序（S8），将快速冷却的冰淇淋与模具分离，在冰淇淋的表面上放置图案框架，然后喷涂喷雾用染料在冰淇淋上用喷枪在冰淇淋的表面上形成图案部分。

7. 发明公开

KR1020160058475A 비타민 B군과 타우린을 함유한 빙과류 조성물 및 그의 제조방법 无效
标题翻译：冰淇淋的组合物及其制造方法
公开(公告)号：KR1020160058475A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：KR1020140160002
申请日：2014-11-17
申请人： 주식회사 빙그레
发明人： 김준성
IPC分类号： A23G9/32 , A23L33/15
CPC分类号： A23G9/32 , A23L33/15
摘要： 본발명은비타민 B군과타우린을함유한빙과또는아이스크림조성물및 그의제조방법에관한것이다. 보다상세하게는비타민 B군과타우린 0.6∼0.8 중량부, 당류 20∼30 중량부, 향료및 과일시럽및 농축액 5∼10 중량부및 정제수 50∼70 중량부로구성된다. 상기의조성물을용해및 살균하는단계와, 상기의조성물을용기에충진하여냉각시켜냉동한후 빙과를만드는단계또는상기의조성물을용기에충진하여살균한공기를곤급하면서냉동시켜아이스크림을만드는단계로구성된다. 본발명은맛과기능성을갖춘빙과류를제공할수 있다.
摘要翻译：本发明涉及一种用于冰淇淋或冰淇淋的维生素B复合物和含牛磺酸的组合物及其制备方法。更具体地，组合物含有0.6-0.8重量份的维生素B复合物和牛磺酸，20-30重量份的糖，5-10重量份的香料，水果糖浆和浓缩物，以及50-70重量份的净化水。制备方法包括以下步骤：将组合物溶解灭菌; 用组合物填充容器，然后冷却以冷冻组合物，然后制备冰块或用组合物填充容器，然后在提供灭菌空气的同时冷冻组合物，然后制备冰淇淋。本发明可以提供具有味道和功能的冷冻甜点。

8. 发明公开

KR1020150118705A 와인쉐이크 및 그 제조방법 无效
标题翻译：葡萄酒制作及其制造方法
公开(公告)号：KR1020150118705A
公开(公告)日：2015-10-23
申请号：KR1020140044566
申请日：2014-04-15
申请人： 박창범 , 오창민
发明人： 박창범 , 오창민
IPC分类号： A23G9/32 , C12G1/00
CPC分类号： A23G9/32 , C12G1/00
摘要： 본발명은와인쉐이크및 그제조방법에관한것으로, 레드와인 50~70㎖와, 우유 60~80㎖와, 선택적으로투입되는블루베리 10~20g과, 바닐라맛아이스크림 100~140g 및얼음 110~150g을믹서기로혼합분쇄하여와인쉐이크를얻도록함으로서, 시원하고달콤쌉쌀한독특하고새로운맛에더하여와인중의알콜성분으로인하여기분이전환시켜줌과아울러스트레스를해소시켜주고또 신진대사를촉진시켜서건강에도움을줄 수있도록한 것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种酒酒及其制造方法。将50-70ml红葡萄酒，60-80ml牛奶，10-20g选择性加入的蓝莓，100-140g香草味冰淇淋和110-150g冰混合并在混合器中粉碎，因此获得酒杯。除了凉爽，甜美，特别和新的口味，酒精组分的酒再起情绪，缓解压力。此外，促进新陈代谢，所以酒摇可以帮助健康。

9. 发明授权

KR101439476B1 피복 빙과 有权
标题翻译：涂层冷冻DESSERT
公开(公告)号：KR101439476B1
公开(公告)日：2014-09-11
申请号：KR1020097005300
申请日：2007-09-21
申请人： 가부시키가이샤 롯데 , 롯데지주 주식회사
发明人： 요코타요시히로 , 우스이마사카츠 , 카니에타쿠마 , 타카마츠히로유키
IPC分类号： A23G9/48 , A23G9/32 , A23L1/0522 , A23L1/09
CPC分类号： A23L5/00 , A23G9/48 , A23L7/00 , A23L29/212 , A23L29/30 , A23P20/10
摘要： 먹을 때 손가락이나 포장재료에의 부착성이 개선된 점탄성 조성물로 빙과를 피복해서 이루어진 피복 빙과에 있어서, 특히, 전분, 당류, 수분 및 유지로 이루어지고 냉동 하에서 투명성을 갖는 점탄성 조성물로 빙과를 피복해서 이루어진 부착성이 개선된 피복 빙과를 제공한다. 전분, 당류, 수분 및 유지로 이루어진 점탄성 조성물로 빙과를 피복해서 이루어진 피복 빙과에 있어서, 점탄성 조성물에 있어서의 유지의 함유량이 0.9중량% 내지 4.0중량%인 냉동 하에서 투명성을 갖는 점탄성 조성물로 빙과를 피복해서 이루어진 부착성이 개선된 피복 빙과로 한다.
피복 빙과, 유지, 점탄성 조성물, 전분, 당류, 투명성, 부착성

10. 发明授权

KR101148783B1 구슬아이스크림 조성물 有权
标题翻译：一个组成的ICECREAM
公开(公告)号：KR101148783B1
公开(公告)日：2012-05-24
申请号：KR1020110030563
申请日：2011-04-04
申请人： 주식회사 동학식품
发明人： 계난경
IPC分类号： A23G9/44 , A23G9/06 , A23G9/32 , A23C3/04
CPC分类号： A23G9/44 , A23G9/32 , A23G2220/00
摘要： PURPOSE: A bead-shaped ice cream composition capable of storing in a regular refrigerator is provided to enable users to store bead-shaped ice cream without installing a special freezer for the bead-shaped ice cream. CONSTITUTION: A bead-shaped ice cream composition contains 0.01-0.75wt% of gelatin, 0.01-0.75wt% of modified starch, 0.2-0.5wt% of stabilizer, 6-12wt% of saccharide, and 0.01-0.025wt% of synthetic sweetener. The synthetic sweetener is sucralose. The saccharide includes 3-6wt% of white sugar and 3-6wt% of crystallized fructose.
摘要翻译：目的：提供能够储存在常规冰箱中的珠状冰淇淋组合物，以使用户能够存储珠状冰淇淋，而无需为珠状冰淇淋安装专用的冷冻机。构成：珠状冰淇淋组合物含有0.01-0.75重量％的明胶，0.01-0.75重量％的改性淀粉，0.2-0.5重量％的稳定剂，6-12重量％的糖和0.01-0.025重量％的合成的甜味剂。合成甜味剂是三氯蔗糖。糖包括3-6重量％的白糖和3-6重量％的结晶果糖。

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